זענען סאַטשערייטאַד פאַץ אַקטשאַוואַלי דער סוד פון אַ לאַנג לעבן?

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

סאַטשערייטאַד פאַץ ברענגען אויס עטלעכע שטאַרק מיינונגען. (נאָר גוגל "קאָקאָסנוס בוימל ריין סם" און איר וועט זען.) עס איז אַ קעסיידערדיק צוריק און אַרויס צי זיי טאַקע זענען אַלע אַז אַנכעלטי. בשעת קאַנווענשאַנאַל חכמה זאגט צו באַגרענעצן סאַטשערייטאַד פעט, אַ לעצטע לערנען האט פילע מענטשן קוועסטשאַנינג צי עס פארדינט זיין שלעכט קלאַפּ. די פּראָספּעקטיוו שטאָטיש רוראַל עפּידעמיאָלאָגי (PURE) לערנען ארויס אין די לאַנסעט געפונען אַ פאַרבאַנד צווישן עסן סאַטשערייטאַד פעט און לעבעדיק מער. (פֿאַרבונדענע: איז רויט פלייש * טאַקע * שלעכט פֿאַר איר?)

דאָ ס וואָס איז געווען אַראָפּ: מער ווי 135,000 מענטשן פון 21 פאַרשידענע לענדער האָבן געענטפערט עסנוואַרג קוועסטשאַנערז וועגן זייער דיייץ אין די לויף פון זיבן יאָר. רעסעאַרטשערס רעקאָרדעד ווי פילע סאַבדזשעקץ געשטארבן פון האַרץ קרענק, מאַך אָדער אנדערע סיבה. זיי האָבן געקוקט ווי די גאַנץ פעט ינטייק און ינטייק פון איינער פון דריי טייפּס פון פעט (מאָנאָונסאַטוראַטעד, סאַטשערייטאַד, פּאָליונסאַטוראַטעד) שייך צו מאָרטאַליטי. אין יעדער פאַל (אַרייַנגערעכנט סאַטשערייטאַד פעט) עסן מער פון דעם באַזונדער פעט איז פארבונדן מיט נידעריקער מאָרטאַליטי. העכער ינטייק פון סאַטשערייטאַד פעט איז פארבונדן מיט אַ נידעריקער מאַך ריזיקירן-אן אנדער פונט פֿאַר מאַנשאַפֿט סאַט פעט.

שנעל ריפרעשער: סאַטשערייטאַד פאַץ דער הויפּט קומען פון כייַע-באזירט פודז. די הויפּט פּראָבלעם מיט סאַטשערייטאַד פאַץ איז אַז זיי האָבן געוויזן צו פאַרגרעסערן LDL (שלעכט) קאַלעסטעראַל לעוועלס. אָבער דאָס איז נישט אַלע שוואַרץ און ווייַס. פֿאַר איין זאַך, עס איז אַ ריזיק אָנגאָינג דעבאַטע סענטערד אַרום קאָקאָסנוס בוימל, ווייַל עס איז רייַך אין סאַטשערייטאַד פעט, אָבער אויך כּולל מיטל-קייט טריגליסערידעס, וואָס דער גוף קענען געשווינד ברענען פֿאַר ברענוואַרג. צו ווייַטער צעמישן טינגז, איין לערנען סאַגדזשעסץ אַז עסן סאַטשערייטאַד פאַץ פון מילכיק לאָווערס דיין ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק, בשעת עסן סאַטשערייטאַד פאַץ פון פלייש רייזאַז דיין ריזיקירן. (פֿאַרבונדענע: געזונט הויך-פעט קעטאָ פאָאָדס ווער עס יז קענען לייגן צו זייער דיעטע)

די דייאַטערי גיידליינז אין די יו. עס. זייַט מיט די געדאַנק אַז איר זאָל באַגרענעצן סאַטשערייטאַד פאַץ אין טויווע פון ​​מאָנאָונסאַטוראַטעד און פּאָליונסאַטוראַטעד פאַץ. די וסדאַ רעקאַמענדז קאַנסומינג ווייניקער ווי 10 פּראָצענט פון קאַלאָריעס פּער טאָג פון סאַטשערייטאַד פאַץ. זאָגן איר עסן 2,000 קאַלאָריעס אין אַ טאָג. דאָס וואָלט מיינען עסן 20 גראַמז אָדער ווייניקער סאַטשערייטאַד פעט פּער טאָג. די אמעריקאנער הארץ אַססאָסיאַטיאָן רעקאַמענדז געטינג אפילו שטרענגער, מיט ניט מער ווי 6 פּראָצענט פון קאַלאָריעס פון סאַטשערייטאַד פעט פּער טאָג. אַז ס וועגן 13 גראַמז פֿאַר אַ 2,000 קאַלאָריע דיעטע - די סומע געפונען אין וועגן 1 לעפל פון קאָקאָסנוס בוימל. לויט די PURE לערנען מחברים, זייער פיינדינגז זענען אין שורה מיט יגזיסטינג פאָרשונג סאַגדזשעסטינג אַז אין אנדערע לענדער ווו דערנערונג פּאַטערנז זענען אַנדערש, עס איז ניט דאַרפֿן צו זיין אַזוי ריסטריקטיוו. "די איצטיקע גיידליינז רעקאָמענדירן אַ נידעריק-פעט דיעטע (30 פּראָצענט פון ענערגיע) און באַגרענעצן סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז צו ווייניקער ווי 10 פּראָצענט פון ענערגיע ינטייק דורך ריפּלייסינג זיי מיט אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז," זיי געשריבן. אָבער די רעקאַמאַנדיישאַנז זענען באזירט אויף יו. עס. און אייראפעישע לענדער ווו מאַלנוטרישאַן איז נישט אַ דייַגע. אלא, עסן עטלעכע וידעפדיק נוטריאַנץ איז אַ פאַקטאָר. כאָטש אַדינג מער פעט פון קיין טיפּ קען זיין וווילטויק פֿאַר יענע אין אַנדערנערישט פּאַפּיאַליישאַנז, דאָס קען נישט זיין אמת אין די יו.

רובֿ כעדליינז וועגן די פּורע לערנען האָבן געווען לויט די שורות פון רויט פלייש און קעז זענען טאַקע גוט, גייז! אָבער די רעזולטאַטן זאָל ניט זיין גענומען ווי דעפיניטיווע דערווייַז אַז די יו. עס. דייאַטערי גיידליינז דאַרפֿן צו טוישן, זאגט Taylor Wallace, Ph.D., פּראָפעסאָר אין דזשארזש מייסאַן אוניווערסיטעט. "איך בין זייער אָפּגעהיט צו זאָגן אַז 30 פּראָצענט פון פעט אין דיין דיעטע איז גוט. איך טראַכטן מיר האָבן געזען אַז די טיפּ פון פעט טאַקע וויכטיק," זאגט וואָלאַס. "איך וואָלט באשטימט רעקאָמענדירן טריינג צו רעדוצירן די סומע פון ​​סאַטשערייטאַד פעט אין דיין דיעטע ווייַל מיר וויסן אַז הויך ינטייק פון סאַטשערייטאַד פעט קענען כאַפּן דיין שלעכט קאַלעסטעראַל." אין אנדערע ווערטער, אַלע פאַץ זענען נישט באשאפן גלייַך. (דאָ ס וואָס עס איז וויכטיק צו באַקומען גענוג געזונט פאַץ.)

אַזוי פארוואס איז מער סאַטשערייטאַד פעט פארבונדן מיט אַ לענגער לעבן? פֿאַר איין זאַך, עס זענען אַ פּלאַץ פון בענעפיץ וואָס זענען פארבונדן צו אַרייַנגערעכנט פלייש און מילכיק אין דיין דיעטע. "מילכיק איז פּראַוויידינג דיין קאַלסיום, וויטאַמין די, מאַגניזיאַם און פּראָטעין, און רויט פלייש איז פּראַוויידינג אַ פּלאַץ פון פּראָטעין און פאַרשידענע וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס זענען אַלע וויכטיק פֿאַר ביין געזונט," זאגט וואָלאַס. דערצו, ווי די מחברים פון דעם לערנען אנגעוויזן, אַדינג מער סאַטשערייטאַד פאַץ קען האָבן אַ אַנדערש רעזולטאַט אין פאַרשידענע געביטן. "אויב איר קוק אין נידעריק-האַכנאָסע געביטן פון דער וועלט, מאַלנוטרישאַן פון אַן ינאַדאַקוואַט עסנוואַרג צושטעלן איז זייער פאַרשפּרייטונג," זאגט וואָלאַס. "אויב איר געבן אַ הונגעריק באַפעלקערונג פול-פעט מילכיק אָדער אַנפּראַסעסט פלייש, איר וואָלט נידעריקער די ריזיקירן פון מאָרטאַליטי אין דער באַפעלקערונג נאָר ווייַל איר געבן הונגעריק מענטשן די קאַלאָריעס זיי דאַרפֿן צו בלייַבנ לעבן." איר וועט ניט דאַווקע האָבן די זעלבע positive ווירקונג אין אַ נערישעד באַפעלקערונג.

ווידער, די פּראָס און קאָנס פון סאַטשערייטאַד פעט איז קאָמפּליצירט. אנטשולדיגט, ליבהאבערס פון ליבהאָבער-דער לערנען קען נישט רעקאָמענדירן איר צו באַגרענעצן סאַטשערייטאַד פעט, אָבער עס קען פֿאָרשלאָגן אַז גיידליינז געגרינדעט אין איין לאַנד זאָל ניט דאַווקע זיין געווענדט אומעטום.

רעצענזיע פֿאַר