ביסאָן ווס ביף: וואָס איז די חילוק?
צופרידן
- בייסאָן און רינדערנס סימאַלעראַטיז
- פאַרגלייַכלעך נוטריאַנט פּראָופיילז
- ענלעך טעם
- ייַנטיילן די זעלבע ינטייק רעקאַמאַנדיישאַנז
- דיפעראַנסיז צווישן ביסאָן און רינדערנס
- ביסאָן איז נידעריק און קאַלאָריעס
- פאַרמינג מעטהאָדס
- די דנאָ שורה
רינדערנס קומט פון פיך, כאָטש ביסאָן פלייש קומט פון ביסאָן, וואָס איז אויך באַוווסט ווי בופלאָקס אָדער אמעריקאנער בופלאָקס.
כאָטש ביידע האָבן אַ פּלאַץ פון פּראָסט, זיי אויך אַנדערש אין פילע אַספּעקץ.
דער אַרטיקל דערציילט איר אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן די סימאַלעראַטיז און דיפעראַנסיז צווישן ביסאָן און רינדערנס.
בייסאָן און רינדערנס סימאַלעראַטיז
ביסאָן און רינדערנס זענען צוויי טייפּס פון רויט פלייש וואָס האָבן פילע קוואַלאַטיז.
פאַרגלייַכלעך נוטריאַנט פּראָופיילז
לעאַן קאַץ פון ביסאָן און רינדערנס זענען גוטע פּראָטעינס און פילע נוטריאַנץ ווי אייַזן און צינק. דעריבער, עסן אין מאַדעריישאַן קען זיין טייל פון אַ געזונט דיעטע ().
דאָ זענען די נוטרישאַנאַל דיפעראַנסיז צווישן 4 אונסעס (113 גראַמז) פון ביסאָן און רינדערנס (,):
| ביסאָן | רינדערנס | |
| קאַלאָריעס | 166 | 224 |
| פּראָטעין | 24 גראַמז | 22 גראַמז |
| גראָב | 8 גראַמז | 14 גראַמז |
| קאַרבס | ווייניקער ווי 1 גראַם | 0 גראַמז |
| סאַטשערייטאַד פעט | 3 גראַמז | 6 גראַמז |
| אייַזן | 13% פון די טעגלעך ווערט (DV) | 12.5% פון די דוו |
| צינק | 35% פון די דוו | 46% פון די דוו |
ווי איר קענען זען, רינדערנס איז העכער אין קאַלאָריעס און פעט ווי ביסאָן.
ביידע ויסגעצייכנט קוואלן פון פּרעסן און צינק און צושטעלן גוט אַמאַונץ פון פאַספעראַס, ניאַסין, סעלעניום און וויטאַמינס ב 6 און ב 12 (,).
וואָס ס מער, ווי אַלע מיץ, ביסאָן און רינדערנס זענען קאַמפּאָוזד דער הויפּט פון הויך-קוואַליטעט פּראָטעין, פּראַוויידינג אַלע נייַן יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז דיין גוף דאַרף פֿאַר וווּקס און וישאַלט ().
ענלעך טעם
ביסאָן און רינדערנס האָבן אַ ענלעך טאַם. אין פאַקט, עס קען זיין שווער צו געשמאַק די חילוק אין פילע רעסאַפּיז.
פונדעסטוועגן, דער טעם און געוועב קען אַנדערש זייַן דיפּענדינג אויף די שנייַדן פון פלייש און צוגרייטונג אופֿן. וואָס ס מער, עטלעכע מענטשן פאָדערן אַז ביסאָן האט אַ ריטשער טאַם און סמודער מויל פילן.
רעכט צו זייער ווערסאַטילאַטי און פאַרגלייַכלעך טעם פּראָופיילז, ביסאָן און רינדערנס קענען זיין צוגעגרייט סימילאַרלי. ביידע קענען זיין געגעסן ווי אַ ביפסטייק, אָדער די ערד פלייש קענען זיין געוויינט אין קיילים ווי בורגערס, מיטבאָלז, טשילי און טאַקאָוז.
ייַנטיילן די זעלבע ינטייק רעקאַמאַנדיישאַנז
פילע שטודיום פֿאָרשלאָגן צו רעדוצירן רויט ינטייק פון פלייש, אָבער די רעקאַמאַנדיישאַנז וועגן ווי פיל איר קענען בעשאָלעם עסן זענען זייער אַנדערש.
די אמעריקאנער אינסטיטוט פֿאַר ראַק פאָרשונג רעקאַמענדז צו באַגרענעצן דיין ינטייק פון רויט פלייש צו נישט מער ווי 18 אונס (510 גראַמז) פּער וואָך. דאָס כולל מיץ ווי ביסאָן, רינדערנס, כאַזער און לאַם (5).
אויף די אנדערע האַנט, אַ גלאבאלע באַריכט וועגן געזונט און סאַסטיינאַבאַל דיייץ סאַגדזשעסץ אַז איר באַגרענעצן דיין ינטייק פון רויט פלייש אפילו ווייַטער צו וועגן 3.5 אונסעס (100 גראַמז) פּער וואָך ().
לויט עטלעכע פאָרשונג, עסן אַ פּלאַץ פון רויט פלייש, ספּעציעל פּראַסעסט ווערייאַטיז, קען פאַרגרעסערן דיין ריזיקירן פון זיכער קאַנסערס, אַרייַנגערעכנט קאָלאָרעקטאַל ראַק, וואָס איז וואָס עס איז וויכטיק צו פאַרנוצן עס אין מאַדעריישאַן ().
קיצערביסאָן און רינדערנס האָבן ענלעך פלייווערז און נוטרישאַנאַל פּראָופיילז, אָבער רינדערנס איז העכער אין קאַלאָריעס און פעט. כאָטש עס איז רעקאַמענדיד צו באַגרענעצן דיין ינטייק פון רויט פלייש, עסן ביסאָן און רינדערנס אין מאַדעריישאַן קענען זיין טייל פון אַ געזונט דיעטע.
דיפעראַנסיז צווישן ביסאָן און רינדערנס
כאָטש די צוויי רויט מיץ ויסקומען גאַנץ ענלעך, עטלעכע דיפעראַנסיז זענען כדאי צו באמערקן.
ביסאָן איז נידעריק און קאַלאָריעס
ביסאָן איז מאָגער ווי רינדערנס און קען זיין אַ כעלטיער ברירה אויב איר ווילט צו רעדוצירן דיין קאַלאָריע אָדער פעט ינטייק.
עס האט קימאַט 25% ווייניקער קאַלאָריעס ווי רינדערנס און איז נידעריקער אין גאַנץ און סאַטשערייטאַד פעט (,).
אַדדיטיאָנאַללי, ווייַל פון די נידעריקער פעט אינהאַלט, די ביסאָן האט פינער פעט מאַרבלינג, וואָס סאַפטער ווייך און ווייך פלייש.
פאַרמינג מעטהאָדס
איינער פון די מערסט באַטייטיק דיפעראַנסיז צווישן ביסאָן פלייש און רינדערנס קען זיין די דיייץ פון די ביסאָן און פיך פון וואָס זיי קומען ().
אין פאַקט, די חילוק קען אויך דערקלערן עטלעכע נוטרישאַנאַל ווערייישאַנז צווישן די צוויי פלייש ().
ביזאָן איז מער מסתּמא צו זיין גראָז-פאסטעכער, ווי - ניט ענלעך רובֿ פיך - זיי זענען יוזשאַוואַלי פּאַסטשער-אויפשטיין. עסן ביי גראָז-פאסטעכער ביסאָן קען זיין אַ מער סאַסטיינאַבאַל ברירה ().
אויף די אנדערע האַנט, רינדערנס איז מער מסתּמא צו זיין קערל-פאסטעכער און געשאפן אין פאַבריק פאַרמס. רעכט צו עסן אַ דיעטע וואָס איז מערסטנס קאַמפּאָוזד פון פּאַפּשוי אָדער סוי, די פיך וואַקסן אין אַ גיכער קורס ().
ווי געזאָגט, ווי ביסאָן פלייש וואַקסן אין פּאָפּולאַריטעט, עטלעכע פאַרמערס אָנהייבן צו קאָרמען זייער בופלאָקס קערל צו נאָכפאָלגן די פּראָדוקציע פאָדערונג.
נאָך, עס איז מעגלעך צו געפֿינען סאַסטיינאַבאַל אויפשטיין, גראָז-פאסטעכער רינדערנס און ביסאָן אין שפּייַזקראָם סטאָרז און קאַצעוו שאַפּס.
רעגאַרדלעסס, ביידע קערל-פאסטעכער און גראָז-פאסטעכער רינדערנס און ביסאָן קענען זיין טייל פון אַ געזונט דיעטע. אָבער, אין די פאַרייניקטע שטאַטן, פלייש פלייש פלייש טענדז צו זיין מער טייַער, און עטלעכע מענטשן קען נישט געפֿינען עס ווערט די עקסטרע קאָסטן.
קיצעררעכט צו דיפעראַנסיז אין פאַרמינג פּראַקטיסיז, עסן גראָז-פאסטעכער ביסאָן קען זיין אַ מער סאַסטיינאַבאַל ברירה ווי עסן קערל-פאסטעכער רינדערנס.
די דנאָ שורה
כאָטש רינדערנס זענען ענלעך אין טעם, רינדערנס און ביסאָן זענען פֿון פאַרשידענע אַנימאַלס.
די מערסט וויכטיק חילוק קען זיין זייער ווירקונג אויף די סוויווע.
פּלוס, ביסאָן איז נידעריקער אין קאַלאָריעס און פעט, וואָס קען מאַכן עס אַ בעסער ברירה אויב איר זוכט פֿאַר אַ ביסל כעלטיער אָפּציע.
פונדעסטוועגן, ביידע טייפּס פון פלייש זענען זייער נערעוודיק און קענען זיין טייל פון אַ געזונט דיעטע.
אונדזער עצה
ווי צו מייַכל דזשענעראַלייזד קאַנדזשענאַטאַל ליפּאָדיסטראָפי
