איז גלוטען סענסיטיוויטי פאַקטיש? א קריטיש קוק

צופרידן

• וואָס איז גלוטען?
• גלוטען-פֿאַרבונדענע דיסאָרדערס
• וואָס איז גלוטען סענסיטיוויטי?
• גלוטען סענסיטיוויטי קען זיין אַ פאַלש נאָמען
• די דנאָ שורה

לויט אַ 2013 יבערבליק, אַ דריט פון אמעריקאנער אַקטיוולי פּרובירן צו ויסמיידן גלוטען.

אָבער סעליאַק קרענק, די מערסט שטרענג פאָרעם פון גלוטען ינטאַלעראַנס, אַפעקץ בלויז 0.7-1% פון מענטשן ().

אן אנדער צושטאַנד גערופן ניט-סעליאַק גלוטען סענסיטיוויטי איז אָפט דיסקאַסט אין די געזונט קהל, אָבער העכסט קאָנטראָווערסיאַל צווישן געזונט פּראָפעססיאָנאַלס ().

אין דעם אַרטיקל, דיטיילד גלוטען סענסיטיוויטי צו באַשליסן צי איר זאָל זיין זארגן וועגן אים.

וואָס איז גלוטען?

גלוטען איז אַ משפּחה פון פּראָטעינס אין ווייץ, ספּעלד, קאָרן און גערשטן. פון די גלוטען-מיט גריינז, ווייץ איז די מערסט קאַנסומד.

די צוויי הויפּט פּראָטעינס אין גלוטען זענען גליאַדין און גלוטען. ווען מעל איז געמישט מיט וואַסער, די פּראָטעינס בינדן אין אַ קלעפּיק נעץ אַז ס קליי-ווי אין קאָנסיסטענסי (3,,).

די נאָמען גלוטען קומט פון די קליי-ווי פּראָפּערטיעס.

גלוטען מאכט טייג גומע און אַלאַוז ברויט צו העכערונג ווען העאַטעד דורך טראַפּינג גאַז מאַלאַקיולז ין. עס אויך גיט אַ סאַטיספייינג, טשוי געוועב.

גלוטען איז די הויפּט פּראָטעין אין עטלעכע גריינז, אַרייַנגערעכנט ווייץ. עס האט עטלעכע פּראָפּערטיעס וואָס מאַכן עס זייער פאָלקס פֿאַר מאכן ברויט.

גלוטען-פֿאַרבונדענע דיסאָרדערס

עטלעכע געזונט באדינגונגען זענען פארבונדן צו ווייץ און גלוטען ().

די מערסט באַוווסט פון זיי איז גלוטען ינטאַלעראַנס, וואָס די מערסט שטרענג פאָרעם איז סעליאַק קרענק ().

אין מענטשן מיט גלוטען ינטאַלעראַנס, די ימיון סיסטעם מיסטייקאַנלי מיינט אַז גלוטען פּראָטעינס זענען פרעמד ינוויידערז און אַטאַקס זיי.

די ימיון סיסטעם קעמפן אויך נאַטירלעך סטראַקטשערז אין די קישקע וואַנט, וואָס קען פאַרשאַפן שטרענג שאָדן. די אַטאַקע פון ​​דעם גוף קעגן זיך איז וואָס גלוטען ינטאַלעראַנס און סעליאַק קרענק זענען קלאַסאַפייד ווי אַוטאָיממונע חולאתן ().

סעליאַק קרענק איז עסטימאַטעד צו ווירקן אַרויף צו 1% פון די יו. עס. באַפעלקערונג. עס מיינט צו זיין אויף די העכערונג, און די מערהייט פון מענטשן מיט דעם צושטאַנד טאָן ניט וויסן אַז זיי האָבן עס (,,).

אָבער, ניט-סעליאַק גלוטען סענסיטיוויטי איז אַנדערש ווי סעליאַק קרענק און גלוטען ינטאַלעראַנס (12).

כאָטש עס אַרבעט נישט אין דער זעלביקער וועג, די סימפּטאָמס זענען אָפט ענלעך (13).

אן אנדער צושטאַנד באקאנט ווי ווייץ אַלערגיע איז לעפיערעך זעלטן און מיסטאָמע אַפעקץ אונטער 1% פון די מענטשן גלאָובאַלי (14).

אַדווערס ריאַקשאַנז צו גלוטען זענען לינגקט צו פילע אנדערע באדינגונגען, אַרייַנגערעכנט גלוטען אַטאַקסיאַ (אַ טיפּ פון סערעבעללאַר אַטאַקסיאַ), האַשימאָטאָ ס טיירוידיטיס, טיפּ 1 צוקערקרענק, אָטיזאַם, סטשיזאָפרעניאַ און דעפּרעסיע (15,,,,,,,).

גלוטען איז נישט די הויפּט גרונט פון די חולאתן, אָבער עס קען מאַכן סימפּטאָמס ערגער פֿאַר יענע וואָס האָבן זיי. אין פילע קאַסעס, אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע איז געוויזן צו העלפן, אָבער מער פאָרשונג איז דארף.

עטלעכע געזונט באדינגונגען אַרייַנציען ווייץ און גלוטען. די מערסט פּראָסט אָנעס זענען ווייץ אַלערגיע, סעליאַק קרענק און ניט-סעליאַק גלוטען סענסיטיוויטי.

וואָס איז גלוטען סענסיטיוויטי?

אין די לעצטע יאָרן, גלוטען סענסיטיוויטי האט באטייטיק ופמערקזאַמקייט ביי סייאַנטיס און דעם ציבור ().

פשוט, מענטשן מיט גלוטען סענסיטיוויטי דערפאַרונג סימפּטאָמס נאָך ינדזשעסטינג גלוטען-מיט גריינז און ריספּאַנד positive צו אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע - אָבער טאָן ניט האָבן סעליאַק קרענק אָדער ווייץ אַלערגיע.

מענטשן מיט גלוטען סענסיטיוויטי יוזשאַוואַלי טאָן ניט האָבן דאַמידזשד קישקע, וואָס איז אַ הויפּט שטריך פון סעליאַק קרענק (12).

נאָך, עס ס סייאַנטיפיקלי ומקלאָר ווי גלוטען סענסיטיוויטי אַרבעט.

גראָוינג זאָגן סאַגדזשעסץ די ינוואַלוומאַנט פון FODMAPs, אַ קאַטעגאָריע פון ​​קאַרבס און פיברע וואָס קען פאַרשאַפן דיגעסטיווע ומבאַקוועמקייַט אין עטלעכע מענטשן ().

ווייַל קיין פאַרלאָזלעך לאַב טעסט קענען באַשטימען גלוטען סענסיטיוויטי, אַ דיאַגנאָסיס איז יוזשאַוואַלי געמאכט דורך ילימאַנייטינג אנדערע פּאַסאַבילאַטיז.

דאָס איז איין פּראָפּאָסעד דיאַגנאָסטיק רובריק פֿאַר גלוטען סענסיטיוויטי:

1. גלוטען ינדזשעסטשאַן ז גלייך סימפּטאָמס, דיגעסטיווע אָדער ניט-דיגעסטיווע.
2. סימפּטאָמס פאַרשווינדן געשווינד אויף אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע.
3. רעינטראָדוסינג גלוטען ז די סימפּטאָמס צו ריאַפּיר.
4. סעליאַק קרענק און ווייץ אַלערגיע האָבן שוין רולד אויס.
5. א בלינד גלוטען אַרויסרופן קאַנפערמז די דיאַגנאָסיס.

אין איין לערנען אין מענטשן מיט זיך-געמאלדן גלוטען סענסיטיוויטי, בלויז 25% מקיים די דיאַגנאָסטיק קרייטיריאַ ().

מענטשן מיט גלוטען סענסיטיוויטי האָבן געמאלדן פילע סימפּטאָמס, אַרייַנגערעכנט בלאָוטינג, פלאַטולענסע, שילשל, מאָגן ווייטיק, וואָג אָנווער, עקזעמאַ, עריטהעמאַ, כעדייקס, מידקייַט, דעפּרעסיע און ביין און שלאָס ווייטיק (25,).

געדענק אַז גלוטען סענסיטיוויטי - און סעליאַק קרענק - אָפט האָבן פאַרשידן מיסטעריעז סימפּטאָמס וואָס קענען זיין שווער צו פאַרבינדן צו דיידזשעסטשאַן אָדער גלוטען, אַרייַנגערעכנט הויט פּראָבלעמס און נוראַלאַדזשיקאַל דיסאָרדערס (,).

בשעת דאַטן זענען פעלנדיק וועגן די פּרעוואַלאַנס פון גלוטען סענסיטיוויטי, שטודיום פֿאָרשלאָגן אַז 0.5-6% פון די גלאבאלע באַפעלקערונג קען האָבן דעם צושטאַנד ().

לויט עטלעכע שטודיום, גלוטען סענסיטיוויטי איז מערסט פּראָסט ביי אַדאַלץ און פיל מער אָפט ביי ווייבער ווי מענטשן (, 30).

גלוטען סענסיטיוויטי ינוואַלווז אַדווערס ריאַקשאַנז צו גלוטען אָדער ווייץ אין מענטשן וואָס טאָן ניט האָבן סעליאַק קרענק אָדער ווייץ אַלערגיע. קיין גוטע דאַטן זענען פאַראַנען ווי אָפט עס איז.

גלוטען סענסיטיוויטי קען זיין אַ פאַלש נאָמען

עטלעכע שטודיום פֿאָרשלאָגן אַז רובֿ מענטשן וואָס גלויבן אַז זיי זענען גלוטען שפּירעוודיק טאָן ניט רעאַגירן צו גלוטען.

איין לערנען האָט 37 מענטשן מיט יראַטאַבאַל באָוועל סינדראָום (IBS) און זיך-געמאלדן גלוטען סענסיטיוויטי אויף אַ נידעריק-FODMAP דיעטע איידער זיי געבן זיי אפגעזונדערט גלוטען - אַנשטאָט פון אַ גלוטען-מיט קערל ווי ווייץ ().

אפגעזונדערט גלוטען האט קיין דייאַטערי ווירקונג אויף די פּאַרטיסאַפּאַנץ ().

די לערנען געפונען אַז די מענטשן ס געמיינט גלוטען סענסיטיוויטי איז געווען מער מסתּמא אַ סענסיטיוויטי צו FODMAPs.

ווייץ איז נישט בלויז הויך אין דעם ספּעציפיש טיפּ פון קאַרבס, אָבער FODMAPs אויך צינגל IBS סימפּטאָמס (32,,).

אן אנדער לערנען שטיצט די פיינדינגז. עס אנטפלעקט אַז מענטשן מיט זיך-געמאלדן גלוטען סענסיטיוויטי האט נישט רעאַגירן צו גלוטען אָבער צו פרוקטאַנס, אַ קאַטעגאָריע פון ​​FODMAPs אין ווייץ ().

בשעת FODMAPs זענען דערווייַל געגלויבט צו זיין די הויפּט סיבה פֿאַר זיך-געמאלדן גלוטען סענסיטיוויטי, גלוטען איז נישט גאָר רולד אויס.

אין איין לערנען, FODMAPs זענען די הויפּט צינגל פון סימפּטאָמס אין מענטשן וואָס האָבן געגלויבט אַז זיי זענען גלוטען שפּירעוודיק. אָבער, ריסערטשערז ספּעקיאַלייטיד אַז גלוטען-טריגערד ימיון אָפּרוף קאַנטריביוץ צו די צושטאַנד ().

פונדעסטוועגן, פילע סייאַנטיס זאָגן אַז ווייץ סענסיטיוויטי אָדער ווייץ ינטאַלעראַנס סינדראָום זענען מער פּינטלעך לאַבעלס ווי גלוטען סענסיטיוויטי (, 30).

וואָס ס מער, עטלעכע שטודיום פֿאָרשלאָגן אַז מאָדערן ווייץ סטריינז זענען מער אַגראַווייטינג ווי אלטע ווערייאַטיז ווי עינקאָרן און קאַמוט (,).

FODMAPs - ניט גלוטען - ויסקומען צו זיין די הויפּט גרונט פון דיגעסטיווע פּראָבלעמס אין ניט-סעליאַק גלוטען סענסיטיוויטי. עטלעכע סייאַנטיס גלויבן אַז ווייץ סענסיטיוויטי איז אַ מער פּאַסיק נאָמען פֿאַר דעם צושטאַנד.

די דנאָ שורה

גלוטען און ווייץ זענען פיין פֿאַר עטלעכע מענטשן, אָבער נישט פֿאַר אנדערע.

אויב איר רעאַגירן נעגאַטיוולי אויף ווייץ אָדער גלוטען-מיט פּראָדוקטן, איר קענט ויסמיידן די פודז. איר קענט אויך וועלן צו דיסקוטירן דיין סימפּטאָמס מיט אַ כעלטקער פּראַקטישנער.

אויב איר באַשליסן צו האַלטן זיך פון גלוטען, קלייַבן גאַנץ פודז וואָס זענען געוויינטלעך גלוטען-פֿרייַ. עס איז בעסטער צו קער אַוועק פון פּאַקידזשד גלוטען-פֿרייַ סכוירע, ווייַל די אָפט אָפט העכסט פּראַסעסט.