די 6 בעסטער סובסטיטוטעס פֿאַר קרעם פון טאַרטאַר

צופרידן

• 1. לימענע זאַפט
• 2. ווייַס עסיק
• 3. באַקינג פּודער
• 4. בוטטערמילק
• 5. יאָגורט
• 6. לאָזן עס אָוט
• די דנאָ ליניע

קרעם פון טאַרטאַר איז אַ פאָלקס ינגרידיאַנט אין פילע רעסאַפּיז.

קרעם פון טאַרטאַר איז אויך באַוווסט ווי פּאַטאַסיאַם ביטאַרטראַטע, און איז די פּאַודערד פאָרעם פון טאַרטאַריק זויער. די אָרגאַניק זויער איז געפֿונען געוויינטלעך אין פילע געוויקסן און אויך געשאפן בעשאַס די ווינעמאַקינג פּראָצעס.

קרעם פון טאַרטאַר העלפּס סטייבאַלייז וויפּט יי ווייץ, פּריווענץ צוקער פון קריסטאַלייזינג און אַקץ ווי אַ ליוואַנינג אַגענט פֿאַר בייקט סכוירע.

אויב איר 'רע האַלב דורך אַ רעצעפּט און געפֿינען אַז איר טאָן ניט האָבן קיין קרעם פון טאַרטאַר אויף האַנט, עס זענען אַ פּלאַץ פון פּאַסיק ריפּלייסמאַנץ.

דער אַרטיקל דיסקרייבז 6 פון די בעסטער סאַבסטאַטוץ פֿאַר קרעם פון טאַרטאַר.

1. לימענע זאַפט

קרעם פון טאַרטאַר איז אָפט געניצט צו סטייבאַלייז יי ווייץ און העלפּס צושטעלן די קוואַליטעט הויך פּיקס אין רעסאַפּיז ווי מערינגוע.

אויב איר ניטאָ פון קרעם פון טאַרטאַר אין אַ פאַל ווי דעם, לימענע זאַפט אַרבעט ווי אַ גרויס פאַרטרעטער.

לימענע זאַפט גיט די זעלבע אַסידאַטי ווי קרעם פון טאַרטאַר, העלפּינג צו פאָרעם שייגעץ פּיקס ווען איר וויפּינג יי ווייץ.

אויב איר מאַכן סעראַפּס אָדער פראָסטינגס, לימענע זאַפט קענען אויך פאַרבייַטן קרעם פון טאַרטאַר צו פאַרמייַדן קריסטאַלליזאַטיאָן.

פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן, פאַרבייַטן די קרעם פון טאַרטאַר אַן גלייַך סומע פון ​​לימענע זאַפט אין דיין רעצעפּט.

קיצער אין רעסאַפּיז וואָס קרעם פון טאַרטאַר איז געניצט צו סטייבאַלייז יי ווייץ אָדער פאַרמייַדן קריסטאַלליזאַטיאָן, נוצן אַן גלייַך סומע פון ​​לימענע זאַפט.

2. ווייַס עסיק

ווי עסיק קרעם פון טאַרטאַר, ווייַס עסיק איז אַסידיק. איר קענען ויסבייַטן פֿאַר קרעם פון טאַרטאַר ווען איר געפֿינען זיך אין אַ קניפּ אין דער קיך.

דער פאַרטרעטער אַרבעט בעסטער ווען איר סטייבאַלייז יי ווייץ פֿאַר רעסאַפּיז ווי סופליי און מערינגועס.

סימפּלי נוצן אַן גלייַך סומע פון ​​ווייַס עסיק אין פּלאַץ פון קרעם פון טאַרטאַר ווען איר וויפּינג יי ווייץ.

געדענקען אַז ווייַס עסיק קען נישט זיין אַ גוטע אָלטערנאַטיוו פֿאַר בייקט סכוירע ווי קייקס, ווייַל עס קען טוישן די טעם און געוועב.

קיצער ווייסע עסיק איז אַסידיק און קענען ווערן גענוצט צו סטייבאַלייז יי ווייץ. איר קענען פאַרבייַטן קרעם פון טאַרטאַר מיט אַן גלייַך סומע פון ​​ווייַס עסיק.

3. באַקינג פּודער

אויב דיין רעצעפּט כּולל ביידע באַקינג סאָדע און קרעם פון טאַרטאַר, איר קענען לייכט פאַרבייַטן מיט באַקינג פּודער אַנשטאָט.

דאָס איז ווייַל באַקינג פּודער איז געמאכט פון סאָדיום בייקאַרבאַנאַט און טאַרטאַריק זויער, ריספּעקטיוולי באַקינג סאָדע און קרעם פון טאַרטאַר.

איר קענען נוצן 1.5 טיספּונז (6 גראַמז) באַקינג פּודער צו פאַרבייַטן 1 לעפעלע (3.5 גראַמז) פון קרעם פון טאַרטאַר.

די סאַבסטיטושאַן איז ידעאַל ווייַל עס קענען זיין געוויינט אין קיין רעצעפּט אָן מאָדיפיצירן די טעם אָדער געוועב פון די לעצט פּראָדוקט.

קיצער באַקינג פּודער קענען ווערן געניצט צו פאַרבייַטן קרעם פון טאַרטאַר אין רעסאַפּיז וואָס אַנטהאַלטן באַקינג סאָדע. פאַרבייַטן 1.5 טיספּונז (6 גראַמז) באַקינג פּודער פֿאַר 1 לעפעלע (3.5 גראַמז) פון קרעם פון טאַרטאַר.

4. בוטטערמילק

בוטטערמילק איז די פליסיק וואָס איז לינקס הינטער נאָך טשערינג פּוטער פֿון קרעם.

אין עטלעכע רעסאַפּיז ווייַל באַטערמילק קענען זיין אַ פאַרבייַט פֿאַר קרעם פון טאַרטאַר.

עס אַרבעט ספּעציעל גוט אין בייקט סכוירע, אָבער עטלעכע פליסיק דאַרף זיין אַוועקגענומען פון דעם רעצעפּט צו זיין אַקאַונאַד פֿאַר די בוטטערמילק.

פֿאַר יעדער 1/4 לעפעלע (1 גראַם) קרעם פון טאַרטאַר אין דעם רעצעפּט, אַראָפּנעמען 1/2 טעפּל (120 מל) פון פליסיק פון דעם רעצעפּט און פאַרבייַטן עס מיט 1/2 טעפּל (120 מל) בוטטערמילק.

קיצער בוטטערמילק קענען מאַכן אַ פּאַסיק פאַרבייַט פֿאַר קרעם פון טאַרטאַר אין רעסאַפּיז, ספּעציעל בייקט סכוירע. פֿאַר יעדער 1/4 לעפעלע (1 גראַם) קרעם פון טאַרטאַר, אַראָפּנעמען 1/2 טעפּל (120 מל) פון פליסיק פון דעם רעצעפּט און פאַרבייַטן עס מיט 1/2 טעפּל (120 מל) פון באַטערמילק.

5. יאָגורט

ווי באַטערמילק, יאָגורט איז אַסידיק און קענען זיין געוויינט צו פאַרבייַטן קרעם פון טאַרטאַר אין עטלעכע רעסאַפּיז.

איידער איר נוצן יאָגורט ווי אַ פאַרטרעטער, דאַן עס מיט אַ ביסל מילך צו גלייַכן די קאָנסיסטענסי פון בוטטערמילק, און נוצן עס צו פאַרבייַטן די קרעם פון טאַרטאַר.

רעזערווירט דעם סאַבסטיטושאַן בפֿרט פֿאַר בייקט סכוירע, ווייַל עס דאַרף צו באַזייַטיקן ליקווידס פון דעם רעצעפּט.

פֿאַר יעדער 1/4 לעפעלע (1 גראַם) קרעם פון טאַרטאַר, אַראָפּנעמען 1/2 טעפּל (120 מל) פון פליסיק פון דעם רעצעפּט און פאַרבייַטן עס מיט 1/2 טעפּל (120 מל) פון יאָגורט וואָס איז טינד אויס מיט מילך .

קיצער יאָגורט איז אַסידיק און קענען זיין געוויינט ווי אַ פאַרבייַט פֿאַר קרעם פון טאַרטאַר אין בייקט סכוירע. ערשטער, צעלאָזן די יאָגורט מיט מילך און דאַן באַזייַטיקן 1/2 טעפּל (120 מל) פליסיק אין דעם רעצעפּט און פאַרבייַטן עס מיט 1/2 טעפּל (120 מל) יאָגורט פֿאַר יעדער 1/4 לעפעלע (1 גראַם) קרעם. פון טאַרטאַר.

6. לאָזן עס אָוט

אין עטלעכע רעסאַפּיז, עס קען זיין גרינגער צו דורכלאָזן די קרעם פון טאַרטאַר ווי צו געפֿינען אַ פאַרטרעטער פֿאַר אים.

פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר נוצן קרעם פון טאַרטאַר צו סטייבאַלייז וויפּט יי ווייץ, עס ס אָוקיי צו לאָזן די קרעם פון טאַרטאַר אויב איר טאָן ניט האָבן קיין אין האַנט.

אַדדיטיאָנאַללי, אויב איר מאַכן סירעפּ, פראָסטינג אָדער ייסינג און ניצן די קרעם פון טאַרטאַר צו פאַרמייַדן קריסטאַלליזאַטיאָן, איר קענען דורכלאָזן עס פון די רעצעפּט אָן שרעקלעך קאַנסאַקווענסאַז.

כאָטש סעראַפּס קען קריסטאַלייז יווענטשאַוואַלי אויב זיי סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, איר קענען פאַרריכטן דעם דורך פשוט רעהעאַטינג זיי אויף דער הרובע אָדער אין די מייקראַווייוו.

אויף די אנדערע האַנט, עס קען נישט זיין אַ גוטע געדאַנק צו פאַרלאָזן קרעם פון טאַרטאַר אָדער אַ פאַרטרעטער פון בייקט סכוירע וואָס דאַרפן אַ ליוואַנינג אַגענט.

קיצער אין עטלעכע רעסאַפּיז, קרעם פון טאַרטאַר קענען זיין לינקס אויב עס איז קיין פּאַסיק פאַרבייַט. איר קענען סימפּלי איבערלאָזן קרעם פון טאַרטאַר פון דעם רעצעפּט אויב איר מאַכן וויפּט יי ווייץ, סעראַפּס, פראָסטינגס אָדער ייסינגז.

די דנאָ ליניע

קרעם פון טאַרטאַר איז אַ פּראָסט ינגרידיאַנט אַז ס געפֿונען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז.

אָבער, אויב איר'רע אין אַ קניפּ, עס זענען שעפע פון ​​סאַבסטאַטוץ בנימצא.

אַלטערנאַטיוועלי, איר קען ויסמעקן די קרעם פון טאַרטאַר בעסאַכאַקל.

דורך מאַכן אַ ביסל מינערווערטיק מאָדיפיקאַטיאָנס צו דיין רעסאַפּיז, עס איז גרינג צו סטייבאַלייז יי ווייץ, לייגן באַנד צו בייקט סכוירע און פאַרמייַדן קריסטאַלליזאַטיאָן אין סעראַפּס אָן קרעם פון טאַרטאַר.