וואָס זענען פּשוט שוגערז? פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ עקספּלאַינעד

צופרידן

• וואָס זענען פּשוט שוגערז?
• מאָנאָסאַקטשאַרידעס
• דיסאַקטשאַרידעס
• צו פילע צוגעלייגט שוגערז קענען זיין שעדלעך פֿאַר דיין געזונט
• פארבונדן מיט אַביסאַטי
• קען העכערן האַרץ קרענק
• קען פאַרגרעסערן דיין ריזיקירן פון ראַק
• ווי צו ידענטיפיצירן צוגעלייגט שוגערז אויף פוד לאַבעלס
• פארוואס איר זאָל נישט גאָר מורא פּשוט שוגערז
• די דנאָ ליניע

פּשוט שוגערז זענען אַ טיפּ פון קאַרבאָוכיידרייט. קאַרבאָוכיידרייץ זענען איינער פון די דריי יקערדיק מאַקראָנוטריענץ - די אנדערע צוויי זענען פּראָטעין און פעט.

פּשוט שוגערז זענען געפֿונען געוויינטלעך אין פירות און מילך, אָדער זיי קענען זיין געשאפן קאמערשעל און מוסיף צו פודז צו סוויטאַן, פאַרמייַדן קאַליע אָדער פֿאַרבעסערן סטרוקטור און געוועב.

דער אַרטיקל דערקלערט די פאַרשידענע טייפּס פון פּשוט שוגערז, ווי צו ידענטיפיצירן זיי אויף עסנוואַרג לאַבעלס און ווי זיי קענען ווירקן דיין געזונט.

וואָס זענען פּשוט שוגערז?

קאַרבס זענען מאַלאַקיולז וואָס אַנטהאַלטן איין, טאָפּל אָדער קייפל צוקער מאַלאַקיולז גערופֿן סאַקעריידז ().

זיי צושטעלן פיר קאַלאָריעס פּער גראַם און זענען דיין גוף ס בילכער מקור פון ענערגיע.

עס זענען צוויי הויפּט טייפּס פון קאַרבס: פּשוט און קאָמפּליצירט. דער חילוק צווישן זיי ליגט אין די נומער פון צוקער מאַלאַקיולז זיי אַנטהאַלטן.

פּשוט קאַרבס - אויך באַוווסט ווי פּשוט שוגערז - אַנטהאַלטן איין אָדער צוויי צוקער מאַלאַקיולז, כאָטש קאָמפּלעקס קאַרבס האָבן דריי אָדער מער.

א פּשוט צוקער קען זיין אַ מאָנאָ-אָדער דיסאַקטשאַרידע.

מאָנאָסאַקטשאַרידעס

מאָנאָסאַקטשאַרידעס זענען די סימפּלאַסט קאַרבס ווייַל דיין גוף קען נישט ברעכן זיי ווייַטער.

דער אַלאַוז דיין גוף צו אַרייַנציען זיי געשווינד און לייכט, מיט די ויסנעם פון פראַקטאָוס.

עס זענען דריי טייפּס פון מאָנאָסאַקטשאַרידעס ():

• גלוקאָוס: פרוץ און וועדזשטאַבאַלז זענען נאַטירלעך קוואלן פון גלוקאָוס. עס איז אויך אָפט געפֿונען אין סעראַפּס, זיסוואַרג, האָניק, ספּאָרט טרינקען און דיזערץ.
• פראַקטאָוס: די ערשטיק נאַטירלעך דייאַטערי מקור פון פראַקטאָוס איז פרוכט, וואָס איז וואָס פראַקטאָוס איז אָפט ריפערד צו ווי פרוכט צוקער.
• גאַלאַקטאָסע: די הויפּט דייאַטערי מקור פון גאַלאַקטאָוס איז לאַקטאָוס, די צוקער אין מילך און מילך פּראָדוקטן, אַזאַ ווי קעז, פּוטער און יאָגורט.

דיסאַקטשאַרידעס

דיסאַקטשאַרידעס צונויפשטעלנ זיך פון צוויי צוקער מאַלאַקיולז - אָדער צוויי מאָנאָסאַקטשאַרידעס - באַנדיד צוזאַמען.

דיין גוף מוזן ברעכן די באַנדיד מאָנאָסאַקטשאַרידעס באַזונדער איידער זיי קענען זיין אַבזאָרבד.

עס זענען דריי טייפּס פון דיסאַקטשאַרידעס ():

• סוקראָוס (גלוקאָוס + פראַקטאָוס): סוקראָוס - מערסט אָפט גערופן טיש צוקער - איז אַ נאַטירלעך סוויטאַנער דערייווד פון שוגערקיין אָדער בוריק. עס ס מוסיף צו פודז בעשאַס פּראַסעסינג און אַקערז געוויינטלעך אין פירות און וועדזשטאַבאַלז.
• לאַקטאָוס (גלוקאָוס + גאַלאַקטאָוס): לאַטאָוס איז אויך באַוווסט ווי מילך צוקער, און עס איז געפֿונען אין מילך און מילך פּראָדוקטן.
• מאַלטאָוס (גלוקאָוס + גלוקאָוס): מאַלטאָסע איז געפֿונען אין מאַלץ בעוורידזשיז אַזאַ ווי ביר און מאַלץ ליקער.

פּשוט שוגערז אַנטהאַלטן איין אָדער צוויי צוקער מאַלאַקיולז. א קאַרבאָוכיידרייט מיט איין צוקער מאַלאַקיול איז גערופֿן אַ מאָנאָסאַקטשאַרידע, כוועראַז איינער מיט צוויי צוקער מאַלאַקיולז באַנדיד צוזאַמען איז אַ דיסאַקטשאַרידע.

צו פילע צוגעלייגט שוגערז קענען זיין שעדלעך פֿאַר דיין געזונט

פֿאַר פילע מענטשן, די וואָרט "צוקער" האט אַ נעגאַטיוו קאַנאַטיישאַן.

פילע נוטריאַנט-געדיכט פודז, אַזאַ ווי פירות און וועדזשטאַבאַלז, געוויינטלעך אַנטהאַלטן צוקער און זאָל ניט זיין אַוווידאַד ווייַל זיי נוץ דיין געזונט.

אויף די אנדערע האַנט, צוגעלייגט שוגערז - אַזאַ ווי אין שוגערי טרינקען, זיסוואַרג און דיזערץ - קענען ביישטייערן צו פילע געזונט פּראָבלעמס.

צוגעלייגט שוגערז האָבן שוין פארבונדן מיט רייזינג לעוועלס פון אַביסאַטי, האַרץ קרענק און ינקריסינג ראַק ריזיקירן.

פארבונדן מיט אַביסאַטי

אַביסאַטי אַפעקץ קימאַט 40% פון אַדאַלץ אין אַמעריקע ().

עס ס פֿאַרבונדן מיט ערנסט געזונט ריסקס כולל צוקערקרענק, האַרץ קרענק, און ראַק.

אין אַדישאַן, אַביסאַטי איז גאָר טייַער צו מייַכל. קאַמפּערד מיט מענטשן פון אַ געזונט וואָג, מענטשן וואָס זענען אַביס ספּענז טויזנטער פון דאָללאַרס מער יעדער יאָר פֿאַר געזונט זאָרגן ().

דאָס ימפּאָוזאַז אַ הויפּט עקאָנאָמיש מאַסע פֿאַר דעם יחיד, פֿאַר משפחות און טאַקספּייערז ().

דער גרונט פון אַביסאַטי איז העכסט דעבאַטעד און מולטיפאַקטאָריאַל אין נאַטור, אָבער וידעפדיק ינטייק פון צוגעלייגט שוגערז איז געדאַנק צו שפּילן אַ הויפּט ראָלע (,).

צוגעלייגט שוגערז ביישטייערן נאָך קאַלאָריעס צו דיין דיעטע, וואָס קענען פירן צו וואָג געווינען איבער צייַט.

די זיס טאַם און פּאַלאַטאַבילאַטי קען מאַכן עס גרינגער צו יבערקערן צוגעלייגט צוקער קאַמפּערד מיט אנדערע נוטריאַנץ, און ינקריסינג דיין ריזיקירן פון וואָג געווינען (,,,).

קען העכערן האַרץ קרענק

האַרץ קרענק איז די לידינג גרונט פון טויט אין די פאַרייניקטע שטאַטן און איז געווען פֿאַר די לעצטע עטלעכע יאָר ().

עס ס מערסט אָפֿט געפֿירט דורך אַטעראָוסקלעראָוסיס - אַ צושטאַנד אין וואָס פּלאַק בויען זיך אויף די ינער ווענט פון בלוט כלים וואָס פירן צו דיין האַרץ, קאָזינג זיי צו שמאָל און פאַרגליווערט. דאָס ראַדוסאַז בלוט שטראָם, וואָס קען פירן צו אַ האַרץ אַטאַק (,).

עטלעכע שטודיום האָבן געוויזן אַז באַקומען צו פילע קאַלאָריעס פון צוגעלייגט צוקער קענען פירן צו עלעוואַטעד טריגליסערידעס - אַ באַוווסט ריזיקירן פאַקטאָר פֿאַר האַרץ קרענק (,,,).

איין שטודיע האָט געפֿונען אַז די מענטשן וואָס האָבן 10-25% פון זייער קאַלאָריעס פֿון צוגעלייגט שוגערז האָבן מער מסתּמא שטאַרבן פֿון האַרץ קרענק 30% קאַמפּערד מיט יענע וואָס האָבן ווייניקער ווי 10% פון זייער קאַלאָריעס פֿון צוגעלייגט צוקער ().

וואָס ס מער, אַז ריזיקירן קימאַט דאַבאַלד פֿאַר יענע וואס גאַט מער ווי 25% פון זייער קאַלאָריעס פֿון צוגעלייגט צוקער.

קען פאַרגרעסערן דיין ריזיקירן פון ראַק

יבעריק קאַלאָריעס פון צוגעלייגט שוגערז קענען פאַרגרעסערן אָנצינדונג און אַקסאַדאַטיוו דרוק.

עטלעכע אָנצינדונג און אָקסידאַטיווע דרוק איז נויטיק פֿאַר גוט געזונט, אָבער צו פיל קענען פירן צו עטלעכע חולאתן און באדינגונגען, אַרייַנגערעכנט ראַק (,,).

פילע שטודיום האָבן געמאלדן עלעוואַטעד מאַרקערס פון אָנצינדונג - פֿאַר בייַשפּיל C- ריאַקטיוו פּראָטעין און יעריק זויער - מיט די ינטייק פון צוגעלייגט שוגערז (,,).

צוגעלייגט שוגערז זענען אויך געדאַנק צו פאַרגרעסערן ראַק ריזיקירן דורך עלאַווייטינג לעוועלס פון עטלעכע כאָרמאָונז, אָבער די יפעקס זענען נישט נאָך גוט פארשטאנען (,,).

צוגעלייגט שוגערז זענען לינגקט צו אַביסאַטי. וואָס ס מער, זיי קען העכערן האַרץ קרענק און פאַרגרעסערן דיין ריזיקירן פון ראַק.

ווי צו ידענטיפיצירן צוגעלייגט שוגערז אויף פוד לאַבעלס

איר קענען געפֿינען צוגעלייגט שוגערז אין פאַרשידענע טייפּס פון פודז - אפילו וואָס איר קען נישט טראַכטן פון זיס, אַזאַ ווי קעטשופּ, ברויט און קאַנד בייקט בינז.

ווי געזאָגט, די הויפּט קוואלן פון צוגעלייגט שוגערז זענען צוקער-סוויטאַנד בעוורידזשיז, זיסוואַרג, דיזערץ, אייז קרעם און שוגערי טוווע ().

אָנקוקן די דערנערונג פאַקס טאַפליע אויף אַ עסנוואַרג פּראָדוקט צו געפֿינען אויס ווי פילע גראַמז פון צוגעלייגט צוקער.

היסטאָריש, עסנוואַרג לאַבעלס האָבן נישט דיפערענשיייטאַד צווישן נאַטירלעך אָדער צוגעלייגט צוקער. דאָס איז געווען שווער צו באַשליסן ווי פיל צוגעלייגט צוקער איר קאַנסומד.

אין 2020, אָבער, די פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן (פדאַ) האט מאַנדאַטעד אַז מאַניאַפאַקטשערערז מוזן רשימה צוגעלייגט שוגערז אין גראַמז און ווי אַ פּראָצענט פון די טעגלעך ווערט (DV) אויף עסנוואַרג לאַבעלס ().

פילע גרויס עסנוואַרג קאָמפּאַניעס האָבן שוין נאָכגעגעבן, וואָס איז גרינגער צו אַססעסס די צוגעלייגט צוקער אינהאַלט פון פּראָדוקטן.

די אמעריקאנער העאַרט אַססאָסיאַטיאָן רעקאַמענדז אַז וואָמען און מענטשן באַקומען ווייניקער ווי 25 גראַמז און 38 גראַמז פון צוגעלייגט צוקער פּער טאָג ריספּעקטיוולי ().

אויב איר באַקומען מער ווי די אַמאַונץ, עס איז שווער צו טרעפן דיין נוטריאַנץ אין דיין טעגלעך קאַלאָריע לימאַץ ().

אויב איר לייענען די ינגרידיאַנט רשימה פון פודז, איר קענען אויך ידענטיפיצירן צוגעלייגט שוגערז.

נעמען פֿאַר צוגעלייגט שוגערז זענען:

• אַנהידראָוס דעקסטראָסע
• ברוינע צוקער
• קאַנפעקשאַנערז צוקער צוקער
• פּאַפּשוי סירעפּ
• פּאַפּשוי סירעפּ מיט הויך פראַקטאָוס (HCFS)
• האָניק
• נעצבוים סירעפּ
• מעלאַס
• אַגאַווע נעקטער
• רוי צוקער

לאַבעלס רשימה ינגרידיאַנץ אין אראפנידערן סדר פון וואָג, מיט די ינגרידיאַנץ געניצט אין די גרעסטע סומע ערשטער, נאכגעגאנגען דורך די אין קלענערער אַמאַונץ.

דעם מיטל אַז אויב אַ פּראָדוקט ליסטעד צוקער ווי דער ערשטער ינגרידיאַנט, איר וויסן אַז עס כּולל מער צוקער ווי עפּעס אַנדערש.

איר קענען ידענטיפיצירן צוגעלייגט שוגערז דורך קוק די עסנוואַרג פירמע און לייענען די ינגרידיאַנט רשימה. לימיטינג דיין קאַלאָריעס פון צוגעלייגט צוקער קענען העלפֿן איר טרעפן דיין נוטריאַנט באדערפענישן בשעת איר בלייבן אין דיין טעגלעך קאַלאָריע לימאַץ.

פארוואס איר זאָל נישט גאָר מורא פּשוט שוגערז

עס איז קיין קשיא אַז צוקער קענען זיין שעדלעך פֿאַר דיין געזונט ווען קאַנסומד אין וידעפדיק.

אָבער, צוקער איז בלויז איין קאָמפּאָנענט פון דיין דיעטע. עס ס נאַיוו צו מאַכן עס סאָוללי פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר אַביסאַטי און אנדערע חולאתן און באדינגונגען אין הייַנט ס געזעלשאַפט ().

פאָרשונג סאַגדזשעסץ אַז צוקער נאָר פּראָבלעמאַטיק פֿאַר דיין געזונט ווען עס קאַמפּרייזיז צו פיל פון דיין דיעטע אָדער אויב איר באַקומען מער קאַלאָריעס ווי איר דאַרפֿן פון צוקער (,,,).

לימיטינג צוגעלייגט שוגערז פון צוקער-סוויטאַנד בעוורידזשיז, סוויץ און דיזערץ איז וויכטיק פֿאַר גוט געזונט, אָבער קיינמאָל האָבן אַ שטיק פון שטיקל אָדער אַ סערווינג פון דיין באַליבסטע ייַז קרעם איז נישט די רעכט צוגאַנג. עס איז נישט סאַסטיינאַבאַל, ענדזשויאַבאַל אָדער ווערטיק פֿאַר דיין געזונט.

אין אַ ברייט קייט פון געזונט פודז, אַזאַ ווי פירות, וועדזשטאַבאַלז און מילכיק פּראָדוקטן, געפֿינען פּשוט שוגערז געוויינטלעך. די פודז ברענגען אַ פאַרשיידנקייַט פון אנדערע וויכטיק נוטריאַנץ צו דיין דיעטע, אַזאַ ווי וויטאַמינס, מינעראַלס, אַנטיאַקסאַדאַנץ און פיברע.

צוקער איז שעדלעך צו דיין געזונט ווען דיין דיעטע איז צו פיל אָדער צו באַקומען וידעפדיק קאַלאָריעס פון צוקער. דעריבער, לימיטינג אָבער ניט גאָר ויסמיידן צוקער - ספּעציעל צוגעלייגט צוקער - איז ווערטיק פֿאַר דיין געזונט.

די דנאָ ליניע

פּשוט שוגערז זענען קאַרבס מיט איין (מאָנאָסאַקטשאַרידע) אָדער צוויי (דיסאַקטשאַרידע) צוקער מאַלאַקיולז.

פילע געזונט פודז ווי פרוכט און וועדזשטאַבאַלז געוויינטלעך אַנטהאַלטן צוקער און זאָל ניט זיין אַוווידאַד ווייַל זיי נוץ דיין געזונט. אָבער, וידעפדיק צוגעלייגט צוקער איז לינגקט צו אַביסאַטי און געוואקסן האַרץ קרענק און ראַק ריזיקירן.

איר קענען געפֿינען זיך ווי פיל צוגעלייגט צוקער אַ פּראָדוקט האט דורך די קוק אויף די טאַפליע פון ​​די דערנערונג פאַקס אָדער לייענען די ינגרידיאַנט רשימה.

טראָץ די שעדלעך יפעקס צוגעלייגט שוגערז אויף דיין געזונט, איר קענען עסן זיי אין מאַדעריישאַן און ווי אַ טייל פון אַ געזונט געזונט דיעטע.