טשילין אין דער קיך

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

ווי פילע פרויען, ווען איך פילן סטרעסט, פראַסטרייטאַד, קאַפּריזיק אָדער ומרויק, איך גיין גלייך צו דער קיך. איך האָב בלויז איין זאַך אין די מיינונג פון די פרידזש און די קאַבאַנאַץ: וואָס קוקט גוט? אָבער איך זוך נישט עפּעס צו עסן. איך זוך עפּעס צו קאָכן.

פֿאַר מיר, קוקינג איז נישט אַ אַרבעט, אָבער אַ עמאָציאָנעל ווענטיל. ווען איך איז געווען 8, איך דיסקאַווערד אַז דאָס איז די שליימעסדיק היילן פֿאַר באָרדאַם. סטאַק ין דער הויז פֿאַר אַ וואָך מיט די הינדל פּאָקס, איך איז געווען דרייווינג מיין מוטער ניסלעך. אין פאַרצווייפלונג, זי פּולד אויס אַן גרינג-באַקן ויוון וואָס זי האָט שפּאָרן פֿאַר מיין דיין געבורסטאָג און דערציילט מיר צו מאַכן עפּעס. איך באַשלאָסן אויף שאָקאָלאַד שטיקל. צי ניט זאָרג אַז איך געמישט זאַלץ און צוקער און פלובבעד מיין ערשטער קולינאַריש פּרווון-דאָס איז געווען שפּאַס און גאָר אַבזאָרבינג. באַלד איך גראַדזשאַווייטיד צו דערוואַקסן רעסאַפּיז אַזאַ ווי שטיק און מיטבאָלז.

קאָכן איז געווארן מיין פערדל, יאָ, אָבער מיט די יאָרן איך האָבן קומען צו פאַרלאָזנ זיך עס צו העלפן ברענגען רויק אין מיין משוגע לעבן. איך בין צו ומגעדולדיק צו קלערן, און איך נוצן מיין טרעדמיל צייט צו מאַכן מיין צו-טאָן רשימות, אַזוי די בעקאַבאָלעדיק דרוק ריליווערז טאָן ניט אַרבעט פֿאַר מיר. אָבער ווי גאָרטנצוכט, קוקינג קענען געבן איר אַ Zen- ווי פאָקוס. עס ניצט אַלע סענסיז: געשמאַק, דאָך, אָבער אויך דערזען, שמעקן, פאַרבינדן, אפילו געהער. (איר קענען טאַקע הערן פֿאַר די רעכט צייַט צו דרייען אַ כאַזער טשאָפּ - איר וואַרטן פֿאַר די סיזז צו פּאַמעלעך אַראָפּ.) איך קען אַרייַן מיין קיך געפיל געשפּאַנט פון מיין שעה-לאַנג קאַמיוט אָדער באַזאָרגט וועגן מאָם ס דאָקטער ס באַזוכן. אבער ווי איך אָנהייבן צו צעהאַקן, גערודער, און סאָטיי, מיין דויפעק סלאָוז און מיין קאָפּ קלירז. איך בין טאָוטאַלי אין דעם מאָמענט, און אין 30 מינוט איך האָבן נישט בלויז אַ געזונט און געשמאַק מיטאָג, אָבער אַ נייַע דערוואַרטונג.

די שעפֿערישקייט וואָס קוקינג קענען אָנצינדן איז אויך ריוואָרדינג. מיט עטלעכע יאָר צוריק, איך איז געווען אין אַ פרייַנד 'ס הויז פֿאַר טהאַנקסגיווינג, און זי געדינט די געשמאַק סעמאַלינאַ ראָללס מיט רייזאַנז און פעננעל זאמען וואָס זי האָט געקויפט אין אַ בעקערייַ. דער ווייַטער טאָג איך געפֿונען אַ רעצעפּט פֿאַר סעמאַלינאַ ברויט, אַדזשאַסטיד עס אַ ביסל און דעוועלאָפּעד מיין אייגענע רעצעפּט פֿאַר ראָזשינקע-פעננעל ראָללס. איך איז געווען אַזוי שטאָלץ פון זיך, און איך האָבן געדינט זיי יעדער יום טוּב זינט.

דאָך ניט אַלע מיין יקספּעראַמאַנץ האָבן געווען געראָטן-די Easy-Bake שטיקל איז געווען ווייַט פֿון מיין לעצטע ומגליק. אָבער איך האַלטן טריינג. קוקינג האט געהאָלפֿן מיר נעמען ערראָרס אין סטרייד אַנשטאָט פון דיטערד דורך זיי. נאָך אַלע, אַפֿילו די הארן האָבן צעבראכן. איך האָב פּונקט פאַרטיק לייענען די זכרונות פון Julia Child, מייַן לעבן אין פֿראַנקרייַך. זי דערציילט ווי ווען זי געלערנט צו קאָכן, זי געדינט אַ פרייַנד "די מערסט געמיין פלאָרענטינע עגגס" פֿאַר לאָנטש. נאָך זי ענדיקט איר בוך מיט דעם עצה: "לערן פון דיין מיסטייקס, זיין ומדערשראָקן און, אויבן אַלע, האָבן שפּאַס!" איצט דאָס איז אַ דעוויז פֿאַר לעבן אין און אַרויס די קיך.

רעצענזיע פֿאַר