זענען מאַשרומז גוט פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק?

צופרידן

• נוטרישאַן
• גלייסעמיק אינדעקס און גלייסעמיק מאַסע פון ​​מאַשרומז
• פּאָטענציעל בענעפיץ פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק
• אַדדינג מאַשרומז צו דיין דיעטע
• די דנאָ שורה

אויב די צוקערקרענק איז קעראַקטערייזד דורך הויך בלוט צוקער לעוועלס, עס איז יקערדיק צו פירן אַ געזונט דיעטע וואָס העלפּס צו פירן בלוט צוקער ().

אָבער, דאָס קען זיין גרינגער געזאָגט ווי געטאן, און מענטשן מיט צוקערקרענק קען זיין שווער צו באַשליסן וואָס פודז צו עסן און ויסמיידן.

מושראָאָמס זענען נידעריק אין קאַרבס און צוקער און זייַנען אַנטי-צוקערקרענק פּראָפּערטיעס.

דער אַרטיקל דערקלערט וואָס מאַשרומז זענען אַ ויסגעצייכנט ברירה אויב איר האָט צוקערקרענק.

נוטרישאַן

עס זענען פילע טייפּס פון מאַשרומז, אַרייַנגערעכנט די טראדיציאנעלן קנעפּל אָדער ווייַס שוועמל, שייטאַקע, פּאָרטאָבעללאָ, און ויסטער מאַשרומז צו נאָמען אַ ביסל.

טראָץ זייער וועריינג אויסזען און געשמאַק, זיי אַלע האָבן ענלעך נוטרישאַנאַל פּראָופיילז, וואָס זענען קעראַקטערייזד דורך נידעריק צוקער און פעט אינהאַלט.

איין גלעזל (70 גראַמז) פון רוי מאַשרומז גיט די פאלגענדע ():

• קאַלאָריעס: 15
• קאַרבס: 2 גראַמז
• צוקער: 1 גראַם
• פּראָטעין: 2 גראַמז
• גראָב: 0 גראַמז
• וויטאַמין בקסנומקס, אָדער ריבאָפלאַווין: 22% פון די טעגלעך ווערט (DV)
• וויטאַמין ב 3 אָדער ניאַסין: 16% פון די דוו
• סעלעניום: 12% פון די דוו
• פאַספעראַס: 5% פון די דוו

מושראָאָמס זענען רייַך אין סעלעניום און עטלעכע ב וויטאַמינס. ב וויטאַמינס זענען אַ גרופּע פון ​​אַכט וואַסער-סאַליאַבאַל וויטאַמינס אַז ס שטארק לינגקט צו ימפּרוווד מאַרך פונקציאָנירן. דערווייַל, סעלעניום איז אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס פיעסעס אַ שליסל ראָלע אין טיירויד פונקציע (,).

מושראָאָמס זענען נידעריק-קאַלאָריע, נידעריק-קאַרב עסנוואַרג וואָס קענען זיין ינדזשויד אין אַ צוקערקרענק דיעטע. זיי אויך צושטעלן הויך אַמאַונץ פון סעלעניום און עטלעכע וויטאַמינס ב.

גלייסעמיק אינדעקס און גלייסעמיק מאַסע פון ​​מאַשרומז

די גלייסעמיק אינדעקס (GI) און גלייסעמיק מאַסע (GL) זענען צוויי קלאַסאַפאַקיישאַן סיסטעמען וואָס העלפֿן אָפּשאַצן ווי קאַרב-מיט פודז ווירקן בלוט צוקער.

זיי זענען ביידע פאָלקס סטראַטעגיעס און וויידלי געניצט אין דער באַהאַנדלונג פון כראָניש חולאתן ווי צוקערקרענק (,,).

די GI מעטאָד רייען פודז אויף אַ וואָג פון 0-100 און דערציילט איר ווי זיי קען ווירקן דיין בלוט צוקער לעוועלס דורך אַסיינינג זיי אין דריי קאַטעגאָריעס ():

• נידעריק גי: 1–55
• מיטל גי: 56–69
• הויך גי: 70–100

פודז מיט אַ נידעריק גי קען העכערונג דיין בלוט צוקער לעוועלס אין אַ סלאָוער גאַנג. אין קאַנטראַסט, יענע מיט אַ הויך גי וועט ברענגען זיי צו ספּייק.

אַלטערנאַטיוועלי, פודז קענען זיין קאַטאַגערייזד דורך זייער גל, וואָס נעמט אין חשבון די גי פון אַ עסנוואַרג, ווי געזונט ווי די קאַרב אינהאַלט און סערווינג גרייס. עס ס באשלאסן דורך מאַלטאַפּלייינג די גי דורך די קאַרב אינהאַלט פון אַ ספּעציפיש סערווינג גרייס און דיוויידינג דער רעזולטאַט דורך 100 ().

די GL סיסטעם אויך קלאַסאַפייז עסנוואַרג אין דריי קאַטעגאָריעס ():

• נידעריק GL: 10 און אונטער
• מיטל GL: 11–19
• הויך GL: 20 און העכער

סימילאַרלי צו גי, אַ נידעריק גל דערציילט איר אַז אַ עסנוואַרג בלויז אַפעקץ דיין בלוט צוקער לעוועלס, כאָטש אַ הויך גל ינדיקייץ אַ מער באַטייטיק ווירקונג.

כאָטש מאַשרומז זענען טעקניקלי פאַנדזשיי, זיי זענען גערעכנט ווי ווייַס וועדזשטאַבאַלז - ווי אַניאַנז און קנאָבל - מיט אַ נידעריק גי פון 10-15 און אַ גל פון ווייניקער ווי 1 פּער טעפּל (70 גראַמז). (11).

מושראָאָמס זענען גערעכנט ווי אַ נידעריק גי און נידעריק גל עסנוואַרג, טייַטש אַז זיי וועלן נישט ספּייק דיין בלוט צוקער לעוועלס.

פּאָטענציעל בענעפיץ פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק

מושראָאָמס קען נוץ עטלעכע טייפּס פון צוקערקרענק.

פאָרשונג ווייזט אַז קאַנסומינג אַ דיעטע רייַך אין וועדזשטאַבאַלז ווי מאַשרומז און אנדערע וויטאַמין-רייַך פודז קען העלפֿן באַשיצן קעגן דזשעסטאַטיאָנאַל צוקערקרענק, וואָס אַפעקץ בעערעך 14% פון שוואַנגערשאַפט ווערלדווייד און אַפעקץ ביידע די מוטער און קינד (,,,).

דאַנק צו זייער הויך וויטאַמין ב אינהאַלט, מאַשרומז קען אויך באַשיצן קעגן דיקריסט גייַסטיק פונקציע און דימענשיאַ אין עלטערע אַדאַלץ מיט וויטאַמין ב דיפישאַנסיז, ווי געזונט ווי יענע מיט צוקערקרענק וואָס נעמען די מעדיצין מעטפאָרמין צו קאָנטראָלירן זייער בלוט צוקער לעוועלס (,).

אין אַדישאַן צו וויטאַמינס B, די הויפּט ביאָאַקטיווע קאַמפּאַונדז אין מאַשרומז -פּאָליסאַקשאַרידעס - האָבן אַנטי-צוקערקרענק פּראָפּערטיעס.

פאָרשונג אין אַנימאַלס מיט טיפּ 2 צוקערקרענק ווייזט אַז פּאַליסאַקעריידז קען נידעריקער בלוט צוקער לעוועלס, פֿאַרבעסערן ינסאַלאַן קעגנשטעל און רעדוצירן פּאַנקרעאַטיק געוועב שעדיקן (,,,).

פּלוס די סאַליאַבאַל פיברע ביתא גלוקאַן - איינער פון די טייפּס פון פּאַליסאַקעריידז וואָס זענען געפֿונען אין מאַשרומז - סלאָוז דיידזשעסטשאַן און דילייז די אַבזאָרפּשאַן פון שוגערז און קאַנטראָולינג דיין בלוט צוקער לעוועלס נאָך אַ מאָלצייַט (").

פּאַליסאַקעריידז קען אויך נידעריקער בלוט קאַלעסטעראַל לעוועלס, וואָס קענען רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק און מאַך פארבונדן מיט אַנמאַנידזשד צוקערקרענק (,,).

ווי געזאָגט, מער פאָרשונג איז דארף צו בעסער פֿאַרשטיין ווי בייטן וויטאַמינס און פּאַליסאַקעריידז אין מאַשרומז קען נוץ מענטשן מיט צוקערקרענק.

בייטן וויטאַמינס און פּאַליסאַקעריידז אין מאַשרומז קענען העלפֿן די פאַרוואַלטונג און פאַרהיטונג פון צוקערקרענק און די קאַמפּלאַקיישאַנז. אָבער, מער מענטשלעך פאָרשונג איז דארף צו באַשטעטיקן דעם.

אַדדינג מאַשרומז צו דיין דיעטע

מיט די ברייט פאַרשיידנקייַט פון מאַשרומז, עס זענען פילע וועגן צו לייגן זיי צו דיין דיעטע, אַרייַנגערעכנט עסן זיי רוי, גרילד, ראָוסטיד, סאָטייד אָדער אין אַ סאָוס אָדער זופּ.

אויב איר זוכט פֿאַר נייַע און געשמאַק וועגן צו לייגן זיי צו דיין מילז, פּרוּווט דעם נידעריק קאַרב שוועמל און בלומענקרויט רייַז סקילאַט.

פֿאַר דעם רעצעפּט איר דאַרפֿן די פאלגענדע:

• 1.5 טעפּלעך (105 גראַמז) פון מאַשרומז, סלייסט
• 1.5 טעפּלעך (200 גראַמז) פון בלומענקרויט רייַז
• 1 טעפּל (30 גראַמז) שפּינאַט
• 1/4 טעפּל (40 גראַמז) פון ציבעלע, געהאַקט
• 1 טבספּ פון מאַסלינע בוימל
• 1 סעלדעריי שטעקן, סלייסט
• 1 קליין קנאָבל קלאָווע, מינסט
• 3 טבספּ (45 מל) פון גרינס יויך
• זאַלץ, פעפער און סוי סאָוס

אָרט אַ גרויס סקילאַט אויף מיטל היץ און לייגן די מאַסלינע בוימל. לייג די אַניאַנז און סעלדעריי און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. דעריבער לייגן די קנאָבל און קאָכן פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס.

דערנאָך, לייגן די מאַשרומז און סאָטיי ביז האַלב. דערנאָך לייגן די בלומענקרויט און די רעשט פון די ינגרידיאַנץ - מינוס די שפּינאַט - און קאָכן ביז ווייך. לעסאָף, לייגן די שפּינאַט און געווירץ מיט זאַלץ און פעפער איידער געדינט.

דער רעצעפּט סערוועס צוויי און איז אַ ויסגעצייכנט דערצו צו דיין לאָנטש אָדער מיטאָג.

מושראָאָמס זענען אַ ווערסאַטאַל און געשמאַק ינגרידיאַנט, און אויב איר לייגן זיי צו דיין מילז, איר קענען נוצן זייער בענעפיץ.

די דנאָ שורה

מושראָאָמס זענען זיכער צו עסן אויב איר האָבן צוקערקרענק, ווייַל זייער נידעריק גי און גל אינהאַלט וועט נישט ספּייק דיין בלוט צוקער לעוועלס.

זייער אינהאַלט פון וויטאַמין ב און פּאַליסאַקערייד קען אויך פאָרשלאָגן נאָך געזונט בענעפיץ וואָס זענען באַזונדער שייכות פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק, אַרייַנגערעכנט ימפּרוווד בלוט צוקער און קאַלעסטעראַל קאָנטראָל.

חוץ זייער אַנטי-צוקערקרענק פּראָפּערטיעס, מאַשרומז קענען לייגן טאַם צו דיין קיילים אָן עקסטרע קאַרבס און קאַלאָריעס.