וואָס איז וועגעמיטע גוט פֿאַר? נוטרישאַן פאַקס און מער

צופרידן

• וואָס איז וועגעמיטע?
• וועגעמיטע איז נערעוודיק
• די וויטאַמינס ב אין וועגעמיטע קען האָבן שטאַרק געזונט בענעפיץ
• מייַ בוסט מאַרך געזונט
• קען רעדוצירן מידקייַט
• קען רעדוצירן דייַגעס און דרוק
• קען העלפֿן נידעריקער האַרץ קרענק ריזיקירן סיבות
• וועגעמיטע איז נידעריק אין קאַלאָריעס
• עס איז גרינג צו לייגן צו דיין דיעטע
• ווי קען עס פאַרגלייכן מיט אַלטערנאַטיוועס?
• קיין געזונט קאַנסערנז?
• די דנאָ ליניע

וועגעמיטע איז אַ פאָלקס, סייווערי פאַרשפּרייטן געמאכט פון לעפטאָוווער ברוער הייוון.

עס האט אַ רייַך, געזאָלצן טעם און איז אַ סימבאָל פון אויסטראַליע ס נאציאנאלע אידענטיטעט (1).

מיט איבער 22 מיליאָן דזשאַרז פון וועגעמיטע סאָלד יעדער יאָר, אַוסטראַליאַנס נאָר קענען ניט ויסקומען צו באַקומען גענוג. עטלעכע דאקטוירים און דייאַטישאַנז אפילו רעקאָמענדירן עס ווי אַ מקור פון ב וויטאַמינס (2).

אָבער, אַרויס פון אויסטראַליע, פילע מענטשן ווונדער וואָס וועגעמיטע איז גוט פֿאַר.

דער אַרטיקל דערקלערט וואָס וועגעמיטע איז, די ניץ, בענעפיץ און מער.

וואָס איז וועגעמיטע?

וועגעמיטע איז אַ דיק, שוואַרץ, געזאָלצן פאַרשפּרייטן געמאכט פון לעפטאָוווער ברוער הייוון.

די הייוון איז קאַמביינד מיט זאַלץ, מאַלץ עקסטראַקט, די ב וויטאַמינס טהיאַמינע, ניאַסין, ריבאָפלאַווין און פאָלאַטע, ווי געזונט ווי גרינס עקסטראַקט, געבן וועגעמיטע די יינציק טאַם אַז אַוסטראַליאַנס האָבן אַזוי ליב (1).

אין 1922, סיריל פּערסי קאַלליסטער דעוועלאָפּעד וועגעמיטע אין מעלבורן, אויסטראַליע, מיט די כוונה צו צושטעלן אַוסטראַליאַנס אַ היגע אָלטערנאַטיוו צו די בריטיש מאַרמיט.

די פּאָפּולאַריטעט פון וועגעמיטע סאָרד בעשאַס די וועלט קריג וו. עס איז פּראָמאָטעד ווי אַ געזונט עסנוואַרג פֿאַר קינדער נאָך די בריטיש מעדיקאַל אַססאָסיאַטיאָן ענדאָרסט עס ווי אַ רייַך מקור פון ב וויטאַמינס (3).

כאָטש די ענדאָרסמאַנט פון אַ געזונט עסנוואַרג אפילו הייַנט, פילע מענטשן איצט עסן וועגעמיטע פשוט פֿאַר זיין געשמאַק.

עס ס קאַמאַנלי פאַרשפּרייטן אַנטו סאַנדוויטשיז, טאָסט און קראַקערז. עטלעכע בייקעריז אין אויסטראַליע נוצן עס ווי פילונג פון פּייסטריז און אנדערע בייקט סכוירע.

וועגעמיטע איז אַ רייַך פאַרשפּרייטן געמאכט פון לעפטאָוווער ברוער הייוון, זאַלץ, מאַלץ עקסטראַקט, ב וויטאַמינס און גרינס עקסטראַקט. עס ס דער הויפּט פאָלקס אין אויסטראַליע און פּראָמאָטעד ווי אַ געזונט עסנוואַרג, ווי געזונט ווי געגעסן פֿאַר זייַן געשמאַק.

וועגעמיטע איז נערעוודיק

וועגעמיטע האט אַ בוילעט טאַם אַז מען ליב אָדער האַס.

דער טעם איז נישט די בלויז סיבה וואָס מענטשן עסן עס. עס איז אויך ינקרעדאַבלי נערעוודיק.

איין לעפעלע (5-גראַם) סערווינג נאָרמאַל נאָרמאַל וועגעמיטע פּראָווידעס (4):

• קאַלאָריעס: 11
• פּראָטעין: 1.3 גראַמז
• גראָב: ווייניקער ווי 1 גראַם
• קאַרבס: ווייניקער ווי 1 גראַם
• וויטאַמין ב 1 (טהיאַמינע): 50% פון די RDI
• וויטאַמין ב 9 (פאָלאַטע): 50% פון די RDI
• וויטאַמין ב 2 (ריבאָפלאַווין): 25% פון די RDI
• וויטאַמין ב 3 (ניאַסין): 25% פון די RDI
• סאָדיום: 7% פון די RDI

חוץ דער אָריגינעל ווערסיע, וועגעמיטע קומט אין פילע אנדערע פלייווערז, אַזאַ ווי טשעעסיביטע, רידוסט זאַלץ און בלענד 17. די פאַרשידענע טייפּס זענען אויך אַנדערש אין זייער נוטריאַנט פּראָופיילז.

פֿאַר בייַשפּיל, רידוסט זאַלץ וועגעמיטע גיט ווייניקער סאָדיום, אָבער אויך 1/4 פון דיין טעגלעך וויטאַמין ב 6 און וויטאַמין ב 12 באדערפענישן (4).

וועגעמיטע איז אַ רייַך מקור פון וויטאַמינס ב 1, ב 2, ב 3 און ב 9. די רעדוסעד זאַלץ ווערסיע אויך כּולל וויטאַמינס ב 6 און ב 12.

די וויטאַמינס ב אין וועגעמיטע קען האָבן שטאַרק געזונט בענעפיץ

וועגעמיטע איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון וויטאַמינס ב, וואָס זענען יקערדיק פֿאַר אָפּטימאַל געזונט און פֿאַרבונדן מיט פאַרשידן געזונט בענעפיץ (5).

מייַ בוסט מאַרך געזונט

ב וויטאַמינס זענען זייער וויכטיק פֿאַר אָפּטימאַל מאַרך געזונט. נידעריק בלוט לעוועלס פון ב וויטאַמינס זענען לינגקט צו נעבעך מאַרך פונקציאָנירן און נערוו שעדיקן.

פֿאַר בייַשפּיל, נידעריק וויטאַמין ב 12 לעוועלס האָבן געווען פארבונדן מיט נעבעך לערנען און זכּרון. אין אַדישאַן, מענטשן מיט אַ וויטאַמין ב 1 דיפישאַנסי קען ליידן פון נעבעך זכּרון, לערן שוועריקייטן, דילעריאַם און אפילו מאַרך שעדיקן (,).

קאָנווערסעלי, העכער ינטייק פון ב וויטאַמינס, אַזאַ ווי בקסנומקס, בקסנומקס און בקסנומקס, האָבן שוין לינגקט צו בעסער לערנען און זכּרון פאָרשטעלונג, ספּעציעל צווישן מענטשן מיט גייַסטיק ימפּערמאַנט ().

וואָס איז, עס איז ומקלאָר אויב ב וויטאַמינס קענען בוסט דיין מאַרך געזונט אויב איר זענט נישט דיפישאַנט.

קען רעדוצירן מידקייַט

מידקייַט איז אַ פּראָסט פּראָבלעם וואָס אַפעקץ מיליאַנז פון מענטשן ווערלדווייד.

איין גרונט ביי מידקייט איז אַ דיפישאַנסי אין איין אָדער מער ב וויטאַמינס.

זינט ב וויטאַמינס שפּילן אַ יקערדיק ראָלע אין קאַנווערטינג דיין עסנוואַרג אין ברענוואַרג, עס ס קיין ווונדער אַז מידקייַט און נידעריק ענערגיע זענען פּראָסט סימפּטאָמס פון ב וויטאַמין דיפישאַנסי ().

אויף די אנדערע האַנט, קערעקטינג אַ ב וויטאַמין דיפישאַנסי קענען פֿאַרבעסערן דיין ענערגיע לעוועלס ().

קען רעדוצירן דייַגעס און דרוק

העכער ינטייק פון ב וויטאַמינס האָבן שוין לינגקט צו נידעריקער לעוועלס פון דרוק און דייַגעס.

איין לערנען געפֿונען אַז פּאַרטיסאַפּאַנץ וואָס קעסיידער קאַנסומד הייוון-באזירט ספּרעדז ווי וועגעמיטע יקספּיריאַנסט ווייניקערע סימפּטאָמס פון דייַגעס און דרוק. דאָס איז געמיינט צו זיין רעכט צו די וויטאַמין ב אינהאַלט פון די ספּרעדז (11).

עטלעכע ב וויטאַמינס זענען געניצט צו פּראָדוצירן כאָרמאָונז אַז רעגולירן די שטימונג, אַזאַ ווי סעראַטאָונין. וואָס ס מער, דיפישאַנסי אין עטלעכע ב וויטאַמינס איז לינגקט צו דרוק, דייַגעס און דעפּרעסיע.

קען העלפֿן נידעריקער האַרץ קרענק ריזיקירן סיבות

האַרץ קרענק איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר איין אין יעדער דריי דעטס אין דער וועלט ().

וויטאַמין ב 3, וואָס איז פאָרשטעלן אין וועגעמיטע, קען רעדוצירן ריזיקירן סיבות פון האַרץ קרענק ווי הויך טריגליסערידעס און "שלעכט" לדל קאַלעסטעראַל אין אַדאַלץ, דער הויפּט יענע מיט עלעוואַטעד לעוועלס.

ערשטער, אַ רעצענזיע פון ​​שטודיום געפֿונען וויטאַמין ב 3 קען נידעריקער טריגליסערידע לעוועלס דורך 20-50% ().

רגע, פאָרשונג האט געוויזן אַז וויטאַמין ב 3 קען נידעריקער לדל לעוועלס דורך 5-20% (14).

לעצטע, וויטאַמין ב 3 קען כאַפּן "גוט" HDL קאַלעסטעראַל לעוועלס מיט אַרויף צו 35% (,).

ווי געזאָגט, וויטאַמין ב 3 איז נישט געניצט ווי אַ נאָרמאַל באַהאַנדלונג פֿאַר האַרץ קרענק, ווייַל הויך דאָסעס האָבן שוין לינגקט צו ומבאַקוועם זייַט יפעקס ().

וועגעמיטע איז רייַך אין ב וויטאַמינס וואָס זענען פארבונדן צו געזונט בענעפיץ אַזאַ ווי בעסער מאַרך געזונט און רידוסט מידקייַט, דייַגעס, דרוק און ריזיקירן פון האַרץ קרענק.

וועגעמיטע איז נידעריק אין קאַלאָריעס

קאַמפּערד מיט פילע ספּרעדז אויף דעם מאַרק, וועגעמיטע ינקרעדאַבלי נידעריק קאַלאָריעס. אין פאַקט, אַ איין לעפעלע (5 גראַמז) כּולל בלויז 11 קאַלאָריעס.

דאָס איז אַנאַפּרייזינג ווייַל עס בלויז 1.3 גראַמז פּראָטעין און כּמעט קיין פעט אָדער צוקער.

וועגעמיטע ליבהאבערס האָבן קיין סיבה צו זאָרג וועגן דעם פאַרשפּרייטן וואָס אַפעקץ זייער טאַליע. מענטשן וואָס טריינג צו פאַרלירן וואָג קען געפֿינען Vegemite אַ גרויס נידעריק-קאַלאָריע וועג צו לייגן טאַם צו זייער קיילים.

אין אַדישאַן, ווייַל עס כּולל כּמעט קיין צוקער, וועגעמיטע וועט ניט ווירקן דיין בלוט צוקער לעוועלס.

וועגעמיטע האט בלויז 11 קאַלאָריעס פּער לעפעלע (5 גראַמז), ווייַל עס איז נידעריק אין פּראָטעין און כמעט פעט- און צוקער-פֿרייַ. דאָס מאכט עס אַ גרויס אָפּציע פֿאַר מיינטיינינג אָדער פאַרלירן וואָג.

עס איז גרינג צו לייגן צו דיין דיעטע

וועגעמיטע איז נישט בלויז פלייווערפאַל, עס איז אויך העכסט ווערסאַטאַל און גרינג צו לייגן צו דיין דיעטע.

בשעת עס איז פּראָמאָטעד ווי אַ געזונט עסנוואַרג, פילע אָסיעס פשוט עסן וועגעמיטע פֿאַר זייַן געשמאַק.

די מערסט פּראָסט וועג צו הנאה וועגעמיטע איז צו פאַרשפּרייטן אַ קליינטשיק סומע אויף אַ רעפטל פון ברויט. עס קענען אויך לייגן אַ געזאָלצן בריק צו כאָוממייד פּיצאַז, בורגערס, סופּס און קאַססעראָלעס.

איר קענט געפֿינען פילע מער שעפעריש וועגן צו נוצן וועגעמיטע אויף זייער באַאַמטער וועבזייטל.

וועגעמיטע איז ווערסאַטאַל און גרינג צו לייגן צו דיין דיעטע. פּרוּווט עס ווי אַ פאַרשפּרייטן אויף ברויט אָדער אין רעסאַפּיז אַזאַ ווי כאָוממייד פּיצאַז, בורגערס, סופּס און קאַססעראָלעס.

ווי קען עס פאַרגלייכן מיט אַלטערנאַטיוועס?

אין אַדישאַן צו וועגעמיטע, Marmite און Promite זענען צוויי אנדערע פאָלקס הייוון-באזירט ספּרעדז.

מאַרמיטע איז אַ בריטיש ברוער ס הייוון עקסטראַקט פאַרשפּרייטן וואָס איז דעוועלאָפּעד אין 1902. קאַמפּערד מיט וועגעמיטע, מאַרמיטע כּולל (17):

• 30% ווייניקער וויטאַמין ב 1 (טהיאַמינע)
• 20% ווייניקער וויטאַמין ב 2 (ריבאָפלאַווין)
• 28% מער וויטאַמין ב 3 (ניאַסין)
• 38% ווייניקער וויטאַמין ב 9 (פאָלאַטע)

אין אַדישאַן, Marmite גיט 60% פון די טעגלעך באדערפענישן פון אַ דערוואַקסן פֿאַר וויטאַמין ב 12 (קאָבאַלאַמין), וואָס איז בלויז געפֿונען אין Reduced Salt Vegemite, נישט דער אָריגינעל ווערסיע.

געשמאַק, מענטשן געפֿינען אַז מאַרמיטע האט אַ ריטשער און סאָלטיער טעם ווי וועגעמיטע.

Promite איז אן אנדער הייוון-באזירט פאַרשפּרייטן וואָס איז אויך געשאפן אין אויסטראַליע.

ווי וועגעמיטע, עס איז געמאכט פון לעפטאָוווער ברוער ס הייוון און גרינס עקסטראַקט. אויף די אנדערע האַנט, Promite כּולל מער צוקער ווי וועגעמיטע, וואָס גיט אַ סוויטער געשמאַק.

Promite אויך דיפערענטיז נוטרישאַנאַל, ווייַל אין 2013 די פאַבריקאַנט אַוועקגענומען וויטאַמינס ב 1, ב 2 און ב 3, ווי געזונט ווי צוויי טאַם ענהאַנסערס. לויט Masterfoods 'קונה זאָרגן, דאָס געהאָלפֿן קאַסטאַמערז שפּירעוודיק צו די וויטאַמינס אָן אַפעקטינג די טעם אָדער געוועב פון Promite.

וועגעמיטע כּולל מער וויטאַמינס ב 1, ב 2 און ב 9 ווי מאַרמיט, אָבער ווייניקער ב 3 און ב 12. עס אויך כּולל מער גאַנץ וויטאַמינס ב ווי Promite.

קיין געזונט קאַנסערנז?

וועגעמיטע איז אַ געזונט פאַרשפּרייטן מיט זייער ווייניק געזונט קאַנסערנז.

אָבער, עטלעכע מענטשן זאָרג אַז וועגעמיטע כּולל אויך פיל סאָדיום. איין לעפעלע (5 גראַמז) פון וועגעמיטע גיט 5% פון דיין טעגלעך סאָדיום באדערפענישן.

סאָדיום, וואָס איז לאַרגעלי געפֿונען אין זאַלץ, האט אַ שלעכט שעם ווייַל עס איז געווען לינגקט צו האַרץ באדינגונגען, הויך בלוט דרוק און מאָגן קאַנסערס (,).

אָבער, סאָדיום אַפעקץ מענטשן דיפערענטלי. מענטשן מיט רובֿ ריזיקירן פון האַרץ-פֿאַרבונדענע ישוז רעכט צו סאָדיום ינטייק זענען מענטשן מיט הויך בלוט דרוק אָדער זאַלץ סענסיטיוויטי (,).

פונדעסטוועגן, איר קענען הנאה דעם טעם פון וועגעמיטע, אפילו אויב איר זארגן וועגן די סאָדיום אינהאַלט דורך טשוזינג די רידוסט זאַלץ אָלטערנאַטיוו. די אָפּציע אויך אָפפערס אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס ב, וואָס מאכט עס אַ כעלטיער ברירה ווי דער אָריגינעל ווערסיע.

מענטשן נוצן יוזשאַוואַלי בלויז אַ דין שאָבן פון וועגעמיטע ווייַל פון די ינקרעדאַבלי רייַך און געזאָלצן טאַם. דעם מיטל זיי אָפט פאַרנוצן ווייניקער ווי די סאַגדזשעסטיד לעפעלע (5-גראַם) סערווינג גרייס.

וועגעמיטע ס הויך סאָדיום אינהאַלט זאָל ניט זיין אַ דייַגע ווייַל מענטשן בכלל נוצן קליינטשיק אַמאַונץ. אויב איר 'רע באַזאָרגט, קלייַבן די ווערסיע פון ​​רידוסט זאַלץ.

די דנאָ ליניע

וועגעמיטע איז אַ אַוסטראַליאַן פאַרשפּרייטן געמאכט פון לעפטאָוווער ברוער ס הייוון, זאַלץ, מאַלץ און גרינס עקסטראַקט.

עס איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון וויטאַמינס ב 1, ב 2, ב 3 און ב 9. די רידוסט זאַלץ ווערסיע אפילו כּולל וויטאַמינס ב 6 און ב 12.

די וויטאַמינס קענען שטיצן מאַרך געזונט און רעדוצירן מידקייַט, דייַגעס, דרוק און האַרץ קרענק ריזיקירן.

אַלע, Vegemite איז אַ גרויס אָפּציע מיט ווייניק געזונט קאַנסערנז. עס האט אַ בוילעט, רייַך, געזאָלצן געשמאַק וואָס פילע אַוסטראַליאַנס ליב און איז גרינג צו לייגן צו דיין דיעטע.