קאָכן אַמאָל, עסן איבער די וואָך

צופרידן

• אָווערסטאַפעד פּעפּערז
• וואָרצל סטו
• מאַקאַראָנען-פֿרייַ ספּאַגעטי מיטאָג
• ספּראַוטאַד קערל מאַקאַראָנען מיט טערקיי מיטבאָלז
• רעצענזיע פֿאַר

"איך האב נישט גענוג צייט" איז אפשר די מערסטע אנטשולדיגונג וואס מענטשן געבן פאר נישט עסן געזונטער. ווי פיל ווי מיר וויסן, עס איז וויכטיק און זאָגן אַז מיר וועלן פאַרנוצן די שנעל עסנוואַרג, ווען מיר גיין שפּעט היים נאָך אַ לאַנג טאָג אין אַרבעט, די פאָר איז אַזוי פיל גרינגער ווי ברייקינג אויס די פּאַץ און פּאַנס, כאַפּינג וועדזשטאַבאַלז, און וואַנדערינג וואָס צו פאַרבייַטן די באַסיל, איר פארגעסן אַז איר לויפן. אָבער איר קענען געניסן היים-האַלב מילז יעדער נאַכט דורך פּריפּערינג גענוג סערווינגז פון איין אָדער מער רעסאַפּיז אויף די אָפּרוטעג אַזוי אַז איר קענען ריכייצן און עסן עטלעכע מאָל בעשאַס די וואָך. דעם פּשוט טריק איז אַ מאַכן-אָדער-ברעכן פיר פֿאַר רובֿ מענטשן ס לאַנג-טערמין וואָג אָנווער הצלחה, אַזוי דאָ זענען אַ ביסל רעסאַפּיז צו העלפן איר באַקומען סטאַרטעד.

אָווערסטאַפעד פּעפּערז

סערוועס: 4

ינגרידיאַנץ:

2 טבספּ עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל

2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט

3 מיטל צוקיני, געהאַקט

1 מיטל ציבעלע, געהאַקט

10 אַז 95% דאַר ערד רינדערנס

1 24 אָז סלוי מאַקאַראָנען סאָוס

2/3 טעפּל קאַנד נידעריק סאָדיום גרויס צאָפנדיק בינז, רינסעד

4 טעפּלעך בעיבי שפּינאַט

8 מיטל גלאָק פּעפּערז

1/2 טעפּל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז

אינסטרוקציעס:

פּרעהעאַט ויוון צו 350 דיגריז. שטעלן אַ מיטל-סייזד סאָוס פּאַן איבער מיטל היץ און לייגן מאַסלינע ייל און קנאָבל. אַמאָל קנאָבל איז בעזש, לייגן צוקיני און אַניאַנז. פּרעגלען ביז אַניאַנז ווערן טראַנסלוסאַנט, דעמאָלט לייגן רינדערנס און קאָכן, סטערינג ביז רינדערנס איז בראַונד. מישן די מאַקאַראָנען סאָוס, בינז און בעיבי שפּינאַט, רעדוצירן די היץ צו נידעריק און מליען פֿאַר 10 מינוט. בשעת סאָוס איז קוקינג, רעפטל אַוועק פעפער טאַפּס און באַזייַטיקן די קאָרעס, זאמען און ווייַס מעמבראַנע. אָרט פּעפּערז אין אַ 9 קס 13 באַקינג שיסל מיט 1/4 אינטש וואַסער אין די דנאָ פון די פּאַן. פּלאָמבירן יעדער פעפער מיט די געמיש און באַקן פֿאַר 30-40 מינוט אָדער ביז פּעפּערז האָבן סאָפאַנד. שפּריצן מיט פּאַרמעסאַן און דינען.

פּער סערווינג: 436 קאַלאָריעס, 18 ג פעט, 42 ג קאַרבס, 31 ג פּראָטעין, 12 ג פיברע

וואָרצל סטו

סערוועס: 6

ינגרידיאַנץ:

2 טבספּ מאַסלינע ייל

2 לבס אָן הויט, הינדל ברוסט, שנייַדן אין קובעס פון 1 אינטשעס

2 צפּ פּאַפּריקאַ

1 טבספּ דאַר ראָוזמערי

1 צפּ זאַלץ (ים זאַלץ בעסער)

2 צפּ שוואַרץ פעפער

3 לבס יאַמז, שנייַדן אין 1-אינטש קובעס

1 פעננעל ציבעלע, געהאַקט

4 סטאָקס סעלדעריי

3 קלאָוועס פון קנאָבל, מינסט

1 מיטל קעראַץ, געהאַקט

1 טעפּל רידוסט סאָדיום הינדל יויך

אינסטרוקציעס:

אָרט מאַסלינע ייל, הינדל, פּאַפּריקאַ, ראָוזמערי, זאַלץ און פעפער אין די דנאָ פון אַ קראַקפּאָט. קאָווער מיט געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און יויך. שטעלן די קראַקפּאַט אויף נידעריק און לאָזן קאָכן פֿאַר 8-10 שעה. אויב איר זענט אַרום, איר קענען קאָך די צימעס יעדער 2-3 שעה.

פּער סערווינג: 503 קאַלאָריעס, 9 ג פעט, 68 ג קאַרבס, 36 ג פּראָטעין, 11 ג פיברע

מאַקאַראָנען-פֿרייַ ספּאַגעטי מיטאָג

סערוועס: 2

ינגרידיאַנץ:

1 מיטל ספּאַגעטי קאַבאַק

8 אַז 95% דאַר ערד רינדערנס

1 מיטל ציבעלע, דייסט

2 צפּ מאַסלינע ייל

1/2 צפּ זאַלץ

1 צפּ פעפער

1 טעפּל מאַקאַראָנען סאָוס

אינסטרוקציעס:

שנייַדן קאַבאַק אין האַלב און סקראַפּ אויס זאמען און פרייַ סטראַנדז מיט אַ לעפל. שטעלן די קאַבאַק מיט די שנייַדן זייַט אַראָפּ אויף אַ טעלער און מייקראַווייוו פֿאַר 8 מינוט. פליפּ קאַבאַק כאַווז איבער, דעקן מיט אַ פייַכט פּאַפּיר האַנטעך און קאָכן פֿאַר 7 מינוט מער. בשעת קאַבאַק איז קוקינג, לייגן ערד רינדערנס, אַניאַנז, מאַסלינע ייל, זאַלץ און פעפער צו אַ ניט-שטעקן סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ. אַמאָל רינדערנס איז האַלב, לייגן פּאָמידאָר סאָוס און מליען ביז קאַבאַק איז גרייט. ווען די קאַבאַק האט פאַרטיק קוקינג גאָר, קערפאַלי אַראָפּנעמען עס פון די מייקראַווייוו (ווארענונג: עס וועט זיין הייס) און לויפן אַ גאָפּל ריפּיטידלי לענגטס אַראָפּ די קאַבאַק צו באַזייַטיקן די ספּאַגעטי-ווי סטראַנדז. דעקן קאַבאַק מיט פלייש סאָוס.

פּער סערווינג: 432 קאַלאָריעס, 15 ג פעט, 49 ג קאַרבס, 30 ג פּראָטעין, 11 ג פיברע

ספּראַוטאַד קערל מאַקאַראָנען מיט טערקיי מיטבאָלז

סערוועס: 4

ינגרידיאַנץ:

1 לב 99% פעט -פריי טערקיי

4 טבספּ פלאַקססעעד מאָלצייַט

2 טבספּ פּאָמידאָר פּאַפּ

2 יי ווייץ

1/4 מיטל ציבעלע, פיינלי דייסט

3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט

1 טבספּ עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל

6 oz ספּראַוטאַד קערל מאַקאַראָנען (פּרובירן יחזקאל 4:9 סאָרט)

3 טעפּלעך מאַקאַראָנען סאָוס

אינסטרוקציעס:

פּרעהעאַט ויוון צו 400 דיגריז. קאַמביין ערד טערקיי, פלאַקס מאָלצייַט, פּאָמידאָר פּאַפּ, יי ווייץ, ציבעלע, קנאָבל און מאַסלינע ייל אין אַ שיסל און ונ דורך מישן. זעמל די געמיש אין 12 מיטבאָלז און שטעלן אויף אַ באַקינג פּאַן. קאָכן אין די ויוון פֿאַר 15-17 מינוט, ביז די דזשוסאַז זענען קלאָר אָדער די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 160 דיגריז. בשעת מיטבאָלז קאָכן, צוגרייטן ספּראַוטעד קערל מאַקאַראָנען לויט די פּאַקקאַגינג אינסטרוקציעס. אין אַ קליין פאַן, וואַרעם מאַקאַראָנען סאָוס איבער מיטל היץ. ווען מאַקאַראָנען און מיטבאָלז זענען האַלב, פאַרבינדן מיט סאָוס.

פּער סערווינג: 512 קאַלאָריעס, 15 ג פעט, 53 ג קאַרבס, 42 ג פּראָטעין

רעצענזיע פֿאַר