די האַרבסט קאַקטיילז וועט מאַכן איר פילן היימיש AF

צופרידן

• פּאַריז, טעקסאַס + האַרבסט נעגראָני + פלעדערמויז מאַקומבאַ
• קירבעס ספּייס האַרבסט קאָקטייל
• שפּיל גרויס שוועסטער האַרבסט קאָקטייל
• ספּאַרקלינג פייַג & האָניק האַרבסט קאָקטייל
• האַרבסט האַרוועסט סאַנגריאַ
• אָזשעניצע באַסיל פּאָרט און טאָניק
• גרין גאַרדאַן האַרבסט קאָקטייל
• ראָסעמאַרי נאָך האַלבנאַכט האַרבסט קאָקטייל
• מרים מאָולטריע
• זשורעכלינעס און ספּייס ספּריץ
• Portside Daiquiri
• ברעג סיפּער
• בוריק מאַרטיני
• עפּל פּימם ס קאַפּ
• באַרס דאַיקירי
• רעצענזיע פֿאַר

עס זענען צוויי טייפּס פון מענטשן: די וואס ווערן שווינדלדיק וועגן PSLs אין מיטן אויגוסט און די וואס ווינטשן אַז אַלעמען זאָל נאָר לעבן אויס די סוף פון זומער, פאַרמאַכן. אבער אפילו אויב איר ניטאָ ווייניקער ווי טרילד וועגן קולער וועטער, אַ פאַל קאָקטייל געמאכט מיט די פירות און בשמים פון די צייַט קען נאָר באַקומען איר אין די גייסט.

"ווי די וועטער ווערט קילער, איך ווי צו נוצן וואָרמער פלייווערז אין טרינקען," זאגט Bryn Lumsden, די באַזיצער פון און הויפּט באַרשענקער אין דאַן די וועטער אין Seattle, וואָס באשאפן די ערשטער דריי האַרבסט סיפּס. "א לאָך פון אָלספּייס קענען טאַקע טוישן די קאַמפּעקשאַן פון אַ קלאַסיש קאָקטייל, און אַ גרייטינג פון ראָוסטיד קאַווע בעבל מוסיף אַ געשמאַק קאָמפּאָנענט."

"איך ליבע צו נוצן געזונט וועדזשיז און פירות אין מיין קאַקטיילז דעם צייַט פון יאָר צו נוצן די וואָרמער, ריטשער טייסץ פון די סעזאָן," מוסיף קאָרי הייַעס, די עסנוואַרג און בעוועראַגע דירעקטאָר אין נאָמי פּאַרק און די Wayfinder האטעל אין Newport, Rhode Island. , וואָס האָט באשאפן עטלעכע פון ​​די אנדערע קאַנקאַקשאַנז אונטן.

קלייַבן איינער פון די פעסטיוו האַרבסט קאָקטייל רעסאַפּיז גאנץ פֿאַר דיין פרענדז, אַ טיילגאַטע אָדער אַ טשיל בראַנטש. שאָקלען איינער אַרויף, דינען מיט די אַכט געזונט פאַלן סנאַקס, און באַקומען היימיש ביי די פייַער.

פּאַריז, טעקסאַס + האַרבסט נעגראָני + פלעדערמויז מאַקומבאַ

Lumsden ס האַרבסט קאַקטיילז ווענדן קלאַסיש טרינקען אין קרייוואַבאַל אָנעס פּאַסיק פֿאַר די סעזאָן.

פּאַריז, טעקסאַס האַרבסט קאָקטייל: [לינקס] רימ אַ ראַקס גלאז מיט אַ לייַם וועדזש, און טונקען אין טשילי זאַלץ (געמאכט מיט גלייַך טיילן טשילי פּודער און קאָשער זאַלץ). פּלאָמבירן אַ קאָקטייל שייקער מיט אייז, און לייגן 1 1/2 אונס טאַקילאַ, 3/4 אונס פריש לייַם זאַפט, 3/4 אונס קרעמע דע קאַסיס, און אַ לאָך פון אַנגאָסטוראַ ביטטערס, און שאָקלען וויגעראַסלי. שפּאַנונג דעם פאַל קאָקטייל אין אַ גלאז פון ראַקס אָנגעפילט מיט אייז.

האַרבסט נעגראָני: [צענטער] פּלאָמבירן אַ קאָקטייל שייקער אָדער אַ פּינט גלאז מיט אייז און לייגן 1 אונס דזשין, 1 אונס איטאַליעניש ווערמוט, 1 אונס קאַמפּאַרי און 1/8 אונס אָלספּייס דראַמע. קאָך ביז געזונט קאַמביינד און טשילד, און שפּאַנונג די טרינקען אין אַ קופּ אָדער גלאז אָנגעפילט מיט אייז. גאַרניש די האַרבסט קאָקטייל מיט אַ מאַראַנץ שאָלעכץ דרייַ.

Bat Macumba: [רעכט] פּלאָמבירן אַ קאָקטייל שייקער מיט ייַז, און לייגן 1 1/2 אונסעס זילבער קאַטשאַסאַ, 1/2 אונס פריש לייַם זאַפט און 3/4 אונס אַנאַנאַס סירעפּ און טרייסלען קראַפטיקלי. שפּאַנונג אין אַ קופּ גלאז. מיט אַ זעסטער, רייַבן אַ פריש ראָוסטיד קאַווע בעבל איבער שפּיץ פון די פאַלן קאָקטייל פֿאַר "קאַווע שטויב."

קירבעס ספּייס האַרבסט קאָקטייל

זופּן די בענקשאַפט פון דעם קירבעס געווירץ מיט דעם רעצעפּט פֿון The Taste SF.

לייג 2 oz האַנגאַר 1 סטרייט מאַשקע, 2 טייבאַלספּונז פריש קירבעס פּיוריי, 2 oz האָרטשאַטאַ ליקער, 1 oz ינגבער ליקער, אַ שפּריץ פון קרעם, און 3 דאַשעס אַנגאָסטוראַ ביטטערס צו אַ קאָקטייל שייקער פול פון אייז. שאָקלען ביז זייער קאַלט און געזונט-קאַמביינד. שפּאַנונג דעם פאַל קאָקטייל אין אַ גלאז אָנגעפילט מיט קראַשט ייַז און גאַרניש מיט אַ צימערינג שטעקן.

שפּיל גרויס שוועסטער האַרבסט קאָקטייל

היימיש אויף אַ קיל האַרבסט טאָג מיט דעם פרוטי ינגבער ביר קאַנקאַקשאַן פון וואַניל און בין.

לייג אַ האַנדפול פון אייז, 2 1/2 אַז זשורעכלינעס זאַפט, 1 אַז פריש-סקוויזד מאַראַנץ זאַפט, 1 אַז ינגבער ביר, 1 1/2 אַז סיטרוס מאַשקע, 1/4 אַז פּשוט סירעפּ און אַ ביסל טראפנס פון פריש לימענע זאַפט. צו אַ קאָקטייל שייקער. פּרובירן צו זען אויב עס דאַרף אַ ביסל מער פּשוט סירעפּ. אויב אַזוי, לייגן נאָר וועגן 1/4 לעפעלע מער אין אַ צייַט. שאָקלען דרייַ -פיר מאל. גיסן איבער ייַז. גאַרניש די האַרבסט קאָקטייל מיט 3 אָדער 4 צוקער, סקיוזד קראַנבעריז.

(פֿאַרבונדענע: געזונט זשורעכלינעס רעסיפּעס צו עסן אין די פאַלן)

ספּאַרקלינג פייַג & האָניק האַרבסט קאָקטייל

נוץ די פייגן סעזאָן מיט דעם האָניק-סוויטאַנד טרינקען פֿון Hello Glow.

קאַמביין 1/4 טעפּל האָניק, 1/4 טעפּל וואַסער און 6 פייגן (שנייַדן אין קוואַרטערס) אין אַ קליין פאַן. ברענגען צו אַ מליען איבער נידעריק היץ און וויסק קעסיידער ביז דער האָניק איז צעלאָזן און די פייגן אָנהייבן צו פאַרווייכערן. לייג 2 ספּריגס טיים און לאָזן מליען פֿאַר נאָך 10 מינוט, אָפט סטערינג. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן די געמיש זיצן פֿאַר אַ ביסל מינוט. אַראָפּנעמען טהימע ספּריגס. ניצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער טבילה בלענדער צו צונויפגיסן האָניק און פייגן אין אַ גלאַט סירעפּ. אין אַ קליין קרוג, פאַרבינדן 1 טעפּל שאַמפּאַניער, 1/2 טעפּל עפּל עפּלזאַפט און 1 אָז מאַראַנץ מאַשקע. לייג צוויי טייבאַלספּונז פון די פייַג סירעפּ און גערודער. גיסן דעם האַרבסט קאָקטייל אין צוויי ברילן און גאַרניש מיט עקסטרע טיים און פייַג סלייסיז.

האַרבסט האַרוועסט סאַנגריאַ

די סאַנגריאַ פֿון Eat Yourself Skinny איז לאָודיד מיט צימערינג און האַרבסט פירות.

אָרט 2 האָניקקריספּ apples (געהאַקט), 1 באַרטלעטט באַרנע (געהאַקט), 1 מאַראַנץ (סלייסט), און 1/4 גלעזל מילגרוים זאמען (אָדער קראַנבעריז) און 2 צימערינג סטיקס אין אַ גרויס קרוג. גיסן אין איין פלאַש פון ווייַס ווייַן, 2 1/2 טעפּלעך עפּל עפּלזאַפט און 1/2 גלעזל מאַשקע. מישן געזונט. לאָזן צו מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה. לייג 1 טעפּל קלוב סאָדע איידער געדינט.

אָזשעניצע באַסיל פּאָרט און טאָניק

דעם פאַל קאָקטייל פוןנאַטלי יעקב, די מחבר פון מאָד קאָקקטאַילס (קויפן עס, $ 22, barnesandnoble.com) און אַ באַרשענקער אין האָלענדיש קיללס אין ניו יארק, טאַמעס הינטער-זיס פּאָרט מיט די הילף פון פריש בעריז.

אין די דנאָ פון אַ קאָקטייל שייקער, מאַדלינג 2 אונסעס ווייַס פּאָרט, 1/2 אונס לימענע זאַפט, 4 בלאַקבעריז און אַ ביסל באַסיל בלעטער. שפּאַנונג אין אַ גלאז ראַקס אָנגעפילט מיט אייז. Top מיט שטאַרקעכץ. גאַרניש די האַרבסט קאָקטייל מיט אַ באַסיל ספּריג און אָזשעניצע.

(פֿאַרבונדענע: שעפעריש ניו וועגן צו קאָכן מיט פריש הערבס)

גרין גאַרדאַן האַרבסט קאָקטייל

היט אייך: Jacob's lime green fall cocktail has a kick to it.

צו מאַכן דעם קאָקטייל: ראַם אַ גלאז מיט אַ לייַם וועדזש און טונקען אין טשילי זאַלץ (געמאכט מיט גלייַך טיילן ים זאַלץ, זיס פּאַפּריקאַ און רויט פעפער פלאַקעס). פּלאָמבירן אַ קאָקטייל שייקער מיט ייַז און לייגן 1 1/2 אונסעס בלאַנקאָ טעקווילאַ, 1/2 אונס געל טשאַרטרעוסע, 1 אונס וגערקע זאַפט, 3/4 אונס גרין גלאָק פעפער סירעפּ, 1/2 אונס פריש לייַם זאַפט און 1 טהימע ספּריג , און טרייסלען וויגעראַסלי. שפּאַנונג אין די צוגעגרייט גלאז אָנגעפילט מיט אייז. גאַרניש די האַרבסט קאָקטייל מיט אַ טהימע ספּריג.

צו מאַכן די גרין גלאָק פעפער סירעפּ: שטעלן 1 טעפּל וואַסער, 1 טעפּל צוקער און 1/2 גרין גלאָק פעפער (געהאַקט אין קליין ברעקלעך) אין אַ סקאָווראָדע; מליען אויף די הרובע ביז די צוקער דיסאַלווז. אַראָפּנעמען פון היץ, לאָזן קיל גאָר, און שפּאַנונג אויס די פעפער.

ראָסעמאַרי נאָך האַלבנאַכט האַרבסט קאָקטייל

ראָוזמערי איז נישט אַ נאָרמאַל קאָקטייל גאַרניש, אָבער דער טרינקען פון יעקב פּראָוועס אַז דאָס איז איינער פון די בעסטער.

פּלאָמבירן אַ קאָקטייל שייקער מיט ייַז, און לייגן 1 אונס מעזקאַל, 1 אונס עפּל קאָניאַק, 3/4 אונס פריש לימענע זאַפט, 3/4 אונס פּשוט סירעפּ (געמאכט מיט גלייך צוקער און וואַסער), און 1 ראָוזמערי ספּרי, און טרייסלען קראַפטיקלי . שפּאַנונג די טרינקען אין אַ היגהבאַלל גלאז אָנגעפילט מיט אייז, און שפּיץ מיט גאַזירטע וואַסער. גאַרניש די פאַלן קאָקטייל מיט אַן עפּל פאָכער (אָנלייגן 3 עפּל סלייסיז, דעמאָלט פאָכער זיי אויס). זיכער מיט אַ קאָקטייל אָדער אַ ציינשטעקן און אן אנדער ראָוזמערי ספּרי. (בטוו, apples זענען *לאָודיד* מיט געזונט בענעפיץ.)

מרים מאָולטריע

ניצן דיין לעפטאָוווער אַפּעראָל פון אַלע די זומער ספּריטז אין דעם מילגרוים-טאַפּט האַרבסט קאָקטייל.

פּלאָמבירן אַ קאָקטייל שייקער מיט אייז, און לייגן 1 אונס מאַשקע, 1/2 אונס אַפּעראָל, 1/2 אונס ראָוזמערי סירעפּ, 3/4 אונס בלוט מאַראַנץ זאַפט, און 1/4 אונס פריש לימענע זאַפט, און שאָקלען וויגעראַסלי. שפּאַנונג די טרינקען אין אַ קאָללינס גלאז אָנגעפילט מיט קראַשט ייַז, און שפּיץ מיט קלוב סאָדע. גאַרניש מיט אַ ספּונפול פון מילגרוים זאמען.

צו מאַכן ראָוזמערי סירעפּ: אַראָפאַנג אַ קליין בינטל פון ראָוזמערי אין 2 טעפּלעך הייס פּשוט סירעפּ (געמאכט פון גלייך טיילן צוקער און וואַסער) פֿאַר 30 מינוט. שפּאַנונג, באַזייַטיקן און אַוועקוואַרפן ראָוזמערי, לאָזן קיל און ריפרידזשערייט ביז גרייט צו נוצן (אַרויף צו 3 וואָכן). (אויב איר ליבע דעם טאַם פּראָפיל, איר וועט אויך ליבע דעם בלוט מאַראַנץ און ראָוזמערי סאַלאַט רעצעפּט.)

זשורעכלינעס און ספּייס ספּריץ

ווען אַלע די קראַנבעריז גיין אויף פאַרקויף נאָך טהאַנקסגיווינג, בייטש אַרויף דעם האַרבסט קאָקטייל צו מאַכן די מערסט פון די דילז.

פּלאָמבירן אַ קאָקטייל שייקער מיט אייז, און לייגן 1 אונס קאָניאַק, 3/4 אונס ספּייסט זשורעכלינעס סירעפּ, 1/2 אונס פריש לימענע זאַפט, און 2 דאַשיז קאַרש בילן ביטטערס, און שאָקלען וויגעראַסלי. שפּאַנונג די טרינקען אין אַ שאַמפּאַניער פלייט. Top מיט גאַזירטע ווייַן. גאַרניש מיט 3 קראַנבעריז. (פֿאַרבונדענע: געזונט זשורעכלינעס רעסיפּעס צו עסן אין די פאַלן)

צו מאַכן ספּייסט זשורעכלינעס סירעפּ: אין אַ מיטל פאַן, פאַרבינדן 2 טעפּלעך וואַסער, 2 טעפּלעך פריש אָדער פאַרפרוירן קראַנבעריז, 2 טעפּלעך צוקער, 6 גאַנץ קלאָוועס, 6 גאַנץ אַנאַס און 6 שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס. ברענגען צו אַ קאָכן איבער מיטל היץ. רעדוצירן היץ צו נידעריק, און מליען פֿאַר 20 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ, און לאָזן קיל גאָר. שפּאַנונג די קולד געמיש דורך אַ פייַן-מעש זיפּ אין אַ ערטייט קאַנטיינער; אַוועקוואַרפן סאָלידס. ריפרידזשערייט ביז גרייט צו נוצן (אַרויף צו 3 וואָכן).

Portside Daiquiri

דעם פייַג-ינפיוזד פאַלן קאָקטייל געץ אַ שאָס פון זיסקייַט פון ברוין צוקער סירעפּ און רייַך פּאָרט, מאכן עס אַן אידעאל פאַרבייַסן טרינקען.

פּלאָמבירן אַ קאָקטייל שייקער מיט ייַז און לייגן 1 אונס פייַג-ינפיוזד ראַם, 1 אונס טאַני פּאָרט, 1/2 אונס האָאָדאָאָ ציקאָריע ליקער, 1/4 אונס ברוין צוקער סירעפּ (גלייך ברוין צוקער און הייס וואַסער) און 1 אונס פריש לייַם זאַפט, און שאָקלען וויגעראַסלי. שפּאַנונג די טרינקען אין אַ קופּ גלאז. באַצירן מיט אַ לייַם ראָד און אַ רעפטל פון פייַג.

צו מאַכן ראַם ינפיוזד ראַם: לייג 2 טעפּלעך סלייסט דאַר פייגן צו 1 ליטער ראַם. לאָזן די געמיש מאַסערייט פֿאַר 1-2 וואָכן, און שפּאַנונג אַוועק די סאָלידס. ריפרידזשערייט ביז גרייט צו נוצן (אַרויף צו 3 וואָכן). פּראָ פּראָ: די ינפיוזד פייגן קענען זיין געוויינט ווי אַ פאַרשפּרייטן פֿאַר קראַסטי ברויט מיט עטלעכע ברי. (און ווענדן צו די יאַמי רעסאַפּיז צו נוצן די פריש.)

ברעג סיפּער

הייַעס באשאפן דעם צונויפגיסן, וואָס פּערז סיטרוס פּערז מיט גרין עפּל צו מאַכן אַ העל, פריש און פרוטי האַרבסט קאָקטייל.

פּלאָמבירן אַ קאָקטייל שייקער מיט ייַז און לייגן 1 1/2 אונסעס מאַשקע, 1/2 אונס סט-גערמאַין, 1/2 אונס. לימענע און 1/2 גרין עפּל, מאַדאַלד (מאַדאַל סלייסט עפּל מיט די הויט אויף ניצן אַ מאָרטער און פּעסטלע אָדער אַ מאַדדלער). שפּאַנונג, און דינען אין אַ מאַרטיני גלאז. גאַרניש מיט אַ ביסל עפּל סלייסיז.

בוריק מאַרטיני

די ערטי ביץ אין דעם האַרבסט קאָקטייל שייַנען דאַנק צו די ביס פון ביטטערס. פּלוס, די אַדישאַן פון ינגבער ביר גיט די גאנצע טרינקען אַ פיזי בריק אַז סזיכער צו האַלטן איר קומען צוריק פֿאַר אַ צווייט זופּן.

פּלאָמבירן אַ קאָקטייל שייקער מיט אייז און לייגן 1 1/2 אונסעס דזשין, 1/2 אונס לימענע זאַפט, 1 1/2 אונסעס צוגעגרייט בוריק פּיוריי, און 2 דאַשיז מאַראַנץ ביטטערס. שפּאַנונג, דינען אין אַ קופּ און שפּיץ מיט ינגבער ביר. גאַרניש מיט אַ טינלי סלייסט בוריק. (בטוו, איר וועט באַקומען עטלעכע נוטריאַנץ פֿון די ראָזעווע וועדזשיז.)

עפּל פּימם ס קאַפּ

דעם האַרבסט קאָקטייל וועט העלפן איר נוצן אַלע די רוען פון דיין זומער אַפּעראָל. דער אָנצוהערעניש פון ראַבאַרבער פֿון די אַפּעריטיף פּערז ביוטאַפלי מיט די מאַדאַלד רויט apples.

פּלאָמבירן אַ קאָקטייל שייקער מיט ייַז און לייגן 1 1/2 אונסעס פּיממס, 1/2 אונס לימענע זאַפט און 1/4 אונס אַפּעראָל. שפּאַנונג, און גיסן אין אַ היגהבאַלל גלאז איבער אייז. לייג 1/4 רויט עפּל, מאַדאַלד (מאַדאַל סלייסט עפּל מיט די הויט אויף ניצן אַ מאָרטער און פּעסטלעס אָדער אַ מאַדדלער), שפּיץ מיט סעלץ און גאַרניש מיט אַן עפּל רעפטל. (דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו פּאָר די טרינקען מיט די ראַבאַרבער-שווער רעסאַפּיז.)

באַרס דאַיקירי

באַרנע פּלוס ינגבער יקוואַלז אַ פאַל קאָקטייל מיט זינג און קאַמפּלעקסיטי, וואָס איז פּונקט וואָס איר דאַרפֿן אין די מיטן פון אַ ומגעלומפּערט האַרבסט. "[די קאַקטיילז זענען] די מערסט געשמאַק וועג צו צוריקציען זיך מיט פרענדז און פייַערן די קולער נעכט," זאגט Hayes.

פּלאָמבירן אַ קאָקטייל שייקער מיט ייַז און לייגן 1 1/2 אונס ראַם, 1 1/2 אונסעס צוגעגרייט באַרנע פּיוריי (הייַעס לייקס די פּורעעס פון באָיראָן), 1/2 אונס לייַם זאַפט, 1/4 אונס פּשוט סירעפּ (געמאכט מיט גלייַך טיילן צוקער און וואַסער) און 1/4 צוגעגרייט ינגבער פּיוריי. שפּאַנונג, און דינען איבער ייַז אין אַ ראַקס גלאז. באַצירן מיט אַ באַרנע רעפטל. (פֿאַרבונדענע: די געזונט בענעפיץ פון ינגבער)

רעצענזיע פֿאַר