וואָס איר זאָל וויסן וועגן קאַווע מעל

צופרידן

• ווערסיע 1: קאַווע פלאָור פֿון דיסקאַרדיד טשעריז
• ווערסיע 2: קאַווע פלאָור פֿון קאַווע בינז
• רעצענזיע פֿאַר

קיין באַקינג קענער ווייסט אַז מעל איז ניט מער לימיטעד צו ווייץ. די טעג עס מיינט אַז איר קענען מאַכן מעל פֿון כּמעט אַלץ-פֿון אַלמאַנדז און אָוץ צו פאַוואַ בינז און אַמאַראַנטה-און איצט עס איז צייט צו לייגן איינער מער צו דער רשימה. קאַווע מעל, די לעצטע גלוטען-פֿרייַ פאַרשיידנקייַט, איז אַ בוזזד-וועגן ינגרידיאַנט אַז פּונקט אַזוי כאַפּאַנז צו האָבן צוויי ווערסיעס צו גוואַלד וועגן - און זיין אייגענע גאַנג פון נוטרישאַנאַל בענעפיץ וואָס קומען מיט זיי. דאָ ס וואָס איר קענען באַקומען פון אַ זעקל פון קאַווע מעל אַז אפילו אַ גלייַך-אַרויף גלעזל פון דזשאָו קענען נישט פאָדערן. (אויך, ווי צו באַקן מיט אַכט אנדערע נייַע מעל טייפּס.)

ווערסיע 1: קאַווע פלאָור פֿון דיסקאַרדיד טשעריז

די געוויינטלעך קאַווע-כאַרוואַסטינג פּראָצעס קוקט ווי דאָס: קלייַבן די פירות, באקאנט ווי קאַווע טשעריז, אַוועק די קאַווע בוים. עקסטראַקט די בעבל פון די מיטל. אַוועקוואַרפן די מנוחה - אָדער אַזוי מיר געדאַנק. סטאַרבאַקס אַלאַם Dan Belliveau געפֿונען אַ וועג צו נעמען די לעפטאָוווער טשעריז און מאָל זיי אין אַ מעל. די רעזולטאטן? CoffeeFlour ™.

די נייַע מעל פאַרשיידנקייַט אָפפערס מער געזונט בענעפיץ ווי דיין יקערדיק אַלע-ציל מעל. עס כּולל וועגן האַלב פעט, פיל מער פיברע (5.2 גראַמז קאַמפּערד מיט 0.2 גראַמז) און אַ ביסל מער פּראָטעין, וויטאַמין א און קאַלסיום. קאַווע מעל אויך פּאַקס אַ ריזיק פּרעסן זעץ מיט 13 פּראָצענט פון דיין טעגלעך רעקאָמענדאַציע קומט אין 1 לעפל.

טראָץ דעם נאָמען, קאַווע מעל טאַקע טוט נישט געשמאַק ווי קאַווע, וואָס מיטל אַז עס וועט נישט האָבן אַ אָוווערוועלם טאַם ווען איר מאַכן מאַפאַנז, גראַנאָולאַ באַרס און סופּס. דאָס איז אויך ניט בדעה צו זיין אַ פאַרטרעטער פֿאַר די מעל וואָס אַ טיפּיש רעצעפּט ריקווייערז. איר וועט מסתּמא האָבן צו טאָן אַ ביסל פּראָצעס און טעות, אַזוי אָנהייב דורך ריפּלייסינג 10-15 פּראָצענט פון די רעצעפּט ס רעגולער מעל מיט קאַווע מעל, און נוצן דיין געוויינטלעך מעל פֿאַר די מנוחה. אַזוי איר קענען באַקומען געוויינט צו דעם טעם און זען ווי עס ריאַקץ מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ אָן טאָוטאַלי רוינינג דיין רעצעפּט.

און אויב איר זענט שפּירעוודיק צו קאַפין, טאָן ניט זאָרג: זינט עס איז געמאכט פון די קאַווע טשעריז און נישט די בעבל זיך, קאַווע מעל כּולל בלויז וועגן די זעלבע סומע פון ​​​​קאַפין ווי איר וואָלט געפֿינען אין אַ באַר פון טונקל שאָקאָלאַד.

ווערסיע 2: קאַווע פלאָור פֿון קאַווע בינז

די אנדערע מאַרשרוט צו קאַווע מעל ינוואַלווז די בינז זיך - אָבער נישט די טונקל, ייליק, סופּער-עראַמאַטיק בינז איר מסתּמא מיטאַרבעטער מיט קאַווע. (סאַפּרייזד? קוק אויס די אנדערע קאַווע פאקטן מיר געוועט איר קיינמאָל געוואוסט.) ווען קאַווע בינז זענען ערשטער פּיקט, זיי זענען גרין. ראָוסטינג מאכט זיי אָפּדאַך זייער גריננאַס, צוזאַמען מיט אַ באַטייטיק סומע פון ​​זייער געזונט בענעפיץ. דער אָריגינעל בעבל איז פּאַקט מיט אַנטיאַקסאַדאַנץ, אָבער בראַזיליאַן ריסערטשערז געפונען אַז די לעוועלס קענען זיין שנייַדן אין האַלב בעשאַס די ראָוסטינג פּראָצעס.

דערפֿאַר האָט דניאל פּערלמאַן, דאָקטאָראַט, אַן עלטערער געלערנטער אין בראַנדייס אוניווערסיטעט, געאַרבעט צו האַלטן די אַנטיאַקסאַדאַנט צאָל הויך דורך בראָטן די בינז אין נידעריקער טעמפּס, וואָס באשאפן "פּאַרבאַקעד" בינז. יענע טאָן ניט געשמאַק אַזוי גרויס אין קאַווע פאָרעם, אָבער מאָל אַרויף אין מעל? בינגאָ.

דעם ווערסיע פון ​​קאַווע מעל האלט די לעוועלס פון טשלאָראָגעניק זויער אַנטיאַקסאַדאַנץ, וואָס פּאַמעלעך די גלוקאָוס אַפּטייק פון די דיגעסטיווע סיסטעם. ווי אַ רעזולטאַט, איר וועט באַקומען מער סוסטאַינעד ענערגיע פון ​​דעם מאַפאַן אָדער ענערגיע באַר, אלא ווי די געוויינטלעך ספּייק און קראַך, זאגט פּערלמאַן. (זייַט באַמערקונג: איידער איר טראַכטן צו מאַכן קאַווע מעל אין שטוב, וויסן אַז דאָס איז נישט אַזוי פּשוט ווי עס סאָונדס. פּערלמאַן ס קאַווע מעל, וואָס בראַנדעיס אוניווערסיטעט פּאַטאַנטאַד לעצטע יאָר, איז מילד אין אַ פליסיק ניטראָגען אַטמאָספער.) , מיט אַ קליין נאַטינאַס וואָס פיעסעס נייסלי אין פאַרשידן רעסאַפּיז. פּערלמאַן רעקאַמענדז אַריינלייגן 5-10 פּראָצענט אויב איר באַקן אויף אַ בודזשעט, ווייַל קאַווע בינז קאָסטן פיל מער ווי ווייץ.

און די וואָס דאַרפֿן אַ קאַפין בריק קענען זיך פרייען: אַ מאַפאַן געמאכט מיט קאַווע-בעבל קאַווע מעל האט אַזוי פיל קאַפין ווי איר וועט געפֿינען אין אַ האַלב גלעזל פון קאַווע, זאגט פּערלמאַן. מיר וועלן אָנהייבן באַקינג צו דעם.

רעצענזיע פֿאַר