וואָס וויטאַמינס זענען און וואָס זיי טאָן
צופרידן
וויטאַמינס זענען אָרגאַניק סאַבסטאַנסיז וואָס דער גוף דאַרף אין קליין אַמאַונץ, וואָס זענען ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר די פאַנגקשאַנינג פון דעם אָרגאַניזם, ווייַל זיי זענען יקערדיק פֿאַר די וישאַלט פון אַ געזונט ימיון סיסטעם, די פאַנגקשאַנינג פון די מאַטאַבאַליזאַם און וווּקס.
רעכט צו דער וויכטיקייט אין דער רעגולירן פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, ווען זיי זענען ינדזשעסטאַד אין ניט גענוגיק קוואַנטיטי אָדער ווען דער גוף האט עטלעכע וויטאַמין דיפישאַנסי, דאָס קען ברענגען ערנסט געזונט ריסקס, אַזאַ ווי זעאונג, מוסקל אָדער נוראַלאַדזשיקאַל פּראָבלעמס.
ווייַל דער גוף איז ניט ביכולת צו סינטאַסייז וויטאַמינס, זיי מוזן זיין ינדזשעסטאַד דורך עסנוואַרג. עס איז זייער וויכטיק צו עסן אַ באַלאַנסט דיעטע, רייַך אין וועדזשטאַבאַלז און וועריד פּראָטעינס.
קלאַסאַפאַקיישאַן פון וויטאַמינס
וויטאַמינס קענען זיין קלאַסאַפייד אין פעט-סאַליאַבאַל און וואַסער סאַליאַבאַל, דיפּענדינג אויף די סאַליאַבאַל, פעט אָדער וואַסער.
פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס
פעט סאַליאַבאַל וויטאַמינס זענען מער סטאַביל און קעגנשטעליק צו די ווירקונג פון אַקסאַדיישאַן, היץ, ליכט, אַסידאַטי און אַלקאַליניטי קאַמפּערד מיט וואַסער סאַליאַבאַל. זייער פאַנגקשאַנז, דייאַטערי קוואלן און קאַנסאַקווענסאַז פון זייער דיפישאַנסי זענען ליסטעד אין די פאלגענדע טיש:
וויטאַמין | פאַנגקשאַנז | קוועלער | קאָנסעקווענסעס פון דיסאַביליטי |
|---|---|---|---|
| א (רעטינאָל) | אָנהאַלטן אַ געזונט זעאונג דיפערענצירונג פון עפּיטעליאַל סעלז | לעבער, יי יאָוק, מילך, קעראַץ, זיס פּאַטייטאָוז, קירבעס, אַפּראַקאַץ, מעלאַנז, שפּינאַט און בראַקאַלי | בלינדקייט אָדער נאַכט בלינדקייט, האַלדז יריטיישאַן, סינוסיטיס, אַבסעססעס אין די אויערן און מויל, טרוקן יילידז |
| ד (ערגאָקאַלסיפעראָל און טשאָלעקאַלסיפעראָל) | ינקרעאַסעס ינטעסטאַנאַל קאַלסיום אַבזאָרפּשאַן סטימיאַלייץ פּראָדוקציע פון ביין צעל דיקריסאַז די יקסקרישאַן פון קאַלסיום אין דעם פּישעכץ | מילך, דאָרש לעבער ייל, הערינג, סאַרדינז און לאַקס סונליגהט (פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די אַקטאַוויישאַן פון וויטאַמין די) | וואַרוס קני, וואַלגוס קני, קראַניאַל דיפאָרמיישאַנז, טעטאַני אין בייביז, ביין פראַדזשילאַטי |
| E (טאָקאָפעראָל) | אַנטיאַקסאַדאַנט | גרינס אָילס, גאַנץ גריינז, גרין ליפי וועדזשטאַבאַלז און ניסלעך | נוראַלאַדזשיקאַל פּראָבלעמס און אַנעמיאַ אין צו פרי בייביז |
| ק | קאַנטריביוץ צו די פאָרמירונג פון קאָואַגיאַליישאַן סיבות העלפּס וויטאַמין די סינטאַסייז אַ רעגולאַטאָרי פּראָטעין אין ביינער | בראַקאַלי, בריסל ספּראַוץ, קרויט און שפּינאַט | קלאָטינג צייט פאַרלענגערונג |
זען מער וויטאַמין-רייַך פודז.
וואַסער סאַליאַבאַל וויטאַמינס
וואַסער סאַליאַבאַל וויטאַמינס קענען צעלאָזן אין וואַסער און זענען ווייניקער סטאַביל ווי פעט סאַליאַבאַל וויטאַמינס. די פאלגענדע טיש ליסטעד די וואַסער סאַליאַבאַל וויטאַמינס, זייער דייאַטערי קוואלן און די קאַנסאַקווענסאַז פון דיפישאַנסי אין די וויטאַמינס:
| וויטאַמין | פאַנגקשאַנז | קוועלער | קאָנסעקווענסעס פון דיסאַביליטי |
|---|---|---|---|
| C (אַסקאָרביק זויער) | קאַלאַגאַן פאָרמירונג אַנטיאַקסאַדאַנט אייַזן אַבזאָרפּשאַן | פרוכט און פרוכט דזשוסאַז, בראַקאַלי, בריסל ספּראַוץ, גרין און רויט פּעפּערז, מעלאָן, טרוסקאַווקע, קיווי און פּאַפּייאַ | בלידינג פון מיוקאַס מעמבריינז, ינאַדאַקוואַט ווונד היילונג, סאָפנינג פון די ענדס פון ביינער און וויקאַנינג און פאַללינג פון ציין |
| B1 (טהיאַמינע) | קאַרבאָוכיידרייט און אַמינאָ זויער מאַטאַבאַליזאַם | כאַזער, בינז, ווייץ גערמע און פאָרטאַפייד טוווע | אַנאָרעקסיאַ, וואָג אָנווער, מוסקל שוואַכקייַט, פּעריפעראַל נעוראָפּאַטהי, האַרץ דורכפאַל און ווערניקקע ענסעפאַלאָפּאַטהי |
| B2 (ריבאָפלאַווין) | פּראָטעין מאַטאַבאַליזאַם | מילך און מילכיק פּראָדוקטן, עגגס, פלייש (ספּעציעל לעבער) און פאָרטאַפייד טוווע | ליזשאַנז אויף די ליפן און מויל, סעבאָררהעיק דערמאַטיטיס און נאָרמאָטשראָמיק נאָרמאָסיטיק אַנעמיאַ |
| B3 (ניאַסין) | פּראָדוקציע פון ענערגיע סינטעז פון פאַטי אַסאַדז און סטערויד כאָרמאָונז | הינדל ברוסט, לעבער, טונפיש, אנדערע פלייש, פיש און אָף, גאַנץ גריינז, קאַווע און טיי | סיממעטריק ביילאַטעראַל דערמאַטיטיס אויף די פּנים, האַלדז, הענט און פֿיס, שילשל און דימענשיאַ |
| ב 6 (פּירידאָקסינע) | אַמינאָ זויער מאַטאַבאַליזאַם | רינדערנס, לאַקס, הינדל ברוסט, גאַנץ גריינז, פאָרטאַפייד טוווע, bananas און ניסלעך | מויל ינדזשעריז, דראַוזי, מידקייַט, מיקראָסיטיק היפּאָטשראָמיק אַנעמיאַ און סיזשערז אין נייַע געבוירן |
| B9 (פאַליק זויער) | דנאַ פאָרמירונג פאָרמירונג פון בלוט, קישקע און פיטאַל געוועב סעלז | לעבער, בינז, לינדזן, ווייץ גערמע, פּינאַץ, ספּאַרזשע, סאַלאַט, בריסל ספּראַוץ, בראַקאַלי און שפּינאַט | מידקייַט, שוואַכקייַט, שאָרטנאַס פון אָטעם, פּאַלפּיטיישאַנז און מעגאַלאָבלאַסטיק אַנעמיאַ |
| B12 (סיאַנאָקאָבאַלאַמין) | דנאַ און רנאַ סינטעז מעטאַבאָליסם פון אַמינאָ אַסאַדז און פאַטי אַסאַדז Myelin סינטעז און וישאַלט | פלייש, פיש, אָף, מילך, קעז, עגגס, נוטרישאַנאַל הייוון, סוי מילך און פאָרטאַפייד טאָפו | מידקייַט, בלאַס, שאָרטנאַס פון אָטעם, פּאַלפּיטיישאַנז, מעגאַלאָבלאַסטיק אַנעמיאַ, אָנווער פון געפיל און טינגגלינג אין די יקסטרעמאַטיז, אַבנאָרמאַלאַטיז אין לאָקאָמאָטיאָן, אָנווער פון זכּרון און דימענשיאַ |
אין אַדישאַן צו עסן רייַך אין וויטאַמינס, איר קענט אויך נעמען עסנוואַרג ביילאגעס וואָס יוזשאַוואַלי אַנטהאַלטן די רעקאַמענדיד טעגלעך דאָוסאַז פון וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס זענען יקערדיק פֿאַר די פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף. וויסן די פאַרשידן טייפּס פון דייאַטערי ביילאגעס.
ייַנקוקנ זיך
טורנער סינדראָום