וואָס איז פאָרטאַפייד מילך? בענעפיץ און ניצט
צופרידן
- ווי עס ס געמאכט
- פאָרטיפיעד ווס ומבאַפלעקט מילך
- בענעפיץ פון פאָרטאַפייד מילך
- פּלאָמבירן נוטריאַנט גאַפּס אין דיין דיעטע
- פּראַמאָוץ געזונט וווּקס אין קינדער
- ימפּרוווז ביין געזונט
- פּאָטענציעל דאַונסיידז
- די דנאָ שורה
פאָרטיפיעד מילך איז וויידלי געוויינט אַרום די וועלט צו העלפֿן מענטשן צו באַקומען נוטריאַנץ וואָס קען נישט פעלן אין זייער דיייץ.
עס אָפפערס עטלעכע בענעפיץ קאַמפּערד מיט ומבאַפלעקט מילך.
דער אַרטיקל ריוויוז ווי פאָרטיפיעד מילך איז געמאכט, ווי געזונט ווי די דערנערונג, בענעפיץ און דאַונסיידז.
ווי עס ס געמאכט
פאָרטיפיעד מילך איז קו מילך וואָס כּולל עקסטרע וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס זענען נישט געוויינטלעך געפֿונען אין מילך אין באַטייטיק אַמאַונץ.
טיפּיקאַללי, וויטאַמינס ד און א זענען מוסיף צו מילך פארקויפט אין די פאַרייניקטע שטאַטן ().
מילך קענען זיין פאָרטאַפייד מיט פאַרשידן אנדערע נוטריאַנץ, אַרייַנגערעכנט צינק, אייַזן און פאַליק זויער ().
ווי אָדער אויב מילך איז פאָרטאַפייד, דעפּענדס אויף ווו איר לעבן און וואָס נוטריאַנץ קען זיין פעלנדיק אין די טיפּיש דיעטע פון דיין לאַנד. כאָטש עטלעכע לענדער דאַרפן פאָרטאַפאַקיישאַן פון מילך דורך געזעץ, דאָס איז נישט דער פאַל אין די פאַרייניקטע שטאַטן ().
נאָך, פאָרטאַפייד מילך איז פיל מער געוויינטלעך ווי ומבאַפלעקט מילך אין די פאַרייניקטע שטאַטן.
אין טערמינען פון ניץ, פאָרטאַפייד מילך איז יוטאַלייזד אין די זעלבע וועג ווי אַנפעראַפייד ווערייאַטיז, אַזאַ ווי צו טרינקען אָדער קאָכן.
צו פֿאַרבעסערן מילך, וויטאַמין א פּאַלמיטאַטע און וויטאַמין ד 3 זענען צוגעגעבן. דאָס זענען די מערסט אַקטיוו און אַבזאָרבאַבאַל פארמען פון די נוטריאַנץ (,).
ווי זיי זענען היץ קעגנשטעליק, די קאַמפּאַונדז קענען זיין מוסיף צו מילך איידער פּאַסטשעראַזיישאַן און כאָומאַדזשאַניזיישאַן, וואָס זענען היץ פּראַסעסאַז וואָס טייטן שעדלעך באַקטיריאַ און פֿאַרבעסערן פּאָליצע לעבן (, 6, 7).
אנדערע נוטריאַנץ ווי ב וויטאַמינס מוזן זיין מוסיף שפּעטער ווייַל היץ קענען צעשטערן זיי. מילך איז נישט יוזשאַוואַלי פאָרטאַפייד מיט ב וויטאַמינס אין די פאַרייניקטע שטאַטן ().
קיצערפאָרטיפיעד מילך איז מילך וואָס כּולל צוגעלייגט נוטריאַנץ. אין די פאַרייניקטע שטאַטן, מילך איז אָפט פאָרטאַפייד מיט וויטאַמינס א און ד, כאָטש עס איז נישט פארלאנגט דורך געזעץ.
פאָרטיפיעד ווס ומבאַפלעקט מילך
פאָרטיפיעד מילך איז אַ גוט מקור פון וויטאַמינס א און די פּלוס. מילך איז געוויינטלעך הויך אין עטלעכע אנדערע וויטאַמינס און מינעראַלס.
די טשאַרט אונטן קאַמפּערד די נוטריאַנט אינהאַלט פון 8 אונס (240 מל) פאָרטאַפייד און אַנפעראַפייד 2% מילך (,):
| פאָרטאַפייד 2% מילך | ומבאַפלעקט 2% מילך | |
| קאַלאָריעס | 122 | 123 |
| פּראָטעין | 8 גראַמז | 8 גראַמז |
| גראָב | 5 גראַמז | 5 גראַמז |
| קאַרבס | 12 גראַמז | 12 גראַמז |
| וויטאַמין א | 15% פון די טעגלעך ווערט (DV) | 8% פון די דוו |
| 12. וויטאַמין ב 12 | 54% פון די דוו | 54% פון די דוו |
| וויטאַמין די | 15% פון די DV | 0% פון די דוו |
| ריבאָפלאַווין | 35% פון די דוו | 35% פון די דוו |
| קאַלסיום | 23% פון די דוו | 23% פון די דוו |
| פאָספאָרוס | 18% פון די DV | 18% פון די DV |
| סעלעניום | 11% פון די DV | 11% פון די DV |
| צינק | 11% פון די DV | 11% פון די DV |
ביידע פאָרטאַפייד און אַנפערטאַפייד מילך זענען העכסט נערעוודיק.
זיי אויך העכערן ביין געזונט רעכט צו זייער הויך אינהאַלט פון קאַלסיום און פאַספעראַס, די צוויי ערשטיק מינעראַלס וואָס זייַנען ביינער. אין אַדישאַן, וויטאַמין די אין פאָרטאַפייד מילך בוסטז דיין גוף ס אַבזאָרפּשאַן פון קאַלסיום (,).
וואָס ס מער, קימאַט 30% פון די קאַלאָריעס אין מילך קומען פון פּראָטעין, וואָס דיין גוף דאַרף צו בויען געזונט מאַסאַלז און שאַפֿן קאַמפּאַונדז אַז העלפֿן דירעקט באַדאַלי פּראַסעסאַז (12, 13).
קיצערפאָרטיפיעד און אַנפאָרטאַפייד מילך זענען העכסט נערעוודיק און דער הויפּט רייַך אין וויטאַמין ב 12, קאַלסיום און פאַספעראַס. פאָרטאַפייד מילך אין די פאַרייניקטע שטאַטן אויך כּולל וויטאַמינס א און די.
בענעפיץ פון פאָרטאַפייד מילך
אין פאַרגלייַך מיט ומבאַפלעקט מילך, פאָרטאַפייד מילך אָפפערס עטלעכע בענעפיץ.
פּלאָמבירן נוטריאַנט גאַפּס אין דיין דיעטע
פאָרטיפיקאַטיאָן (אַדינג נוטריאַנץ וואָס אַ עסנוואַרג לאַקס) און ענריטשמענט (ריינפאָרסינג נוטריאַנץ פאַרפאַלן בעשאַס פּראַסעסינג) זענען ערשטער דעוועלאָפּעד צו פאַרמייַדן נוטריאַנט דיפישאַנסי חולאתן ווי ריקיץ, אַ וויקאַנינג פון ביינער רעכט צו וויטאַמין די דיפישאַנסי ().
די פאָרטאַפאַקיישאַן און ענריטשמענט פון מעל און מילך האָבן געהאָלפֿן כּמעט יראַדאַקייט דיפישאַנסי חולאתן אין דעוועלאָפּעד לענדער ().
אין אַדישאַן, פאָרטאַפאַקיישאַן איז אַ נוציק סטראַטעגיע צו פאַרריכטן אנדערע דיפישאַנסיז אין מיקראָ נוטריאַנץ וואָס קען נישט זיין ווי ערנסט אָבער קען נאָך שעדלעך ().
צום ביישפּיל, רובֿ מענטשן אַרום די וועלט באַקומען גענוג וויטאַמין די צו פאַרמייַדן ריקיץ, אָבער נישט אנדערע שעדלעך זייַט יפעקס פון וויטאַמין די דיפישאַנסי, אַזאַ ווי דיקריסט ימיונאַטי (,,).
איין שטודיע האָט געפֿונען אַז לענדער מיט ברייט נוצן פון פאָרטאַפייד מילך האָבן פּאַפּיאַליישאַנז מיט העכער וויטאַמין די ינטייק און בלוט וויטאַמין די לעוועלס ווי לענדער וואָס האָבן נישט וויידלי געוויינט פאָרטאַפייד מילך ().
פּראַמאָוץ געזונט וווּקס אין קינדער
פאָרטיפיעד מילך העלפּס צו פאַרמיידן אייַזן דיפישאַנסי אַנעמיאַ אין קינדער, אַ פּראָסט פּראָבלעם, ספּעציעל אין דעוועלאָפּינג לענדער. אין די מקומות, מילך איז אָפט פאָרטאַפייד מיט פּרעסן און אנדערע נוטריאַנץ, אַזאַ ווי צינק און ב וויטאַמינס.
איין רעצענזיע פון שטודיום אין איבער 5,000 קינדער געפונען אַז מילך און קערל פודז פאָרטיפיעד מיט פּרעסן, צינק און וויטאַמין A דיקריסט די פּאַסירונג פון אַנעמיאַ מיט איבער 50% אין קינדער יינגער ווי 5 יאר אַלט ().
אין אן אנדערן לערנען דורכגעקאָכט אין פּאַקיסטאַן, פאַליק-זויער-פאָרטאַפייד מילך געהאָלפֿן פֿאַרבעסערן די אייַזן סטאַטוס פון טאַדלערז, קאַמפּערד מיט ומבאַקאַנט קו מילך ().
א ענלעך לערנען אין די פֿאַראייניקטע מלכות האט אנגעוויזן אַז טאַדלערז וואָס געטרונקען פאָרטאַפייד מילך קאַנסומד מער פּרעסן, צינק, וויטאַמין א און וויטאַמין די און האָבן העכער וויטאַמין די און אייַזן לעוועלס ווי יענע געטרונקען ומבאַקאַנט קו מילך ().
דערצו, פאָרטאַפייד מילך קען פֿאַרבעסערן מאַרך פונקציאָנירן אין עלטערע קינדער ().
אין איין לערנען אין 296 כינעזיש מיטל שולע סטודענטן, יענע וואס געטרונקען פאָרטאַפייד מילך זענען ווייניקער מסתּמא צו האָבן ריבאָפלאַווין און אייַזן דיפישאַנסי. פּלוס זיי געוויזן ימפּרוווד אַקאַדעמיק פאָרשטעלונג און מאָוטאַוויישאַן, קאַמפּערד מיט יענע געטרונקען ומבאַקאַנט מילך ().
אָבער, האַלטן אין זינען אַז די נוטריאַנץ מילך איז פאָרטאַפייד מיט אָפענגען אויף די רעגיאָנאַל באדערפענישן פון עטלעכע פּאַפּיאַליישאַנז. טיפּיקלי, מילך אין די פאַרייניקטע שטאַטן איז נישט פאָרטאַפייד מיט פּרעסן, פאַליק זויער, צינק אָדער ריבאָפלאַווין.
ימפּרוווז ביין געזונט
פאָרטיפיעד מילך קען העלפֿן פֿאַרבעסערן די ביין געזונט. קאַנסומינג מילך און מילכיק פודז, וואָס זענען אָפט פאָרטאַפייד, איז פארבונדן מיט העכער ביין מינעראַל געדיכטקייַט, אָדער שטארקער, טיקער ביינער (,).
מילך איז געוויינטלעך הויך אין קאַלסיום און פאַספעראַס, און ביין איז געמאכט פון אַ מאַטריץ פון די צוויי נוטריאַנץ ().
דעריבער, אפילו ומבאַפלעקט מילך קען העכערן ביין געזונט דורך פּראַוויידינג די רוי מאַטעריאַלס וואָס זענען דארף צו מאַכן און פארשטארקן דיין ביינער ().
אין באַזונדער, וויטאַמין-ד-פאָרטאַפייד מילך איז ויסגעצייכנט פֿאַר געזונט פון ביין, ווייַל דעם נוטריאַנט העלפּס דיין גוף צו אַרייַנציען מער קאַלסיום ().
געהעריק קאַלסיום ינטייק איז יקערדיק פֿאַר פּרעווענטינג אָסטיאַפּעראָוסיס, אַ קרענק קעראַקטערייזד דורך שוואַך און קרישלדיק ביינער.פאָרטאַפייד מילך איז אַ ביליק און לייכט צוטריטלעך וועג צו באַקומען גענוג קאַלסיום און פאַרגרעסערן דיין אַבזאָרפּשאַן פון דעם וויכטיק מינעראַל ().
קיצערפאָרטיפיעד מילך העלפּס צו פאַרמייַדן נוטריאַנט דיפישאַנסיז, העכערן געזונט אַנטוויקלונג אין קינדער און פאַרגרעסערן ביין מאַסע און שטאַרקייט.
פּאָטענציעל דאַונסיידז
כאָטש פאָרטאַפייד מילך איז זייער וווילטויק, עס זענען עטלעכע פּאָטענציעל דאַונסיידז צו באַטראַכטן.
פארשער שאצן אז בערך צוויי דריטל פון דער וועלט'ס באפעלקערונג איז לאַקטאָוס אינטאָלעראנט און קען אזוי נישט ריכטיק פארדייען דעם צוקער וואס מען טרעפט אין מילכיקס. מענטשן מיט דעם צושטאַנד אָפט דערפאַרונג שילשל און אנדערע ינטעסטאַנאַל ישוז נאָך קאַנסומינג מילך אָדער מילכיק ().
אויב איר ניטאָ לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט אָדער רעאַגירן באַדלי צו מילכיק פּראָדוקטן, איר זאָל ויסמיידן פאָרטאַפייד מילך אָדער קלייַבן לאַקטאָוס-פֿרייַ פּראָדוקטן. אויב איר האָט אַ מילך אַלערגיע, איר זאָל ויסמיידן מילכיק פּראָדוקטן גאָר.
אָבער, איר קענען קלייַבן פאָרטאַפייד ניט-מילכיק מילך אַלטערנאַטיוועס, אַזאַ ווי סוי אָדער מאַנדל מילך.
אין דערצו, פאָרטאַפאַקיישאַן טוט נישט דאַווקע מיינען אַז אַ עסנוואַרג איז געזונט.
פֿאַר בייַשפּיל, שאָקאָלאַד מילך קענען זיין פאָרטאַפייד מיט וויטאַמינס A און D פּונקט ווי ווייַס מילך. נאָך, עס איז אָפט לאָודיד מיט צוקער און אַדאַטיווז און זאָל זיין ינדזשויד אין מאַדעריישאַן ().
לעסאָף, טשוזינג פעט-פּאָטער פאָרטאַפייד מילך קען שטערן די אַבזאָרפּשאַן פון וויטאַמינס א און D. די וויטאַמינס זענען פעט-סאַליאַבאַל און דאַרפֿן פעט בשעת זיי ניטאָ דיידזשעסטיד צו זיין גאָר אַבזאָרבד (,).
קיצערפילע מענטשן זענען לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט און זאָל ויסמיידן מילכיק אָדער קלייַבן לאַקטאָוס-פריי פּראָדוקטן. אין אַדישאַן, פאָרטאַפייד פודז קען נישט זיין געזונט און קאַנסומינג פעט-פריי מילך קען פאַרמייַדן דיין גוף אַבזאָרבינג פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס.
די דנאָ שורה
פאָרטיפיעד מילך כּולל צוגעלייגט נוטריאַנץ.
אין די פאַרייניקטע שטאַטן, מילך איז אָפט פאָרטאַפייד מיט וויטאַמינס A און D. אָבער, דיפּענדינג אויף ווו איר וואוינען, מילך קען זיין פאָרטאַפייד מיט אנדערע נוטריאַנץ אָדער לינקס ומבאַקאַנט.
פאָרטיפיקאַטיאָן קען העלפֿן פּלאָמבירן נוטריאַנט גאַפּס, פאַרמייַדן פּרעסן דיפישאַנסיז אין קינדער און פאַרגרעסערן ביין געדיכטקייַט און שטאַרקייט.
נאָך, אויב איר ניטאָ לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט אָדער האָבן אַ מילכיק אַלערגיע, איר זאָל קלייַבן לאַקטאָוס-פריי אָדער ניט-מילכיק אַלטערנאַטיוועס.
טשיקאַווע הייַנט
כראָניש גראַנולאָמאַטאָוס קרענק