3 וועגן צו גריל עפּעס בעסער

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

גריללינג איז אַ ויסגעצייכנט, נידעריק-פעט קוקינג אופֿן פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון געזונט פודז - פֿון סעאַפאָאָד און הינדל צו וועדזשטאַבאַלז און אפילו פרוכט. מאַקסאַמייז די געזונט-און-דערנערונג פּאָטענציעל פון דיין באַרביקיו מיט דריי פּשוט טעקניקס - סירינג, פרוכט און וועדזשי גרילינג און באַטערפלייז. (איידער איר אָנמאַכן דעם גריל, מאַכן זיכער אַז איר זענט גאָר יקוויפּט מיט די גריללאַר מכשירים צו באַקומען פייערד).

טעכניק 1: סעאַרינג

סירינג איז ווען איר קאָכן די אַרויס פון פלייש, פיש אָדער אָף איבער זייער הייס היץ, און דערנאָך ענדיקן קוקינג מיט אן אנדער אופֿן. סירינג אויף די גריל קריייץ אַ קרוכלע, פלייווערפאַל יקסטיריער און פייַכט, ווונדערלעך ינלענדיש, לאַקינג טאַם אָן אַדינג פעט.

ערשטער, עסנוואַרג איז געשטעלט אויף די האָטטעסט טייל פון די גריל (איבער "דירעקט" היץ) פֿאַר 2-3 מינוט; די הייס רייַבן סירז די פלייש, קריייטינג אַ קרוכלע, קאַראַמעליזעד געוועב און די גלענצנדיק גריל מאַרקס פון שעף קוואַליטעט. דערנאָך די סעאַרעד עסנוואַרג איז אריבערגעפארן צו אַ קולער טייל פון די גריל (איבער "ינדירעקט" היץ) מיט די דעקל פארמאכט צו פאַרענדיקן קוקינג. די היץ סערקיאַלייץ אַרום די עסנוואַרג-ענלעך צו בראָטן, אַזוי עס איז ניט דאַרפֿן צו פליפּ.

שרעקלעכע טריט

1. שטעלן הינדל אויף די האָטטעסט טייל פון די גריל און קאָכן פֿאַר 2 מינוט. דרייען די הינדל 45 דיגריז, אָן פליפּינג, און קאָכן פֿאַר נאָך 2 מינוט (דאָס טראגט קראָסכאַטטש גריל מאַרקס).

2. פליפּ און איבערחזרן אויף די אנדערע זייַט.

3. אויב די עסנוואַרג דאַרף ווייַטער קוקינג, מאַך עס צו אַ קולער אָרט אויף די גרילל און פאַרמאַכן די דעקל. זייער דין ברעקלעך פון פלייש, פיש און אָף וועט קאָכן אין סירינג סטעפּס 1 און 2 און קען נישט דאַרפֿן ווייַטער קוקינג.(אַמאָל איר קאָכן אַ געשמאַק בערגער, מאַכן עס אפילו כעלטיער מיט די 6 פּאַלעאָ-פרענדלי יידיאַז פֿאַר וועדזשי-באַזירט בונס).

טעכניק 2: גרילינג פרוכט

א הייס גריל קאַראַמעליזיז פרוכט, ברענגען אויס זייַן נאַטירלעך זיסקייַט בשעת סאָפאַנינג די פלייש. זינט די פלייש איז ווייך, פרוכט דאַרף בלויז אַ ביסל מינוט פּער זייַט. פירמס אַזאַ ווי apples, פּערז און אַנאַנאַס זענען טראַדישאַנאַלי גרילד, אָבער ווייך פירות ווי פּיטשאַז, פּלאַמז, נעקטאַרינעס, מאַנגאָס און פּאַפּייאַ אויך אַרבעט געזונט. און אַמאָל איר באַקומען די פּונקט אונטן, קלייַבן איינער פון די פרוכט-סענטריק גרילל רעסיפּעס פֿאַר אַ סוויטער קוקאָוט.

גריללינג עצות

1. אָראַנדזשאַז, גרייפּפרוט, טאַנדזשערינז און bananas קענען זיין גרילד מיט זייער הויט. געלאזן די הויט (אָדער שאָלעכץ) בעשאָלעם העלפט פרוכט טייַנען זייַן סטראַקטשעראַל אָרנטלעכקייַט ווען עס קוקס.

2. צו קאָכן אויף דירעקט היץ: האַלב און האַרץ apples און פּערז; האַלווע און גרוב פּיטשאַז, נעקטאַרינעס, מאַנגאָ און פּלאַמז; האַלווע און זוימען פּאַפּייאַס לענג; האַלווע bananas לענג; און שנייַדן אָראַנדזשאַז, טאַנדזשערינז און גרייפּפרוט אין 1-אינטש דיק סלייסיז.

3. באַרשט די שנייַדן זייַט פון אַלע פירות מיט מאַסלינע אָדער גרינס בוימל (די פריש טאַם פון מאַסלינע ייל פּערז ביוטאַפלי מיט פרוכט) אָדער שפּריץ מיט אַ ניט-שטעקן קוקינג שפּריץ און שטעלן גלייך אויף די הייס גרילל.

4. גרילל פרוכט פֿאַר 2-3 מינוט פּער זייַט, ביז ווייך און גאָלדען ברוין.

טעכניק 3: באַטערפליי און סקיוינג

באַטערפלייינג איז אַ טעכניק וואָס אָפּענס דיק ברעקלעך פון פלייש, שעלפיש און אָף אַזוי אַז די פלייש קאָכן פאַסטער און יוואַנלי, און די שרימפּ איז נישט קערלינג. ספּירינג שרימפּ, פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז איז אַ צייט ויסלייזער ווייַל איר וועט נישט האָבן צו דרייען יעדער שטיק ינדיווידזשואַלי.

פלאַטערל / סקיורינג טריט

1. צו פלאַטערל, לייגן אַ פּילד שרימפּ אויף זייַן זייַט און, ניצן אַ שאַרף מעסער, מאַכן אַ רעפטל פון וועגן 1/4 אינטש פון די עק דורך די ין קערל, כּמעט דורך צו די אנדערע זייַט אָבער אָן קאַטינג די שרימפּ אין האַלב.

2. עפֿענען די שרימפּ מיט דיין פינגער און פלאַטאַן עס מיט דיין דלאָניע אַזוי אַז עס ליגט כּמעט פלאַך.

3. שפּיצל באַטערפליי שרימפּ סיידווייז, אלא ווי לענגטווייז, אַזוי די שפּיצל לויפט פון איין זייַט פון די פלאַטערל צו די אנדערע. ווען ניצן ווודאַן סקיוערז, ווייקן זיי אין וואַרעם וואַסער פֿאַר 30 מינוט איידער ניצן צו פאַרמייַדן סקאָרטשינג.

4. שטעלן שרימפּ אויף אַ הייס גריל פֿאַר 2-3 מינוט און קער די שפּיצל איבער. קאָכן 2-3 מער מינוט ביז די שרימפּ איז העל ראָזעווע און האַלב.

רעצענזיע פֿאַר