פֿאַר דעם מחבר, קוקינג איז געווען אַ ליטעראַל לייפסייווער

צופרידן

• איר זאָגן איר דאַרפֿן צו קאָכן. פארוואס?
• עמאָציאָנעל עסן: גוט אָדער שלעכט?
• וואָס טוט קוקינג פֿאַר איר?
• וואָס איז דיין באַליבסטע ינגרידיאַנט?
• דער בעסטער עצה וואָס איר האָט געלערנט?
• רעצענזיע פֿאַר

עס אַלע אנגעהויבן מיט אַ הינדל. עטליכע יאר צוריק, איז עלא ריסברידזשער געלעגן אויפן דיל פון איר לאנדאנער וווינונג, אזוי דערשלאגן אז זי האט נישט געמיינט אז זי קען אויפשטיין. דערנאָך זי ספּאַטאַד אַ הינדל אין אַ שפּייַזקראָם זעקל, ווארטן פֿאַר קאָכן. ריסברידגער ענדיקט זיך צו מאַכן דעם הינדל און עסן עס ביי האַלבנאַכט. דערפֿאַר האָט זי אָנגעהויבן די רייזע וואָס זי האָט געראטעוועט מיט ראטעווען איר לעבן.

אין 2019, זי באפרייט איר ערשטער קוקבוק,האַלבנאַכט הינדל (און אנדערע רעסיפּעס ווערט לעבעדיק פֿאַר) (קויפן עס, $ 18, amazon.com). "צוקומען מיט די רעסאַפּיז אין דעם בוך געהאָלפֿן מיר פאַלן צוריק אין ליבע מיט דער וועלט," זי זאגט.

אין דעם פּראָצעס, די 27-יאָר-אַלט גענומען אַ נייַע פארשטאנד פון-און אַפּרישייישאַן פֿאַר-קריייטינג אַ גוטע מאָלצייַט. "פֿאַר מיר, קוקינג מיטל היים און זיכערקייט," זי זאגט. “דאָס איז וועגן די מענטשן וואָס איך האָב ליב געהאט. שרייבן וועגן עסן איז שרייבן וועגן לעבן. דער מחבר רעדט וועגן זיין טעראַפּיוטיק מאַכט און איר געהיים עצות אין דער קיך. (פֿאַרבונדענע: ווי לערנען זיך צו קאָכן טשיינדזשד מיין שייכות מיט עסנוואַרג)

איר זאָגן איר דאַרפֿן צו קאָכן. פארוואס?

"איך באַקומען סטרעסט אויב איך טאָן ניט. איך טעקסט מיין פלאַטמאַטע און זאָגן, 'געבן מיר צוויי ווערטער.' עס איז ווי צו געבן איר אַ טאַלאַנט. ” (איר קענען אויך מאַכן קוקינג אַ ביסל מער יקסייטינג מיט די כאַקס.)

עמאָציאָנעל עסן: גוט אָדער שלעכט?

"אויב איר טאָן דאָס רעכט, עסן איז שטענדיק עמאָציאָנעל. איר זאָל טראַכטן, וואָס טאָן איך טאַקע ווילן צו עסן? אָפט איך וועלן אַ בראַקאַלי קאָפּ. איך פּאַרבאָיל עס און דעמאָלט קאָך-פּרעגלען עס מיט אַנטשאָוויז און קנאָבל, און דאָס איז די מערסט געשמאַק זאַך. טערקיש עגגס זענען מיין באַליבסטע פרישטיק."

וואָס טוט קוקינג פֿאַר איר?

"ווי עמעצער וואס איז באַזאָרגט, איך זוך זיכערקייט. מיט קוקינג, עס זענען ימיוטאַבאַל, גשמיות געזעצן. איר קענען זיין שעפעריש אין די באַונדריז. קוקינג גיט מיר בטחון וואָס איז זייער שווער צו געפֿינען אין אנדערע געביטן פון מיין לעבן. ”

וואָס איז דיין באַליבסטע ינגרידיאַנט?

"פּוטער. עס איז די האַרץ פון באַקינג. און עס גיט דעם שיינע רייכקייט צו אַזוי פילע סייווערי זאכן. איך האָב אַמאָל געהערט, אַז אַ עסן־שרײַבער באַשרײַבט זײַן פֿרוי ווי מער פּוטער ווי טאָסט. איך שטרעב צו דעם. ” (ICYMI, פּוטער זאָל ניט זיין פייַנט נומ 1 אין דער קיך)

דער בעסטער עצה וואָס איר האָט געלערנט?

"לייג אַ לעפעלע פון ​​מיסאָו אין שאָקאָלאַד שפּאָן קיכלעך. עס מוסיף סאָלטינעסס און טיפקייַט. מייַן קיכלעך זענען געווען גאַנץ גוט פריער, אָבער איצט זיי זענען גלייבן. ”

Shape Magazine, מאַרץ 2020 אַרויסגעבן

רעצענזיע פֿאַר