וואָס איז די חילוק צווישן סוקראַלאָסע און אַספּאַרטאַמע?

צופרידן

• סוקראַלאָסע ווס. אַספּאַרטאַמע
• סוקראַלאָסע
• אַספּאַרטאַמע
• כּולל ספּלענדאַ אַספּאַרטאַמע?
• געזונט יפעקס
• ווירקונג אויף בלוט צוקער און מאַטאַבאַליזאַם
• קען זיין שעדלעך ביי הויך טעמפּעראַטורעס
• וואָס איז בעסער פֿאַר איר?
• די דנאָ שורה

קאַנסומינג יבעריק אַמאַונץ פון שוגערי פודז און בעוורידזשיז איז פארבונדן צו פילע אַדווערס געזונט יפעקס, אַרייַנגערעכנט צוקערקרענק, דעפּרעסיע און האַרץ קרענק (,,,).

קאַטינג אַראָפּ צוגעלייגט שוגערז קען רעדוצירן דיין ריזיקירן פון די נעגאַטיוו יפעקס, ווי געזונט ווי אַביסאַטי, אַ צושטאַנד וואָס קען שטעלן איר אַ ריזיקירן פון זיכער קאַנסערס (,,).

צוקער סאַבסטאַטוץ קען זיין אַן אַפּילינג אָפּציע אויב איר פּרובירן צו רעדוצירן דיין צוקער ינטייק. נאָך, איר קען ווונדער ווי פאָלקס קינסטלעך סוויטאַנערז ווי סוקראַלאָסע און אַספּאַרטיים אַנדערש - און צי זיי ניטאָ זיכער צו נוצן.

דער אַרטיקל יקספּלאָרז די דיפעראַנסיז צווישן סוקראַלאָסע און אַספּאַרטאַמע.

סוקראַלאָסע ווס. אַספּאַרטאַמע

סוקראַלאָסע און אַספּאַרטאַמע זענען צוקער ריפּלייסמאַנץ וואָס זענען געניצט צו סוויטאַן פודז אָדער בעוורידזשיז אָן אַ באַטייטיק נומער פון קאַלאָריעס אָדער קאַרבס.

סוקראַלאָסע איז וויידלי פארקויפט אונטער די סאָרט נאָמען ספּלענדאַ, בשעת אַספּאַרטאַמע איז יוזשאַוואַלי געפֿונען ווי נוטראַזוועעט אָדער עקוואַל.

בשעת זיי ביידע הויך-ינטענסיטי סוויטאַנערז, זיי אַנדערש אין טערמינען פון זייער פּראָדוקציע מעטהאָדס און זיסקייַט.

איין פּאַקאַט פון יעדער סוויטאַנער איז מענט צו נאָכמאַכן די זיסקייַט פון 2 טיספּונז (8.4 גראַמז) פון גראַנולאַטעד צוקער, וואָס האט 32 קאַלאָריעס ().

סוקראַלאָסע

ינטערעסטינגלי, כאָטש עס איז קאַלאָריע-פֿרייַ, סוקראַלאָסע איז געמאכט פון פּראָסט טיש צוקער. עס דעבוטאַד אויף דעם מאַרק אין 1998 (, 10,).

צו מאַכן סוקראַלאָסע, צוקער איז דורכגעקאָכט אַ כעמישער פּראָצעס מיט פילע סטעפּס אין וואָס דריי פּערז פון הידראָגען-זויערשטאָף אַטאָמס זענען ריפּלייסט מיט קלאָרין אַטאָמס. די ריזאַלטינג קאַמפּאַונד איז נישט מעטאַבאָליזעד דורך דעם גוף ().

ווייַל סוקראַלאָסע איז ינקרעדאַבלי זיס - וועגן 600 מאל סוויטער ווי צוקער - עס איז אָפט געמישט מיט בולקינג אגענטן ווי מאַלטאָדעקסטרין אָדער דעקסטראָסע (,).

אָבער, די פילערז טיפּיקלי לייגן אַ ביסל, אָבער נישט באַטייטיק נומער פון קאַלאָריעס.

בשעת סוקראַלאָסע זיך איז קאַלאָריע-פריי, די פילערז געפֿונען אין רובֿ סוקראַלאָסע-באזירט סוויטאַנערז ווי ספּלענדאַ צושטעלן וועגן 3 קאַלאָריעס און 1 גראַם קאַרבס פֿאַר יעדער סערווינג פון 1 גראַם ().

מאַלטאָדעקסטרין און דעקסטראָסע זענען טיפּיקלי געמאכט פון פּאַפּשוי אָדער אנדערע קראָכמאַל-רייַך קראַפּס. קאַמביינד מיט סוקראַלאָסע, זיי אַנטהאַלטן 3.36 קאַלאָריעס פּער גראַם (,).

אַז מיטל איין פּאַק פון ספּלענדאַ כּולל 11% פון די קאַלאָריעס אין 2 טיספּונז פון גראַנולאַטעד צוקער. אזוי, עס ס געהאלטן אַ נידעריק קאַלאָריע סוויטאַנער (,).

די פּאַסיק טעגלעך ינטייק (ADI) פון סוקראַלאָסע איז 2.2 מג פּער פונט (5 מג פּער קג) פון גוף וואָג. פֿאַר אַ מענטש פון 132 פונט (60 קג), דאָס איז אַן ערך וועגן 23 פּאַקיץ (1-גראַם) איין-דינען ().

געגעבן אַז 1 גראַם פון ספּלענדאַ כּולל מערסטנס פיללער און בלויז 1.1% סוקראַלאָסע, עס ס אַנלייקלי אַז פילע מענטשן קעסיידער פאַרנוצן אַמאַונץ ווייַטער פון די זיכערקייַט רעקאַמאַנדיישאַנז ().

אַספּאַרטאַמע

אַספּאַרטאַמע קאַמפּרייזיז צוויי אַמינאָ אַסאַדז - אַספּאַרטיק זויער און פענילאַלאַנינע. כאָטש ביידע סאַבסטאַנסיז זענען נאַטירלעך, אַספּאַרטאַמע איז נישט ().

כאָטש אַספּאַרטאַמע איז שוין זינט 1965, די פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן (FDA) האט נישט אַפּפּראָוועד עס פֿאַר נוצן ביז 1981.

עס ס געהאלטן אַ נוטריטיוו סוויטאַנער ווייַל עס כּולל קאַלאָריעס - כאָטש בלויז 4 קאַלאָריעס פּער גראַם ().

זייַענדיק 200 מאָל סוויטער ווי צוקער, בלויז אַ קליין סומע פון ​​אַספּאַרטיים איז געניצט אין געשעפט סוויטאַנערז. ווי סוקראַלאָסע, אַספּערטאַמע-באזירט סוויטאַנערז יוזשאַוואַלי אַנטהאַלטן פילערז אַז מעלאָוינג די טיף זיסקייַט ().

פּראָדוקטן ווי עקוואַל דעריבער אַנטהאַלטן עטלעכע קאַלאָריעס פון פילערז ווי מאַלטאָדעקסטרין און דעקסטראָסע, כאָטש עס ס אַ נישטיק סומע. למשל, איין פּאַקאַט (1-גראַם) פון איין איז בלויז 3.65 קאַלאָריעס ().

די אַדי פֿאַר אַספּאַרטאַמע, וואָס איז געווען באַשטימט דורך די פדאַ, איז 22.7 מג פּער פונט (50 מג פּער קג) גוף וואָג פּער טאָג. פֿאַר אַ מענטש פון 132 פונט (60 קג), דאָס איז די גלייכן סכום וואָס איז געפֿונען אין 75 איין-דינען (1-גראַם) פּאַקיץ פון נוטראַוועעט ().

פֿאַר ווייַטער קאָנטעקסט, איין 12-אונס (355-מל) קענען פון דיעטע סאָדע כּולל וועגן 180 מג אַספּאַרטאַמע. דעם מיטל אַז אַ מענטש פון 75 פונט (75 קג) וואָלט האָבן צו טרינקען 21 קאַנס פון דיעטע סאָדע צו יבערגאַנג די אַדי (17).

כּולל ספּלענדאַ אַספּאַרטאַמע?

קימאַט 99% פון די אינהאַלט פון אַ ספּלענדאַ פּאַקאַט ינקלודז פילערז אין די פאָרעם פון דעקסטראָוז, מאַלטאָדעקסטרין און נעץ. בלויז אַ קליינטשיק סומע איז די ינטענסלי זיס סוקראַלאָסע ().

סימילאַרלי, אַספּערטאַמע-באזירט סוויטאַנערז אַנטהאַלטן עטלעכע פון ​​די זעלבע פילערז.

בשעת אַספּערטאַמע און סוקראַלאָסע-באזירט סוויטאַנערז האָבן עטלעכע פון ​​די זעלבע פילערז, ספּלענדאַ קען נישט אַנטהאַלטן אַספּאַרטאַמע.

סוקראַלאָסע און אַספּאַרטאַמע זענען קינסטלעך סוויטאַנערז. פילערז העלפֿן מילד זייער טיף זיסקייַט און לייגן אַ ביסל קאַלאָריעס. ספּלענדאַ כּולל נישט אַספּאַרטאַמע, כאָטש עס איז פילערז וואָס זענען אויך געפֿונען אין אַספּערטיים-באזירט סוויטאַנערז.

געזונט יפעקס

א פּלאַץ פון סיכסעך סעראַונדז די זיכערקייַט און לאַנג-טערמין געזונט יפעקס פון קינסטלעך סוויטאַנערז ווי סוקראַלאָסע און אַספּאַרטיים.

די אייראפעישע פוד זיכערהייט אויטאָריטעט (EFSA) האָט איבערגעקוקט איבער 600 שטודיעס וועגן אַספּאַרטאַמע אין 2013 און געפֿונען קיין סיבה צו גלויבן אַז עס איז נישט זיכער פֿאַר קאַנסאַמשאַן (10, 18).

סוקראַלאָסע איז אויך דורכגעקאָכט ונ דורך ריסערטשט, מיט איבער 100 שטודיום צו זיין זיכערקייַט ().

ספּעציעל, עס האָבן געווען קאַנסערנז וועגן אַספּאַרטאַמע און מאַרך ראַק - נאָך ברייט שטודיום האָבן געפֿונען קיין פֿאַרבינדונג צווישן מאַרך ראַק און קאַנסומינג קינסטלעך סוויטאַנערז אין זיכער לימאַץ (17,,,).

אנדערע זייַט יפעקס פֿאַרבונדן מיט די נוצן פון די סוויטאַנערז אַרייַננעמען כעדייקס און שילשל. אויב איר סימפּטאָמס די סימפּטאָמס קאַנסיסטאַנטלי נאָך קאַנסומינג פודז אָדער בעוורידזשיז מיט די סוויטאַנערז, זיי קען נישט זיין אַ גוטע ברירה פֿאַר איר.

אין אַדישאַן, די לעצטע קאַנסערנז זענען אויפגעשטאנען וועגן די נעגאַטיוו יפעקס פון די לאַנג-טערמין נוצן פון קינסטלעך סוויטאַנערז אויף געזונט קישקע באַקטיריאַ, וואָס זענען נידז פֿאַר אָפּטימאַל געזונט. אָבער, די קראַנט פאָרשונג איז געווען דורכגעקאָכט אין ראַץ, אַזוי מענטשלעך שטודיום זענען נידז איידער קאַנקלוזשאַנז קענען זיין געמאכט (,,,).

ווירקונג אויף בלוט צוקער און מאַטאַבאַליזאַם

עטלעכע מענטשלעך שטודיום האָבן פארבונדן אַספּאַרטאַמע צו גלוקאָוס ינטאַלעראַנס. אָבער, אַ פּלאַץ פון דעם פאָרשונג האט זיך קאָנצענטרירט אויף אַדאַלץ מיט אַביסאַטי (,,).

גלוקאָוס ינטאַלעראַנס מיטל אַז דיין גוף קענען נישט מאַטאַבאַליזאַם צוקער רעכט, קאָזינג עלעוואַטעד בלוט צוקער לעוועלס. מער פאָרשונג איז דארף צו פֿאַרשטיין די לאַנג-טערמין יפעקס פון צוקער סאַבסטאַטוץ אויף צוקער מאַטאַבאַליזאַם - ביי אַדאַלץ מיט און אָן אַביסאַטי (,,,).

עטלעכע פאָרשונג האט געפֿונען אַז די לאַנג-טערמין נוצן פון אַספּאַרטאַמע קען פאַרגרעסערן סיסטעמיק אָנצינדונג, וואָס איז לינגקט צו פילע כראָניש ילנאַסיז ווי ראַק, צוקערקרענק און האַרץ קרענק.

לעצטנס, לעצטע פאָרשונג סאַגדזשעסץ אַז סוקראַלאָסע קען האָבן אַנוואָנטיד יפעקס אויף דיין מאַטאַבאַליזאַם. אָבער, אנדערע זאָגן אַסאָוסיייץ קאַנסומינג קינסטלעך סוויטאַנערז אין אָרט פון צוקער מיט אַ באַשיידן וואָג אָנווער פון 1.7 פונט (0.8 קג) (,,,).

דעריבער, מער פאָרשונג איז דארף אויף די לאַנג-טערמין געזונט יפעקס פון קינסטלעך סוויטאַנערז.

קען זיין שעדלעך ביי הויך טעמפּעראַטורעס

די אייראפעישע יוניאַן באַנד די נוצן פון אַלע קינסטלעך סוויטאַנערז אין קאַמערשאַלי צוגעגרייט בייקט סכוירע אויף פעברואר 13, 2018 (10).

דאָס איז ווייַל עטלעכע סוויטאַנערז ווי סוקראַלאָסע און אַספּאַרטאַמע - אָדער ספּלענדאַ און נוטראַסוועעט - קען זיין כעמיש אַנסטייבאַל אין העכער טעמפּעראַטורעס, און זייער זיכערקייט ביי די טעמפּעראַטורעס איז ווייניקער ריסערטשט ().

דעריבער, איר זאָל ויסמייַדן ניצן אַספּאַרטיים און סוקראַלאָסע פֿאַר באַקינג אָדער הויך טעמפּעראַטור קוקינג.

עטלעכע שטודיום פֿאַרבינדן די נוצן פון אַספּאַרטאַמע, סוקראַלאָסע און אנדערע קינסטלעך סוויטאַנערז צו אַדווערס געזונט יפעקס. די קען אַרייַננעמען אַ אָלטערד קישקע מיקראָביאָמע און מאַטאַבאַליזאַם. איר זאָל ויסמייַדן באַקינג אָדער קאָכן מיט קינסטלעך סוויטאַנערז אין הויך טעמפּעראַטורעס.

וואָס איז בעסער פֿאַר איר?

ביידע אַספּאַרטאַמע און סוקראַלאָסע זענען דעוועלאָפּעד צו צושטעלן די זיסקייַט פון צוקער אָן קאַלאָריעס. זיי זענען ביידע געראָטן בכלל זיכער פֿאַר נוצן אין זייער סטייטיד זיכער לימאַץ.

סוקראַלאָסע איז אַ בעסער ברירה אויב איר האָט פענילקעטאָנוריאַ (PKU), אַ זעלטן גענעטיק צושטאַנד, ווייַל אַספּאַרטאַמע כּולל אַמינאָ זויער פענילאַלאַנינע.

אין אַדישאַן, אויב איר האָבן ניר ישוז, איר זאָל האַלטן דיין ינטייק פון אַספּאַרטיים צו אַ מינימום, ווייַל דעם סוויטאַנער איז פארבונדן צו אַ ניר שפּאַנונג ().

דערצו, יענע וואָס נעמען מעדאַקיישאַנז פֿאַר סטשיזאָפרעניאַ זאָל ויסמיידן אַספּאַרטאַמע בעסאַכאַקל, ווייַל די פענילאַלאַנינע געפֿונען אין די סוויטאַנער קען פירן צו אַנקאַנטראָולד מוסקל מווומאַנץ אָדער טאַרדיווע דיסקינעסיאַ (,).

ביידע סוויטאַנערז זענען בכלל זיכער. ווי געזאָגט, זייער לאַנג-טערמין יפעקס זענען נישט נאָך גוט פארשטאנען.

סוקראַלאָסע קען זיין אַ בעסער אָפּציע פֿאַר יענע מיט ניר ישוז, יענע וואָס האָבן די גענעטיק צושטאַנד פענילקעטאָנוריאַ, און יענע וואָס נעמען עטלעכע מעדאַקיישאַנז פֿאַר סטשיזאָפרעניאַ.

די דנאָ שורה

סוקראַלאָסע און אַספּאַרטאַמע זענען צוויי פאָלקס קינסטלעך סוויטאַנערז.

ביידע אַנטהאַלטן פילערז ווי מאַלטאָדעקסטרין און דעקסטראָסע וואָס פאַרמינערן זייער טיף זיסקייַט.

עס ס עטלעכע סיכסעך וועגן זייער זיכערקייַט, אָבער ביידע סוויטאַנערז זענען געזונט-געלערנט עסנוואַרג אַדאַטיווז.

זיי קען זיין אַפּילינג צו יענע וואָס ווילן צו פאַרמינערן זייער צוקער ינטייק - אַזוי פּאָטענציעל דיקריסט זייער ריזיקירן פון עטלעכע כראָניש טנאָים ווי צוקערקרענק און האַרץ קרענק.

אין אַדישאַן, עס קען זיין אַ גוטע וועג צו בעסער געזונט רידוסינג דיין צוגעלייגט צוקער ינטייק.

אויב איר קלייַבן צו ויסמיידן סוקראַלאָסע און אַספּאַרטאַמע, עס זענען פילע גרויס אַלטערנאַטיוועס אויף דעם מאַרק.