ווי צו רעדוצירן זאַלץ קאַנסאַמשאַן

צופרידן

• עצות צו רעדוצירן זאַלץ קאַנסאַמשאַן
• ווי צו ויסמייַדן יבעריק זאַלץ קאַנסאַמשאַן
• 1. וויסן די פודז רייַך אין זאַלץ
• 2. לייענען עסנוואַרג לאַבעלס
• 3. פאַרבייַטן זאַלץ מיט הערבס און בשמים
• 4. ניצן זאַלץ סאַבסטאַטוץ

צו רעדוצירן זאַלץ קאַנסאַמשאַן, עס איז וויכטיק צו ויסמיידן בייינג פּראַסעסט, פאַרפרוירן אָדער קאַנד פודז, נישט נעמען די זאַלץ שייקער צו די טיש, אָדער אפילו ריפּלייסינג די זאַלץ מיט הערבס, בשמים און עסיק, פֿאַר בייַשפּיל. בכלל, אַלע געזונט מענטשן זאָל פאַרנוצן אַ מאַקסימום פון 5 ג זאַלץ פּער טאָג, וואָס איז די זעלבע ווי קאַנסומינג 2000 מג סאָדיום און וואָס קאָראַספּאַנדז צו 1 לעפעלע פּער טאָג.

דעריבער, קאַנסומינג ביסל זאַלץ איז יקערדיק צו טייַנען נאָרמאַל בלוט דרוק און אַ געזונט האַרץ, ווייַל וידעפדיק זאַלץ קעסיידער קענען גרונט כייפּערטענשאַן, האַרץ פּראָבלעמס אָדער טראַמבאָוסאַס. אָבער, מענטשן וואָס האָבן שוין חולאתן אַזאַ ווי הויך בלוט דרוק, ניר אָדער האַרץ פּראָבלעמס זאָל זיין ספּעציעל אָפּגעהיט און דעריבער זאָל רעדוצירן זאַלץ ינטייק צו קאָנטראָלירן די קרענק און פאַרמייַדן ערגער.

עצות צו רעדוצירן זאַלץ קאַנסאַמשאַן

צו רעדוצירן זאַלץ קאַנסאַמשאַן, איר זאָל:

• ניצן אַ לעפעלע ווי אַ מאָס, בעשאַס קוקינג, ויסמיידן די נוצן פון זאַלץ "דורך אויג";
• ויסמיידן זאַלץ צו עסן, ווייַל זיי יוזשאַוואַלי שוין אַנטהאַלטן זאַלץ;
• דו זאלסט נישט שטעלן די זאַלץ שייקער אויף די טיש בעשאַס מילז;
• אָפּט פֿאַר גרילד אָדער ראָוסטיד פודז, אַוווידינג קיילים מיט פילע סאָסיז, טשיזיז אָדער אפילו שנעל עסנוואַרג;
• עסן פּאַטאַסיאַם-רייַך פודז, אַזאַ ווי ביץ, אָראַנדזשאַז, שפּינאַט און בינז, ווייַל זיי העלפֿן צו נידעריקער בלוט דרוק און שנייַדן די יפעקס פון זאַלץ.

די סומע פון ​​זאַלץ זאָל זיין רידוסט ביסלעכווייַז צו לאָזן די טעם באַדז און די מאַרך צו אַדאַפּט צו די נייַ טאַם, און, נאָרמאַלי, נאָך 3 וואָכן, עס איז מעגלעך צו דערלאָזן די ענדערונג אין טאַם.

געפֿינען וואָס זאַלץ איז מערסט רעקאַמענדיד און די ידעאַל סומע פּער טאָג.

ווי צו ויסמייַדן יבעריק זאַלץ קאַנסאַמשאַן

1. וויסן די פודז רייַך אין זאַלץ

וויסן וואָס פודז האָבן אַ פּלאַץ פון זאַלץ, איז דער ערשטער שריט אין קאַנטראָולינג די סומע פון ​​ינדזשעסטאַד זאַלץ פּער טאָג. עטלעכע פודז רייַך אין זאַלץ זענען שינקע, באַלאָוני, ינדאַסטריאַלייזד בשמים, טשיזיז און סופּס, יויך און מילז שוין צוגעגרייט, קאַנד און שנעל עסנוואַרג. לערנען אנדערע סאָדיום-רייַך פודז.

דעריבער, עס איז וויכטיק צו ויסמיידן בייינג און קאַנסומינג די טייפּס פון פודז און שטענדיק קלייַבן פֿאַר פריש פודז.

2. לייענען עסנוואַרג לאַבעלס

איידער איר קויפן עסנוואַרג, איר זאָל לייענען די לאַבעלס אויף די פּאַקקאַגינג און זוכן די ווערטער סאָדיום, זאַלץ, סאָדע אָדער Na אָדער NaCl סימבאָל, ווייַל זיי אַלע אָנווייַזן אַז די עסנוואַרג כּולל זאַלץ.

אין עטלעכע פודז, עס איז מעגלעך צו לייענען די סומע פון ​​זאַלץ, אָבער אין אנדערע פודז בלויז די ינגרידיאַנץ געוויינט דערשייַנען. די ינגרידיאַנץ זענען ליסטעד אין דיקריסינג סדר פון קוואַנטיטי, דאָס איז, די עסנוואַרג מיט די העכסטן קאַנסאַנטריישאַן איז ליסטעד ערשטער און די לאָואַסט לעצט. אַזוי, עס איז וויכטיק צו קאָנטראָלירן ווו די זאַלץ איז, די ווייַטער אַראָפּ די רשימה, די בעסער.

אין אַדישאַן, עס איז נייטיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו ליכט אָדער דיעטע פּראָדוקטן, ווייַל זיי קענען אויך אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון זאַלץ, ווייַל אין די קאַסעס זאַלץ איז יוזשאַוואַלי צוגעגעבן צו פאַרבייַטן די טאַם פאַרפאַלן דורך רימוווינג פעט.

לערנען ווי צו לייענען די עסנוואַרג פירמע ריכטיק.

3. פאַרבייַטן זאַלץ מיט הערבס און בשמים

צו דערגרייכן גוטע פלייווערז, רידוסינג די סומע פון ​​זאַלץ, איר קענען נוצן בשמים און הערבס, ווי קומין, קנאָבל, ציבעלע, פּעטרעשקע, פעפער, אָרעגאַנאָ, באַסיל, בוכטע בלעטער אָדער ינגבער.

אין אַדישאַן, לימענע זאַפט און עסיק קענען זיין געניצט צו מאַכן די עסנוואַרג מער אַפּעטיטלעך, צוגרייטן די בשמים לפּחות 2 שעה אין שטייַגן צו מאַכן די טאַם מער ראַפינירט אָדער ראַבינג די בשמים אין די עסנוואַרג זיך צו מאַכן די טאַם שטארקער, מישן מיט פריש פרוכט. .

עטלעכע וועגן צו קאָכן עסנוואַרג און טאַם עסנוואַרג אָן ניצן זאַלץ קענען זיין:

• אין רייַז אָדער מאַקאַראָנען: איין אָפּציע איז צו לייגן אָרעגאַנאָ, קומין, קנאָבל, ציבעלע אָדער זאַפרען;
• אין סופּס: איר קענען לייגן טיים, קערי אָדער פּאַפּריקאַ;
• אין פלייש און אָף: פעפער, ראָוזמערי, סאַגע אָדער מאָן זאמען קענען זיין מוסיף בעשאַס צוגרייטונג.
• אין פיש: איין אָפּציע איז צו לייגן סעסאַמי, בוכטע בלעטער און לימענע זאַפט;
• אין סאַלאַדס און האַלב וועדזשטאַבאַלז: עסיק, קנאָבל, טשייווז, עסטראַגאָן און פּאַפּריקאַ קענען זיין צוגעגעבן.

אין אַדישאַן, ווען פּריפּערינג כאָוממייד ברויט, למשל, קלאָוועס, מושקאַט, מאַנדל עקסטראַקט אָדער צימערינג קענען זיין מוסיף אַנשטאָט פון זאַלץ. זען מער וועגן עראַמאַטיק הערבס וואָס קענען פאַרבייַטן זאַלץ.

4. ניצן זאַלץ סאַבסטאַטוץ

טיש זאַלץ קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד דורך אנדערע עסנוואַרג פּראָדוקטן אַזאַ ווי דיעטע זאַלץ, שלאַנק אָדער דיעט זאַלץ, וואָס אין זייער זאַץ האָבן אַ גרעסערע סומע פון ​​פּאַטאַסיאַם אַנשטאָט פון סאָדיום. אויב איר טאָן ניט ווי דער פאַרטרעטער, איר קענען לייגן הערבס אָדער בשמים. אָבער, די נוצן פון די סאַבסטאַטוץ מוזן זיין אנגעוויזן דורך אַ נוטרישאַניסט אָדער דאָקטער.

דאָ איז ווי צו צוגרייטן כערבאַל זאַלץ צו פאַרבייַטן זאַלץ: