די קאַשאָו טאָג באַרס אָן באַקן זענען געמאכט מיט בלויז 3 ינגרידיאַנץ

צופרידן

• קיין-באַקן קאַשו טאָג באַרס מיט שאָקאָלאַד דריזזלע
• רעצענזיע פֿאַר

האָפּקען די באַרס אין די קראָם און מאַכן דיין אייגענע ענערגיע באַרס מיט דריי ינגרידיאַנץ. איך האט ניט טראַכטן עס איז געווען מעגלעך - ספּאַסיפיקלי פֿאַר מאכן געזונט, געשמאַק באַרס - אָבער דעם רעצעפּט איז דערווייַז אַז איר קענען טאָן דאָס לייכט און גאַנץ געשווינד.

אין מיין לעצטע קוקבוק, דער בעסטער 3-ינגרידיאַנט קוקבוק (קויפן עס, $22, amazon.com), עס זענען 100 רעסאַפּיז מיט בלויז דריי ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט פרישטיק, סופּס, סאַלאַדס, לאָנטשיז, דינערז, זייטן, סנאַקס און זיס טריץ. איר דאַרפֿן בלויז דריי שפּייַזקאַמער סטאַפּאַלז אין אַדישאַן צו די דריי ינגרידיאַנץ וואָס יעדער רעצעפּט רופט פֿאַר: זאַלץ, שוואַרץ פעפער און מאַסלינע בוימל.

פון קורס, די סנאַקס און זיס טריץ זענען מיין באַליבסטע אָפּטיילונג פון די קוקבוק. אָפט מענטשן קויפן די פּראָדוקטן אָבער איר קענען לייכט מאַכן זיי מיט בלויז אַ ביסל זאכן. לימיטינג די ינגרידיאַנץ שייווז געלט אַוועק דיין שפּייַזקראָם רעכענונג און שפּאָרן צייט ווייַל עס איז נישט פיל צוגרייטונג. פּלוס איר קענען גאַראַנטירן אַז עס זענען קיין טשודנע פיללער ינגרידיאַנץ אָדער גנייוויש אַדאַטיווז. דאָ קומט דער רעצעפּט פֿאַר קאַשו טאָג באַרס מיט שאָקאָלאַד דריזזלע.

די ענערגיע באַרס זענען געמאכט פון קאַשו, דאַטעס און ביטטערסוועעט שאָקאָלאַד, און יעדער פון די ינגרידיאַנץ פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע:

• רוי קאַשו: די ונסאַלטעד ניסלעך צושטעלן מערסטנס האַרץ-געזונט אַנסאַטשערייטיד פעט. זיי זענען אויך אַ ויסגעצייכנט מקור פון מאַגניזיאַם און קופּער און אַ גוטע מקור פון וויטאַמין ק, פּרעסן, פאַספעראַס, מאַנגאַנעסע און צינק פּער אונס. טאָאַסטינג די קאַשו ניצט אַ געשמאַק און העלפּס צו לייגן אַ טרוקן ינגרידיאַנט וואָס קאַמפּלאַמאַנץ די פייַכט דאַטעס בישליימעס.
• פּיטעד דאַטעס: איין פּיטיד טאָג כּולל 66 קאַלאָריעס, 18 ג קאַרבס, 16 ג נאַטירלעך צוקער און 2 ג פיברע. עס אויך כּולל קליין אַמאַונץ פון ב-וויטאַמינס, קאַלסיום, מאַגניזיאַם און פּאַטאַסיאַם און עטלעכע פיטאָוטשעמיקאַלז (פאַבריק קאַמפּאַונדז וואָס פאַרמיידן און קעמפן קרענק) אַרייַנגערעכנט אַנטהאָסיאַנינס, קאַראָטענאָידס און פּאָליפענאָלס. דאַטעס העלפֿן בינדן די באַרס צוזאַמען און לייגן נאַטירלעך זיסקייַט. (פֿאַרבונדענע: 10 געוויינטלעך זיס טאָג רעסיפּעס פֿאַר פאַרבייַסן)
• ביטטערסוועעט שאָקאָלאַד: בלויז צוויי אונסעס פון שאָקאָלאַד זענען געניצט, וואָס איז נישט פיל קאַנסידערינג די רעצעפּט ייעלדס אַכט סערווינגז. די קליין סומע פון ​​​​שאָקאָלאַד איז פּונקט גענוג צו מאַכן די געשמאַק ווי אַ מייַכל. אויב איר נוצן לפּחות 60 פּראָצענט טונקל שאָקאָלאַד, איר וועט אויך באַקומען טהעאָבראָמינע, אַן אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס העלפּס צו רעדוצירן אָנצינדונג און נידעריקער בלוט דרוק. (מער דאָ: די בענעפיץ פון מילך ווס דאַרק שאָקאָלאַד)

ניט בלויז טאָן די באַרס דאַרפן בלויז דרייַ ינגרידיאַנץ, אָבער איר אויך טאָן ניט דאַרפֿן צו באַקן זיי, וואָס מאכט זיי אפילו גרינגער צו פּרעפּ. גרייט צו פּרובירן זיי? גאַנץ אַנטפּלעקונג: אַמאָל איר מאַכן די כאָוממייד, ניט-באַקן ענערגיע באַרס, איר וועט קיינמאָל וועלן צו קויפן פאַר-געמאכט באַרס ווידער. (אויך פּרוּווט מאַכן די אנדערע 3-ינגרידיאַנץ רעסאַפּיז פֿאַר זיס און געזאָלצן שאָקאָלאַד בילן, מאַנדל אָאַט ענערגיע ביטעס, און מיני בלובערי מאַפאַן ביטעס.)

קיין-באַקן קאַשו טאָג באַרס מיט שאָקאָלאַד דריזזלע

מאַכט: 8 באַרס

ינגרידיאַנץ

• 1 טעפּל רוי קאַשו ניסלעך, גראָב געהאַקט
• 1 1/2 טעפּלעך פּיטיד דאַטעס
• 2 אַז בייַ מינדסטער 60% ביטער זיס שאָקאָלאַד
• 1/8 צפּ זאַלץ

אינסטרוקציעס:

1. אין אַ קליין סקילאַט איבער מיטל-נידעריק היץ, טאָסט קאַשוז ביז אַ ביסל בראַונד, 3-4 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן קיל פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט.
2. לייג קולד קאַשו, דאַטעס און זאַלץ צו אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער. דויפעק, סקרייפּינג אַראָפּ זייטן מיט אַ ווודאַן לעפל טייל מאָל, ביז טייג איז אַ גלאַט פּאַפּ.
3. שורה אַן 8-אינטש קוואַדראַט גלאז באַקינג שיסל מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. לעפל טייג אין צוגעגרייט באַקינג שיסל (אָדער טיילן צווישן צוויי קיילים, אויב ניצן) און, ניצן ריין פינגער, שטופּן עס אין די באַקינג שיסל און אפילו אויס די שפּיץ. קאָווער און ריפרידזשערייט ביז באַרס פאַרשטאַרקן, אין מינדסטער 15 מינוט און אַרויף צו 24 שעה.
4. אָרט שאָקאָלאַד אין אַ מייקראַווייוו-זיכער שיסל און היץ אויף הויך, סטערינג יעדער 20 סעקונדעס ביז צעלאָזן, וועגן 1 מינוט.
5. אַראָפּנעמען די באַקינג שיסל פון די פרידזשידער און שפּריצן שאָקאָלאַד איבער באַרס מיט אַ לעפל. שטעלן די באַקינג שיסל צוריק אין די פרידזשידער צו שטעלן שאָקאָלאַד אין מינדסטער 2 שעה.
6. אַראָפּנעמען באַרס קערפאַלי דורך פּולינג אויס פּאַרמעט פּאַפּיר און שטעלן אויף אַ קאַטינג ברעט. ניצן אַ שאַרף מעסער אָדער פּיצאַ קאַטער, שנייַדן אין אַכט אפילו באַרס און דינען. קראָם לעפטאָוווערז אין אַ סילאַבלע קאַנטיינער אין פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 5 טעג.

קאַפּירייט טאָבי אַמידאָר, דער בעסטער 3-ינגרידיאַנט קוקבוק: 100 שנעל און גרינג רעסיפּעס פֿאַר אַלעמען. Robert Rose Books, אקטאבער 2020. פאָטאָ העפלעכקייט פון Ashley Lima. אלע רעכטן רעזערווירט.

רעצענזיע פֿאַר