וואָס איז טאַמאַרינד? א טראָפּיקאַל פרוכט מיט געזונט בענעפיץ

צופרידן

• וואָס איז טאַמאַרינד?
• וויאַזוי איז עס געוויינט?
• קוקינג ניצט
• מעדיסינאַל ניצט
• היים ניצט
• עס איז הויך אין נוטריאַנץ
• פאַרשידענע פארמען פון טאַמאַרינד
• זיין אַנטיאַקסאַדאַנץ קען פאַרגרעסערן האַרץ געזונט
• עס ס הויך אין וווילטויק מאַגנעסיום
• עס קען האָבן אַנטי-פונגאַל, אַנטיוויראַל און אַנטיבאַקטיריאַל יפעקס
• טאַמאַרינד זיסוואַרג קען האָבן אַנסייף לעוועלס פון בלייַ
• ווי צו עסן טאַמאַרינד
• נעמען היים אָנזאָג

טאַמאַרינד איז אַ טיפּ פון טראַפּיקאַל פרוכט.

עס ס געניצט אין פילע קיילים אַרום די וועלט, און קען אפילו האָבן מעדיסינאַל פּראַפּערטיז.

דער אַרטיקל דערציילט איר אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן טאַמאַרינד, אַרייַנגערעכנט וואָס דאָס איז געזונט, און ווי צו נוצן עס.

וואָס איז טאַמאַרינד?

טאַמאַרינד איז אַ כאַרדוווד בוים באַוווסט סייאַנטיפיקלי ווי Tamarindus indica.

עס איז געבוירן צו אפריקע, אָבער אויך וואקסט אין ינדיאַ, פּאַקיסטאַן און פילע אנדערע טראַפּיקאַל מקומות.

דער בוים טראגט בעבל-ווי פּאָדס אָנגעפילט מיט זאמען סעראַונדאַד דורך אַ פייבראַס פּאַפּ.

דער פּאַפּ פון דער יונג פרוכט איז גרין און זויער. ווי עס ריפּאַנז, די זאַפטיק פּאַפּ ווערט פּאַפּ-ווי און מער זיס-זויער.

ינטערעסטינגלי, טאַמאַרינד איז מאל ריפערד צו ווי די "דאַטע פון ​​ינדיאַ."

טאַמאַרינד איז אַ טראַפּיקאַל בוים וואָס וואקסט אין עטלעכע מקומות אַרום די וועלט. עס טראגט פּאָדס אָנגעפילט מיט פּאַפּ-ווי, זיס-זויער פרוכט.

וויאַזוי איז עס געוויינט?

די פרוכט האט פילע ניצט. עס ס געניצט פֿאַר קוקינג, געזונט און הויזגעזינד צוועקן.

קוקינג ניצט

טאַמאַרינד פּאַפּ איז וויידלי געניצט פֿאַר קוקינג אין דרום און סאָוטהעאַסט אזיע, מעקסיקא, די מיטל מזרח און די קאַריבבעאַן. די זאמען און בלעטער זענען אויך צומ עסן.

עס איז געניצט אין סאָסיז, מאַריניידז, טשאַטנייס, טרינקען און דיזערץ. עס איז אויך איינער פון די ינגרידיאַנץ פון וואָרסעסטערשירע סאָוס.

מעדיסינאַל ניצט

טאַמאַרינד האט געשפילט אַ וויכטיק ראָלע אין טראדיציאנעלן מעדיצין.

אין בעוועראַגע פאָרעם, עס איז אָפט געניצט צו מייַכל שילשל, פאַרשטאָפּונג, היץ און פּעפּטיק אַלסערז. די בילן און בלעטער זענען אויך געניצט צו העכערן ווונד היילונג.

מאָדערן ריסערטשערז לערנען איצט דעם פאַבריק פֿאַר פּאָטענציעל מעדיציניש ניצט.

די פּאָליפענאָלס אין טאַמאַרינד האָבן אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס. די קענען באַשיצן קעגן חולאתן אַזאַ ווי האַרץ קרענק, ראַק און צוקערקרענק.

די זוימען עקסטראַקט קען אויך העלפֿן נידעריקער בלוט צוקער, בשעת די פּאַפּ עקסטראַקט קען העלפֿן איר פאַרלירן גוף וואָג און פאַרקערט פאַטי לעבער קרענק (1).

היים ניצט

טאַמאַרינד פּאַפּ קענען אויך זיין געוויינט ווי אַ מעטאַל פויליש. עס כּולל טאַרטאַריק זויער, וואָס העלפּס צו באַזייַטיקן טאַרניש פון קופּער און בראָנדז.

טאַמאַרינד איז געניצט ווי אַ פלייווערינג אין פילע קיילים. עס אויך האט מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס און קענען זיין געוויינט ווי אַ טאַרניש רימוווער.

עס איז הויך אין נוטריאַנץ

טאַמאַרינד איז הויך אין פילע נוטריאַנץ. אַ איין גלעזל (120 גראַמז) פון די פּאַפּ כּולל (2):

• מאַגנעסיום: 28% פון די RDI.
• פּאַטאַסיאַם: 22% פון די RDI.
• פּרעסן: 19% פון די RDI.
• קאַלסיום: 9% פון די RDI.
• פאַספעראַס: 14% פון די RDI.
• וויטאַמין ב 1 (טהיאַמין): 34% פון די RDI.
• וויטאַמין ב 2 (ריבאָפלאַווין): 11% פון די RDI.
• וויטאַמין ב 3 (ניאַסין): 12% פון די RDI.
• שפּור אַמאַונץ פון וויטאַמין C, וויטאַמין ק, וויטאַמין ב 6 (פּירידאָקסינע), פאָלאַטע, וויטאַמין ב 5 (פּאַנטאָטהעניק זויער), קופּער און סעלעניום.

עס אויך כּולל 6 גראַמז פיברע, 3 גראַמז פּראָטעין און 1 גראַם פעט. דאָס קומט מיט אַ גאַנץ פון 287 קאַלאָריעס, כּמעט אַלע פון ​​צוקער.

אין פאַקט, אַ איין גלעזל פון טאַמאַרינד כּולל 69 גראַמז פון קאַרבס אין די פאָרעם פון צוקער, וואָס איז עקוויוואַלענט צו 17.5 טיספּונז פון צוקער.

טראָץ דעם צוקער אינהאַלט, טאַמאַרינד פּאַפּ איז גערעכנט ווי אַ פרוכט, נישט אַן צוגעלייגט צוקער - די סאָרט וואָס איז לינגקט צו מעטאַבאַליק סינדראָום און צוקערקרענק טיפּ 2 ().

טאַמאַרינד איז אָבער גאַנץ קאַלאָריעס קאַמפּערד מיט פילע אנדערע פרוכט, וואָס קען זיין אַ פּראָבלעם פֿאַר מענטשן וואָס זענען טריינג צו קאָנטראָלירן די קאַלאָריע ינטייק.

עס אויך כּולל פּאָליפענאָלס, וואָס זענען געוויינטלעך געשעעניש פאַבריק קאַמפּאַונדז וואָס האָבן געזונט בענעפיץ. פילע פון ​​זיי שפּילן ווי אַנטיאַקסאַדאַנץ אין דעם גוף (1).

טאַמאַרינד כּולל וויטאַמינס, מינעראַלס, אַמינאָ אַסאַדז און וווילטויק פאַבריק קאַמפּאַונדז. עס אויך האט אַ פּלאַץ פון צוקער.

פאַרשידענע פארמען פון טאַמאַרינד

טאַמאַרינד איז בנימצא אין צוגעגרייט פארמען, אַזאַ ווי זיסוואַרג און סוויטאַנד סירעפּ.

איר קענען געפֿינען די ריין פרוכט אין דריי הויפּט פאָרעם:

• רוי פּאָדס: די פּאָדס זענען די קלענסטער פּראַסעסט פאָרעם פון טאַמאַרינד. זיי ניטאָ נאָך בעשאָלעם און קענען זיין לייכט אָפּענעד צו באַזייַטיקן די פּאַפּ.
• געדריקט בלאָק: צו מאַכן די, די שאָל און זאמען זענען אַוועקגענומען און די פּאַפּ איז קאַמפּרעסט אין אַ בלאָק. די בלאַקס זענען איין שריט אַוועק פון רוי טאַמאַרינד.
• קאַנסאַנטרייט: טאַמאַרינד קאַנסאַנטרייט איז פּאַפּ וואָס איז בוילד אַראָפּ. פּראַזערוואַטיווז קען אויך זיין מוסיף.

פּורע טאַמאַרינד קומט אין דריי הויפּט פארמען: רוי פּאָדס, פּרעסט בלאַקס און קאַנסאַנטרייט. עס איז אויך בנימצא ווי זיסוואַרג און סירעפּ.

זיין אַנטיאַקסאַדאַנץ קען פאַרגרעסערן האַרץ געזונט

די פרוכט קען פאַרגרעסערן האַרץ געזונט אין עטלעכע וועגן.

עס כּולל פּאָליפענאָלס ווי פלאַוואָנאָידס, עטלעכע פון ​​וואָס קענען העלפן רעגולירן קאַלעסטעראַל לעוועלס.

איין לערנען אין כאַמסטערז מיט הויך קאַלעסטעראַל געפֿונען אַז טאַמאַרינד פרוכט עקסטראַקט לאָוערד גאַנץ קאַלעסטעראַל, לדל ("שלעכט") קאַלעסטעראַל און טריגליסערידעס ().

די אַנטיאַקסאַדאַנץ אין דעם פרוכט קענען רעדוצירן אָקסידאַטיווע שעדיקן צו לדל קאַלעסטעראַל, וואָס איז אַ שליסל שאָפער פון האַרץ קרענק (1).

טאַמאַרינד פּאַפּ כּולל פאַבריק קאַמפּאַונדז וואָס קען באַשיצן קעגן האַרץ קרענק און אָקסידאַטיווע שעדיקן.

עס ס הויך אין וווילטויק מאַגנעסיום

טאַמאַרינד איז אויך לעפיערעך הויך אין מאַגניזיאַם.

איין אונס (28 גראַמז), אָדער אַ ביסל ווייניקער ווי 1/4 טעפּל פּאַפּ, דיליווערז 6% פון די RDI (2).

מאַגנעסיום האט פילע געזונט בענעפיץ און פיעסעס אַ ראָלע אין מער ווי 600 גוף פאַנגקשאַנז. עס קען אויך העלפֿן נידעריקער בלוט דרוק און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און אַנטי-צוקערקרענק יפעקס.

אָבער, 48% פון די יו. עס. מענטשן טאָן ניט באַקומען גענוג מאַגניזיאַם ().

טאַמאַרינד כּולל אַ גוט סומע פון ​​מאַגניזיאַם, אַ וויכטיק מינעראַל וואָס שפּילט אַ ראָלע אין איבער 600 פאַנגקשאַנז אין דעם גוף.

עס קען האָבן אַנטי-פונגאַל, אַנטיוויראַל און אַנטיבאַקטיריאַל יפעקס

טאַמאַרינד עקסטראַקט כּולל נאַטירלעך קאַמפּאַונדז מיט אַנטימיקראָביאַל יפעקס (6).

אין פאַקט, שטודיום ווייַזן אַז די פאַבריק קען האָבן אַנטי-פונגאַל, אַנטיוויראַל און אַנטיבאַקטיריאַל טעטיקייט.

עס איז אויך געניצט אין טראדיציאנעלן מעדיצין צו מייַכל חולאתן ווי מאַלאַריאַ (1).

א קאַמפּאַונד גערופן לופּעאָל איז קרעדאַטאַד מיט אַנטיבאַקטיריאַל יפעקס פון טאַמאַרינד (1).

ווייַל אַנטיביאָטיק קעגנשטעל ינקריסיז די טעג, ריסערטשערז זענען דער הויפּט אינטערעסירט אין ניצן מעדיסינאַל געוויקסן צו קעמפן באַקטיריאַ (1).

עטלעכע שטודיום ווייַזן אַז טאַמאַרינד קענען קאַמבאַט פילע פאַרשידענע מייקראָובז. עס קען העלפֿן טייטן באַקטיריאַ, ווירוסעס, פאַנדזשיי און פּעראַסייץ.

טאַמאַרינד זיסוואַרג קען האָבן אַנסייף לעוועלס פון בלייַ

פירן ויסשטעלן איז געפערלעך, ספּעציעל פֿאַר קינדער און שוואַנגער פרויען. עס קען שעדיקן די קידניז און נערוועז סיסטעם.

די סענטרעס פֿאַר דיסעאַסע קאָנטראָל און פּרעווענטיאָן (CDC) סייטאַד טאַמאַרינד זיסוואַרג ווי אַ גרונט פון בליי פאַרסאַמונג אין עטלעכע קאַסעס אין 1999. עס איז נאָך גערעכנט ווי אַ פּאָטענציעל מקור פון פירן ויסשטעלן פֿאַר קינדער ().

כאָטש עס האט ווייניקערע קאַלאָריעס און ווייניקער צוקער ווי פילע אנדערע טייפּס פון זיסוואַרג, עס איז נאָך זיסוואַרג, מאכן עס דער מינדסטער געזונט פאָרעם פון טאַמאַרינד.

טאַמאַרינד זיסוואַרג קען אַנטהאַלטן אַנסייף אַמאַונץ פון בלייַ. דעריבער, קינדער און שוואַנגער וואָמען זאָל ויסמיידן עס.

ווי צו עסן טאַמאַרינד

איר קענען הנאה דעם פרוכט אין עטלעכע וועגן.

איינער איז צו פשוט עסן די פרוכט פון די רוי פּאָדס, ווי געוויזן אין דעם ווידעא.

איר קענען אויך נוצן טאַמאַרינד פּאַפּ אין קוקינג. איר קענען צוגרייטן עס פֿון די פּאָדס אָדער קויפן עס ווי אַ בלאָק.

דער פּאַפּ איז אָפט געמישט מיט צוקער צו מאַכן זיסוואַרג. טאַמאַרינד קענען אויך זיין געניצט צו מאַכן קאַנדאַמאַנץ ווי טשאַטניי.

איר קענט אויך נוצן פאַרפרוירן, ונסוועעטענעד פּאַפּ אָדער סוויטאַנד טאַמאַרינד סירעפּ פֿאַר קוקינג.

איר קען אויך נוצן דעם פרוכט צו לייגן אַ זויער טאָן צו סייווערי קיילים אַנשטאָט פון לימענע.

עס זענען עטלעכע וועגן צו געניסן פון טאַמאַרינד. עס קענען זיין געוויינט אין זיס און סייווערי קיילים אָדער געגעסן גלייַך פון די פּאַד.

נעמען היים אָנזאָג

טאַמאַרינד איז אַ פאָלקס זיס און זויער פרוכט געוויינט ווערלדווייד. כאָטש עס האט פילע וווילטויק נוטריאַנץ, עס איז אויך זייער הויך אין צוקער.

די כעלטייסט וועג צו עסן דעם פרוכט איז רוי אָדער ווי אַ ינגרידיאַנט אין סייווערי קיילים.