די געזונט בענעפיץ פון קאַנטאַלאָופּ באַווייַזן אַז עס איז אַ זומער פּראָדוסער מוופּ

צופרידן

• וואָס איז Cantaloupe?
• נוטרישאַן פאַקס פון Cantaloupe
• געזונט בענעפיץ פון קאַנטאַלאָופּ
• פייץ אָקסידאַטיווע דרוק
• שטיצט די ימיון סיסטעם
• פּראַמאָוץ געזונט דיידזשעסטשאַן
• פּראַמאָוץ האַרץ געזונט
• בוסט די הידראַטיאָן
• קאַנטאַלאָופּ ריסקס
• ווי צו צוגרייטן און עסן קאַנטאַלאָופּ
• ווי צו שנייַדן אַ קאַנטאַלאָופּ
• רעצענזיע פֿאַר

אויב קאַנטאַלאָופּ איז נישט אויף דיין זומער ראַדאַר, איר וועט וועלן צו טוישן דאָס, סטאַט. די וואַרעם-וועטער פרוכט איז ברימינג מיט יקערדיק נוטריאַנץ, פון קרענק-פייטינג אַנטיאַקסאַדאַנץ צו פאַרשטאָפּונג-באַסטינג פיברע. קאַנטאַלאָופּ איז אויך סאַפּרייזינגלי ווערסאַטאַל; עס טייסץ אַמייזינג פאַרפרוירן אין ייַז פּאַפּס, פריש פון די שאָלעכץ, און אפילו גרילד ווי אַ מיטאָג שיסל. פאָרויס, לערנען וועגן די געזונט בענעפיץ פון קאַנטאַלאָופּ, פּלוס פּונקט ווי צו קלייַבן און שנייַדן די מעלאָן פֿאַר דיין פרוכטיק זומער נאָך.

וואָס איז Cantaloupe?

כייערד פון דער זעלביקער משפּחה ווי האָניק דאָו, וגערקע, קאַווענע און קירבעס, קאַנטאַלאָופּ איז אַ טיפּ פון מעלאָן וואָס וואקסט אויף אַ פלאַוערינג ווייַנשטאָק. פּראַטעקטינג די פרוכט ס בלאַס מאַראַנץ (און זאַפטיק AF) פלייש איז אַ שווער בייזש-גרוי שאָלעכץ מיט אַ אויפשטיין "נעטיד" געוועב, לויט קאָלאָראַדאָ שטאַט אוניווערסיטעט. און כאָטש די פּינטלעך אָריגינס פון קאַנטאַלאָופּס (און מעלאַנז אין אַלגעמיין) זענען אומבאַקאַנט, סייאַנטיס טראַכטן אַז זיי זענען געבוירן אין אפריקע אָדער אזיע, לויט אַן אַרטיקל אין 2018. אמעריקאנער זשורנאַל פון באָטאַני.

נוטרישאַן פאַקס פון Cantaloupe

דער דערנערונג פון Cantaloupe איז פּונקט ווי זיס ווי די פרוכט טייסץ, צוטרוי. די זומער פּראָדוצירן איז פּאַקט מיט וויטאַמין C, פּאַטאַסיאַם און מאַגניזיאַם, לויט אַ 2019 לערנען. עס איז אויך רייַך אין ביתא-קעראַטין, אַ קאַראָטענאָיד דער גוף קאַנווערץ אין וויטאַמין א וואָס שטיצט ימיון סיסטעם פאַנגקשאַנז, הויט און זעאונג געזונט, און מער, לויט די נאַשאַנאַל ביבליאָטעק. עס איז נישט בלויז פול פון פיברע, אָבער עס איז אויך כּמעט לעגאַמרע וואַסער, וואָס איז אַ זייער געשמאַק וועג צו האַלטן דיין דיידזשעסטשאַן סיסטעם סמודלי.

דאָ איז די נוטרישאַנאַל פּראָפיל פון איין גלעזל פון קאַנטאַלאָופּ (~ 160 גראַמז), לויט די פאַרייניקטע שטאַטן דעפּאַרטמענט פון אַגריקולטורע:

• 54 קאַלאָריעס
• 1 גראַם פּראָטעין
• 0 גראַמז פעט
• 13 גראַמז קאַרבאָוכיידרייט
• 1 גראַם פיברע
• 13 גראַמז צוקער

געזונט בענעפיץ פון קאַנטאַלאָופּ

ווי אויב די ימפּרעסיוו ליינאַפּ פון נוטריאַנץ איז נישט גענוג סיבה צו לייגן די מעלאָן צו דיין זומער מעניו, די געזונט בענעפיץ פון קאַנטאַלאָופּ וועט זיכער איבערצייגן איר. לייענען מער צו לערנען מער.

פייץ אָקסידאַטיווע דרוק

"איינער פון די מערסט באַוווסט אַנטיאַקסאַדאַנץ געפֿונען אין קאַנטאַלאָופּ איז וויטאַמין C," זאגט רעגיסטרירט דייאַטישאַן Kelsey Lloyd, MS, RD, טייַטש, עס קאַמבאַץ אָקסידאַטיווע דרוק דורך נוטראַלייזינג פריי ראַדאַקאַלז איידער זיי קענען "בויען זיך אין דעם גוף [און] פאַרשאַפן שעדיקן. צו סעלז, "זאגט די רעגיסטרירט דייאַטישאַן Laura Iu, RD, CDN און דאָס איז אַ שיין גרויס האַנדלען ווייַל הויך לעוועלס פון אָקסידאַטיווע דרוק קענען פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג כראָניש טנאָים אַזאַ ווי ראַק און האַרץ קרענק. וויטאַמין C העלפּס דעם גוף רידזשענערייט וויטאַמין E, אן אנדער אַנטיאַקסאַדאַנט, לויט אַן אַרטיקל אין נוטריאַנץ. (די מער די מעריער, י'אַל.)

און כאָטש עס איז אַנדינייאַבלי אַ שטאַרקייט, וויטאַמין C איז נישט דער בלויז אַנטיאַקסאַדאַנט אין קאַנטאַלאָופּ. ICYMI פריער, די מעלאָן כּולל ביתא-קעראַטין, אַן אַנטיאַקסאַדאַנט און פּיגמענט געפֿונען אין מאַראַנץ פירות און וועדזשטאַבאַלז (ווי קעראַץ), מוסיף לויד. ביתא-קעראַטין, צוזאַמען מיט וויטאַמין C, מאכט די קאַנטאַלאָופּ אַ מקור פון+ אַנטיאַקסאַדאַנץ. (בטוו, ביתא-קעראַטין איז אויך פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר קאַנטאַלאָופּ ס זומער כיו. אַזוי, די דאַרקער די פלייש, די מער ביתא-קעראַטין אין יעדער ביס, לויט די אוניווערסיטעט פון מיין.)

שטיצט די ימיון סיסטעם

דאַנק צו וויטאַמין C און ביתא-קעראַטין, די סוממערי מעלאָן קענען אויך באַשיצן אייער ימיון סיסטעם. ווי לויד באמערקט, וויטאַמין C "שטיצט [די רידזשענעריישאַן] פון נייַ געוועבן אין דיין גוף", וואָס פּראַמאָוץ געזונט ווונד היילונג. דאָס איז אויך "וויכטיק פֿאַר נעוטראָפיל פונקציע", לויט אַ אַרטיקל פון 2019. נעוטראָפילס זענען אַ טיפּ פון ימיון צעל וואָס "עסט" שעדלעך דזשערמז, אַזוי רידוסינג די ריזיקירן פון ינפעקציע אָדער פּאָטענציעל שעדיקן געפֿירט דורך די דזשערמז. פּלוס, ווי אַן אַנטיאַקסאַדאַנט, וויטאַמין C שילדז לימפאָסיטעס (אן אנדער ימיון צעל) פון אָקסידאַטיווע דרוק, לויט אַ 2020 רעצענזיע אין פראַנטירס פון יממונאָלאָגי. (לימפאָסיטעס פירן די קאַמף קעגן טאַקסאַנז, ווירוסעס, באַקטיריאַ און קאַנסעראַס סעלז.) ווי פֿאַר ביתא-קעראַטין? אין דעם גוף, "ביתא-קעראַטין איז קאָנווערטעד אין וויטאַמין א," דערקלערט Kylie Ivanir, MS, R.D., רעגיסטרירט דייאַטישאַן און גרינדער פון Within Nutrition. און פאָרשונג סאַגדזשעסץ אַז וויטאַמין א שטיצט די פּראָדוקציע און וווּקס פון ימיון סעלז, אַרייַנגערעכנט די אַפאָרמענשאַנד לימפאָסיטעס. (פֿאַרבונדענע: 7 וועגן צו געוויינטלעך פארשטארקן דיין ימיון סיסטעם)

פּראַמאָוץ געזונט דיידזשעסטשאַן

"קאַנטאַלאָופּע האט ביידע סאַליאַבאַל און ינסאַליאַבאַל פיברע," זאגט לויד. "ביידע פייבערז זענען גרויס צו האַלטן דיין דיגעסטיווע שעטעך געזונט." פֿאַר סטאַרטערס, סאַליאַבאַל פיברע איז, ווי איר מיסטאָמע געסט עס, סאַליאַבאַל. ווען עס קומט אין קאָנטאַקט מיט ה 20 (און אנדערע ליקווידס) אין די קישקע, עס פאָרעם אַ געל-ענלעך מאַטעריע וואָס העלפּס צו פאָרעם בענקל, ימפּרוווינג פאַרשטאָפּונג (דורך סאָפנינג טרוקן בענקל) און שילשל (דורך פאַרפעסטיקן פרייַ בענקל), לויט אָרעגאָן סטעיט אוניווערסיטעט. אויף די אנדערע זייַט, ינסאַליאַבאַל פיברע איז נישט קאַמביינד מיט וואַסער. דאָס העלפּס צו מאַך עסנוואַרג דורך דיין דיגעסטיווע שעטעך, וואָס האלט איר רעגולער און פּריווענץ (און ילימאַנייץ) פאַרשטאָפּונג, לויט די אוניווערסיטעט פון קאַליפאָרניאַ סאַן פֿראַנסיסקאָ.

ווען עס קומט צו דעם געזונט נוץ פון קאַנטאַלאָופּ, אָבער, עס איז וויכטיק צו טאָן אַז אויב איר טאָן ניט טיפּיקלי עסן אַ פּלאַץ פון פיברע-רייַך פודז (ד"ה פרוכט), ויסמיידן עסן צו פיל קאַנטאַלאָופּ אין אַמאָל. עס איז יקערדיק צו לייגן פיברע - פֿון קיין עסנוואַרג - ביסלעכווייַז צו דיין דיעטע, זאגט לויד. "פֿון 0 צו 100 קענען גרונט אַבדאָמינאַל קראַמפּס, גאַז, בלאָוטינג און אַלגעמיין ומבאַקוועמקייַט," זי דערקלערט. אָנהייבן מיט אַ סערווינג גרייס פון איין גלעזל פון קובאַטעד קאַנטאַלאָופּ, ווי סאַגדזשעסטיד דורך די וסדאַ, און זען ווי איר פילן פֿון דאָרט.

פּראַמאָוץ האַרץ געזונט

הויך בלוט קאַלעסטעראַל און הויך בלוט דרוק לעוועלס זענען הויפּט ריזיקירן סיבות פֿאַר האַרץ קרענק, לויט די סענטערס פֿאַר דיסעאַסע קאָנטראָל און פּרעווענטיאָן. אָבער דאַנק צו די סאַליאַבאַל פיברע, פּאַטאַסיאַם, און וויטאַמין C אין קאַנטאַלאָופּ, די זומער מעלאָן קענען רעדוצירן די ריסקס. סאַליאַבאַל פיברע מאַנידזשיז בלוט קאַלעסטעראַל דורך ינקריסינג די יקסקרישאַן פון וידעפדיק קאַלעסטעראַל אין די בענקל, לויט אַ 2019 אַרטיקל. דערווייַל, פּאַטאַסיאַם רעגיאַלייץ בלוט דרוק דורך ינקריסינג ווי פיל סאָדיום איר פּי אויס, לויט די אמעריקאנער העאַרט אַססאָסיאַטיאָן. (הויך סאָדיום לעוועלס מאַכן דיין גוף האַלטן וואַסער, קאָזינג הויך בלוט דרוק, לויט אַ 2019 אַרטיקל אין דעם זשורנאַל נוטריאַנץ.) ווי פֿאַר וויטאַמין C? א 2017 לערנען געפֿונען אַז וויטאַמין C קענען פאַרגרעסערן די פּראָדוקציע פון ​​ניטריק אַקסייד, אַ מאַלאַקיול וואָס ימפּרוווז בלוט שטראָם (און אַזוי הויך בלוט דרוק) דורך רילאַקסינג בלוט כלים. (פֿאַרבונדענע: פארוואס איר זאָל עסן מער גואַוואַ פרוכט דעם זומער)

בוסט די הידראַטיאָן

לויט צו די אַקאַדעמי פון נוטרישאַן און דיעטעטיקס, אַ געשמאַק וועג צו פאַרגרעסערן דיין וואַסער ינטייק. נאָך אַלע, "מיר דאַרפֿן וואַסער פֿאַר בייסיקלי אַלץ וואָס אונדזער ללבער טאָן," זאגט לויד. צום ביישפּיל, עס איז נויטיק פֿאַר דיידזשעסטשאַן, מאַטאַבאַליזאַם, בלוט דרוק קאָנטראָל און נאַטירלעך דיטאַקסיפיקיישאַן פּראַסעסאַז אין די לעבער און קידניז (טראַכטן: רימוווינג וויסט און טאַקסאַנז, אַזאַ ווי אַלקאָהאָל, פֿון די בלוט).

"וואַסער איז [אויך] יקערדיק פֿאַר טראַנספּאָרטינג נוטריאַנץ אין דעם גוף און רעגיאַלייטינג גוף טעמפּעראַטור," מוסיף יו. ווי געזאָגט, טרינקט צו קליין H20 קענען גרונט דיכיידריישאַן, טריגערינג פּריקרע סימפּטאָמס אַזאַ ווי עקל, קאָפּשווינדל, מידקייַט, מוסקל ספּאַזאַמז און פאַרשטאָפּונג, זאגט יו. אָבער אויב איר טרינקען שעפע פון ​​פלוידס יעדער טאָג - און עסן הידראַטינג פודז אַזאַ ווי קאַנטאַלאָופּ - איר וועט זיין מער מסתּמא צו טרעפן דיין טעגלעך כיידריישאַן דאַרף (ד"ה.11.5 טעפּלעך פֿאַר וואָמען, לויט די מייַאָ קליניק).

קאַנטאַלאָופּ ריסקס

כאָטש קאַנטאַלאָופּ איז אַ נוטרישאַנאַל אַלע-שטערן, עס איז נישט פֿאַר אַלעמען. "עס איז אַ פֿאַרבינדונג צווישן זיכער שטויב אַלערדזשיז און אַלערדזשיק ריאַקשאַנז צו מעלאַנז [ווי קאַנטאַלאָופּס]," הערות לויד. "דער הויפּט מענטשן מיט גראָז אָדער ראַגוועעד אַלערדזשיז קען האָבן אַ אָפּרוף צו קאַנטאַלאָופּ און אנדערע מעלאַנז." דאָס איז ווייַל די פּראָטעינס אין קאַנטאַלאָופּ זענען ענלעך צו די אַלערגיע-קאָזינג פּראָטעינס אין גראָז און ראַגוועעד שטויב, אַ דערשיינונג גערופֿן מויל אַלערגיע סינדראָום, לויט די אמעריקאנער אַקאַדעמי פון אַלערגיע אַזמאַ און יממונאָלאָגי. ? באַזוכן אַן אַלערדזשאַסט, וואָס קענען נוצן פאַרשידן טעסץ צו באַשטעטיקן אויב איר האָט אַלערדזשיז.

אויב איר האָבן אַ געשיכטע פון ​​ניר קרענק, איר זאל וועלן צו ויסמיידן הויך-פּאַטאַסיאַם פודז אַזאַ ווי קאַנטאַלאָופּ. דאָ ס וואָס: די קידניז זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר נאָרמאַלייזינג דיין גוף ס פּאַטאַסיאַם לעוועלס, לויט די נאַשאַנאַל ניר פונקציע. אָבער ניר קרענק רידוסיז דעם פונקציע, ינקריסינג די ריזיקירן פון הויך פּאַטאַסיאַם לעוועלס, אַקאַ כייפּערקאַליימיאַ, וואָס קענען גרונט טינגגלינג, שוואַכקייַט, ירעגיאַלער כאַרטביט אָדער אַ האַרץ אַטאַק. זינט קאַנטאַלאָופּ איז רייַך אין פּאַטאַסיאַם, איר וועט וועלן צו ויסמיידן די מעלאָן אויב איר האָבן ניר ישוז, לויט אַ 2018 לערנען אין פראָנטיערס פון פּלאַנט וויסנשאַפֿט.

ווי צו צוגרייטן און עסן קאַנטאַלאָופּ

אין די סופּערמאַרק, איר קענען געפֿינען קאַנטאַלאָופּ רוי, פאַרפרוירן און דאַר, אַזאַ ווי בעעמעס ניסלעך דאַר קאַנטאַלאָופּ טשאַנגקס (קויפן עס, $ 18, amazon.com). אַז זייַענדיק געזאגט, די רוי ווערסיע איז די מערסט פּראָסט פאָרעם אין סטאָרז און קענען זיין געקויפט גאַנץ אָדער פאַר-שנייַדן (ווי קיובז) אין פּלאַסטיק קאַנטיינערז. די פרוכט איז אויך אין צייַט בעשאַס די זומער, לויט די USDA, אַזוי די ידעאַל צייט צו קויפן קאַנטאַלאָופּ (פֿאַר שפּיץ טאַם און קוואַליטעט) איז אין די וואָרמער חדשים.

ווי צו קלייַבן אַ קאַנטאַלאָופּ? איר זוכט פֿאַר אַ מעלאָן מיט אַ פעסט ויסווייניקסט שאָלעכץ און אַ פרוטי אַראָמאַ ווו די פרוכט סעפּערייץ פֿון די סטעם, לויט די אוניווערסיטעט פון אַרקאַנסאַס דיוויזשאַן פון אַגריקולטורע. אויב די מעלאָן איז אָווועררייפּ, איר וועט זען אַ סאָפנינג פון די גאנצע שאָלעכץ און ווייך וואָטערי פלייש. קליין ברוזאַז וועט נישט יוזשאַוואַלי שאַטן די פלייש, אָבער ויסמיידן יענע מיט גרויס ברוזד געביטן ווייַל זיי זענען טיפּיקלי אַ צייכן פון ווייך, וואַסער-סאָוקט פלייש אונטער די שאָלעכץ.

ווי צו שנייַדן אַ קאַנטאַלאָופּ

לערנען ווי צו שנייַדן אַ קאַנטאַלאָופּ קען ויסקומען דאָנטינג ווייַל פון די שווער פרוכט און ינטימידייטינג שאָלעכץ, אָבער קאַטינג און פּריפּערינג די מעלאָן איז פאקטיש גאַנץ גרינג. נאָכגיין די סטעפּס פון די אוניווערסיטעט פון אַרקאַנסאַס: וואַשן די גאנצע קאַנטאַלאָופּ אונטער קיל, פליסנדיק וואַסער, און לייטלי רייַבן די ויסווייניקסט שאָלעכץ מיט אַ פרוכט און גרינס באַרשט. פּרוּווט: Zoie Chloe 100% נאַטירלעך פּלאַנט-פיברע ווייך בריסטלעס גרינס באַרשט (קויפן עס, $ 8, amazon.com). טרוקן עס און שנייַדן עס אין האַלב מיט אַ ריין גרויס מעסער. שעפּן די זאמען מיט אַ לעפל, און שנייַדן יעדער האַלב (לענגטווייז) אין וועדזשיז, זאגט יוואַניר. איר וועט זיין לינקס מיט קרעססענט-שייפּט סלייסיז וואָס קענען זיין געגעסן רעכט אַוועק די שאָלעכץ. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען שנייַדן די פלייש צוזאמען די שאָלעכץ און שנייַדן עס אין קיובז.

בטוו: גאַנץ (ונקוט) קאַנטאַלאָופּ קענען לעצטע אויף די קאַונטערטאַפּ פֿאַר פינף צו 15 טעג אָדער אַ ביסל וואָכן אין די פרידזשידער. לויט Purdue אוניווערסיטעט, בעערעך פינף טעג אין פרידזשידער לאַסץ אין אַ פרידזשידער.

איצט אַז איר וויסן ווי צו קלייַבן און שנייַדן קאַנטאַלאָופּ, עס איז צייט צו לייגן דעם זאַפטיק מעלאָן און יקסייטינג קאַנטאַלאָופּ רעסאַפּיז צו דיין ראָוטיישאַן. דאָ זענען עטלעכע יידיאַז פֿאַר עסן די פרוכט אין שטוב:

אין סמאָאָטהיעס. לייג אַ האַנדפול פון קובעד קאַנטאַלאָופּס צו דיין ווייַטער סמאָאָטהיע, אַזאַ ווי מאַנגאָ, פּאַפּייאַ און קאָקאָסנוס סמאָאָטהיע. די קאַנטאַלאָופּ וועט פאַרגרעסערן דעם טאַם און וואַסער צופרידן פון דיין געטראַנק, אַזוי איר קענען אָנהייבן דיין טאָג מיט אַ כיידרייטינג, נוטריאַנט-רייַך פרישטיק.

ווי אַ גרילד זייַט שיסל. די מילד זיסקייַט פון קאַנטאַלאָופּ איז די שליימעסדיק לייַוונט פֿאַר אַ סמאָוקי גרילד זייַט. קוק דעם האָניק-לייַם גרילד קאַנטאַלאָופּ אָדער גרילד מעלאָן סאַלאַט מיט מינץ.

מיט יאָגורט. סוויטאַן דיין ווייַטער יאָגורט שיסל מיט קאַנטאַלאָופּ קיובז, ניסלעך און זאמען, סאַגדזשעסץ יוואַניר. ניט אין דער שטימונג פֿאַר יאָגורט? פּרוּווט קאַנטאַלאָופּ אין קוב מיט דיין פאַוו קאַשע אָדער יבערנאַכטיק אָוץ רעצעפּט.

אין אייז פּאָפּס. פֿאַר אַ געשמאַק זומער מייַכל, פּיוריי קאַנטאַלאָופּ, יאָגורט און האָניק אין אַ בלענדער, זאגט יוואַניר. גיסן די געמיש אין אַן אייז קנאַל פורעם - ד"ה אַאָלווי סיליקאָנע פּאָפּסיקלע מאָולדז (קויפן עס, $ 20, amazon.com) - און לאָזן עס אין די פריזער ביז פאַרפרוירן. העלא, דיי פאַרבייַסן! (מער געזונט פּאָפּסיקלע רעסאַפּיז דאָ.)

אין אַ פרוכט סאַלאַט. לייג קיובז פון קאַנטאַלאָופּ צו אַ פרוכט סאַלאַט, רעקאַמענדז יו. פּרוּווט דעם יאַגדע קאַנטאַלאָופּ סאַלאַט פון Damn Delicious אָדער, פֿאַר עפּעס אַ ביסל אַנדערש, דעם סייווערי מעלאָן סאַלאַט מיט סמאָוקט זאַלץ.

מיט פּראָססיוטטאָ. הייבן דיין זומער טשאַרקוטעריע ברעט מיט דעם פֿאַרבייַסן געדאַנק פון יו: ראַפּט קאַנטאַלאָופּ קובעס מיט פּראָססיוטטאָ, און שטעקן אַ ציינשטעקן אין יעדער שטיק. (ווייַטער: זיס און סייווערי מאָלצייַט יידיאַז צו מאַכן מיט זומער פרוכט)

רעצענזיע פֿאַר