קענען איר עסן רוי ספּאַרזשע?

צופרידן

• קענען זיין ינדזשויד רוי
• האַלב ספּאַרזשע קען באַרימערייַ מער אַנטיאַקסאַדאַנץ
• קוקינג אַפעקץ די נוטרישאַנאַל ווערט
• קיין געזונט ברירה
• די דנאָ שורה

ווען עס קומט צו וועדזשטאַבאַלז, ספּאַרזשע איז די לעצט מייַכל - עס איז אַ געשמאַק און ווערסאַטאַל נוטרישאַנאַל מאַכט.

געגעבן אַז עס יוזשאַוואַלי געדינט האַלב, איר קען ווונדער אויב עסן רוי ספּאַרזשע איז גלייַך ווייאַבאַל און געזונט.

דער אַרטיקל דערקלערט אויב איר קענען עסן רוי ספּאַרזשע און גיט עטלעכע פון ​​די פּראָס און קאָנס פון עסן עס רוי און האַלב.

קענען זיין ינדזשויד רוי

בשעת פילע מענטשן גלויבן אַז איר דאַרפֿן צו קאָכן ספּאַרזשע איידער איר עסן עס, דאָס איז נישט דער פאַל.

אין פאַקט, עס קען זיין אַ נערעוודיק דערצו צו דיין דיעטע אָן צו קאָכן עס.

ווי געזאָגט, קאָכן ספּאַרזשע סאָפאַנז די אַנדערש האַרט פאַבריק פייבערז, מאכן די גרינס גרינגער צו קייַען און דיידזשעסט ().

אָבער, מיט די רעכט צוגרייטונג, רוי ספּאַרזשע קענען זיין גרינג צו קייַען און פּונקט ווי געשמאַק ווי קיין האַלב ווערסיע.

ערשטער, אַראָפּנעמען די ווודי ענדס פון די ספּעאַרס - פּונקט ווי איר וואָלט זיין פּריפּערינג צו קאָכן זיי.

אין דעם פונט, איר קען בייַסן גלייַך אין זיי, אָבער די דערפאַרונג איז ניט מסתּמא צו זיין אָנגענעם.

אַנשטאָט, נוצן אַ גרינס פּילער, כאַבאַרניק, אָדער שאַרף מעסער צו שנייַדן אָדער פּיצל די ספּעאַרס אין פייַן ברעקלעך. די טינער די ברעקלעך, די גרינגער זיי זענען צו קייַען.

איר קען אויך באַטראַכטן וואָרף די ברעקלעך אין אַ פּשוט סאָוס פון מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט אָדער עסיק צו ווייך די טאַפער טיילן פון דעם שפּרייַזן. דאָס איז אויך אַ גרויס וועג צו לייגן אַ טאַם פון טאַם.

ספּאַרזשע קען מען עסן רוי אָדער קאָכן. ווען ינדזשויד רוי, רעפטל עס טינלי צו מאַכן די אַנדערש האַרט סטאָקס גרינגער צו קייַען.

האַלב ספּאַרזשע קען באַרימערייַ מער אַנטיאַקסאַדאַנץ

א סאָפטער געוועב קען נישט זיין דער בלויז מייַלע פֿאַר קוקינג ספּאַרזשע.

ספּאַרזשע באָוס אַ רייַך צושטעלן פון כעמיש קאַמפּאַונדז באַוווסט ווי פּאָליפענאָלס, וואָס זענען באַוווסט פֿאַר זייער שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט קאַפּאַציטעט (,).

פאָרשונג סאַגדזשעסץ אַז אַ דיעטע רייַך אין פּאָליפענאָלס קען רעדוצירן דרוק, אָנצינדונג און די ריזיקירן פון עטלעכע חולאתן, אַרייַנגערעכנט האַרץ קרענק און צוקערקרענק (,).

איין לערנען געפֿונען אַז קוקינג גרין ספּאַרזשע געוואקסן די גאַנץ אַנטיאַקסאַדאַנט טעטיקייט מיט 16%. ספּעציעל, עס בוסט די אינהאַלט פון
ביתא קעראַטין און קווערסעטין - צוויי שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנץ - ריספּעקטיוולי דורך 24% און 98% (4).

אן אנדער לערנען געפונען אַז די אַנטיאַקסאַדאַנט טעטיקייט פון האַלב ווייַס ספּאַרזשע איז געווען קימאַט דריי מאָל העכער ווי די רוי ווערסיע ().

קוקינג אַפעקץ די נוטרישאַנאַל ווערט

בשעת קאָכן קען פֿאַרבעסערן די אַוויילאַבילאַטי פון ספּאַרזשאַס אין עטלעכע ספּאַוס, אָבער עס קען רעדוצירן די אינהאַלט פון אנדערע נוטריאַנץ.

צום ביישפּיל, איין שטודיע האָט געפֿונען אַז קאָכן גרין ספּאַרזשע רידוסט די אינהאַלט פון וויטאַמין C, אַ הויפּט היץ-שפּירעוודיק וויטאַמין, מיט 52% ().

ווי געוויסע נוטריאַנץ אין וועדזשטאַבאַלז זענען אַפעקטאַד דורך קוקינג דעפּענדס אויף די קוקינג אופֿן, געדויער פון היץ ויסשטעלן און טיפּ פון נוטריאַנט (,).

א גראָבער פינגער הערשן איז צו קלייַבן פֿאַר קוקינג מעטהאָדס אַז באַגרענעצן די ויסשטעלן פון וואַסער און היץ, אַזאַ ווי סטימינג, סאָטיינג, שנעל בלאַנטשינג און מייקראַווייווינג. דערצו, ויסמיידן אָוווערקוק פון דיין וועדזשטאַבאַלז און אָנשטאָט אַ קרוכלע ווייך געוועב

קאָכן ספּאַרזשע קען פאַרגרעסערן די אַנטיאַקסאַדאַנט טעטיקייט באטייטיק, אָבער עס קען אויך פירן צו אָנווער פון עטלעכע היץ-שפּירעוודיק נוטריאַנץ ווי וויטאַמין סי.

קיין געזונט ברירה

אַרייַנגערעכנט ספּאַרזשע אין דיין דיעטע איז אַ געזונט ברירה, ראַגאַרדלאַס פון ווי איר צוגרייטן עס.

צי איר קאָכן עס אָדער עסן רוי, עס איז אַ ענין פון פּערזענלעך ייבערהאַנט. ביידע אָפּציעס לייגן פיברע, אַנטיאַקסאַדאַנץ און יקערדיק נוטריאַנץ צו דיין דיעטע (,).

פֿאַר מאַקסימום געזונט בענעפיץ, פאַרמישן דיין מאָלצייַט רוטין און עקספּערימענט מיט קאָכן און רוי צוגרייטונג סטיילז.

פּרוּווט צו לייגן שרעדיד, רוי ספּאַרזשע צו מאַקאַראָנען קיילים און סאַלאַדס. אַלטערנאַטיוועלי, הנאה די ספּעאַרס לייטלי סטימד אָדער סאָטייד אין אַ פריטטאַטאַ, אָדער ווי אַ שטיין-אַליין זייַט שיסל.

ספּאַרזשע איז אַ נערעוודיק ברירה, ראַגאַרדלאַס צי עס איז האַלב אָדער רוי. פּרוּווט עסן אַ קאָמבינאַציע פון ​​די צוויי פֿאַר מאַקסימום געזונט בענעפיץ.

די דנאָ שורה

ספּאַרזשע איז אַ זייער נערעוודיק גרינס וואָס קענען זיין געגעסן האַלב אָדער רוי.

ווייַל פון די האַרט געוועב, קאָכן איז די מערסט פאָלקס צוגרייטונג אופֿן. אָבער, טינלי סלייסט אָדער מאַרינאַטעד רוי ספּעאַרס קענען זיין גלייַך ענדזשויאַבאַל.

קוקינג קען פֿאַרבעסערן אַנטיאַקסאַדאַנט טעטיקייט אין ספּאַרזשע, אָבער עס קען אויך ביישטייערן צו נוטריאַנט אָנווער. דאָס איז ספּעציעל דער פאַל מיט היץ-שפּירעוודיק וויטאַמינס ווי וויטאַמין סי.

צו נעמען די גרעסטע בענעפיץ פון געזונט, באַטראַכטן ינקאָרפּערייטינג ביידע האַלב און רוי ספּאַרזשע אין דיין דיעטע. וואָס האט געזאגט, פֿון אַ נוטרישאַנאַל סטאַנדפּוינט, איר קענען נישט גיין פאַלש מיט קיין ברירה.