די שפּיץ 8 געזונט בענעפיץ פון בלומענקרויט

צופרידן

• 1. כּולל פילע נוטריאַנץ
• 2. הויך אין פיברע
• 3. גוט מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ
• 4. מייַ הילף אין וואָג אָנווער
• 5. הויך אין טשאָלינע
• 6. רייַך אין סולפאָראַפאַנע
• 7. נידעריק-קאַרב אָלטערנאַטיוו צו גריינז און לעגיומז
• 8. גרינג צו לייגן צו דיין דיעטע
• די דנאָ ליניע

בלומענקרויט איז אַ גאָר געזונט גרינס אַז ס אַ באַטייטיק מקור פון נוטריאַנץ.

עס אויך כּולל יינציק פאַבריק קאַמפּאַונדז וואָס קען רעדוצירן די ריזיקירן פון עטלעכע חולאתן, אַרייַנגערעכנט האַרץ קרענק און ראַק.

דערצו, עס ס וואָג אָנווער פרייַנדלעך און ינקרעדאַבלי גרינג צו לייגן צו דיין דיעטע.

דאָ זענען 8 וויסנשאַפֿט-באזירט געזונט בענעפיץ פון בלומענקרויט.

1. כּולל פילע נוטריאַנץ

די דערנערונג פּראָפיל פון בלומענקרויט איז גאַנץ ימפּרעסיוו.

בלומענקרויט איז זייער נידעריק אין קאַלאָריעס און הויך וויטאַמינס. בלומענקרויט כּולל כּמעט אַלע וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס איר דאַרפֿן (1).

דאָ איז אַן איבערבליק פון די נוטריאַנץ געפֿונען אין 1 טעפּל אָדער 128 גראַמז פון רוי בלומענקרויט (1):

• קאַלאָריעס: 25
• פיברע: 3 גראַמז
• וויטאַמין C: 77% פון די RDI
• וויטאַמין ק: 20% פון די RDI
• וויטאַמין ב 6: 11% פון די RDI
• פאָלאַטע: 14% פון די RDI
• פּאַנטאָטהעניק זויער: 7% פון די RDI
• פּאַטאַסיאַם: 9% פון די RDI
• מאַנגאַנעסע: 8% פון די RDI
• מאַגנעסיום: 4% פון די RDI
• פאַספעראַס: 4% פון די RDI

בלומענקרויט איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון וויטאַמינס און מינעראַלס, מיט כּמעט אַלע וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס איר דאַרפֿן.

2. הויך אין פיברע

בלומענקרויט איז גאַנץ הויך אין פיברע, וואָס איז וווילטויק פֿאַר קוילעלדיק געזונט.

עס זענען 3 גראַמז פיברע אין איין גלעזל פון בלומענקרויט, וואָס איז 10% פון דיין טעגלעך באדערפענישן (1).

פיברע איז וויכטיק ווייַל עס פידז געזונט באַקטיריאַ אין דיין קישקע וואָס רעדוצירן אָנצינדונג און העכערן דיגעסטיווע געזונט (,).

קאַנסומינג גענוג פיברע קען פאַרמייַדן דיגעסטיווע טנאָים ווי פאַרשטאָפּונג, דיווערטיקוליטיס און ינפלאַמאַטאָרי באָוועל קרענק (IBD) (,).

דערצו, שטודיום ווייַזן אַז אַ דיעטע מיט פיברע-רייַך וועדזשטאַבאַלז ווי בלומענקרויט איז לינגקט מיט אַ נידעריקער ריזיקירן פון עטלעכע ילנאַסיז, ​​אַרייַנגערעכנט האַרץ קרענק, ראַק און צוקערקרענק (,,).

פיברע קען אויך שפּילן אַ ראָלע אין פאַרהיטונג פון אַביסאַטי רעכט צו זיין פיייקייט צו העכערן פולקייט און רעדוצירן קוילעלדיק ינטייק פון קאַלאָריע (,).

בלומענקרויט כּולל אַ גרויס סומע פון ​​פיברע, וואָס איז וויכטיק פֿאַר דיגעסטיווע געזונט און קען רעדוצירן די ריזיקירן פון עטלעכע כראָניש חולאתן.

3. גוט מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ

בלומענקרויט איז אַ גרויס מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס באַשיצן אייער סעלז פון שעדלעך פריי ראַדאַקאַלז און אָנצינדונג.

ענלעך צו אנדערע קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז, בלומענקרויט איז דער הויפּט הויך אין גלוקאָסינאָלאַטעס און יסאָטהיאָסיאַנאַטעס, צוויי גרופּעס פון אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס האָבן געוויזן צו פּאַמעלעך די וווּקס פון ראַק סעלז (,,,,).

אין טעסט-רער שטודיום, גלוקאָסינאָלאַטעס און יסאָטהיאָסיאַנאַטעס זענען געוויזן צו זיין ספּעציעל פּראַטעקטיוו קעגן צווייפּינטל, לונג, ברוסט און פּראָסטאַט ראַק ().

בלומענקרויט כּולל אויך קאַראָטענאָיד און פלאַוואָנאָיד אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס האָבן אַנטי-ראַק יפעקס און קען רעדוצירן די ריזיקירן פון עטלעכע אנדערע ילנאַסיז, ​​אַרייַנגערעכנט האַרץ קרענק (,,,,).

וואָס ס מער, בלומענקרויט כּולל הויך אַמאַונץ פון וויטאַמין C, וואָס אקטן ווי אַן אַנטיאַקסאַדאַנט. עס איז באַוווסט פֿאַר זיין אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי יפעקס וואָס קענען פאַרגרעסערן ימיון געזונט און רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק און ראַק (,).

בלומענקרויט גיט אַ באַטייטיק סומע פון ​​אַנטיאַקסאַדאַנץ, וואָס זענען וווילטויק פֿאַר רידוסינג אָנצינדונג און באַשיצן קעגן עטלעכע כראָניש חולאתן.

4. מייַ הילף אין וואָג אָנווער

בלומענקרויט האט עטלעכע פּראָפּערטיעס וואָס קענען העלפֿן מיט וואָג אָנווער.

ערשטער, עס איז נידעריק קאַלאָריעס מיט בלויז 25 קאַלאָריעס פּער גלעזל, אַזוי איר קענען עסן אַ פּלאַץ פון עס אָן גיינינג וואָג.

עס קען אויך דינען ווי אַ נידעריק-קאַלאָריע פאַרטרעטער פֿאַר הויך-קאַלאָריע פודז, אַזאַ ווי רייַז און מעל.

ווי אַ גוט מקור פון פיברע, בלומענקרויט סלאָוז דיידזשעסטשאַן און פּראַמאָוץ געפילן פון פולקייט. דעם קען אויטאָמאַטיש רעדוצירן די נומער פון קאַלאָריעס איר עסן איבער דעם טאָג, אַ וויכטיק פאַקטאָר אין וואָג קאָנטראָל (,).

הויך וואַסער אינהאַלט איז אן אנדער וואָג אָנווער פרייַנדלעך אַספּעקט פון בלומענקרויט. אין פאַקט, 92% פון די וואָג איז געמאכט פון וואַסער. קאַנסומינג גורל פון וואַסער-טעמפּ, נידעריק-קאַלאָריע פודז איז פארבונדן מיט וואָג אָנווער (1,).

בלומענקרויט איז נידעריק אין קאַלאָריעס, אָבער הויך אין פיברע און וואַסער - אַלע פּראָפּערטיעס וואָס קענען העלפֿן אין וואָג אָנווער.

5. הויך אין טשאָלינע

בלומענקרויט כּולל טשאָלינע, אַ יקערדיק נוטריאַנט אַז פילע מענטשן זענען דיפישאַנט אין.

איין גלעזל פון בלומענקרויט כּולל 45 מג טשאָלינע, וואָס איז וועגן 11% פון די טויגן ינטייק (AI) פֿאַר וואָמען און 8% פֿאַר מענטשן (1, 22).

טשאָלינע האט עטלעכע וויכטיק פאַנגקשאַנז אין דעם גוף.

צו אָנהייבן, עס פיעסעס אַ הויפּט ראָלע אין מיינטיינינג די אָרנטלעכקייַט פון צעל מעמבריינז, סינטאַסייזינג דנאַ און שטיצן מאַטאַבאַליזאַם (,).

טשאָלינע איז אויך ינוואַלווד אין מאַרך אַנטוויקלונג און די פּראָדוקציע פון ​​נעוראָטראַנסמיטטערס וואָס זענען נייטיק פֿאַר אַ געזונט נערוועז סיסטעם. וואָס ס מער, עס העלפּס פאַרמייַדן קאַלעסטעראַל פון אַקיומיאַלייטינג אין די לעבער ().

יענע וואס טאָן ניט פאַרנוצן גענוג טשאָלינע קען האָבן אַ העכער ריזיקירן פון לעבער און האַרץ קרענק, אין אַדישאַן צו נוראַלאַדזשיקאַל דיסאָרדערס ווי דימענשיאַ און אַלזשעימער ס (,).

ניט פילע פודז אַנטהאַלטן טשאָלינע. בלומענקרויט, צוזאַמען מיט בראַקאַלי, איז איינער פון די בעסטער פאַבריק-באזירט קוואלן פון די נוטריאַנט.

בלומענקרויט איז אַ גוט מקור פון טשאָלינע, אַ נוטריאַנט פילע מענטשן זענען פעלנדיק. עס איז ינוואַלווד אין פילע פּראַסעסאַז אין דעם גוף און אַרבעט צו פאַרמייַדן עטלעכע חולאתן.

6. רייַך אין סולפאָראַפאַנע

בלומענקרויט כּולל סולפאָראַפאַנע, אַן יקסטענסיוולי געלערנט אַנטיאַקסאַדאַנט.

אין פילע פּראָבע-רער און כייַע שטודיום, סולפאָראַפאַנע איז געווען ספּעציעל נוציק פֿאַר סאַפּרעסינג ראַק אַנטוויקלונג דורך ינכיבאַטינג ענזימעס וואָס זענען ינוואַלווד אין ראַק און אָנוווקס וווּקס (,,).

לויט עטלעכע שטודיום, סולפאָראַפאַנע קען אויך האָבן די פּאָטענציעל צו האַלטן ראַק וווּקס דורך דיסטרויינג סעלז וואָס זענען שוין דאַמידזשד (,,).

Sulforaphane איז מערסט פּראַטעקטיוו קעגן צווייפּינטל און פּראָסטאַט ראַק, אָבער עס איז אויך געלערנט פֿאַר זיין ווירקונג אויף פילע אנדערע קאַנסערס, אַזאַ ווי ברוסט, לוקימיאַ, פּאַנקרעאַטיק און מעלאַנאָומאַ.

פאָרשונג ווייזט אַז סולפאָראַפאַנע קען אויך רעדוצירן הויך בלוט דרוק און האַלטן אַרטעריעס געזונט - ביידע הויפּט סיבות אין פּרעווענטינג האַרץ קרענק ().

לעסאָף, כייַע שטודיום פֿאָרשלאָגן אַז סולפאָראַפאַנע קען אויך שפּילן אַ ראָלע אין פאַרהיטונג פון צוקערקרענק און רידוסינג די ריזיקירן פון צוקערקרענק-ינדוסט קאַמפּלאַקיישאַנז, אַזאַ ווי ניר קרענק.

בשעת מער פאָרשונג איז נייטיק צו באַשליסן די יפעקס פון סולפאָראַפאַנע יפעקס אין יומאַנז, די פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ זענען פּראַמאַסינג.

בלומענקרויט איז רייַך פון סולפאָראַפאַנע, אַ פאַבריק קאַמפּאַונד מיט פילע וווילטויק יפעקס, אַזאַ ווי רידוסט ריזיקירן פון ראַק, האַרץ קרענק און צוקערקרענק.

7. נידעריק-קאַרב אָלטערנאַטיוו צו גריינז און לעגיומז

בלומענקרויט איז ינקרעדאַבלי ווערסאַטאַל און קענען זיין געוויינט צו פאַרבייַטן גריינז און לעגיומז אין דיין דיעטע.

ניט בלויז איז דאָס אַ פאַנטאַסטיש וועג צו פאַרגרעסערן דיין וועדזשי ינטייק, אָבער דאָס איז אויך ספּעציעל נוציק פֿאַר יענע וואָס נאָכגיין נידעריק-קאַרב דיייץ.

דאָס איז ווייַל בלומענקרויט איז באטייטיק נידעריקער אין קאַרבס ווי גריינז און לעגיומז.

פֿאַר בייַשפּיל, אַ גלעזל פון בלומענקרויט כּולל 5 גראַמז פון קאַרבס. אין דער זעלביקער צייט, אַ גלעזל פון רייַז כּולל 45 גראַמז פון קאַרבס - נייַן מאל די סומע פון ​​בלומענקרויט (31, 1).

דאָ זענען עטלעכע ביישפילן פון רעסאַפּיז וואָס קענען זיין געמאכט מיט בלומענקרויט אַנשטאָט פון גריינז און לעגיומז:

• בלומענקרויט רייַז: פאַרבייַטן ווייַס אָדער ברוין רייַז מיט בלומענקרויט וואָס איז געווען גרייטיד און דעמאָלט האַלב, ווי אין דעם רעצעפּט.
• בלומענקרויט פּיצאַ סקאָרינקע: דורך פּולסינג בלומענקרויט אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און דערנאָך מאַכן עס צו אַ טייג, אַזאַ ווי אין דעם רעצעפּט, איר קענען מאַכן אַ געשמאַק פּיצע.
• בלומענקרויט הוממוס: טשיקקפּעאַס קענען זיין ריפּלייסט מיט בלומענקרויט אין אַזאַ הוממוס רעסאַפּיז.
• בלומענקרויט מאַש: אַנשטאָט צו מאַכן מאַשט פּאַטייטאָוז, פּרובירן דעם רעצעפּט פֿאַר אַ לאָו-קאַרב בלומענקרויט מאַש וואָס איז גרינג צו מאַכן.
• בלומענקרויט טאָרטיללאַס: קאַמביין פּולסעד בלומענקרויט מיט עגגס צו מאַכן נידעריק-קאַרב טאָרטיללאַס וואָס קענען זיין געניצט פֿאַר ראַפּס, טאַקאָו שעלז אָדער בורריטאָס, ווי אין דעם רעצעפּט.
• בלומענקרויט מאַק און קעז: האַלב בלומענקרויט קענען זיין קאַמביינד מיט מילך, קעז און בשמים צו מאַכן מאַק און קעז, ווי אין דעם רעצעפּט.

בלומענקרויט קענען פאַרבייַטן גריינז און לעגיומז אין פילע רעסאַפּיז, וואָס איז אַ גרויס וועג צו עסן מער וועדזשיז אָדער נאָכגיין אַ נידעריק-קאַרב דיעטע.

8. גרינג צו לייגן צו דיין דיעטע

די בלומענקרויט איז נישט בלויז ווערסאַטאַל, אָבער עס איז אויך זייער גרינג צו לייגן צו דיין דיעטע.

צו אָנהייבן, איר קענען פאַרנוצן עס רוי, וואָס ריקווייערז אַ ביסל צוגרייטונג. איר קענען הנאה רוי בלומענקרויט פלאָרעץ ווי אַ פֿאַרבייַסן דיפּט אין הוממוס אָדער אן אנדער געזונט גרינס טונקען ווי דעם.

בלומענקרויט קענען אויך קאָכן אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן, אַזאַ ווי סטימינג, ראָוסטינג אָדער סאָטיינג. עס איז אַ ויסגעצייכנט זייַט שיסל אָדער קענען זיין קאַמביינד מיט קיילים ווי סופּס, סאַלאַדס, גערודער און קאַססעראָלעס.

ניט צו דערמאָנען, עס איז פערלי ביליק און וויידלי בנימצא אין רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז.

עס זענען פילע וועגן צו לייגן בלומענקרויט צו דיין דיעטע. עס קען זיין קאַנסומד האַלב אָדער רוי און איז אַ פאַנטאַסטיש דערצו צו כּמעט קיין שיסל.

די דנאָ ליניע

בלומענקרויט אָפפערס שטאַרק געזונט בענעפיץ.

עס איז אַ גרויס מקור פון נוטריאַנץ, אַרייַנגערעכנט עטלעכע וואָס פילע מענטשן דאַרפֿן מער פון.

פּלוס בלומענקרויט כּולל יינציק אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס קענען רעדוצירן אָנצינדונג און באַשיצן קעגן עטלעכע חולאתן, אַזאַ ווי ראַק און האַרץ קרענק.

וואָס ס מער, בלומענקרויט איז גרינג צו לייגן דיין דיעטע. עס איז געשמאַק, גרינג צו צוגרייטן און קענען פאַרבייַטן הויך-קאַרב פודז אין עטלעכע רעסאַפּיז.