נאַטירלעך פלאַוואָרס: זאָל איר עסן זיי?
צופרידן
- וואָס זענען נאַטירלעך פלאַוואָרס?
- וואָס טוט "נאַטירלעך" פאקטיש מיינען?
- זאָל איר פאַרנוצן נאַטירלעך פלייווערז?
- ינגרידיאַנץ קלאַסאַפייד ווי נאַטירלעך פלאַוואָרס
- זאָל איר קלייַבן נאַטירלעך פלייווערז איבער קינסטלעך פלייווערז?
- ביסט נאַטירלעך פלאַוואָרס זיכער?
- זאָל איר פאַרנוצן נאַטירלעך פלאַוואָרס?
איר קען האָבן געזען דעם טערמין "נאַטירלעך פלייווערז" אויף ינגרידיאַנץ רשימות. דאָס זענען פלייווערינג אגענטן וואָס עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז לייגן צו זייער פּראָדוקטן צו פאַרבעסערן דעם טעם.
אָבער, דער טערמין קען זיין גאַנץ קאַנפיוזינג און אפילו מיסלידינג.
דער אַרטיקל נעמט אַ דיטיילד קוק אין וואָס נאַטירלעך פלייווערז זענען, ווי זיי פאַרגלייכן מיט קינסטלעך פלייווערז און פּאָטענציעל געזונט קאַנסערנז.
וואָס זענען נאַטירלעך פלאַוואָרס?
לויט די יו.עס. FDA 'ס קאָוד פון פעדעראלע רעגולאַטיאָנס, נאַטירלעך פלייווערז זענען באשאפן פֿון סאַבסטאַנסיז יקסטראַקטיד פון די פאַבריק אָדער כייַע קוואלן:
- בשמים
- פרוכט אָדער פרוכט זאַפט
- וועגעטאַבלעס אָדער גרינס זאַפט
- עסן הייוון, הערבס, בילן, באַדז, וואָרצל בלעטער אָדער פאַבריק מאַטעריאַל
- מילכיק פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט פערמענטעד פּראָדוקטן
- פלייש, אָף אָדער סעאַפאָאָד
- עגגס
די פלייווערז קענען זיין באקומען דורך כיטינג אָדער ראָוסטינג די כייַע אָדער פאַבריק מאַטעריאַל.
אין אַדישאַן, מאַניאַפאַקטשערערז נוצן ינקריסינגלי ענזימעס צו עקסטראַקט טאַם קאַמפּאַונדז פון פאַבריק קוואלן צו העלפֿן די פאָדערונג פֿאַר נאַטירלעך פלייווערז ().
נאַטירלעך פלייווערז זענען מענט צו פאַרבעסערן טאַם, ניט דאַווקע צו ביישטייערן נוטרישאַנאַל ווערט צו אַ עסנוואַרג אָדער געטראַנק.
די פלייווערינגז זענען גאָר אָפט אין פודז און בעוורידזשיז.
אין פאַקט, עס איז געמאלדן אַז די בלויז זאכן ליסטעד אָפט אויף ינגרידיאַנט רשימות פון פּראַסעסט פודז זענען זאַלץ, וואַסער און צוקער.
אונטערשטע שורה:נאַטירלעך פלייווערז זענען יקסטראַקטיד פון געוויקסן און אַנימאַלס פֿאַר דער ציל פון קריייטינג טאַם ענהאַנסערס צו ווערן געניצט אין פּראַסעסט פודז.
וואָס טוט "נאַטירלעך" פאקטיש מיינען?
פאָרשונג האט געוויזן אַז ווען "נאַטירלעך" איז געוויזן אויף עסנוואַרג פּאַקקאַגינג, מענטשן טענד צו פאָרעם positive מיינונגען וועגן דעם פּראָדוקט, אַרייַנגערעכנט ווי געזונט עס איז ().
זינט די פדאַ האט נישט דעפינירט דעם טערמין אַפישאַלי, עס קענען זיין געוויינט צו באַשרייַבן כּמעט קיין טיפּ פון עסנוואַרג ().
אין דעם פאַל פון אַ נאַטירלעך טאַם, דער אָריגינעל מקור מוזן זיין אַ פאַבריק אָדער כייַע. אין קאַנטראַסט, דער אָריגינעל מקור פון אַ קינסטלעך טאַם איז אַ קינסטלעך כעמיש.
ימפּאָרטאַנטלי, אַלע פלייווערז אַנטהאַלטן קעמיקאַלז, צי זיי זענען נאַטירלעך אָדער קינסטלעך. אין פאַקט, יעדער מאַטעריע אין דער וועלט איז קאַמפּאָוזד פון קעמיקאַלז, אַרייַנגערעכנט וואַסער.
נאַטירלעך פלייווערז זענען קאָמפּלעקס מיקסטשערז באשאפן דורך ספּעשאַלי טריינד עסנוואַרג קעמיסס, באַוווסט ווי פלייוועראַס.
אָבער, מיטגלידער פון FEMA זענען אויך קריטיקירט געוואָרן דורך דערנערונג עקספערטן און פובליק אינטערעסן גרופעס פארן ניט ארויסגעבן זיכערקייט דאטא וועגן נאטירלעכע פלייווערז. אין רובֿ פאלן, נאַטירלעך פלייווערז זענען זיכער פֿאַר מענטשלעך קאַנסאַמשאַן ווען קאַנסומד טייל מאָל אין פּראַסעסט פודז.
אויב די נומער פון קעמיקאַלז קענען זיין טייל פון אַ נאַטירלעך טאַם געמיש, די אַדווערס ריאַקשאַנז זענען שטענדיק מעגלעך.
פֿאַר מענטשן מיט עסנוואַרג אַלערדזשיז אָדער יענע וואָס נאָכגיין ספּעציעל דיייץ, עס איז זייער וויכטיק צו פאָרשן וואָס סאַבסטאַנסיז אַ נאַטירלעך פלייווערינג כּולל.
אויב איר האָט אַלערדזשיז און איר ווילט צו עסן דיין ינגרידיאַנץ, בעטן ינגרידיאַנץ רשימות. כאָטש רעסטראַנץ זענען נישט ליגאַלי פארלאנגט צו צושטעלן די אינפֿאָרמאַציע, פילע טאָן דאָס צו צוציען און ריטיין קאַסטאַמערז.
אונטערשטע שורה:כאָטש נאַטירלעך פלייווערינגז מוזן טרעפן זיכערקייַט קרייטיריאַ, אָבער יחיד ריאַקשאַנז קען פּאַסירן. מענטשן מיט אַלערדזשיז אָדער מענטשן מיט ספּעציעל דיייץ זאָל זיין זייער אָפּגעהיט וועגן קאַנסומינג.
זאָל איר פאַרנוצן נאַטירלעך פלייווערז?
דער אָריגינעל מקור פון נאַטירלעך פלייווערז מוזן זיין פאַבריק אָדער כייַע מאַטעריאַל. אָבער, נאַטירלעך פלייווערז זענען העכסט פּראַסעסט און אַנטהאַלטן פילע כעמיש אַדאַטיווז.
אין פאַקט, נאַטירלעך פלייווערז זענען נישט פיל אַנדערש ווי קינסטלעך פלייווערז אין טערמינען פון כעמיש זאַץ און געזונט יפעקס.
פֿון געזונט און זיכערקייַט סטאַנדפּוינט, דיין בעסטער זאַך איז צו ויסמיידן פודז מיט נאַטירלעך אָדער קינסטלעך פלייווערז דורך טשוזינג פריש, גאַנץ פודז ווען מעגלעך.
פוד מאַניאַפאַקטשערערז זענען בלויז פארלאנגט צו רשימה פלייווערז אויף ינגרידיאַנץ רשימות, אָן אַנטדעקן די אָריגינעל קוואלן אָדער כעמיש געמיש פון די פלייווערז.
צו געפֿינען זיך ווו די נאַטירלעך פלייווערז אין אַ עסנוואַרג פּראָדוקט קומען און די קעמיקאַלז וואָס זיי אַנטהאַלטן, קאָנטאַקט די עסנוואַרג פירמע דורך טעלעפאָן אָדער E- בריוו צו פרעגן זיי גלייַך.
אין אַדישאַן צו די אָריגינעל טאַם מקור, די מיקסטשערז קענען אַנטהאַלטן מער ווי 100 פאַרשידענע קעמיקאַלז, אַרייַנגערעכנט פּראַזערוואַטיווז, סאָלוואַנץ און אנדערע סאַבסטאַנסיז. די זענען דיפיינד ווי "ינסידענטאַל אַדאַטיווז."
אָבער, עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז זענען נישט פארלאנגט צו ויסזאָגן צי די אַדאַטיווז קומען פון נאַטירלעך אָדער סינטעטיש קוואלן. ווי לאַנג ווי דער אָריגינעל פלייווערינג מקור קומט פון פאַבריק אָדער כייַע מאַטעריאַל, עס איז קלאַסאַפייד ווי אַ נאַטירלעך טאַם.
וואָס ס מער, ווייַל דער טערמין "נאַטירלעך" האט קיין באַאַמטער דעפֿיניציע, פלייווערז סאָורסעד פון דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד קראַפּס קענען אויך זיין לייבאַלד ווי נאַטירלעך ().
אונטערשטע שורה:אפילו דער טערמין "נאַטירלעך" האט קיין פאָרמאַל דעפֿיניציע, מענטשן אָפט טייטשן עס ווי געזונט. כאָטש נאַטירלעך און קינסטלעך פלייווערז אַנדערש פון מקור, ביידע אַנטהאַלטן קעמיקאַלז.
ינגרידיאַנץ קלאַסאַפייד ווי נאַטירלעך פלאַוואָרס
עס זענען הונדערטער פון נאַטירלעך פלייווערז באשאפן דורך עסנוואַרג קעמיסס. דאָ זענען עטלעכע וואָס זענען אָפט געפֿונען אין פודז און בעוורידזשיז:
- אַמיל אַסאַטייט: די קאַמפּאַונד קענען זיין דיסטילד פֿון bananas צו צושטעלן באַנאַנע-ווי טאַם אין בייקט סכוירע.
- סיטראַל: אויך באַוווסט ווי געראַניאַל, סיטראַל איז יקסטראַקטיד פון לימענע גראַס, לימענע, מאַראַנץ און פּימענטאָ. עס איז געניצט אין בעוורידזשיז און סוויץ מיט סיטרוס פלייווערד.
- בענזאַלדעהידע: דעם כעמיש איז יקסטראַקטיד פון אַלמאַנדז, צימערינג ייל און אנדערע ינגרידיאַנץ. עס איז אָפט געניצט צו געבן פודז אַ מאַנדל טאַם און אַראָמאַ.
- Castoreum: די ביסל סאַפּרייזינג און ומרויק מקור, די ביסל זיס מאַטעריע איז געפֿונען אין די אַנאַל סאַקרישאַנז פון ביווערז. עס איז אָפט געניצט ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר וואַניל, כאָטש דאָס איז זעלטן ווייַל פון די הויך פּרייַז.
אנדערע נאַטירלעך פלייווערז אַרייַננעמען:
- לינדאַן יטער: האָניק טאַם
- מאַססאָיאַ לאַקטאָנע: קאָקאָסנוס טאַם
- אַסעטאָין: פּוטער טאַם
אַלע די פלייווערז קענען אויך זיין געשאפן מיט קינסטלעך קעמיקאַלז באשאפן אין אַ לאַבאָראַטאָריע, אין דעם פאַל זיי זענען ליסטעד ווי קינסטלעך פלייווערז.
איר קען אויך האָבן באמערקט אַז ינגרידיאַנץ לאַבעלס רובֿ פון די צייט אָנווייַזן אַז די עסנוואַרג איז געמאכט מיט נאַטירלעך און קינסטלעך פלייווערז.
אונטערשטע שורה:הונדערטער ינגרידיאַנץ זענען קלאַסאַפייד ווי נאַטירלעך פלייווערז. ניצן נאַטירלעך און קינסטלעך פלייווערז צוזאַמען איז אויך געוויינטלעך.
זאָל איר קלייַבן נאַטירלעך פלייווערז איבער קינסטלעך פלייווערז?
עס קען ויסקומען כעלטיער צו קלייַבן פודז וואָס אַנטהאַלטן נאַטירלעך פלייווערז און ויסמיידן יענע מיט קינסטלעך פלייווערז.
אין טערמינען פון כעמיש זאַץ, די צוויי זענען רימאַרקאַבלי ענלעך. די קעמיקאַלז אין אַ באַזונדער טאַם קען זיין געוויינטלעך דערייווד אָדער סינטעטישלי באשאפן.
אין פאַקט, קינסטלעך פלייווערז מאל אַנטהאַלטן ווייניקערע קעמיקאַלז ווי נאַטירלעך פלייווערז. אין אַדישאַן, עטלעכע עסנוואַרג סייאַנטיס האָבן אַרגיוד אַז קינסטלעך פלייווערז זענען פאקטיש סאַפער ווייַל זיי זענען געשאפן אונטער טייטלי קאַנטראָולד לאַבאָראַטאָריע טנאָים.
קינסטלעך פלייווערז זענען אויך ווייניקער טייַער צו פּראָדוצירן, וואָס מאכט זיי מער אַפּילינג פֿאַר עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז.
אין אַדישאַן, מענטשן וואָס זענען וועגעטאַריער אָדער וועגאַן קען אַננאָוינגלי אַרייַנציען כייַע-דערייווד נאַטירלעך פלייווערז אין פּראַסעסט פודז.
קוילעלדיק, נאַטירלעך פלייווערז טאָן ניט זיין כעלטיער ווי קינסטלעך פלייווערז.
אונטערשטע שורה:טראָץ זייער "נאַטירלעך" אָריגינס, נאַטירלעך פלייווערז זענען זייער ענלעך צו קינסטלעך פלייווערז. אַרטיפיסיאַל פלייווערז קען אפילו האָבן עטלעכע אַדוואַנטידזשיז.
ביסט נאַטירלעך פלאַוואָרס זיכער?
איידער נאַטירלעך אָדער קינסטלעך פלייווערז קענען זיין מוסיף צו עסנוואַרג, זיי מוזן זיין עוואַלואַטעד דורך די עקסאַווער פּאַנעל פון פלאַוואָר און עקסטראַקט מאַניאַפאַקטשערערז אַססאָסיאַטיאָן (FEMA) צו באַשטעטיקן אַז זיי טרעפן זיכערקייַט סטאַנדאַרדס ().
רעזולטאַטן פון דעם אפשאצונג זענען ארויס און געמאלדן צו די פדאַ. אויב די פלייווערינג טרעפן די זיכערקייט קרייטיריאַ, עס קען זיין מוסיף צו די "אַלגעמיין רעקאָגניזעד ווי זיכער" רשימה פון סאַבסטאַנסיז וואָס זענען פּאָטער פון די ווייַטערדיקע אפשאצונג פון די FDA.
אין אַדישאַן, רובֿ נאַטירלעך פלייווערז וואָס זענען באשלאסן צו זיין זיכער דורך דעם פּראָגראַם זענען אויך ריוויוד דורך אנדערע אינטערנאַציאָנאַלע רעגולאַטאָרי אָרגאַנאַזיישאַנז, אַזאַ ווי די אייראפעישע פוד זיכערקייַט אויטאָריטעט.
אָבער, מיטגלידער פון FEMA זענען אויך קריטיקירט געוואָרן דורך דערנערונג עקספערטן און פובליק אינטערעסן גרופעס פארן ניט ארויסגעבן זיכערקייט דאטא וועגן נאטירלעכע פלייווערז. אין רובֿ פאלן, נאַטירלעך פלייווערז זענען זיכער פֿאַר מענטשלעך קאַנסאַמשאַן ווען קאַנסומד טייל מאָל אין פּראַסעסט פודז.
מיט די נומער פון קעמיקאַלז וואָס קען זיין טייל פון אַ נאַטירלעך טאַם געמיש, אַדווערס ריאַקשאַנז זענען שטענדיק מעגלעך.
פֿאַר מענטשן מיט עסנוואַרג אַלערדזשיז אָדער יענע וואָס נאָכגיין ספּעציעל דיייץ, עס איז זייער וויכטיק צו פאָרשן וואָס סאַבסטאַנסיז אַ נאַטירלעך פלייווערינג כּולל.
אויב איר האָט אַלערדזשיז און איר ווילט צו עסן דיין ינגרידיאַנץ, בעטן ינגרידיאַנץ רשימות. כאָטש רעסטראַנץ זענען נישט ליגאַלי פארלאנגט צו צושטעלן די אינפֿאָרמאַציע, פילע טאָן דאָס צו צוציען און ריטיין קאַסטאַמערז.
אונטערשטע שורה:כאָטש נאַטירלעך פלייווערינגז מוזן טרעפן זיכערקייַט קרייטיריאַ, אָבער יחיד ריאַקשאַנז קען פּאַסירן. מענטשן מיט אַלערדזשיז אָדער מענטשן מיט ספּעציעל דיייץ זאָל זיין זייער אָפּגעהיט וועגן קאַנסומינג.
זאָל איר פאַרנוצן נאַטירלעך פלאַוואָרס?
דער אָריגינעל מקור פון נאַטירלעך פלייווערז מוזן זיין פאַבריק אָדער כייַע מאַטעריאַל. אָבער, נאַטירלעך פלייווערז זענען העכסט פּראַסעסט און אַנטהאַלטן פילע כעמיש אַדאַטיווז.
אין פאַקט, נאַטירלעך פלייווערז זענען נישט פיל אַנדערש ווי קינסטלעך פלייווערז אין טערמינען פון כעמיש זאַץ און געזונט יפעקס.
פֿון געזונט און זיכערקייַט סטאַנדפּוינט, דיין בעסטער זאַך איז צו ויסמיידן פודז מיט נאַטירלעך אָדער קינסטלעך פלייווערז דורך טשוזינג פריש, גאַנץ פודז ווען מעגלעך.
פוד מאַניאַפאַקטשערערז זענען בלויז פארלאנגט צו רשימה פלייווערז אויף ינגרידיאַנץ רשימות, אָן אַנטדעקן די אָריגינעל קוואלן אָדער כעמיש געמיש פון די פלייווערז.
צו געפֿינען זיך ווו די נאַטירלעך פלייווערז אין אַ עסנוואַרג פּראָדוקט קומען און די קעמיקאַלז וואָס זיי אַנטהאַלטן, קאָנטאַקט די עסנוואַרג פירמע דורך טעלעפאָן אָדער E- בריוו צו פרעגן זיי גלייַך.
פאָלקס אויף פּלאַץ
טוט אַלקאָהאָל גרונט אַקני?
