איז קאָקאָשעס גלוטען-פריי?

צופרידן

• מערסט קאָקאָשעס איז גלוטען-פריי
• עטלעכע קאָקאָשעס פּראָדוקטן קענען אַנטהאַלטן גלוטען
• ווי צו ענשור אַז דיין קאָקאָשעס איז גלוטען-פריי
• סערטאַפאַקיישאַן פון דריט טיילווייַז
• ווי צו מאַכן דיין אייגענע גלוטען-פריי קאָקאָשעס
• די דנאָ שורה

קאָקאָשעס איז געמאכט פון אַ טיפּ פון פּאַפּשוי קערן וואָס פּאַפט זיך ווען העאַטעד.

עס איז אַ פאָלקס פֿאַרבייַסן, אָבער איר קען ווונדער צי עס איז אַ פאַרלאָזלעך גלוטען-פריי אָפּציע.

אין יענע מיט גלוטען ינטאַלעראַנס, ווייץ אַלערגיע אָדער סעליאַק קרענק, קאַנסומינג גלוטען קענען אָנמאַכן אַדווערס יפעקס ווי כעדייקס, בלאָוטינג און ינטעסטאַנאַל שעדיקן ().

דער אַרטיקל דערקלערט צי אַלע קאָקאָשעס איז גלוטען-פריי און אָפפערס עצות פֿאַר טשוזינג איינער וואָס איז.

מערסט קאָקאָשעס איז גלוטען-פריי

קאָקאָשעס איז געמאכט פון פּאַפּשוי, וואָס טוט נישט אַנטהאַלטן גלוטען. אין פאַקט, פּאַפּשוי איז אָפט רעקאַמענדיד ווי אַ זיכער אָלטערנאַטיוו צו ווייץ פֿאַר יענע מיט סעליאַק קרענק, און רובֿ מענטשן וואָס קענען נישט דערלאָזן גלוטען קענען בעשאָלעם הנאה פּאַפּשוי פּראָדוקטן ().

פּאַפּשוי כּולל פּראָטעינס גערופֿן מייז פּראָלאַמינס, וואָס קען זיין פּראָבלעמאַטיק פֿאַר עטלעכע מענטשן מיט סעליאַק קרענק אָדער גלוטען ינטאַלעראַנס ().

פאָרשונג האט געוויזן אַז עטלעכע מענטשן מיט סעליאַק קרענק קען דערפאַרונג אַן ינפלאַמאַטאָרי ענטפער צו די פּראָטעינס. צו באַשליסן צי איר האָבן אַ פּאַפּשוי סענסיטיוויטי, עס איז בעסטער צו רעדן מיט דיין געזונט זאָרגן שפּייַזער ().

קאָקאָשעס קערנאַלז זענען געוויינטלעך גלוטען-פֿרייַ. עטלעכע מענטשן מיט סעליאַק קרענק קען אויך האָבן ינטאַלעראַנסאַז צו עטלעכע פּראָטעינס אין פּאַפּשוי.

עטלעכע קאָקאָשעס פּראָדוקטן קענען אַנטהאַלטן גלוטען

כאָטש רובֿ קאָקאָשעס איז געוויינטלעך גלוטען-פריי, עטלעכע געשעפט בראַנדז קען אַנטהאַלטן דעם גרופּע פון ​​פּראָטעינס.

קאָקאָשעס געמאכט אין פאַסילאַטיז וואָס אויך פּראָדוצירן גלוטענאָוס פודז קען זיין אין ריזיקירן פֿאַר קרייז קאַנטאַמאַניישאַן.

דערצו, קאָקאָשעס וואָס האָבן שוין פלייווערד אָדער געמאכט מיט עטלעכע אַדאַטיווז קען אַנטהאַלטן גלוטען. פֿאַר בייַשפּיל, עטלעכע טאַפּינגז אָדער געווירץ בלענדז קען אַרייַננעמען גלוטען אויב די פּראָדוקט איז נישט מיטן נאָמען גלוטען-פריי ().

עטלעכע פּראָסט גלוטען-מיט אַדאַטיווז אַרייַננעמען מאַלץ פלייווערינג, ווייץ קראָכמאַל, ברוער הייוון און סוי סאָוס.

קאָקאָשעס קען זיין אין ריזיקירן פֿאַר גלוטען קרייַז-קאַנטאַמאַניישאַן דיפּענדינג אויף ווו עס איז מאַניאַפאַקטשערד. עטלעכע קאָקאָשעס בראַנדז קענען נוצן גלוטען-מיט פלייווערינגז אָדער אַדאַטיווז.

ווי צו ענשור אַז דיין קאָקאָשעס איז גלוטען-פריי

אויב איר זענט דער הויפּט שפּירעוודיק צו שפּור אַמאַונץ פון גלוטען, טשוזינג אַ קאָקאָשעס אָן אַדאַטיווז אָדער פלייווערינגז איז אַ גוטע געדאַנק. קוק אין די ינגרידיאַנט רשימה און קלייַבן אַ פּראָדוקט אַז בלויז "קאָקאָשעס" אָדער כּולל בלויז פּאַפּשוי קערנאַלז און זאַלץ.

עס איז אויך אַ גוטע געדאַנק צו סעלעקטירן פּראָדוקטן וואָס זענען לייבאַלד סערטאַפייד גלוטען-פֿרייַ. די פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן (פדאַ) סטיפּיאַלייץ אַז פּראָדוקטן מיטן נאָמען גלוטען-פריי מוזן אַנטהאַלטן ווייניקער ווי 20 פּאַרץ פּער מיליאָן (פּיפּיעם) גלוטען ().

אין אַדישאַן, מאַניאַפאַקטשערערז זענען פארלאנגט דורך די געזעץ צו אָנווייַזן פּראָסט עסנוואַרג אַלערדזשאַנז - אַרייַנגערעכנט ווייץ - אויף די פירמע ().

איר קענט אויך דערגרייכן קאָמפּאַניעס גלייַך צו פרעגן וועגן זייער פּראַסעסינג פּראַקטיסיז, ספּעציפיש פּראָדוקט ינגרידיאַנץ און קרייז קאַנטאַמאַניישאַן קאָנטראָל.

סערטאַפאַקיישאַן פון דריט טיילווייַז

דער בעסטער וועג צו ענשור אַז דיין קאָקאָשעס אַנטהאַלטן גלוטען איז צו קויפן פּראָדוקטן וואָס זענען סערטאַפייד דורך א דריט פּאַרטיי און מיטן נאָמען אַזאַ.

דריט-פּאַרטיי סערטאַפאַקיישאַן מאַרקס אָנווייַזן אַז די קאָקאָשעס איז ינדיפּענדאַנטלי טעסטעד און קאַמפּלייז מיט די FDA גיידליינז פֿאַר פּראָדוקטן מיטן נאָמען גלוטען-פֿרייַ.

ביישפילן פון סערטאַפאַקיישאַנז פון דריט טיילווייַז אַרייַננעמען NSF International, וואָס באשטעטיקט אַז אַ פּראָדוקט כּולל ווייניקער ווי 20 פּיפּיעם גלוטען, און די גלוטען ינטאַלעראַנס גרופע, וואָס געראַנטיז ווייניקער ווי 10 פּיפּיעם (6, 7).

צו מינאַמייז דיין ריזיקירן פון עסן גלוטען-מיט קאָקאָשעס, איר זוכט פֿאַר פּראָדוקטן וואָס בלויז כּולל קאָקאָשעס קערנאַלז אָדער זענען לייבאַלד גלוטען-פריי. אפילו בעסער, געפֿינען אַ קאָקאָשעס מיט גלוטען-פֿרייַ סערטאַפאַקיישאַן פון דריט-פּאַרטיי.

ווי צו מאַכן דיין אייגענע גלוטען-פריי קאָקאָשעס

עס איז גרינג צו מאַכן דיין אייגענע גלוטען-פריי קאָקאָשעס. כל איר דאַרפֿן זענען רוי קאָקאָשעס קערנאַלז און אַ היץ מקור. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ לופט פּאַפּער געמאכט ספּאַסיפיקלי פֿאַר מאכן קאָקאָשעס, איר קענען נוצן אַ מייקראַווייוו אָדער אַ פּאַן און הרובע.

צו מאַכן גלוטען-פריי קאָקאָשעס אין די מייקראַווייוו:

1. אין אַ ברוין פּאַפּיר לאָנטש זעקל, לייגן 1/3 טעפּל (75 גראַמז) קאָקאָשעס קערנאַלז און פאַרלייגן די שפּיץ פון די זעקל עטלעכע מאָל צו פאַרמייַדן די קערנאַלז פון פאַללינג אויס.
2. שטעלן די זעקל אין די מייקראַווייוו און קאָכן אויף הויך פֿאַר 2-3 מינוט, אָדער ביז איר הערן 2-3 סעקונדעס צווישן פּאַפּס.
3. לאָזן דעם זעקל אין די מייקראַווייוו פֿאַר 1-2 מינוט צו קילן. דערנאָך קערפאַלי אַראָפּנעמען עס פון די מייקראַווייוו.
4. הנאה דיין קאָקאָשעס גלייַך אויס פון די טאַש אָדער גיסן עס אין אַ גרויס סערווינג שיסל. איר קענען געווירץ עס מיט זאַלץ, פּוטער אָדער אנדערע גלוטען-פריי סיזאַנינגז.

אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען מאַכן קאָקאָשעס אויף דיין סטאָוועטאָפּ:

1. אָרט 2 טייבאַלספּונז (30 מל) פון הויך-היץ בוימל, אַזאַ ווי אַוואַקאַדאָו בוימל, אין אַ גרויס פּאַן אויף דיין סטאָוועטאָפּ און לייגן 2-3 קאָקאָשעס קערנאַלז. קער די היץ אויף הויך.
2. אַמאָל איר הערן ווי די קערנאַלז קנאַל, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און לייגן די רוען 1/2 טעפּל (112 גראַמז) פון אַנאַפּערד קערנאַלז. קאָווער די פּאַן און לאָזן עס זיצן פֿאַר 1-2 מינוט.
3. שטעלן די פּאַן צוריק אויף דער הרובע אויף הויך היץ און לאָזן די רוען קערנאַלז צו קנאַל. שאָקלען די פּאַן טייל מאָל צו העלפן מיט אפילו באַהיצונג.
4. אַמאָל די פּאַפּינג סלאָוז צו יעדער 2-3 סעקונדעס, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און לאָזן עס זיצן פֿאַר 1-2 מינוט אין פאַל קיין רוען קערנאַלז וועט קנאַל.
5. גיסן דיין קאָקאָשעס אין אַ גרויס געדינט שיסל און עסן קלאָר אָדער מיט אַ ביסל זאַלץ, פּוטער, אָדער אן אנדער גלוטען-פריי געווירץ פון דיין ברירה.

מאַכן דיין אייגענע קאָקאָשעס איז אַ גוטע וועג צו מאַכן זיכער אַז עס איז גלוטען-פֿרייַ. דעם קענען זיין געטאן מיט אַ קאָקאָשעס לופט-פּאַפּער, מייקראַווייוו, אָדער פּאַן אויף די סטאָוועטאָפּ.

די דנאָ שורה

קאָקאָשעס איז געוויינטלעך גלוטען-פריי און פּאַסיק פֿאַר רובֿ מענטשן מיט גלוטען סענסיטיוויטיז אָדער סעליאַק קרענק.

עטלעכע מענטשן וואָס רעאַגירן צו גלוטען קען אויך זיין שפּירעוודיק פֿאַר עטלעכע פּראָטעינס אין פּאַפּשוי.

וואָס מער, עטלעכע געשעפט פּראָדוקטן קענען זיין קרייז קאַנטאַמאַנייטאַד מיט גלוטען אָדער אַרייננעמען גלוטענאָוס ינגרידיאַנץ.

א גוטע ערשטע שריט איז צו קוקן פֿאַר קאָקאָשעס וואָס איז לייבאַלד סערטאַפייד גלוטען-פריי אָדער מאַכן אַ כאָוממייד פּעקל אין די טרייסט פון דיין אייגענע קיך.