די ביגאַסט קאַלאָריע באָמבס וואָס פאַרשאַפן וואָג געווינען

צופרידן

• עסן פֿאַר צוויי
• גנייוויש קוואלן פון שוגער
• אָווערדאָינג די אָיל
• פּיקינג בשעת איר קאָכן
• איבער סאָלטינג
• קאַנוויניאַנס דינערז
• טראַדיציאָנעל רעסיפּעס
• רעצענזיע פֿאַר

דער צוגרייטונג פון מילז אין שטוב איז יוזשאַוואַלי כעלטיער ווי עסן, סיידן איר מאַכן די גרינג צו פאַרריכטן מיסטייקס. מאָגער שעפס טיילן די ביגאַסט קאַלערינג באָמבס אין שטוב און וועגן צו טרים הונדערטער פון קאַלאָריעס פּער מאָלצייַט. (פֿאַר מער עצות אין שטוב דיעטע, טשעק די 11 וועגן צו פעט-דערווייַז דיין היים.)

עסן פֿאַר צוויי

Corbis בילדער

סופּערסייזד פּאָרשאַנז ווייַזן זיך ניט בלויז אין רעסטראַנץ. פילע רעסאַפּיז טראָגן פיר סערווינגז, אַזוי איר קען פאַרלירן מער ווי דיין גוף דאַרף.

מאָגער פאַרריכטן: אויב איר קאָכן פֿאַר צוויי און דער רעצעפּט מאכט 4 סערווינגז, מיד טיילן דעם רעצעפּט אין פיר-טעלער צוויי סערווינגז און שטעלן די רעשט אין צוויי קאַנטיינערז צו עסן פֿאַר לעפטאָוווערז, זאגט דער קולינאַריש נוטרישאַניסט Michele Dudash, R.D., מחבר פון ריין עסן פֿאַר פאַרנומען פאַמיליעס. אָדער עסן דיין מאָלצייַט אויף טעלער קאָנטראָל פּלאַטעס אָדער מעאַסורינג מכשירים, וואָס נעמען די געסווערק פון סערווינג גרייס.

גנייוויש קוואלן פון שוגער

Corbis בילדער

איר וואָלט נישט דאַמפּ אַ לעפעלע פון ​​צוקער אויף דיין הינדל ברוסט, רעכט? זיכער סאָסיז, סאַלאַט דרעסינגז און קאַנדאַמאַנץ זענען לאָודיד מיט צוקער, אַזוי איר טאַקע טאָן דאָס, זאגט קולינאַריש נוטרישאַניסט Stephanie Sacks, R. D. וואָס עסן די גאָפּל? וידעפדיק צוקער וועט נישט בלויז ווערן פעט, אָבער אויך פאַרשטאַרקן הונגער, ווייַל דאָס ינקריסאַז דיין בלוט צוקער און קראַך.

מאָגער פאַרריכטן: ויסבייַטן קראָם-געקויפט דרעסינגז און מאַריניידז מיט גרינג, מאַכן-אין-היים ווערסיעס, סאַקס זאגט. אַנשטאָט באַטאַלד סאָוס, וואָרף סאַלאַדס מיט אַ לעפעלע פון ​​מאַסלינע ייל און עסיק, אָדער טאַם גערודער-פרייז מיט פריש ינגבער און נידעריק-סאָדיום סוי סאָוס אַנשטאָט פון טערייאַקי. און שטענדיק קאָנטראָלירן די ינגרידיאַנט רשימה איידער איר קויפן. אויב צוקער (אָדער איינער פון צוקער ס פאַרבאָרגן נעמען: פּאַפּשוי סירעפּ, הויך פראַקטאָוס פּאַפּשוי סירעפּ, רייַז סירעפּ, מאַלץ, אָדער עפּעס סאָף אין "אָסע"), איז איינער פון די ערשטער פיר ינגרידיאַנץ, שטעלן עס צוריק אויף די פּאָליצע.

אָווערדאָינג די אָיל

Corbis בילדער

אָיל גיסן 120 קאַלאָריעס פּער גלוג. איבערזעצונג: אַ ביסל רגע טייַך קען לייגן מער ווי 350 קאַלאָריעס צו דיין גערודער אָדער סאַלאַט.

סקיני פאַרריכטן: צו האַלטן קאַלאָריעס אין קאָנטראָל, נוצן אַ געבעקס באַרשט צו אָנטאָן אַ סקאָווראָדע מיט בוימל אָדער אַריבערפירן בוימל צו אַ שפּריץ פלאַש און שפּריצן מיט מאַנטל. ביידע מעטהאָדס פאַרמייַדן סטיקינג פֿאַר בלויז 30 קאַלאָריעס. אָנשטאָט גריסינג באַקינג שיץ מיט בוימל, שורה מיט פּאַרמעט פּאַפּיר צו מאַכן אַ שטעקן-דערווייַז, קאַלאָריע-פֿרייַ ייבערפלאַך. (זען מער 15 געזונט קוקינג עצות פון די פוד פּראָס.)

פּיקינג בשעת איר קאָכן

Corbis בילדער

סקאַרפינג אַראָפּ אַ האַנדפול פון ניסלעך אָדער רעפטל פון קעז איידער איר וואָרף זיי אין דיין סאַלאַט אָדער לייגן עס צו דיין סענדוויטש קען מיינען איר עסן 100 אָדער מער קאַלאָריעס איידער איר נעמען דיין ערשטער ביס פון מיטאָג.

מאָגער פאַרריכטן: באַקומען דיין mise en place-אין די קולינאַריש וועלט, דאָס מיטל אַז אַלע דיין ינגרידיאַנץ זענען געמאסטן איידער איר קאָכן. אויב אַ רעצעפּט רופט פֿאַר 2 טייבאַלספּונז פון וואָלנאַץ אָדער 1/2 גלעזל פון קעז, שטעלן די געמאסטן ינגרידיאַנץ אין קליין באָולז, און שטעלן די ינגרידיאַנץ אַוועק אַזוי איר וועט זיין ווייניקער מסתּמא צו פֿאַרבייַסן גלייַך פון די טאַש. אָדער פֿאַר אַ נידעריק-קאַלאָריע פֿאַרבייַסן, שטעלן סעלדעריי סלייסיז אָדער בעיבי קעראַץ צו עסן בשעת איר קאָכן.

איבער סאָלטינג

Corbis בילדער

שפּריצן אויף צו פיל זאַלץ קען מיינען אַז איר וועט באַקומען די בלאָוטינג נאָך מיטאָג, זאגט דודש. פּלוס, זאַלץ מאכט איר דיכיידרייטאַד-און אונדזער גופים אָפט גרייַז דיכיידריישאַן פֿאַר הונגער.

מאָגער פאַרריכטן: איידער איר לייגן זאַלץ צו דיין עסנוואַרג, געווירץ מיט פריש הערבס, לימענע פּינטעלע אָדער זאַפט, אָדער אַ שפּריץ פון עסיק, דודאַש סאַגדזשעסץ. זיי לייגן אַראָמאַט אָן סאָדיום, און דיין געשמאַק באַדז וועט נישט פעלן די זאַלץ. און גיין פֿאַר נידעריק-סאָדיום ווערסיעס פון די גנייוויש הויך-זאַלץ פודז: פּאָמידאָר סאָוס, יויך און סופּס, און קאַלט קאַץ.

קאַנוויניאַנס דינערז

Corbis בילדער

עס איז גאָרנישט גרינגער ווי נוקינג אַ פאַרפרוירן דיעטע מיטאָג, אָבער מיט ווייניקער ווי 300 קאַלאָריעס פּער מאָלצייַט (און פּאָרשאַנז די גרייס פון אַ האָקי פּאַק), פאַרפרוירן דינערז זענען נישט גענוג צו האַלטן איר פֿאַר מער ווי אַ שעה אָדער צוויי.

מאָגער פאַרריכטן: יבערטראַכטן "קאַנוויניאַנס" און גיין פֿאַר גרינג 15-מינוט מילז. פּרוּווט גרילד הינדל (איר קענען מאַכן אַ בינטל אין די אָנהייב פון די וואָך) מיט קאָכן אין אַ זעקל ברוין רייַז און פּאַרע אין אַ זעקל וועדזשיז. אָדער פּרוּווט באַגד סאַלאַט מיט געהאַקט אַוואַקאַדאָו און קאַנד בינז. אַלע זענען נידעריק-קאַלאָריע, אָבער זיי געבן איר מער דערנערונג און פיל מער עסנוואַרג צו האַלטן הונגער ביי ביי, Sacks זאגט. (אָדער פּרוּווט צוגרייטן מילז אַ וואָך אין שטייַגן. זען געניוס מאָלצייַט פּלאַנירונג ידעאַס פֿאַר אַ געזונט וואָך.)

טראַדיציאָנעל רעסיפּעס

Corbis בילדער

גראַמאַ ס יי סאַלאַט, מאַם ס הינדל קוטלעץ-פילע משפּחה פאַוואָריטעס וואָס ענדיקן זיך אין דיין רעצעפּט רעפּערטואַר זענען לאָודיד מיט פעט און קאַלאָריעס.

מאָגער פאַרריכטן: רובֿ רעסאַפּיז קענען זיין טוויקט אָן סאַקראַפייסינג טאַם. פֿאַר פּאַן-געפּרעגלט פודז ווי הינדל קוטלעץ אָדער ברעדיד פּאַטלעזשאַן, מאַנטל אין גאַנץ ווייץ פּאַנקאָ ברעאַדקרומבס, רעגנדל מיט מאַסלינע ייל און בראָטן אין די ויוון, דודאַש זאגט-איר וועט נאָך האָבן אַז קריספּי "געפּרעגלט" טאַם. Sacks זאגט, פֿאַר מייַאָ-באזירט סאַלאַדס, פאַרבייַטן מייַאָ מיט מאַשט אַוואַקאַדאָו אָדער גריכיש יאָגורט. און קיין ענין וואָס מאָלצייַט איר מאַכן, 50 פּראָצענט פון דיין טעלער זאָל נאָך אַנטהאַלטן פרוכט און וועדזשיז.

רעצענזיע פֿאַר