פרעגן די דיעטע דאָקטער: איך האַס וועדזשטאַבאַלז

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

ק: וואָס איז בעסער צו טאָן אויב איך טאָן ניט ווי אַ פּלאַץ פון וועדזשיז: נישט עסן זיי אָדער "באַהאַלטן" זיי אין עפּעס אַנכעלטי (ווי פּוטער אָדער קעז) אַזוי איך קענען דערלאָזן זיי?

א: עס איז בעסער אַז איר געפֿינען די וואָס איר ווילט און עסן זיי. דער אמת איז אַז אויב דיין גרינס קאַנסאַמשאַן איז אַזוי לימיטעד אַז איר רעכענען די סאָוס אויף דיין פּיצע און פּאַטייטאָוז אין פראנצויזיש פרייז, איר דאַרפֿן צו פאַרגרעסערן דיין גרינס שפּיל. פֿון אַ נוטריאַנט פּערספּעקטיוו, עס איז קיין פאַרטרעטער - וועדזשטאַבאַלז זענען די הויפּט פאָרמיטל פֿאַר וויטאַמינס אין אונדזער דיייץ. פֿון אַ קאַלאָריע פּערספּעקטיוו, וועדזשטאַבאַלז פאָרשטעלן אַ שליסל מקור פון נידעריק-קאַלאָריע/הויך-באַנד עסנוואַרג.

טראָץ אַז בלויז 25 פּראָצענט פון אמעריקאנער טרעפן זייער טעגלעך פרוכט און גרינס רעקווירעמענץ, די באַר איז גאַנץ נידעריק. איך בין זיכער, אַז איר האָט געהערט וועגן דעם "שטרעבן צו 5", וואָס דאַרף צו עסן פינף סערווינגז גרינס אַ טאָג. דאָס קען געזונט ווי אַ פּלאַץ, אָבער ווען איר באַטראַכטן די פאַקט אַז 1/2 גלעזל בראַקאַלי איז איין סערווינג פון וועדזשטאַבאַלז, עס איז כּמעט ווילד אַז מענטשן קענען נישט דערגרייכן דעם דייאַטערי ציל.

וועגעטאַבלעס: מער ווי איר טראַכטן

עס איז וויכטיק צו פאַרשטיין אַז ווען מיר רעדן וועגן עסן וועדזשטאַבאַלז, עס איז פיל מער צו דעם ווי דיין באָבע ס בוילד קעראַץ אָדער איבער-סטימד-ביז-זיי-ווענדן-גרוי בראַקאַלי. פֿון אַ טעם פּערספּעקטיוו, דיין אָפּציעס זענען לימאַטלאַס.אַמאָל איר אָנהייבן קוקן, איר וועט געפֿינען אַז די פאַרשיידנקייַט איר עסן צו עסן מער וועדזשטאַבאַלז איז יקספּאַנסיוו. דאָ זענען זיבן גענעראַל וועגן צו הנאה וועדזשטאַבאַלז:

• סאַלאַט
• רוי
• גרילד
• סאַוטעעד
• בראָטן
• באַקט
• זויער

איצט פּלאָמבירן אַלע די פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז פון וואָס איר האָט צו קלייַבן, און פּלאָמבירן אַלע די פאַרשידענע הערבס, בשמים און סעאַסאָנס וואָס איר קענען נוצן פֿאַר נאָך טאַם. מיט אַלע די פּאַסאַבילאַטיז, איר זאָל געפֿינען וועדזשטאַבאַלז, קוקינג מעטהאָדס און פלייווערינגז וואָס איר ניט נאָר הנאה, אָבער אויך באַגערן.

דאָס וועט נעמען עטלעכע טעסטינג און טריינג, אָבער איך בין זיכער אַז מיט אַ פּאָר טריפּס צו פּינטערעסט איר זוכט פֿאַר טשיקאַווע וועגן צו עסן מער וועדזשטאַבאַלז, איר וועט געפֿינען עטלעכע קיילים וואָס זענען ווערט טריינג. ביז דעמאָלט, כיידינג וועדזשטאַבאַלז דאַרף זיין דיין גיין-צו סטראַטעגיע.

באַהאַלטן זיי און עסן זיי

איר סאַגדזשעסטיד באַהאַלטן וועדזשטאַבאַלז סלאַטערינג זיי מיט קעז און פּוטער. כאָטש דאָס איז אַן אָפּציע, און אין אַלגעמיין, דער אַדאַלץ קלייַבן ווען טריינג צו מוטיקן קינדער צו עסן מער וועדזשטאַבאַלז, אָבער איך ווילן צו געבן איר אַ מער טאַליע-פרייַנדלעך צוגאַנג דעוועלאָפּעד דורך ריסערטשערז פון די פּעננסילוואַניאַ סטעיט אוניווערסיטעט מענטשלעך ינסעסטיווע בעהאַוויאָר לאַב: באַהאַלטן פּורעעד וועדזשטאַבאַלז אין דיין מילז.

איצט, איידער איר באַן דעם געדאַנק, וויסן אַז עס איז הצלחה געניצט אויף קליין קינדער ווי אַ מיטל צו פאַרגרעסערן זייער ינטייק פון וועדזשטאַבאַלז. די סטראַטעגיע איז געוויזן נישט בלויז צו פאַרגרעסערן די קאַנסאַמשאַן פון גרינס מיט אַרויף צו צוויי סערווינגז פּער טאָג, אָבער עס איז אויך אַ עפעקטיוו אופֿן צו רעדוצירן דיין גאַנץ קאַלאָריע ינטייק. דאָ זענען די קיילים און די פּיורעד וועדזשטאַבאַלז געניצט אין די Penn State לערנען:

• מער ברויט: צוגעגעבן פּורעעד קעראַץ
• מאַקאַראָנען און קעז: צוגעגעבן פּורעעד בלומענקרויט
• הינדל און רייַז פאַן: צוגעגעבן פּורעעד קאַבאַק

איינער פון די מער טשיקאַווע פיינדינגז פון דעם לערנען, און די מערסט באַטייַטיק פֿאַר איר ווי אַ גרינס האַסער, איז אַז די לערנען פּאַרטיסאַפּאַנץ 'ליקינג פון קעראַץ, קאַבאַק אָדער בלומענקרויט האט נישט פּראַל ווי פיל פון יעדער פון די קיילים זיי קאַנסומד. פּאַרטיסיפּאַנץ וואָס טאָן ניט ווי בלומענקרויט עסן פּונקט ווי פיל מאַק און קעז ווי יענע וואָס ליבע בלומענקרויט.

אַזוי אָנהייבן צו באַהאַלטן פּיורעד וועדזשטאַבאַלז אין עטלעכע פון ​​​​דיין באַליבסטע קיילים און אויך געפֿינען אַ האַנדפול פון וועדזשטאַבאַלז און צוגרייטונג מעטהאָדס וואָס איר האָט הנאה. איר וועט זיין סאַפּרייזד ווי גוט וועדזשטאַבאַלז קענען געשמאַק.

רעצענזיע פֿאַר