הייַזקע קעז: וואָס עס איז, בענעפיץ און ווי צו מאַכן עס אין שטוב

צופרידן

• הויפּט בענעפיץ
• וואָס איז די חילוק צווישן הייַזקע קעז און ריקאָטטאָ קעז
• נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע טיש
• ווי צו מאַכן כאָוממייד הייַזקע קעז
• 3 רעסאַפּיז צו מאַכן מיט הייַזקע קעז
• 1. הייַזקע קעז ברויט
• 2. קרעפּיאָקאַ מיט הייַזקע
• 3. שפּינאַט און הייַזקע קיש

הייַזקע קעז איז ערידזשנאַלי פֿון ענגלאַנד, האט אַ מילד, אַ ביסל אַסידיק טאַם און אַ קורד-ווי מאַסע, מיט אַ ווייך געוועב, גלאַט און בלאַנק, און געמאכט מיט קו מילך.

דאָס איז איינער פון די סימפּלאַסט פארמען פון קעז, וואָס איז געשאפן פֿון אַסידאַפאַקיישאַן פון מילך, מיט די אָביעקטיוו פון "קאַרווינג", ריזאַלטינג אין אַ פּראָדוקט מיט אַ גרייני אויסזען. נאָר מישן די מילך און אַ זויער, אַזאַ ווי לימענע זאַפט, וואָס די גראַניאַלז זענען שוין פאָרמינג.

אין אַדישאַן צו זיין געשמאַק, הייַזקע קעז געראַנטיז ויסגעצייכנט נוטריאַנץ פֿאַר די רעכט פאַנגקשאַנינג פון דיין גוף און קענען זיין אַ גוט אַליירט אין די וואָג אָנווער פּראָצעס.

הויפּט בענעפיץ

די הייַזקע איז אַ ויסגעצייכנט אַליירט פֿאַר יענע וואָס זוכן אַ באַלאַנסט דיעטע, און אויך אַ גרויס אָפּציע פֿאַר יענע וואָס ווילן צו פאַרלירן וואָג. דאָס איז איינער פון די טשיזיז מיט די לאָואַסט קאַלאָריק און פעט אינהאַלט, אין אַדישאַן צו זיין רייַך אין פּראָטעינס און מינעראַלס, אַזאַ ווי קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם און פאַספעראַס, און דער קאַנסאַמשאַן אָפפערס עטלעכע געזונט בענעפיץ.

אן אנדער מייַלע פון ​​הייַזקע קעז איז די ווערסאַטילאַטי, וואָס קענען זיין געגעסן קאַלט אָדער צוגעגעבן צו סאַלאַדס, וועדזשטאַבאַלז, פילינגז און פּאַסטעס.

וואָס איז די חילוק צווישן הייַזקע קעז און ריקאָטטאָ קעז

ניט ענלעך הייַזקע קעז וואָס ריזאַלטיד אין די מילד גריינז פון מילך זיך, ריקאָטטאַ איז אַ דעריוואַט פון קעז ווייַל עס איז געמאכט פון וויי פון דעם עסנוואַרג.

כאָטש די צוויי האָבן פילע נוטרישאַנאַל בענעפיץ, די הייַזקע איז ווייניקער קאַלאָריק און ווייניקער גריסי ווי ריקאָטטאַ. ביידע צושטעלן גוט אַמאַונץ פון פּראָטעין און קאַלסיום, העלפּינג צו פארשטארקן ביינער, ציין און מאַסאַלז אין דעם גוף.

כאָטש זיי האָבן ווייניקער קאַלאָריעס ווי אנדערע טייפּס פון קעז, מענטשן טריינג צו פאַרלירן וואָג זאָל קלייַבן די מאָגער ווערסיעס פון די צוויי טשיזיז, וואָס אַנטהאַלטן אפילו ווייניקער פעט, צו נוצן די וואָג אָנווער.

נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע טיש

ווי צו מאַכן כאָוממייד הייַזקע קעז

צו צוגרייטן הייַזקע קעז אין שטוב, עס איז מעגלעך און גרינג, ריקוויירינג בלויז 3 ינגרידיאַנץ:

ינגרידיאַנץ

• 1 ליטער פון אָפּגעשעפּטע מילך;
• 90 מל לימענע זאַפט,
• זאַלץ צו געשמאַק.

צוגרייטונג מאָדע

היץ די מילך אין אַ סקאָווראָדע ביז עס איז וואַרעם (80-90 º C). לייג די לימענע זאַפט אין די סקאָווראָדע און האַלטן אויף נידעריק היץ פֿאַר 5 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ, לייגן זאַלץ און קאָך דזשענטלי ביז די מילך הייבט צו ווהיטטלע.

נאָך קאַלט גיסן אין אַ זיפּ ליינד מיט גאָז, וויקעלע אָדער אַ זייער דין ריין שטאָף און לאָזן עס זיצן פֿאַר 1 שעה. אין דעם פונט, די זייער נאַס גראַניאַלז זאָל דערשייַנען. צו דרייען מער, בונד די שטאָף אין די שפּיץ און לאָזן עס פֿאַר 4 שעה אין צימער טעמפּעראַטור אָדער יבערנאַכטיק אין די פרידזשידער.

3 רעסאַפּיז צו מאַכן מיט הייַזקע קעז

1. הייַזקע קעז ברויט

ינגרידיאַנץ

• 400 ג פון הייַזקע קעז;
• 150 ג פון גרייטיד מינאַס קעז;
• 1 און 1/2 טעפּל פון זויער פּודער;
• 1/2 טעפּל אָוץ;
• 4 ווייץ;
• זאַלץ.

צוגרייטונג מאָדע

מישן אַלץ מיט דיין הענט. פאָרעם די באַללס און באַקן אין אַ מיטל ויוון ביז גילדענע.

2. קרעפּיאָקאַ מיט הייַזקע

ינגרידיאַנץ

• 2 עגגס;
• 2 טייבאַלספּונז פון טאַפּיאָקאַ טייג;
• 1 לעפל פון הייַזקע קעז.

צוגרייטונג מאָדע

מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ ויווןפּראָאָף שיסל און שטעלן אין אַ ניט-שטעקן פּאַן, דעקן און ברענגען צו די פייַער. לאָזן גענוג צייט צו ברוין און דרייען די צוויי זייטן.

3. שפּינאַט און הייַזקע קיש

ינגרידיאַנץ

מאַקאַראָנען

• 1 און 1/2 טעפּל (טיי) האַלב טשיקקפּעאַס;
• 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל;
• 1/2 לעפל (פאַרבייַסן) פון זאַלץ.

פילונג

• 3 עגגס;
• 4 ווייץ;
• 1/5 טעפּל (טיי) געהאַקט שפּינאַט;
• 1/2 לעפעלע פון ​​זאַלץ;
• 1 טעפּל (טיי) פון הייַזקע;
• שוואַרץ פעפער צו טעם.

צוגרייטונג מאָדע

קלאַפּן אַלע די טייג ינגרידיאַנץ אין די פּראַסעסער אָדער מיקסער און שורה די פּאַן. באַקן פֿאַר 10 מינוט, נאָר די טייג. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פון די פילונג און שטעלן איבער די טייג. אָרט אין די ויוון (200 ° C) פֿאַר נאָך 20-25 מינוט.