לערנען וואָס ריוזינג געפּרעגלט בוימל איז שלעכט פֿאַר דיין געזונט
צופרידן
דער בוימל וואָס איז גענוצט צו פּרעגלען עסנוואַרג זאָל ניט זיין ריוזד ווייַל די רייוס ינקריסיז די פאָרמירונג פון אַקראָלעין, אַ מאַטעריע וואָס ינקריסאַז די ריזיקירן פון חולאתן אַזאַ ווי יריטיישאַן פון די קישקע און ראַק. אין פאַל פון ריפּיטיד פריינג, ספּעציעל זאָרג זאָל זיין גענומען צו רעדוצירן די פּראָדוקציע פון אַקראָלעין.
די פאָרמירונג פון אַקראָלעין אַקערז ווען די בוימל איז אונטערטעניק צו זייער הויך טעמפּעראַטורעס, ווייַל די פעט אַנדערגאָוז ענדערונגען און פאַרלירן קוואַליטעט. די דערנידעריקונג כאַפּאַנז אפילו מיט די מערסט וווילטויק אָילס פֿאַר געזונט, אַזאַ ווי מאַסלינע ייל און פיש אָילס.
זאָרגן וואָס זאָל זיין גענומען בעשאַס פריינג
די פאלגענדע זענען עטלעכע פּריקאָשאַנז וואָס מוזן זיין דורכגעקאָכט בעשאַס די פריינג פּראָצעס צו רעדוצירן די דיקאַמפּאָוזישאַן פון די בוימל, פאַרגרעסערן די נוציק לעבן און פאַרקלענערן די פאָרמירונג פון סאַמיק טאַקסיק:
- די מאַקסימום טעמפּעראַטור וואָס די בוימל מוזן דערגרייכן איז 180 º C. א צייכן אַז די טעמפּעראַטור איז זייער הויך איז ווען די בוימל גיט אַוועק רויך;
- עס איז בעסער צו פּרעגלען פֿאַר לאַנג פּיריאַדז ווי צו טאָן עטלעכע קליין פרייז;
- אין מאָומאַנץ פון פריינג פּויזע, די פרייער / סקאָווראָדע / פּאַן מוזן זיין באדעקט אַזוי אַז די בוימל קען נישט קומען אין קאָנטאַקט מיט די לופט;
- ויסמיידן מישן אַלט בוימל מיט נייַ בוימל;
- די בוימל מוזן זיין געפילטערט אין די סוף פון יעדער פריינג צו באַזייַטיקן די ברעקלעך פון עסנוואַרג וואָס זענען פרייַ. צו פילטער די בוימל איר קענען נוצן אַ קאַווע פילטער אָדער גאָז, פֿאַר בייַשפּיל;
- צווישן איין פריינג און אנדערן, די בוימל מוזן זיין סטאָרד אין באדעקט קאַנטיינערז און פּראָטעקטעד פון ליכט, און אויב די מעהאַלעך איז לאַנג, די בוימל מוזן זיין שטעלן אין די פרידזשידער.
פרייז / פּאַנס / פּאַץ מוזן האָבן ראַונדיד עקן, ווייַל דאָס פאַסילאַטייץ רייניקונג און פּריווענץ די אַקיומיאַליישאַן פון רעשט עסנוואַרג און בוימל.
וואונדער אַז בוימל זאָל זיין טשיינדזשד
די צייט וואָס מען קען נוצן אויל איז אפהענגיק אין דער צײַט פֿון פּרעגלען, אין דער טעמפּעראַטור וואס דער אויל האָט דערגרייכט און אין דער צייט וואס עס איז געהייצט געוואָרן. די וואונדער אַז די בוימל דאַרף ווערן אַוועקגענומען זענען:
- פאָרמירונג פון פּינע אָדער רויך בעשאַס פריינג;
- טיף דאַרקאַנינג פון די קאַלערינג פון די בוימל אָדער עסנוואַרג;
- מאָדנע שמעקן און געשמאַק פון בוימל אָדער געפּרעגלט עסנוואַרג.
אפילו ווען זאָרג איז גענומען בעשאַס פריינג, דעם פּראָצעס מוסיף פעט צו די עסנוואַרג און פארמען סאַבסטאַנסיז שעדלעך צו געזונט, אַוווידיד די ינדזשעסטשאַן פון געפּרעגלט פודז און געבן ייבערהאַנט צו גרילד אָדער בייקט פודז.
מאַסלינע ייל איז די ידעאַל פעט צו שטעלן סאַלאַדס און ענדיקן קולינאַריש פּרעפּעריישאַנז, אַזוי איר קענען קלייַבן אַ גוט מאַסלינע בוימל.
וואַך אויך די ווייַטערדיק ווידעא און זען וואָס איז דער בעסטער אויג פֿאַר קוקינג און געזונט עצות פֿאַר נישט שאַטן דיין געזונט:
טשיקאַווע הייַנט
מעבל פויליש פאַרסאַמונג
