וואָס איז בולגור ווייץ? אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן

צופרידן

• וואָס איז בולגור ווייץ?
• נוטריאַנט אינהאַלט
• קען האָבן געזונט בענעפיץ
• פּראַמאָוץ האַרץ געזונט
• שטיצט געזונט בלוט שוגער קאָנטראָל
• שטיצט דיגעסטיאָן און געזונט געזונט
• פּראַמאָוץ ווייט לאָס
• גרינג צו קאָכן און צוגרייטן
• זיכער מענטשן וועלן וועלן צו ויסמיידן אָדער באַגרענעצן עס
• די דנאָ ליניע

בולגור ווייץ איז אַ פאָלקס ינגרידיאַנט אין פילע טראדיציאנעלן מיטל מזרח קיילים - און מיט גוטע סיבה.

די נערעוודיק קאַשע קערל איז גרינג צו צוגרייטן און האט עטלעכע פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ.

דער אַרטיקל דערקלערט אַלץ וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן בולגור ווייץ, אַרייַנגערעכנט די נוטריאַנץ, בענעפיץ און ווי צו קאָכן מיט אים.

וואָס איז בולגור ווייץ?

בולגור איז אַ עסן קאַשע קערל געמאכט פון דאַר, קראַקט ווייץ - מערסטנס דוראַם ווייץ, אָבער אויך אנדערע ווייץ מינים.

עס איז פּאַרבוילד אָדער טייל האַלב, אַזוי עס קענען זיין צוגעגרייט לעפיערעך געשווינד. ווען קאָכן, עס האט אַ ענלעך קאָנסיסטענסי צו קאָוסקאָוס אָדער קווינאָאַ.

בולגור איז באטראכט ווי אַ גאַנץ קערל, טייַטש אַז די גאנצע ווייץ קערן - אַרייַנגערעכנט די גערמע, ענדאָספּערם און קלייַען - איז געגעסן.

בולגור ערידזשנייטיד אין די מעדיטערראַנעאַן און קענען זיין שפּירט טויזנטער פון יאָרן. ביז דעם טאָג, עס ס אַ העפטן ינגרידיאַנט אין פילע מיטל מזרח און מעדיטערראַנעאַן קיילים.

בולגור איז אַ עסן קאַשע קערל געמאכט פון פּערבוילד, קראַקט ווייץ. זיין געוועב איז ענלעך צו קווינאָאַ אָדער קאָוסקאָוס.

נוטריאַנט אינהאַלט

בולגאָר איז נישט בלויז געשמאַק און גיך צו צוגרייטן, אָבער אויך זייער נערעוודיק.

ווייַל עס איז אַ מינאַמאַלי פּראַסעסט קערל, עס מיינטיינז מער נוטרישאַנאַל ווערט ווי מער ראַפינירט ווייץ פּראָדוקטן.

בולגור כּולל אַ פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס און מינעראַלס, ווי געזונט ווי אַ היפּש סומע פון ​​פיברע. אין פאַקט, אַ איין סערווינג גיט איבער 30% פון די רעפערענץ טעגלעך ינטייק (RDI) פֿאַר אַזוי נוטריאַנט (1, 2).

בולגור איז אַ הויפּט גוט מקור פון מאַנגגאַניז, מאַגניזיאַם און אייַזן, און קאַלאָריעס זענען אויך נידעריק ווי אנדערע פאַרגלייַכלעך גאַנץ גריינז, אַזאַ ווי ברוין רייַז אָדער קווינאָאַ (2, 3, 4).

א סערווינג פון 1-טעפּל (182 גראַם) פון האַלב בולגור אָפפערס (2):

• קאַלאָריעס: 151
• קאַרבס: 34 גראַמז
• פּראָטעין: 6 גראַמז
• גראָב: 0 גראַמז
• פיברע: 8 גראַמז
• פאָלאַטע: 8% פון די RDI
• וויטאַמין ב 6: 8% פון די RDI
• ניאַסין: 9% פון די RDI
• מאַנגאַנעסע: 55% פון די RDI
• מאַגנעסיום: 15% פון די RDI
• פּרעסן: 10% פון די RDI

בולגור ווייץ פּראָווידעס פאַרשידן נוטריאַנץ און איז אַ ספּעציעל גוט מקור פון מאַנגגאַניז, מאַגניזיאַם, אייַזן און פיברע.

קען האָבן געזונט בענעפיץ

רוטין קאַנסאַמשאַן פון פיברע-רייַך גאַנץ גריינז, אַזאַ ווי בולגור, איז פארבונדן מיט קייפל געזונט בענעפיץ, אַרייַנגערעכנט קרענק פאַרהיטונג און ימפּרוווד דיידזשעסטשאַן.

פּראַמאָוץ האַרץ געזונט

טויגן ינטייק פון פיברע-רייַך פודז - ווי גאַנץ גריינז, פירות און וועדזשטאַבאַלז - קען העכערן געזונט פון האַרץ.

איין רעצענזיע אנטפלעקט אַז מענטשן וואָס קאַנסומד 3-7.5 סערווינגז (90-225 גראַמז) פון גאַנץ גריינז פּער טאָג האָבן אַ רעדוקציע פון ​​20% אין די ריזיקירן פון לעבן קרענק ().

דעריבער, עסן גאַנץ גריינז ווי בולגור קען צושטעלן עטלעכע בענעפיץ פון האַרץ פּראַטעקטיוו.

שטיצט געזונט בלוט שוגער קאָנטראָל

קאַמפּערד מיט ראַפינירט גריינז, גאַנץ גריינז זענען פארבונדן מיט אַ רידוסט בלוט צוקער ענטפער און נידעריקער ינסאַלאַן לעוועלס. עטלעכע פאָרשונג ינדיקייץ אַז גאַנץ גריינז קען אויך פֿאַרבעסערן קוילעלדיק ינסאַלאַן סענסיטיוויטי ().

בשעת פיברע איז אָפט פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די יפעקס, פאַבריק קאַמפּאַונדז אין גאַנץ גריינז קען אויך שפּילן אַ וויכטיק ראָלע ().

בולגור ווייץ איז אַ רייַך מקור פון ביידע פיברע און פיטאָנוטריענץ, וואָס קען פֿאַרבעסערן דיין בלוט צוקער קאָנטראָל ().

שטיצט דיגעסטיאָן און געזונט געזונט

רעגולער קאַנסאַמשאַן פון גאַנץ גריינז, אַזאַ ווי בולגור, קענען העכערן די וווּקס פון געזונט קישקע באַקטיריאַ ().

די באַקטיריאַ פּראָדוצירן קורץ-קייט פאַטי אַסאַדז וואָס שטיצן ינטעסטאַנאַל געזונט און געהעריק דיגעסטיווע פונקציע.

אַדעקוואַטע ינטייק פון פיברע-רייַך פודז, אַזאַ ווי בולגור, קען אויך זיין עפעקטיוו פֿאַר באַהאַנדלונג און פּרעווענטינג דיגעסטיווע ישוז ווי פאַרשטאָפּונג ().

פּראַמאָוץ ווייט לאָס

כאָטש וואָג איז ינפלואַנסט דורך אַ פאַרשיידנקייַט פון סיבות, אָבער פילע שטודיום פֿאַרבינדן העכער פיברע ינטייק צו וואָג אָנווער און אַ רידוסט טענדענץ צו וואָג געווינען ().

קוילעלדיק, עס איז נאָך ומקלאָר פּונקט ווי דייאַטערי פיברע ימפּאַקץ וואָג. פֿאַר עטלעכע מענטשן, עסן פיברע פירט צו געוואקסן פולקייט און אַזוי רידוסט קאַלאָריע ינטייק, אָבער עס קען אויך שפּילן אַ ראָלע אין לאָוערינג די גאַנץ סומע פון ​​אַבזאָרבד ענערגיע פון ​​עסנוואַרג ().

אַרייַנגערעכנט בולגור צוזאמען אנדערע פיברע-רייַך פודז ווי אַ טייל פון אַ באַלאַנסט דיעטע קען שטיצן אַ געזונט וואָג.

ווייַל בולגור איז אַ פיברע-רייַך גאַנץ קערל, עס קען האָבן אַ positive פּראַל אויף געזונט געזונט, וואָג אָנווער, קאָנטראָל פון בלוט צוקער און דיגעסטיווע געזונט.

גרינג צו קאָכן און צוגרייטן

בולגור ווייץ איז זייער פּשוט צו צוגרייטן.

עס איז בארעכטיגט אין פייַן, מיטל אָדער פּראָסט ווערייאַטיז און עס נעמט 3-20 מינוט צו קאָכן, דיפּענדינג אויף דעם טיפּ. די קאָרסער די קערל, די מער די קוקינג צייט.

דער קאָכן פּראָצעס איז ענלעך צו דעם פון רייַז אָדער קאָוסקאָוס, ווייַל בוילינג וואַסער איז געניצט צו פאַרווייכערן די קערל. פֿאַר יעדער טייל בולגור, איר דאַרפֿן יוזשאַוואַלי צוויי טיילן וואַסער.

בולגאָר בלייבט אַ עיקר אין די מיטל מזרח קוויזין.

עס איז אָפט געניצט אין סאַלאַדס - ווי טאַבבאָולעה - אָדער פּילאַפס, צוזאמען הערבס, וועדזשטאַבאַלז, בשמים און מאל אנדערע גריינז.

עס קענען זיין געוויינט ווי אַ באַזע פֿאַר קאַשע מיט פרישטיק מיט אָוץ, אָדער אין סופּס, סטעווס און טשילי.

איר קענט אויך נוצן עס כּמעט אין קיין רעצעפּט פֿאַר רייַז, קאָוסקאָוס אָדער ענלעך קערל.

בולגור איז גאַנץ גרינג צו געפֿינען אין קיין הויפּט שפּייַזקראָם און איז לעפיערעך ביליק. איר קען מיסטאָמע געפֿינען עס אין דער אָפּטיילונג פֿאַר פאַרנעם סכוירע אָדער מיט אנדערע טייפּס פון גאַנץ קערל פּראָדוקטן. עס קען אויך זיין שעלווד מיט אנדערע מיטל מזרח זאכן.

בולגור קוקז געשווינד און איז ווערסאַטאַל. ויסגעצייכנט אין סאַלאַדס, סופּס און פּילאַפס, עס קען אויך זיין געוויינט ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר רייַז אָדער קאָוסקאָוס אין כּמעט קיין רעצעפּט.

זיכער מענטשן וועלן וועלן צו ויסמיידן אָדער באַגרענעצן עס

כאָטש בולגור איז געזונט פֿאַר פילע מענטשן, אָבער דאָס קען נישט זיין דער בעסטער ברירה פֿאַר אַלעמען.

ווייַל בולגור איז אַ ווייץ פּראָדוקט, ווער עס יז מיט ווייץ אָדער גלוטען אַלערגיע אָדער ינטאַלעראַנס זאָל נישט עסן עס.

עטלעכע מענטשן מיט כראָניש ינטעסטאַנאַל דיסאָרדערס, אַזאַ ווי ינפלאַמאַטאָרי באָוועל קרענק (IBD) אָדער יראַטאַבאַל באָוועל סינדראָום (IBS), קען נישט דערלאָזן בולגור ווייַל פון די ינסאַליאַבאַל פיברע אינהאַלט. אויב איר'רע אַנשור, אָנהייבן מיט אַ קליין סומע צו זען ווי דיין גוף ריספּאַנדז (,).

סימילאַרלי, אויב איר 'רע יקספּיריאַנסט אַקוטע גאַסטראָוינטעסטאַנאַל סימפּטאָמס ווייַל פון ינפעקציע אָדער קראַנקייט, עס איז בעסטער צו וואַרטן ביז דיין סימפּטאָמס פֿאַרבעסערן איידער ינטראָודוסינג הויך פיברע פודז ווי בולגור, צו ויסמיידן דיין קראַנקייט ().

לעסאָף, אויב איר 'רע עסן אַ פּלאַץ פון פיברע און איר באַמערקן נעבעך טאָלעראַנץ פון הויך-פיברע פודז, עס קען העלפֿן צו שנייַדן צוריק און באַקענען די פודז סלאָולי און אין קלענערער קוואַנטאַטיז ביז דיין טאָלעראַנץ ימפּרוווז.

עטלעכע מענטשן, אַזאַ ווי יענע מיט אַלערדזשיז צו ווייץ פּראָדוקטן, זאָל נישט פאַרנוצן בולגור. אנדערע קענען ערשט האָבן נעבעך טאָלעראַנץ און זאָל ויסמיידן עס אָדער פשוט רעדוצירן זייער קאַנסאַמשאַן.

די דנאָ ליניע

בולגור איז אַ גאַנץ קערל געמאכט פון קראַקט ווייץ. עס ס פּאַקט מיט וויטאַמינס, מינעראַלס און פיברע.

פיברע-רייַך פודז ווי בולגור קענען רעדוצירן כראָניש קרענק ריזיקירן, העכערן וואָג אָנווער און פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן און געזונט געזונט.

עס איז גרינג צו קאָכן און קענען זיין מוסיף צו פילע קיילים, אַרייַנגערעכנט סאַלאַדס, סטעווס און ברעדז.

אויב איר זענט אינטערעסירט אין טריינג בולגור ווייץ, מאַכן זיכער אַז איר פאַרנוצן עס ווי טייל פון אַ געזונט, באַלאַנסט דיעטע צו ענשור אַז איר באַקומען אַלע די נוטריאַנץ וואָס דיין גוף דאַרף.