וואָס איז טאַמאַרי? כל איר דאַרפֿן צו וויסן

צופרידן

• וואָס איז טאַמאַרי?
• ווי טאָן טאַמאַרי אַנדערש פון סוי סאָוס?
• ווי צו נוצן טאַמאַרי
• די דנאָ שורה

מיר אַרייַננעמען פּראָדוקטן וואָס מיר טראַכטן זענען נוציק פֿאַר אונדזער לייענער. אויב איר קויפן לינקס אויף דעם בלאַט, מיר קען פאַרדינען אַ קליין קאָמיסיע. דאָ ס אונדזער פּראָצעס.

טאַמאַרי, אויך באַוווסט ווי טאַמאַרי שויו, איז אַ פאָלקס סאָוס געניצט אין יאַפּאַניש קוויזין.

עס האט פארדינט פּאָפּולאַריטעט ווערלדווייד פֿאַר זייַן רייַך טאַם - און ווייַל עס איז וועגאַן און יוזשאַוואַלי גלוטען-פֿרייַ.

אָבער, איר קען ווונדער וואָס טאַמאַרי איז געמאכט פון און ווי צו נוצן עס בעסטער.

דער אַרטיקל דערקלערט אַלץ וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן טאַמאַרי, אַרייַנגערעכנט ווי עס איז אַנדערש פון סוי סאָוס און ווי איר קענען לייגן עס צו דיין קיילים.

וואָס איז טאַמאַרי?

טאַמאַרי איז איינער פון פינף פאָלקס טייפּס פון יאַפּאַניש סוי סאָסיז, באַוווסט ווי שויו. שויו איז געמאכט דורך פערמענטינג סויבינז - און מאל ווייץ - מיט אַ ספּעציעל פונגוס (קאָדזשי) און ראָסל (מאָראָמי) (1).

די אנדערע טייפּס פון שויו זענען קאָיקוטשי, שיראָ, וסוקוטשי און סאַי-שיקאָמי. יעדער איז אַנדערש אויף זיין פערמאַנטיישאַן פּראָצעס, גרעב, טאַם און ווייץ אינהאַלט (1,).

קאַמפּערד מיט רובֿ סוי סאָסיז, טאַמאַרי איז דאַרקער, כּולל ביסל ווייץ און האט אַ שטארקער ומאַמי טאַם (1, 3).

ומאַמי איז אַ יאַפּאַניש טערמין פֿאַר "אָנגענעם סייווערי געשמאַק" און רעפערס צו די יינציק טאַם פון דרייַ אַמינאָ אַסאַדז געפֿונען אין פאַבריק און כייַע פּראָטעינס. פּראָסט אַמאַמי פודז אַרייַננעמען קימטשי, יאַמ - גראָז, סוי פּראָדוקטן און עטלעכע אַלט פלייש און טשיזיז (4).

כאָטש עטלעכע ווערייאַטיז אַנטהאַלטן קליין ווייץ, רובֿ טאַמאַרי איז ווייץ-פריי, גלוטען-פֿרייַ און וועגאַן (1, 3).

אנדערע סוי סאָסיז אַנטהאַלטן טיפּיקלי הויך אַמאַונץ פון ווייץ, אַזוי זיי זענען ומפּאַסיק פֿאַר מענטשן וואָס ויסמיידן גלוטען. דערצו, זיי זענען יוזשאַוואַלי פיל לייטער אין קאָליר און סוויטער (1, 3).

די מערסט פאָלקס טיפּ פון סוי סאָוס אין צפון אַמעריקע איז כינעזיש סוי סאָוס, וואָס איז סאָלטיער ווי טאַמאַרי. דערצו, עס איז נישט גלוטען-פריי ().

טאַמאַרי איז דער בעסטער אָפּציע פֿאַר גלוטען-פריי סוי סאָוס.

טאַמאַרי איז אַ יאַפּאַניש סוי סאָוס געמאכט דורך פערמענטינג סויבינז און יוזשאַוואַלי גלוטען-פֿרייַ. קאַמפּערד מיט רובֿ סוי סאָסיז, עס איז דאַרקער, ווייניקער געזאָלצן און האט אַ שטאַרק ומאַמי טאַם.

ווי טאָן טאַמאַרי אַנדערש פון סוי סאָוס?

טעקניקלי, טאַמאַרי איז אַ טיפּ פון סוי סאָוס. אָבער, עס דיפערז פון טראדיציאנעלן סוי סאָוס רעכט צו דער פּראַסעסינג.

טראַדיציאָנעל סוי סאָוס איז געמאכט מיט פיר הויפּט ינגרידיאַנץ - סויבינז, וואַסער, זאַלץ און ווייץ. די ינגרידיאַנץ זענען פערמענטעד פֿאַר עטלעכע חדשים מיט קאָדזשי און מאָראָמי. לעסאָף, די געמיש איז געדריקט צו עקסטראַקט זייַן פליסיק ().

אין פאַרגלייַך, טאַמאַרי איז יוזשאַוואַלי געשאפן ווי אַ בייפּראָדוקט פון מיסאָ פּאַפּ, וואָס איז געמאכט פון סויבינז, זאַלץ, וואַסער, קאָדזשי און מאָראָמי. עס איז אויך פערמאַנטיישאַן, אָבער ניט ענלעך טראדיציאנעלן סוי סאָוס, ווייץ איז ניט צוגעגעבן קיין (1).

טראדיציאנעלן סוי סאָוס האט אַ סוי-צו-ווייץ פאַרהעלטעניש פון 1: 1, בשעת טאַמאַרי האט ביסל, אויב קיין, פון דעם קערל. ווי אַ רעזולטאַט, טאַמאַרי האט אַ שטארקער ומאַמי טעם רעכט צו זיין הויך סויבין אינהאַלט, כוועראַז סוי סאָוס איז סוויטער ווי אַ רעזולטאַט פון די צוגעגעבן ווייץ ().

טראַדיציאָנעל סוי סאָוס איז געמאכט מיט אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש פון סויבינז צו ווייץ. קאַמפּעראַטיוולי, טאַמאַרי איז יוזשאַוואַלי אַ בייפּראָדוקט פון מיסאָ פּאַפּ, וואָס כּולל מערסטנס סויבינז און ווייץ אָדער קיין ווייץ.

ווי צו נוצן טאַמאַרי

טאַמאַרי איז אָפט מוסיף צו קאָך-פרייז, סופּס, סאָסאַז אָדער מאַריניידז.

עס קענען אויך זיין געוויינט ווי אַ טאַם ענכאַנסער פֿאַר טאָפו, סושי, דאַמפּלינגז, לאָקשן און רייַז. די מילד און ווייניקער געזאָלצן טעם מאכט עס אַ גוט טונקען.

עס קענען פאַרבייַטן קיין טיפּ פון סוי סאָוס אין רובֿ רעסאַפּיז, און די ומאַמי טאַם איז בארעכטיגט צו וועגעטאַריער און וועגאַן מילז דורך אַ סייווערי ביס וואָס איז יוזשאַוואַלי פארבונדן מיט פלייש-באזירט קיילים.

איר קענען קויפן טאַמאַרי אָנליין און אין רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז. זייט זיכער צו קוקן פֿאַר אַ גלוטען-פריי פירמע אויב איר ויסמיידן גלוטען - אָדער קאָנטראָלירן די ינגרידיאַנט רשימה צו מאַכן זיכער אַז עס טוט נישט אַנטהאַלטן ווייץ.

טאַמאַרי איז זייער ווערסאַטאַל און קענען פאַרבייַטן רובֿ סוי סאָסיז. עס ס יוזשאַוואַלי געוויינט ווי אַ טונקען אָדער צוגעגעבן צו קאָך-פרייז, סופּס, און סאָסיז.

די דנאָ שורה

טאַמאַרי איז אַ טיפּ פון סוי סאָוס וואָס איז יוזשאַוואַלי גלוטען-פֿרייַ.

דער ומאַמי טאַם העלפּס צו פֿאַרבעסערן פילע קיילים, אַזאַ ווי קאָך-פרייז, טאָפו, סופּס, און רייַז אָדער לאָקש-באזירט מילז.

אויב איר זוכט פֿאַר אַ גלוטען-פֿרייַ אָלטערנאַטיוו צו סוי סאָוס אָדער פשוט ווילן צו באַשטימען די זאכן, געבן דעם יינציק סאָוס אַ פּרוּווט.

קאָנטראָלירן די פירמע צו מאַכן זיכער אַז דיין פּראָדוקט איז גלוטען-פריי.