דעם שרימפּ מיטאָג פֿאַר סקילאַט וועט נוצן דעם עסיק זיצן אין דיין שפּייַזקאַמער

צופרידן

• סקילעט שרימפּ מיט פעננעל, פּאָמידאָר אָיל און קאַלע פּעסטאָ
• ינגרידיאַנץ:
• אינסטרוקציעס:
• רעצענזיע פֿאַר

קוק שנעל אין דיין שאַפע, און טשאַנסעס זענען אַז איר האָט אַ ריז קרוג פון מאַסלינע ייל און לפּחות פיר פאַרשידענע לאגלען פון ספּעציעלע עסיק וואָס איר נאָר האָבן צו קויפן ביי די אַפּסקייל עסנוואַרג מאַרק מיט עטלעכע יאָר צוריק. טראָץ דיין בעסטער ינטענטשאַנז, זיי איצט זיצן אַנאָופּאַנד און קאַלעקטינג שטויב אין דיין שפּייַזקאַמער. (די גוטע נייַעס איז אַז יאָ, עסיק געדויערט אַזוי לאַנג.)

אויב איר פילן שולדיק צו לאָזן די שטופּ בייז גיין אַניוזד, וויסן אַז בוימל און עסיק זענען פאקטיש די ומזעיק העלדן פון געזונט קוקינג. "זיי ברענגען אויס אַזוי פילע פלייווערז אַז איר וואָלט ניט אַנדערש געשמאַק גלייך," זאגט שעף מיסטי נאָריס, פון די Dallas רעסטאָראַן פּעטראַ און די חיה, וואָס ניצט די ינגרידיאַנץ אין אומגעריכט וועגן.

פֿאַר דעם סיבה, עסיק-ינפיוזד רעסאַפּיז זענען זיכער צו געווינען די מיטאָג מאַסע, אַרייַנגערעכנט דעם סקילאַט שרימפּ שיסל. פּאַקט מיט פעננעל, טאַמאַטאָוז, הזיתים און פעטאַ, דעם שרימפּ מיטאָג וועט באַקומען אַ זעץ פון טאַם פון שערי עסיק, וואָס האט אַ ביסל זיס געשמאַק וואָס איז ווייניקער אַסידיק און אָוווערפּאַוערינג קאַמפּערד מיט אנדערע עסיק ווערייאַטיז. פּלוס, די סקילאַט שרימפּ נעמט בלויז 20 מינוט צו מאַכן, אַזוי איר קענען האָבן אַ רעסטאָראַן-קוואַליטעט מיטאָג אפילו אויף די ביזיאַסט פון ווינקיגהץ - און ויסמעקן דיין קאַבערדז בשעת איר זענט אין עס.

סקילעט שרימפּ מיט פעננעל, פּאָמידאָר אָיל און קאַלע פּעסטאָ

גאַנץ צייט: 20 מינוט

סערוועס: 4

ינגרידיאַנץ:

• 3 טעפּלעך עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל
• 12 ounces קאַרש טאַמאַטאָוז
• 1/2 גרויס קאָפּ פעננעל, קאָרד און טינלי סלייסט
• 1 1/2 פונט גרויס שרימפּ (16-20), עקן אויף, פּילד
• קאָשער זאַלץ
• פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 3 ספּריגס טהימע
• ½ טעפּל קאַלאַמאַטאַ הזיתים
• 3 טייבאַלספּונז פּלוס 2 טיספּונז שערי עסיק
• 3 גרויס קנאָבל קלאָוועס, טינלי סלייסט, פּלוס 1 קליין קלאָווע, מינסט
• 1 בינטל קאַלע, ריבס אַוועקגענומען, בלעטער טאָרן אין ביס-גרייס ברעקלעך
• 1/2 טעפּל קראַמבאַלד פעטאַ פון שעפּס-מילך, אַזאַ ווי בולגאַריש אָדער פראנצויזיש

אינסטרוקציעס:

1. אין אַ גרויס הויך-סיידיד סקילאַט, פאַרבינדן די ייל, טאַמאַטאָוז און פעננעל. אָרט איבער מיטל-הויך היץ, און קאָכן ביז די געמיש סטאַרץ צו בלאָז אַלע איבער. רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק, און מליען פֿאַר 3 מינוט.
2. געווירץ די שרימפּ מיט זאַלץ און פעפער און לייג צו די סקילאַט מיט טהימע, הזיתים, 3 טייבאַלספּונז עסיק און טינלי סלייסט קנאָבל. מליען דזשענטלי איבער מיטל-נידעריק ביז שרימפּ זענען נאָר האַלב דורך, דרייען עטלעכע מאָל צו האַלטן די שרימפּ סאַבמערדזשד, וועגן 3 מינוט מער. אַראָפּנעמען פון די היץ.
3. מיט אַ לעפל, קערפאַלי באַזייַטיקן 1/2 גלעזל הייס ייל; אַריבערפירן צו אַ מיני עסנוואַרג פּראַסעסער. לייג די קאַלע, מינסט קנאָבל, און רוען 2 טיספּונז שערי עסיק. דויפעק ביז פיינלי געהאַקט. געווירץ צו טעם מיט זאַלץ און פעפער.
4. ניצן אַ סלאַטיד לעפל, אַראָפּנעמען די וועדזשטאַבאַלז און שרימפּ פון די בוימל, און טיילן צווישן 4 פּלאַטעס. שפּריצן מיט קאַלע פּעסטאָ. שפּריצן מיט פעטאַ און דינען.

רעצענזיע פֿאַר