ראַבאַרבער: וואָס עס איז, וואָס עס איז פֿאַר און ווי צו נוצן
צופרידן
- הויפּט בענעפיץ
- נוטרישאַנאַל זאַץ
- וויאזוי צו ניצן
- 1. ראַבאַרבער טיי
- 2. מאַראַנץ קלעם מיט ראַבאַרבער
- מעגלעך זייַט יפעקס
- ווער זאָל נישט נוצן
ראַבאַרבער איז אַ צומ עסן פאַבריק וואָס איז אויך געניצט פֿאַר מעדיסינאַל צוועקן, ווייַל עס האט אַ שטאַרק סטימיאַלייטינג און דיגעסטיווע ווירקונג, דער הויפּט געניצט אין דער באַהאַנדלונג פון פאַרשטאָפּונג, רעכט צו דער זאַץ רייַך אין סענאָסידעס, וואָס צושטעלן אַ לאַקסאַטיוו ווירקונג.
דער פאַבריק האט אַ זויער און אַ ביסל זיס געשמאַק, און איז יוזשאַוואַלי קאַנסומד האַלב אָדער ווי אַ ינגרידיאַנט אין עטלעכע קולינאַריש פּרעפּעריישאַנז. דער טייל פון ראַבאַרבער געניצט פֿאַר קאַנסאַמשאַן איז די סטעם, ווייַל די בלעטער קענען אָנמאַכן שטרענג פאַרסאַמונג דורך כּולל אָקסאַליק זויער.
הויפּט בענעפיץ
די קאַנסאַמשאַן פון ראַבאַרבער קענען צושטעלן עטלעכע געזונט בענעפיץ, אַזאַ ווי:
- פֿאַרבעסערן אויג געזונטווייַל עס כּולל לוטעין, אַן אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס פּראַטעקץ די אויג מאַקולאַ;
- פּרעווענט קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק, פֿאַר כּולל פייבערז וואָס רעדוצירן די אַבזאָרפּשאַן פון קאַלעסטעראַל אין די קישקע און אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס פאַרמייַדן אַטעראָוסקלעראָוסאַס;
- הילף רעגולירן בלוט דרוק און פֿאַרבעסערן בלוט סערקיאַליישאַן, ווייַל עס אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג. אין אַדישאַן, עס איז רייַך אין פּאַטאַסיאַם, אַ מינעראַל וואָס העלפּס צו אָפּרוען די בלוט כלים, וואָס איז פייווערד די דורכפאָר פון בלוט דורך אַרטעריעס.
- פֿאַרבעסערן הויט געזונט און פאַרמייַדן פּימפּלעס, זייַענדיק רייַך אין וויטאַמין א;
- ביישטייערן צו ראַק פאַרהיטונג, פֿאַר כּולל אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס פאַרמייַדן צעל שעדיקן געפֿירט דורך די פאָרמירונג פון פריי ראַדאַקאַלז;
- העכערן וואָג אָנווער רעכט צו דער נידעריק קאַלאָריע צופרידן;
- פארשטארקן די ימיון סיסטעם, פֿאַר זייַענדיק רייַך אין סעלעניום און וויטאַמין C;
- באַפרייַען סימפּטאָמס פון מענאַפּאַוז, רעכט צו דער בייַזייַן פון פיטאָסטעראָלס, וואָס העלפֿן צו רעדוצירן הייס פלאַשיז (פּלוצעמדיק היץ);
- טייַנען געזונט פון מאַרךווייַל עס אַנטהאַלטן אַנטיאַקסאַדאַנץ, עס אויך כּולל סעלעניום און טשאָלינע וואָס פֿאַרבעסערן זכּרון און פאַרמייַדן נעוראָדעגענעראַטיוו חולאתן, אַזאַ ווי אַלזשעימער ס אָדער סעניאַל דימענשיאַ.
עס איז וויכטיק צו דערמאָנען אַז די בענעפיץ זענען געפֿונען אין די ראַבאַרבער סטעם, ווייַל די בלעטער זענען רייַך אין אָקסאַליק זויער, אַ מאַטעריע וואָס קען פאַרשאַפן ערנסט געזונט פּראָבלעמס, ווייַל עס קען זיין נעפראָטאָקסיק און קאַנסומד אַ קעראָוסיוו קאַמף. די טויטלעך דאָזע איז צווישן 10 און 25 ג, דיפּענדינג אויף די מענטש 'ס עלטער.
נוטרישאַנאַל זאַץ
די פאלגענדע טיש ווייזט די נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע פֿאַר 100 ג רוי ראַבאַרבער:
| קאַמפּאָונאַנץ | 100 ג פון ראַבאַרבער |
| קאַלאָריעס | 21 קקאַל |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 4.54 ג |
| פּראָטעינס | 0.9 ג |
| פאַץ | 0.2 ג |
| פיברע | 1.8 ג |
| וויטאַמין א | 5 מקג |
| לוטעין און זעאַקסאַנטהין | 170 מקג |
| וויטאַמין סי | 8 מג |
| וויטאַמין E | 0.27 מג |
| וויטאַמין ק | 29.6 MCG |
| וויטאַמין ב 1 | 0.02 מג |
| וויטאַמין בקסנומקס | 0.03 מג |
| וויטאַמין ב 3 | 0.3 מג |
| 6. וויטאַמין ב 6 | 0.024 מג |
| פאָלאַטע | 7 מקג |
| קאַלסיום | 86 מג |
| מאַגנעסיום | 14 מג |
| פּראָטאַסיום | 288 מג |
| סעלעניום | 1.1 מקג |
| אייַזן | 0.22 מג |
| צינק | 0.1 מג |
| הילל | 6.1 מג |
וויאזוי צו ניצן
ראַבאַרבער קענען זיין געגעסן רוי, האַלב, אין די פאָרעם פון טיי אָדער צוגעגעבן צו רעסאַפּיז אַזאַ ווי קייקס און פּייסטריז. קאַנסומינג עס האַלב העלפט צו רעדוצירן די אינהאַלט פון אָקסאַליק זויער דורך 30-87%.
אויב דער ראַבאַרבער איז געשטעלט אין אַ זייער קאַלט אָרט, אַזאַ ווי די פריזער, אָקסאַליק זויער קענען מייגרייט פון די בלעטער צו די סטעם, וואָס קען פאַרשאַפן פּראָבלעמס פֿאַר יענע וואָס קאַנסומד עס. דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו האַלטן סטאַביל אין צימער טעמפּעראַטור אָדער אונטער מעסיק ריפרידזשעריישאַן.
1. ראַבאַרבער טיי
ראַבאַרבער טיי קענען זיין צוגעגרייט ווי גייט:
ינגרידיאַנץ
- 500 מל פון וואַסער;
- 2 טייבאַלספּונז פון ראַבאַרבער סטעם.
צוגרייטונג מאָדע
שטעלן די וואַסער און די ראַבאַרבער סטעם אין אַ סקאָווראָדע און ברענגען צו הויך היץ. נאָך בוילינג, דרייען די היץ און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. שפּאַנונג און טרינקען הייס אָדער קאַלט און אָן צוקער.
2. מאַראַנץ קלעם מיט ראַבאַרבער
ינגרידיאַנץ
- 1 קג פון געהאַקט פריש ראַבאַרבער;
- 400 ג פון צוקער;
- 2 טיספּונז פון מאַראַנץ שאָלעכץ פּינטעלע;
- 80 מל פון מאַראַנץ זאַפט;
- 120 מל פון וואַסער.
צוגרייטונג מאָדע
שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן ביז די וואַסער בוילז. דערנאָך נידעריקער די היץ און קאָכן פֿאַר 45 מינוט אָדער ביז טיקאַנד, סטערינג טייל מאָל. גיסן די קלעם אין באדעקט סטערילע גלאז דזשאַרז און קראָם אין די פרידזשידער ווען עס איז קאַלט.
מעגלעך זייַט יפעקס
ראַבאַרבער פאַרסאַמונג קענען אָנמאַכן שטרענג און פּערסיסטענט אַבדאָמינאַל קראַמפּס, שילשל און וואַמאַטינג, נאכגעגאנגען דורך ינערלעך בלידינג, סיזשערז און קאָמאַטאָזער מאַצעוו. די יפעקס האָבן שוין באמערקט אין עטלעכע כייַע שטודיום וואָס האָבן קאַנסומד דעם פאַבריק פֿאַר וועגן 13 וואָכן, אַזוי עס איז רעקאַמענדיד אַז עס איז נישט קאַנסומד פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
סימפּטאָמס פון ראַבאַרבער בלאַט פאַרסאַמונג קענען גרונט דיקריסט פּישעכץ פּראָדוקציע, יקסקרישאַן פון אַסאַטאָון אין דעם פּישעכץ און וידעפדיק פּראָטעין אין די פּישעכץ (אלבומינוריאַ).
ווער זאָל נישט נוצן
ראַבאַרבער איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין מענטשן מיט כייפּערסענסיטיוויטי צו דעם געוויקס, אין קינדער און שוואַנגער ווייבער, ווייַל עס קען פאַרשאַפן מיסקעראַדזש, ביי פרויען בעשאַס מענסטרואַל פּיריאַדז, ביי בייביז אָדער ביי מענטשן מיט ניר פּראָבלעמס.
אונדזער ברירה
סעלאַנדינע: וואָס איז עס פֿאַר און ווי צו נוצן עס?
