איז עס זיכער צו עסן רוי לאַקס?

צופרידן

• קען שטעלן אַ געזונט ריזיקירן
• פּעראַסייץ אין רוי לאַקס
• באַקטיריאַל און וויראַל ינפעקשאַנז פון רוי לאַקס
• ווי צו רעדוצירן דיין ריזיקירן פון פאָאָדבאָרן קראַנקייט
• ווער זאָל נישט עסן רוי פיש
• די דנאָ שורה

לאַקס האט פילע געזונט בענעפיץ, וואָס מאכט עס אַ פאָלקס ברירה צווישן יאַמ - שפּייַז יטערז.

קיילים געמאכט מיט רוי פיש זענען בעקאַבאָלעדיק פֿאַר פילע קאַלטשערז. פאָלקס ביישפילן זענען סאַשימי, אַ יאַפּאַניש שיסל מיט טינלי סלייסט רוי פיש, און גראַוולאַקס, אַ נאָרדיק פאַרשפּייַז פון רוי לאַקס געהיילט אין זאַלץ, צוקער און קראָפּ.

אויב איר האָבן אַ אַדווענטשעראַס גומען, איר זאל ווונדער אויב עס ס זיכער צו עסן לאַקס רוי.

דער אַרטיקל ריוויוז די געזונט קאַנסערנז פון עסן רוי לאַקס און באשרייבט ווי איר קענען הנאה עס בעשאָלעם.

קען שטעלן אַ געזונט ריזיקירן

רוי לאַקס קען האָבן באַקטיריאַ, פּעראַסייץ און אנדערע פּאַטאַדזשאַנז. עטלעכע פון ​​זיי פאַלן געוויינטלעך אין די פיש סוויווע, בשעת אנדערע קענען זיין אַ רעזולטאַט פון ימפּראַפּער האַנדלינג (,).

קאָכן לאַקס צו אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 145°ו (63°C) קילז באַקטיריאַ און פּעראַסייץ, אָבער אויב איר עסן די פיש רוי, איר ריזיקירן פון קאַנטראַקטינג אַ ינפעקציע (,).

פּעראַסייץ אין רוי לאַקס

די פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן (פדאַ) ליסטעד לאַקס ווי אַ באַוווסט מקור פון פּעראַסייץ, וואָס זענען אָרגאַניזאַמז וואָס לעבן אויף אָדער אין אנדערע אָרגאַניזאַמז - אַרייַנגערעכנט יומאַנז ().

העלמינטהס זענען וואָרעם-ענלעך פּעראַסייץ ענלעך צו טאַפּעוואָרמס אָדער ראָונדוואָרמז. זיי זענען פּראָסט אין פינפיש ווי לאַקס ().

העלמינטהס אָדער די יאַפּאַניש ברייט טאַפּעוואָרם Diphyllobothrium nihonkaiense קענען לעבן אין דיין קליין קישקע ווו זיי קענען וואַקסן מער ווי 12 פֿיס (12 מעטער) לאַנג ().

די און אנדערע טייפּס פון טאַפּעוואָרמס האָבן שוין געפֿונען אין ווילד לאַקס פון אַלאַסקאַ און דזשאַפּאַן - און אין די דיגעסטיווע טראַקץ פון מענטשן וואָס האָבן געגעסן רוי לאַקס פון די געביטן (,).

סימפּטאָמס פון אַ העלמינט ינפעקציע אַרייַננעמען וואָג אָנווער, אַבדאָמינאַל ווייטיק, שילשל, און אין עטלעכע פאלן אַנעמיאַ. ווי געזאָגט, פילע מענטשן האָבן קיין סימפּטאָמס ().

באַקטיריאַל און וויראַל ינפעקשאַנז פון רוי לאַקס

ווי אַלע טייפּס פון סעאַפאָאָד, לאַקס קענען זיין יקספּאָוזד צו באַקטיריאַל אָדער וויראַל קאַנטאַמאַניישאַן, וואָס קען פאַרשאַפן מילד צו ערנסט קראַנקייט ווען איר עסן די אַנקאָוקט פיש.

עטלעכע טייפּס פון באַקטיריאַ אָדער ווירוסעס וואָס קענען זיין פאָרשטעלן אין רוי לאַקס אַרייַננעמען: (,)

• סאַלמאַנעלאַ
• שיגעללאַ
• Vibrio
• קלאָסטרידיום באָטולינום
• סטאַפילאָקאָקקוס אַורעוס
• ליסטעריאַ מאָנאָסיטאָגענעס
• Escherichia coli
• העפּאַטיטיס א
• נאָראָווירוס

רובֿ פאלן פון ינפעקשאַנז פון עסן סעאַפאָאָד זענען אַ רעזולטאַט פון ימפּראַפּער האַנדלינג אָדער סטאָרידזש, אָדער פון כאַרוואַסטינג סעאַפאָאָד פון וואַסער קאַנטאַמאַנייטאַד דורך מענטשלעך וויסט (,).

רוי לאַקס קען אויך אַנטהאַלטן ינווייראַנמענאַל קאַנטאַמאַנאַנץ. ביידע פאַרמד און ווילד לאַקס קענען האָבן שפּור אַמאַונץ פון פּערסיסטענט אָרגאַניק פּאַלוטאַנץ (POP) און שווער מעטאַלס ​​(,,).

POPs זענען טאַקסיק קעמיקאַלז אַרייַנגערעכנט פּעסטאַסיידז, ינדאַסטריאַל מאַנופאַקטורינג קעמיקאַלז און פלאַם ריטאַרדאַנץ, וואָס אָנקלייַבן אין די עסנוואַרג קייט ווייַל זיי זענען סטאָרד אין די פאַטי געוועב פון אַנימאַלס און פיש ().

מענטשלעך ויסשטעלן צו פּאָפּס איז פארבונדן מיט אַ געוואקסן ריזיקירן פון ראַק, געבורט חסרונות און ענדאָוקריין, ימיון און רעפּראָדוקטיווע דיסאָרדערס ().

רעסעאַרטשערס סאַמפּאַלד 10 מינים פון פיש סאָורסעד אויף אַ מאַרק אין ספּאַין און געפֿונען אַז לאַקס קאַנטיינד די העכסטן לעוועלס פון אַ ספּעציפיש טיפּ פון פלאַם ריטאַרדאַנט. די דיטעקטאַד לעוועלס זענען נאָך אין זיכער לימאַץ ().

קאָכן לאַקס ראַדוסאַז די לעוועלס פון פילע פּאָפּס. איין לערנען געפונען אַז האַלב לאַקס האט אַ דורכשניטלעך פון 26% נידעריקער לעוועלס פון פּאָפּס ווי רוי לאַקס ()

רוי לאַקס קען אַנטהאַלטן פּעראַסייץ, באַקטיריאַ אָדער אנדערע פּאַטאַדזשאַנז וואָס קענען גרונט ינפעקשאַנז. לאַקס איז אויך אַ מקור פון ינווייראַנמענאַל קאַנטאַמאַנאַנץ.

ווי צו רעדוצירן דיין ריזיקירן פון פאָאָדבאָרן קראַנקייט

אויב איר קלייַבן צו עסן רוי לאַקס, מאַכן זיכער אַז עס איז געווען פריער-פאַרפרוירן צו -31 ° F (-35 ° C), וואָס קילז קיין פּעראַסייץ אין די לאַקס.

נאָך, בלאַסט-ייַז קאַלט טוט נישט טייטן אַלע פּאַטאַדזשאַנז. אן אנדער זאַך צו האַלטן אין זינען איז אַז רובֿ היים פריזערז טאָן ניט באַקומען דעם קאַלט (,).

ווען בייינג רוי לאַקס אָדער אָרדערינג קיילים וואָס אַנטהאַלטן עס, איר זאָל אויך קוק עס קערפאַלי.

רעכט פאַרפרוירן און טאָד לאַקס קוקט פעסט און פייַכט אָן ברוזינג, דיסקאַלעריישאַן אָדער אַוועק-רייעך ().

אויב איר פּריפּערינג רוי לאַקס אין דיין אייגענע קיך, מאַכן זיכער אַז דיין ייבערפלאַך, נייווז און סערווינג יוטענסאַלז זענען ריין און האַלטן דיין לאַקס ריפרידזשערייטיד ביז פּונקט איידער געדינט צו פאַרמייַדן באַקטיריאַל קאַנטאַמאַניישאַן (,,).

אויב איר עסן רוי לאַקס אָדער קיין אנדערע פיש און דיין מויל אָדער האַלדז פילז טינגלי, עס קען זיין געפֿירט דורך אַ לעבן פּעראַסייט אין דיין מויל. שפּייַען עס אויס אָדער הוסט עס אַרויף ().

רוי לאַקס זאָל זיין בלאַסט-פאַרפרוירן צו טייטן פּעראַסייץ און פאַרמייַדן די וווּקס פון פּאַטאַדזשאַנז. קאָנטראָלירן שטענדיק רוי לאַקס איידער איר עסן עס צו מאַכן זיכער אַז עס קוקט און סמעללס פריש.

ווער זאָל נישט עסן רוי פיש

עטלעכע מענטשן האָבן אַ העכער ריזיקירן פון קאַנטראַקטינג אַ ערנסט פאָאָדבאָרנע ינפעקציע און זאָל קיינמאָל עסן רוי לאַקס אָדער אנדערע טייפּס פון רוי סעאַפאָאָד. די מענטשן אַרייַננעמען ():

• שוואַנגער פרויען
• קינדער
• עלטערע אַדאַלץ
• ווער עס יז מיט אַ וויקאַנד ימיון סיסטעם, אַזאַ ווי ראַק, לעבער קרענק, היוו / AIDS, אָרגאַן טראַנספּלאַנץ אָדער צוקערקרענק

אין מענטשן מיט אַ קאַמפּראַמייזד ימיון סיסטעם, פאָאָדבאָרן קראַנקייט קען פירן צו שטרענג סימפּטאָמס, כאַספּיטאַלאַזיישאַן אָדער אפילו טויט ().

אויב איר האָט אַ קראַנקייט אָדער געזונט צושטאַנד וואָס קאַמפּראַמייז דיין ימיון סיסטעם, ויסמיידן רוי לאַקס ווייַל עס איז אַ ריזיקירן פון אַ שטרענג און אפילו לעבן-טרעטאַנינג פאָאָדבאָרנע ינפעקציע.

די דנאָ שורה

קיילים וואָס אַנטהאַלטן רוי לאַקס קענען זיין אַ געשמאַק מייַכל און אַ גוטע וועג צו עסן מער סעאַפאָאָד.

נאָך, עס איז וויכטיק צו זיין אַווער אַז רוי לאַקס קען אַנטהאַלטן פּעראַסייץ, באַקטיריאַ און אנדערע טאַקסאַנז וואָס קענען שעדלעך אפילו אין קליין דאָסעס.

נאָר עסן רוי לאַקס וואָס איז געווען סטאָרד און צוגעגרייט רעכט. אויב איר האָט אַ קאַמפּראַמייזד ימיון סיסטעם, טאָן ניט ריזיקירן צו עסן רוי לאַקס.