פּראָנז קעגן שרימפּ: וואָס איז די חילוק?

צופרידן

• זוך צווישן די לענדער
• פּראָנז און שרימפּס זענען ססיענטיפיקאַללי אונטערשיידן
• זיי לעבן אין פאַרשידענע טייפּס פון וואַסער
• זיי קענען זיין אַנדערש סיזעס
• זייער נוטריאַנט פּראָופיילז זענען ענלעך
• זיי קענען זיין ינטערטשיינדזשאַבלי געניצט אין דער קיך
• די דנאָ ליניע

פּראָנז און שרימפּס זענען אָפט צעמישט. אין פאַקט, די טערמינען זענען ינטערטשיינדזשאַבאַל אין פישערייַ, פאַרמינג און קולינאַריש קאַנטעקסץ.

איר קען האָבן אפילו געהערט אַז פּראָנז און שרימפּס זענען די זעלבע.

כאָטש זיי זענען ענג פֿאַרבונדענע, די צוויי קענען זיין אונטערשיידן אין עטלעכע וועגן.

דער אַרטיקל יקספּלאָרז די שליסל סימאַלעראַטיז און דיפעראַנסיז צווישן פּראָנז און שרימפּ.

זוך צווישן די לענדער

ביידע פּראָנז און שרימפּס זענען געכאפט, פאַרמד, פארקויפט און געדינט אַרום די וועלט.

אָבער, ווו איר וואוינען מסתּמא באַשליסן וואָס טערמין איר נוצן אָדער זען אָפט.

אין די וק, אַוסטראַליאַ, ניו זילאַנד און ירעלאַנד, "פּראָן" איז דער גענעראַל טערמין געניצט צו באַשרייבן ביידע אמת פּראָנז און שרימפּ.

אין צפון אַמעריקע, די טערמין "שרימפּ" איז געניצט פיל אָפט, בשעת די וואָרט "פּראָן" איז מערסט אָפט געניצט צו באַשרייבן גרעסערע מינים אָדער יענע פישט פון פריש וואַסער.

אָבער, "שרימפּ" און "פּראָן" זענען נישט געניצט אין דער זעלביקער קאָנטעקסט קאַנסיסטאַנטלי, אַזוי עס איז שווער צו וויסן וואָס קראַסטישאַן איר טאַקע פּערטשאַסינג.

קיצער אין צפון אַמעריקע, "שרימפּ" איז געניצט מער קאַמאַנלי, בשעת "פּראָן" רעפערס צו מינים וואָס זענען גרעסערע אָדער געפֿונען אין פריש וואַסער. קאַמאַנוועלט לענדער און ירעלאַנד טענדז צו נוצן "פּראָן" מער אָפט.

פּראָנז און שרימפּס זענען ססיענטיפיקאַללי אונטערשיידן

כאָטש עס איז קיין קאָנסיסטענט דעפֿיניציע פֿאַר פּראָנז און שרימפּ אין פישערייַ, פאַרמינג און קולינאַריש קאַנטעקסץ, זיי זענען סייאַנטיפיקלי אַנדערש ווייַל זיי קומען פון פאַרשידענע צווייגן פון די קראַסטישאַן משפּחה בוים.

ביידע פּראָנז און שרימפּ זענען מיטגלידער פון די דעקאַפּאָד סדר. דער טערמין "דעקאַפּאָד" מיטל ממש "10-פאָאָטעד." דערמיט, ביידע פּראָנז און שרימפּ האָבן 10 לעגס. די צוויי טייפּס פון קראַסטיישאַנז זענען פֿון פאַרשידענע סובאָרדערז פון דעקאַפּאָדס.

שרימפּ געהערן צו די פּלעאָסיעמאַטאַ סובאָרדער, וואָס אויך כולל ראַק, לאָבסטערס און קראַבס. אויף די אנדערע האַנט, פּראָנז געהערן צו די דענדראָבראַנטשיאַטאַ סובאָרדער.

אָבער, אין פּראָסט באַניץ, די טערמינען "פּראָן" און "שרימפּ" זענען ינטערטשיינדזשאַבאַל פֿאַר פילע מינים פון דענדראָבראַנטשיאַטאַ און פּלעאָסיעמאַטאַ.

ביידע פּראָנז און שרימפּס האָבן אַ דין עקסאָסקעלעטאָן און זייער ללבער זענען צעטיילט אין דריי הויפּט סעגמאַנץ: די קאָפּ, טאָראַקס און בויך (1).

די הויפּט אַנאַטאַמיקאַל חילוק צווישן פּראָנז און שרימפּס איז זייער גוף פאָרעם.

אין שרימפּ, די טאָראַקס אָוווערלאַפּס די קאָפּ און די בויך. אָבער אין פּראָנז, יעדער אָפּשניט אָוווערלאַפּס די אָפּשניט אונטער אים. דאָס הייסט, דער קאָפּ אָוווערלאַפּס די טאָראַקס און די טאָראַקס אָוווערלאַפּס די בויך.

דעריבער, פּראָנז קענען נישט בייגן זייער ללבער שאַרף ווי די שרימפּ קענען.

זייער לעגס זענען אויך אַ ביסל אַנדערש. פּראָנז האָבן דריי פּערז פון קלאָ-ווי לעגס, בשעת שרימפּ האָבן בלויז איין פּאָר. פּראָנז אויך האָבן מער לעגס ווי שרימפּ.

אן אנדער הויפּט חילוק צווישן פּראָנז און שרימפּ איז די וועג זיי רעפּראָדוצירן.

שרימפּס פירן זייער פערטאַלייזד עגגס אין די אַנדערסידז פון זייער ללבער, אָבער פּראָנז באַפרייַען זייער עגגס אין די וואַסער און לאָזן זיי וואַקסן אויף זיך.

קיצער פּראָנז און שרימפּס קומען פון פאַרשידענע צווייגן פון די קראַסטישאַן משפּחה בוים. שרימפּס זענען מיטגלידער פון די סובאָרדער פון פּלעאָסיעמאַטאַ, בשעת פּראָנז זענען טייל פון די סובאָרדער פון דענדראָבראַנטשיאַטאַ. זיי האָבן פאַרשידענע דיפעראַנסיז אין אַנאַטאָמי.

זיי לעבן אין פאַרשידענע טייפּס פון וואַסער

ביידע פּראָנז און שרימפּס זענען געפֿונען אין וואַסער גופים פון אַלע אַרום די וועלט.

דעפּענדינג אויף די מינים, שרימפּ קענען זיין געפֿונען אין וואַרעם און קאַלט וואַסער, פֿון די טראַפּיקס צו די פּויליש, און אין פריש אָדער זאַלץ וואַסער.

אָבער, בלויז וועגן 23% פון שרימפּ זענען פרעשוואָטער מינים ().

רובֿ שרימפּ קענען זיין געפֿונען לעבן די דנאָ פון די וואַסער וואַסער זיי באַוווינען. עטלעכע מינים קענען זיין רעסטיד אויף פּלאַנט בלעטער, אנדערע נוצן זייער קליין לעגס און קלאָז צו סידעלע אויף די ים פלאָר.

פּראָנז קענען אויך זיין געפֿונען אין פריש און זאַלץ וואַסער, אָבער ניט ווי שרימפּ, רובֿ ווערייאַטיז זענען געפֿונען אין פריש וואַסער.

רובֿ ווערייאַטיז פון פּראָן בעסער וואָרמער וואסערן. אָבער, פאַרשידן מינים קענען אויך זיין געפֿונען אין קאָולדער וואסערן אין די נאָרדערן האַלבקייַלעך.

פּראָנז אָפט וווינען אין רויק וואסערן ווו זיי קענען סידעלע אויף געוויקסן אָדער ראַקס און קאַמפערטאַבלי לייגן זייער עגגס.

קיצער פּראָנז און שרימפּ וווינען אין פריש און זאַלץ וואַסער. אָבער, די מערהייט פון שרימפּ איז געפֿונען אין זאַלץ וואַסער בשעת רובֿ פּראָנז לעבן אין פריש וואַסער.

זיי קענען זיין אַנדערש סיזעס

פּראָנז און שרימפּס אָפט אונטערשיידן דורך זייער גרייס, ווייַל פּראָנז טענד צו זיין גרעסער ווי שרימפּ.

אָבער, עס איז קיין נאָרמאַל גרייס שיעור וואָס שטעלט די צוויי באַזונדער. רובֿ אָפט, מען קלאַסאַפייז די קראַסטיישאַנז לויט צו ציילן פּער פונט.

בכלל, "גרויס" מיטל אַז איר יוזשאַוואַלי באַקומען 40 אָדער ווייניקערע האַלב שרימפּ אָדער פּראָנז פּער פונט (וועגן 88 פּער קג). "מיטל" רעפערס צו וועגן 50 פּער פונט (110 פּער קג), און "קליין" רעפערס צו וועגן 60 פּער פונט (132 פּער קג).

אָבער, דער פאַקט איז אַז די גרייס איז ניט שטענדיק אַ גראדן פון אַ אמת שרימפּ אָדער אַ פאַקטיש פּראָן, ווייַל יעדער מין איז אין אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון סיזעס, דיפּענדינג אויף די מינים.

קיצער פּראָנז זענען טיפּיקלי גרעסער ווי שרימפּס. אָבער, עס זענען אויסנעמען צו די הערשן - גרויס ווערייאַטיז פון שרימפּ און קליין ווערייאַטיז פון פּראָנז. דעריבער, עס ס 'שווער צו דיפערענטשיייט צווישן די צוויי דורך גרייס אַליין.

זייער נוטריאַנט פּראָופיילז זענען ענלעך

עס זענען קיין הויפּט דאַקיומענטאַד דיפעראַנסיז צווישן פּראָנז און שרימפּ ווען עס קומט צו דער נוטרישאַנאַל ווערט.

יעדער איז אַ גוט מקור פון פּראָטעין, און זייַענדיק אויך לעפיערעך נידעריק קאַלאָריעס.

דריי אונסעס (85 גראַמז) שרימפּ אָדער פּראָנז אַנטהאַלטן בעערעך 18 גראַמז פּראָטעין און בלויז וועגן 85 קאַלאָריעס (3).

פּראָנז און שרימפּס זענען מאל קריטיקירט פֿאַר זייער הויך קאַלעסטעראַל אינהאַלט. אָבער, יעדער אַקטשאַוואַלי גיט אַ זייער דיזייראַבאַל פעט פּראָפיל, אַרייַנגערעכנט אַ גוטע סומע פון ​​געזונט אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז (3).

דריי אונסעס פון שרימפּ אָדער פּראָנז צושטעלן 166 מג קאַלעסטעראַל, אָבער אויך וועגן 295 מג פון אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז.

אין אַדישאַן צו צושטעלן מאָגער פּראָטעין און געזונט פאַץ, די קראַסטיישאַנז זענען זייער גוט קוואלן פון סעלעניום, אַ וויכטיק אַנטיאַקסאַדאַנט. איר קענט קימאַט 50% פון די טעגלעך ווערט פון סעלעניום אין בלויז 85 גראַמז (3).

דערצו, דער טיפּ פון סעלעניום געפֿונען אין שעלפיש איז אַבזאָרבד דורך די מענטשלעך גוף.

לעסאָף, פּראָנז און שרימפּ זענען זייער גוט קוואלן פון וויטאַמין ב 12, אייַזן און פאַספעראַס.

קיצער עס זענען קיין דאַקיאַמענטאַד דיפעראַנסיז צווישן די נוטרישאַנאַל פּראָופיילז פון פּראָנז און שרימפּ. זיי ביידע צושטעלן אַ גוט מקור פון פּראָטעין, געזונט פאַץ און פילע וויטאַמינס און מינעראַלס.

זיי קענען זיין ינטערטשיינדזשאַבלי געניצט אין דער קיך

עס איז קיין קאַנקלוסיוו טאַם וואָס דיסטינגגווישיז אַ שרימפּ פון אַ פּראָן. זיי זענען זייער ענלעך אין טעם און געוועב.

עטלעכע זאָגן פּראָנז זענען אַ ביסל סוויטער און מעאַטיער ווי שרימפּ, בשעת שרימפּס זענען מער יידל. אָבער, די מינים 'דיעטע און וווין האָבן אַ פיל גרעסער השפּעה אויף טעם און געוועב.

דעריבער, פּראָנז און שרימפּ זענען אָפט געניצט ינטערטשיינדזשאַבלי אין רעסאַפּיז.

עס זענען פאַרשידן וועגן צו צוגרייטן די שעלפיש. יעדער קענען זיין געפּרעגלט, גרילד אָדער סטימד. זיי קענען זיין קאָכן מיט די שאָל אויף אָדער אַוועק.

ביידע פּראָנז און שרימפּ זענען באַוווסט פֿאַר זייער פיייקייט צו קאָכן שנעל, וואָס מאכט זיי אַ שליימעסדיק ינגרידיאַנט אין אַ שנעל און גרינג מאָלצייַט.

קיצער כּללים, פּראָנז און שרימפּ געשמאַק דער זעלביקער, מיט אַ טאַם פּראָפיל ינדיקאַטיוו פון די מינים 'וווין און דיעטע. פֿון קולינאַרישער שטאַנדפּונקט, עס איז זייער קליין חילוק צווישן די צוויי.

די דנאָ ליניע

אַרום דער וועלט, די טערמינען "שרימפּ" און "פּראָנז" זענען אָפט געניצט ינטערטשיינדזשאַבלי. זיי קען זיין קאטיגארעזירט לויט זייער גרייס, פאָרעם אָדער די טיפּ פון וואַסער זיי לעבן אין.

פּראָנז און שרימפּ זענען סייאַנטיפיקלי אַנדערש. זיי קומען פון פאַרשידענע צווייגן פון די קראַסטישאַן משפּחה בוים און זענען אַנאַטאַמיקלי אַנדערש.

פונדעסטוועגן, זייער דערנערונג פּראָופיילז זענען זייער ענלעך. יעדער איז אַ גוט מקור פון פּראָטעין, געזונט פאַץ, וויטאַמינס און מינעראַלס.

בשעת זיי קען זיין אַ ביסל אַנדערש, ביידע זענען נערעוודיק אַדישאַנז צו דיין דיעטע, און איר וועט מיסטאָמע האָבן קיין פּראָבלעם צו פאַרבייַטן איינער פֿאַר די אנדערע אין רובֿ רעסאַפּיז.