מעטהיאָנינע: פאַנגקשאַנז, פוד קוואלן און זייַט יפעקס

צופרידן

• וואָס איז מעטהיאָנינע?
• דאָס קען פּראָדוצירן מאָלעקולעס קריטיש פֿאַר נאָרמאַל צעל פונקציאָנירן
• עס שפּילט אַ ראָלע אין דנאַ מעטהילאַטיאָן
• דיעטע מיט נידעריק מעטהיאָנינע פאַרלענגערן די לעבן אין אַנימאַלס
• עסנוואַרג סאָורסעס פון מעטהיאָנינע
• ינטייק, טאַקסיסאַטי און זייַט יפעקס
• רעקאַמענדיד ינטייק
• ווירקונג אויף האָמאָסיסטעינע
• זייטיגע ווירקונגען
• די דנאָ ליניע

אַמינאָ אַסאַדז בויען די פּראָטעינס וואָס מאַכן די געוועבן און אָרגאַנס פון דיין גוף.

אין אַדישאַן צו דעם קריטיש פונקציע, עטלעכע אַמינאָ אַסאַדז האָבן אנדערע ספּעציעל ראָלעס.

מעטהיאָנינע איז אַן אַמינאָ זויער וואָס פּראָדוצירן עטלעכע וויכטיק מאַלאַקיולז אין דיין גוף. די מאַלאַקיולז זענען יקערדיק פֿאַר די פאַנגקשאַנינג פון דיין סעלז.

ווייַל פון די וויכטיק מאַלאַקיולז וואָס עס פּראָדוצירן, עטלעכע רעקאַמענדיד ינקריסינג מעטהיאָנינע ינטייק. אנדערע רעקאָמענדירן אָבער צו באַגרענעצן עס רעכט צו מעגלעך נעגאַטיוו זייַט יפעקס.

דער אַרטיקל וועט דיסקוטירן די וויכטיקייט פון מעטהיאָנינע און צי איר דאַרפֿן צו זאָרג וועגן די סומע פון ​​עס אין דיין דיעטע. מקורים און פּאָטענציעל זייַט יפעקס זענען אויך דיסקאַסט.

וואָס איז מעטהיאָנינע?

מעטהיאָנינע איז אַ אַמינאָ זויער וואָס איז געפֿונען אין פילע פּראָטעינס, אַרייַנגערעכנט די פּראָטעינס אין פודז און די געפֿונען אין די געוועבן און אָרגאַנס פון דיין גוף.

אין אַדישאַן צו זיין אַ בנין בלאָק פֿאַר פּראָטעינס, עס האט עטלעכע אנדערע יינציק פֿעיִקייטן.

איינער פון זיי איז די פיייקייט צו זיין קאָנווערטעד אין וויכטיק שוועבל-מיט מאַלאַקיולז ().

שוועבל-מיט מאַלאַקיולז האָבן אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַנגקשאַנז, אַרייַנגערעכנט דער שוץ פון דיין געוועבן, מאַדאַפייינג דיין דנאַ און מיינטיינינג די רעכט פונקציאָנירן פון דיין סעלז (, 3).

די וויכטיק מאַלאַקיולז מוזן זיין געמאכט פון אַמינאָ אַסאַדז וואָס אַנטהאַלטן שוועבל. פון די אַמינאָ אַסאַדז געניצט צו מאַכן פּראָטעינס אין דעם גוף, בלויז מעטהיאָנינע און סיסטעין אַנטהאַלטן שוועבל.

כאָטש דיין גוף קענען פּראָדוצירן אַמינאָ זויער סיסטינע אַליין, מעטהיאָנינע דאַרף זיין פֿון דיין דיעטע (4).

אין אַדישאַן, מעטהיאָנינע פיעסעס אַ קריטיש ראָלע אין די אָנהייב פון די פּראָדוצירן פון נייַע פּראָטעינס אין דיין סעלז, עפּעס וואָס איז קאַנטיניואַסלי געשעעניש ווי עלטערע פּראָטעינס ברעכן אַראָפּ ().

צום ביישפּיל, דעם אַמינאָ זויער סטאַרץ דער פּראָצעס פון פּראַדוסינג נייַע פּראָטעינס אין דיין מאַסאַלז נאָך אַ געניטונג סעסיע וואָס שעדיקן זיי (,).

מעטהיאָנינע איז אַ יינציק אַמינאָ זויער. עס כּולל שוועבל און קענען פּראָדוצירן אנדערע שוועבל-מיט מאַלאַקיולז אין דעם גוף. עס איז אויך ינוואַלווד אין סטאַרטינג פּראָטעין פּראָדוקציע אין דיין סעלז.

דאָס קען פּראָדוצירן מאָלעקולעס קריטיש פֿאַר נאָרמאַל צעל פונקציאָנירן

איינער פון די הויפּט ראָלעס פון מעטהיאָנינע אין דעם גוף איז אַז עס קענען זיין געניצט צו פּראָדוצירן אנדערע וויכטיק מאַלאַקיולז.

עס איז ינוואַלווד אין די פּראָדוקציע פון ​​סיסטעינע, די אנדערע שוועבל-מיט אַמינאָ זויער געניצט צו בויען פּראָטעינס אין דעם גוף (,).

סיסטעינע קענען, אין קער, מאַכן אַ פאַרשיידנקייַט פון מאַלאַקיולז, אַרייַנגערעכנט פּראָטעינס, גלוטאַטהיאָנע און טאַורינע ().

גלוטאַטהיאָנע איז מאל גערופן די "בעל אַנטיאַקסאַדאַנט" רעכט צו זיין קריטיש ראָלע אין די דיפענסיז פון דיין גוף (,).

עס אויך פיעסעס אַ ראָלע אין די מאַטאַבאַליזאַם פון נוטריאַנץ אין דעם גוף און די פּראָדוקציע פון ​​דנאַ און פּראָטעינס ().

טאַורינע האט פילע פאַנגקשאַנז וואָס העלפֿן טייַנען די געזונט און די פאַנגקשאַנינג פון דיין סעלז ().

איינער פון די מערסט וויכטיק מאָלעקולעס מעטהיאָנינע קענען זיין קאָנווערטעד אין איז ס-אַדענאָסילמעטהיאָנינע, אָדער "סאַם" ().

SAM פּאַרטיסאַפּייץ אין פילע פאַרשידענע כעמיש ריאַקשאַנז דורך טראַנספערינג טייל פון זיך צו אנדערע מאַלאַקיולז, אַרייַנגערעכנט דנאַ און פּראָטעינס (3,).

SAM איז אויך געניצט אין דער פּראָדוקציע פון ​​קרעאַטינע, אַ וויכטיק מאָלעקולאַר פֿאַר סעליאַלער ענערגיע (,).

קוילעלדיק, מעטהיאָנינע איז גלייַך אָדער מינאַצאַד ינוואַלווד אין פילע וויכטיק פּראַסעסאַז אין דעם גוף ווייַל פון די מאַלאַקיולז עס קענען ווערן.

מעטהיאָנינע קענען יבערמאַכן אין עטלעכע שוועבל-מיט מאַלאַקיולז מיט וויכטיק פאַנגקשאַנז, אַזאַ ווי גלוטאַטהיאָנע, טאַורינע, סאַם און קרעאַטינע. די מאַלאַקיולז זענען קריטיש פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנז פון די סעלז אין דיין גוף.

עס שפּילט אַ ראָלע אין דנאַ מעטהילאַטיאָן

דיין דנאַ כּולל די אינפֿאָרמאַציע וואָס מאכט איר ווי איר זענט.

כאָטש פיל פון די אינפֿאָרמאַציע קען בלייַבן די זעלבע פֿאַר דיין גאַנץ לעבן, אָבער ינווייראַנמענאַל סיבות קענען אַקשלי טוישן עטלעכע אַספּעקץ פון דיין דנאַ.

דאָס איז איינער פון די מערסט טשיקאַווע ראָלעס פון מעטהיאָנינע - אַז עס קענען יבערמאַכן אין אַ מאָלעקולאַר גערופֿן סאַם. SAM קענען טוישן דיין דנאַ דורך אַדינג אַ מעטאַל גרופּע (אַ טשאַד אַטאָם און די אַטאַטשט הידראָגען אַטאָמס) (3,).

די סומע פון ​​מעטהיאָנינע אין דיין דיעטע קען ווירקן ווי פיל פון דעם פּראָצעס אַקערז, אָבער עס זענען פילע אַנאַנסערד פֿראגן וועגן דעם.

עס איז מעגלעך אַז ינקריסינג מעטהיאָנינע אין די דיעטע קען פאַרגרעסערן אָדער פאַרקלענערן ווי פיל דיין דנאַ ענדערונגען ווי אַ רעזולטאַט פון SAM ().

אין אַדישאַן, אויב די ענדערונגען פאַלן, זיי קען זיין וווילטויק אין עטלעכע פאלן, אָבער ביי אנדערע שעדלעך ().

פֿאַר בייַשפּיל, עטלעכע פאָרשונג האט געוויזן אַז דיייץ אין נוטריאַנץ וואָס לייגן מעטהיל גרופּעס צו דיין דנאַ קען נידעריקער ריזיקירן פון קאָלאָרעקטאַל ראַק ().

אָבער, אנדערע פאָרשונג האט געוויזן אַז העכער מעטהיאָנינע ינטייק קען פאַרשטאַרקן טנאָים ווי סטשיזאָפרעניאַ, טאָמער רעכט צו לייגן מער מעטאַל גרופּעס צו דנאַ (,).

איינער פון די מאַלאַקיולז געשאפן דורך מעטהיאָנינע, סאַם, קענען טוישן דיין דנאַ. עס איז נישט גאָר קלאָר ווי דער מעטהיאָנינע אינהאַלט פון דיין דיעטע אַפעקץ דעם פּראָצעס, און עס איז מעגלעך אַז דעם פּראָצעס איז וווילטויק אין עטלעכע קאַסעס און שעדלעך אין אנדערע.

דיעטע מיט נידעריק מעטהיאָנינע פאַרלענגערן די לעבן אין אַנימאַלס

כאָטש מעטהיאָנינע האט וויכטיק ראָלעס אין דעם גוף, עטלעכע פאָרשונג ווייזט די בענעפיץ פון דיייץ וואָס זענען נידעריק אין דעם אַמינאָ זויער.

עטלעכע ראַק סעלז זענען אָפענגיק אויף דייאַטערי מעטהיאָנינע צו וואַקסן. אין די קאַסעס, לימיטינג דיין דייאַטערי ינטייק קען זיין וווילטויק צו העלפֿן הונגער ראַק סעלז ().

זינט פּראָטעינס פון געוויקסן זענען אָפט נידעריקער אין מעטהיאָנינע ווי כייַע פּראָטעינס, עטלעכע ריסערטשערז גלויבן אַז פאַבריק-באזירט דיייץ קען זיין אַ געצייַג צו קעמפן קעגן קאַנסערץ (,).

דערצו, עטלעכע שטודיום אין אַנימאַלס ווייַזן אַז רידוסינג מעטהיאָנינע קענען פאַרגרעסערן לעבן און פֿאַרבעסערן געזונט (,,).

איין לערנען געפֿונען אַז די לייפספּאַן איז געווען מער ווי 40% מער אין מיסע געפֿיטערט מיט אַ נידעריק מעטהיאָנינע דיעטע ().

די לאָנדזשעוואַטי קען זיין רעכט צו ימפּרוווד דרוק קעגנשטעל און מאַטאַבאַליזאַם און די פיייקייט פון די גוף פון די גוף צו רעפּראָדוצירן (,).

עטלעכע ריסערטשערז געפונען אַז די נידעריק מעטהיאָנינע אינהאַלט אַקשאַנז צו אַקשלי פּאַמעלעך די קורס פון יידזשינג אין מיסע ().

צי די בענעפיץ יקספּאַנדז צו יומאַנז איז נישט קלאָר נאָך, אָבער עטלעכע פּרובירן-רער שטודיום האָבן געוויזן בענעפיץ פון נידעריק מעטהיאָנינע אינהאַלט אין מענטשלעך סעלז (,).

אָבער, מענטשלעך פאָרשונג איז דארף איידער קיין קאַנקלוזשאַנז קענען זיין געמאכט.

ביי אַנימאַלס, לאָוערינג די מעטהיאָנינע אינהאַלט פון די דיעטע קען פּאַמעלעך די קורס פון יידזשינג און פאַרגרעסערן די לעבן. עטלעכע שטודיום האָבן געוויזן בענעפיץ פון לאָוערינג מעטהיאָנינע אין מענטשלעך סעלז, אָבער פאָרשונג איז נידז אין לעבעדיק כיומאַנז.

עסנוואַרג סאָורסעס פון מעטהיאָנינע

כאָטש כמעט אַלע פּראָטעין-מיט פודז האָבן מעטהיאָנינע, די סומע וועריז וויידלי. עגגס, פיש און עטלעכע פלייש אַנטהאַלטן אַמינאָ זויער הויך אַמאַונץ (23).

עס איז עסטימאַטעד אַז אַרום 8% פון די אַמינאָ אַסאַדז אין יי ווייץ זענען שוועבל-מיט אַמינאָ אַסאַדז (מעטהיאָנינע און סיסטעינע) ().

די ווערט איז וועגן 5% אין הינדל און רינדערנס און 4% אין מילכיק פּראָדוקטן. פּלאַנט פּראָטעינס יוזשאַוואַלי האָבן אפילו נידעריקער קוואַנטאַטיז פון די אַמינאָ אַסאַדז.

עטלעכע פאָרשונג האט אויך יגזאַמאַנד די קוילעלדיק סומע פון ​​שוועבל-מיט אַמינאָ אַסאַדז (מעטהיאָנינע און סיסטעינע) אין פאַרשידענע טייפּס פון דיייץ.

די העכסטן אינהאַלט (6.8 גראַמז פּער טאָג) איז געווען געמאלדן אין הויך-פּראָטעין דיייץ, בשעת נידעריקער ינטייק זענען פאָרשטעלן פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז (3.0 גראַמז פּער טאָג) און וועגאַנז (2.3 גראַמז פּער טאָג).

טראָץ דעם נידעריק ינטייק צווישן וועדזשאַטעריאַנז, אנדערע פאָרשונג האט געוויזן אַז זיי אַקשלי האָבן העכער בלוט קאַנסאַנטריישאַנז פון מעטהיאָנינע ווי די וואָס עסן פלייש און פיש ().

די דערגייונג געפֿירט די ריסערטשערז צו פאַרענדיקן אַז דייאַטערי אינהאַלט און בלוט קאַנסאַנטריישאַנז פון מעטהיאָנינע זענען ניט שטענדיק גלייַך פארבונדן.

די שטודיום האָבן אָבער געפֿונען אַז וועגאַנז האָבן נידעריק דייאַטערי ינטייק און נידעריק בלוט קאַנסאַנטריישאַנז פון מעטהיאָנינע (,).

אַנימאַל פּראָטעינס אָפט האָבן אַ גרעסערע מעטהיאָנינע אינהאַלט ווי פאַבריק פּראָטעינס. יענע נאָך אַ פאַבריק-באזירט דיעטע האָבן אַ נידעריק דייאַטערי ינטייק פון שוועבל-מיט אַמינאָ אַסאַדז, כאָטש זיי קענען האָבן העכער אָדער נידעריקער לעוועלס פון מעטהיאָנינע אין די בלוט.

ינטייק, טאַקסיסאַטי און זייַט יפעקס

רעסעאַרטשערס האָבן באַשטימט אַ רעקאַמענדיד טעגלעך ינטייק פון די אַמינאָ אַסאַדז פון שוועבל (מעטהיאָנינע און סיסטעינע), אָבער שטודיום האָבן אויך יגזאַמאַנד זייַט יפעקס פון העכער דאָסעס.

רעקאַמענדיד ינטייק

די טעגלעך רעקאַמענדיד ינטייק פון מעטהיאָנינע פּלוס סיסטעינע איז 8.6 מג / לב (19 מג / קג) פּער טאָג פֿאַר אַדאַלץ, וואָס איז וועגן 1.3 גראַמז פֿאַר עמעצער ווייינג £ 150 (4 קילאָגראַמס) (4).

עטלעכע ריסערטשערז האָבן רעקאַמענדיד קאַנסומינג טאָפּל די סומע באזירט אויף די לימיטיישאַנז פון די שטודיום צו שטעלן די רעקאַמענדיד ינטייק ().

די עלטערע אָפט האָבן נידעריק מעטהיאָנינע ינטייק, און שטודיום האָבן געוויזן אַז זיי קען דאַרפֿן אַ העכער ינטייק פון 2-3 גראַמז פּער טאָג (,).

טראָץ דער פאַקט אַז עטלעכע גרופּעס קען נוץ פון ינקריסינג זייער מעטהיאָנינע ינטייק, פילע דיייץ יקסיד 2 גראַמז פּער טאָג פון מעטהיאָנינע פּלוס סיסטעינע.

די אַמינאָ אַסאַדז זענען עסטימאַטעד צווישן 2.3 און 6.8 גראַמז פּער טאָג פון די אַמינאָ אַסאַדז אין אַ פאַרשיידנקייַט פון דיייץ, אַרייַנגערעכנט וועגאַן, וועגעטאַריער, טראדיציאנעלן און הויך-פּראָטעין דיייץ.

ווירקונג אויף האָמאָסיסטעינע

טאָמער די גרעסטע דייַגע פֿאַרבונדן מיט אַ הויך מעטהיאָנינע ינטייק איז רעכט צו איינער פון די מאַלאַקיולז אַז אַמינאָ זויער קענען פּראָדוצירן.

מעטהיאָנינע קענען זיין קאָנווערטעד אין האָמאָסיסטעינע, אַן אַמינאָ זויער פֿאַרבונדן מיט עטלעכע אַספּעקץ פון האַרץ קרענק (,).

הויך ינטייק פון מעטהיאָנינע קען פירן צו אַ פאַרגרעסערן אין האָמאָסיסטעינע, כאָטש עטלעכע מענטשן זענען מער סאַסעפּטאַבאַל צו דעם פּראָצעס ווי אנדערע ().

ינטערעסטינגלי, פאָרשונג ינדיקייץ אַז פּאָטענציעל דיינדזשערז פון הויך מעטהיאָנינע ינטייק קען זיין רעכט צו האָמאָסיסטעין אלא ווי מעטהיאָנינע זיך ().

אָבער, עס זענען אנדערע סיבות וואָס קענען טוישן האָמאָסיסטין לעוועלס.

למשל, אפילו כאָטש זיי האָבן אַ נידעריקער דייאַטערי ינטייק פון מעטהיאָנינע, וועגאַן און וועדזשאַטעריאַנז קען האָבן העכער כאָומאָוסאַסטיין ווי אָמניוואָרז רעכט צו נידעריק וויטאַמין ב 12 ינטייק ().

אנדערע פאָרשונג האט געוויזן אַז אַ הויך-פּראָטעין, הויך-מעטהיאָנינע דיעטע האט נישט פאַרגרעסערן האָמאָסיסטין נאָך זעקס חדשים, קאַמפּערד מיט אַ נידעריק-פּראָטעין, נידעריק-מעטהיאָנינע דיעטע ().

אין אַדישאַן, די ענדערונג פון ינטייק אַרויף צו 100% קען נישט ווירקן האָמאָסיסטין אין געזונט אַדאַלץ אָן וויטאַמין דיפישאַנסיז ().

זייטיגע ווירקונגען

צו אָפּשאַצן די רעספּאָנסעס פון דעם גוף צו מעטהיאָנינע, ריסערטשערז וועלן געבן אַ גרויס דאָזע פון ​​דעם אַמינאָ זויער און אָבסערווירן די יפעקס.

די דאָזע איז פיל גרעסער ווי די רעקאַמענדיד ינטייק, אָפט אַרום 45 מג / קג (100 מג / קג), אָדער 6.8 גראַמז פֿאַר עמעצער וואס ווייז £ 150 ().

דער טיפּ פון פּראָבע איז דורכגעקאָכט איבער 6,000 מאל, מיט בפֿרט מינערווערטיק זייַט יפעקס. די מינערווערטיק זייַט יפעקס אַרייַננעמען קאָפּשווינדל, סליפּינאַס און ענדערונגען אין בלוט דרוק ().

איין הויפּט אַדווערס געשעעניש פארגעקומען בעשאַס איינער פון די טעסץ, וואָס ריזאַלטיד אין די טויט פון אַ יחיד מיט הויך בלוט דרוק, אָבער אַנדערש געזונט ().

אָבער, עס מיינט מסתּמא אַז אַן אַקסאַדענטאַל אָוווערדאָוס פון בעערעך 70 מאל די רעקאַמענדיד ינטייק געפֿירט די קאַמפּלאַקיישאַנז ().

קוילעלדיק, עס מיינט אַז מעטהיאָנינע איז נישט דער הויפּט טאַקסיק אין געזונט כיומאַנז, אַחוץ אין גאָר הויך דאָסעס וואָס וואָלט זיין כמעט אוממעגלעך צו באַקומען דורך די דיעטע.

כאָטש מעטהיאָנינע איז ינוואַלווד אין דער פּראָדוקציע פון ​​האָמאָסיסטין, עס איז קיין באַווייַזן אַז ינטייק אין אַ טיפּיש קייט איז געפערלעך פֿאַר האַרץ געזונט ().

מענטשן וואָס נאָכגיין פילע טייפּס פון דיייץ וועט אָפט יקסיד די רעקאַמענדיד מינימום ינטייק פון מעטהיאָנינע. זייַט יפעקס אין ענטפער צו גרויס דאָסעס זענען אָפט מינערווערטיק, אָבער קען זיין געפערלעך אין גאָר הויך דאָסעס.

די דנאָ ליניע

מעטהיאָנינע איז אַ יינציק אַמינאָ זויער מיט שוועבל וואָס קענען ווערן גענוצט צו בויען פּראָטעינס און פּראָדוצירן פילע מאַלאַקיולז אין דעם גוף.

די אַרייַננעמען אַנטיאַקסאַדאַנט גלוטאַטהיאָנע און די מאָלעקולאַר סאַמ, וואָס איז געניצט צו מאָדיפיצירן דנאַ און אנדערע מאַלאַקיולז.

מעטהיאָנינע איז געפֿונען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָטעין-מיט פודז און איז אָפט העכער אין כייַע פּראָטעינס ווי געוויקסן פּראָטעינס. כאָטש נידעריק-מעטהיאָנינע דיייץ האָבן שוין געוויזן צו פאַרלענגערן לעבן אין אַנימאַלס, צי דאָס איז וויכטיק פֿאַר יומאַנז איז נאָך נישט קלאָר.

מענטשן קאַנסומינג פילע פאַרשידענע טייפּס פון דיייץ יוזשאַוואַלי טרעפן די רעקאַמענדיד ינטייק פון מעטהיאָנינע, כאָטש עטלעכע עלטערע מענטשן קען נוץ פון ינקריסינג זייער ינטייק.

זייַט יפעקס אין ענטפער צו גרויס דאָסעס זענען טיפּיקלי מינערווערטיק, אָבער זיי קען זיין געפערלעך אין גאָר הויך דאָסעס ווי אַ נאָרמאַל דיעטע קען זיין באקומען.

באַזירט אויף פאַראַנען פאָרשונג אין געזונט כיומאַנז, איר מיסטאָמע טאָן ניט דאַרפֿן צו ספּאַסיפיקלי באַגרענעצן אָדער פאַרגרעסערן מעטהיאָנינע ינטייק אין דיין דיעטע.