איז הוממוס געזונט? 8 גרויסע סיבות צו עסן מער חומוס

צופרידן

• 1. יבער נערעוודיק און פּאַקט מיט פּלאַנט-באַזירט פּראָטעין
• 2. רייַך אין ינגרידיאַנץ פּראָווען צו העלפֿן קעמפן ינפלאַממאַטיאָן
• 3. הויך אין פיברע וואָס פּראַמאָוץ דיגעסטיווע געזונט און פיטער דיין גוט קישקע באַקטיריאַ
• 4. האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, אַזוי קען קאָנטראָלירן בלוט צוקער לעוועלס
• 5. כּולל האַרץ-געזונט ינגרידיאַנץ אַז קען רעדוצירן די האַרץ קרענק ריזיקירן
• 6. פּראַמאָוץ ווייט לאָס און העלפּס איר טייַנען אַ געזונט גוף וואָג
• 7. גרויס פֿאַר יענע מיט ינטאַלעראַנסעס, ווייַל עס איז געוויינטלעך גלוטען-, נוט- און מילכיק-פריי
• 8. ינקרעדאַבלי גרינג צו לייגן צו דיין דיעטע
• ווי צו מאַכן הוממוס
• די דנאָ ליניע

הוממוס איז אַ ינקרעדאַבלי פאָלקס מיטל מזרח טונקען און פאַרשפּרייטן.

עס איז יוזשאַוואַלי געמאכט דורך בלענדינג טשיקקפּעאַס (גאַרבאַנזאָ בינז), טאַהיני (ערד סעסאַמי זאמען), מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט און קנאָבל אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער.

הוממוס איז נישט בלויז געשמאַק, אָבער עס איז אויך ווערסאַטאַל, פּאַקט מיט נוטריאַנץ און איז געווען לינגקט צו פילע ימפּרעסיוו געזונט און נוטרישאַנאַל בענעפיץ.

דאָ זענען 8 סייאַנטיפיקלי פּראָווען בענעפיץ פון הוממוס.

1. יבער נערעוודיק און פּאַקט מיט פּלאַנט-באַזירט פּראָטעין

איר קענען פילן גוט וועגן עסן הוממוס, ווייַל עס כּולל אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס און מינעראַלס.

א סערווינג פון הוממוס 100 גראַם (3.5-אונס) פּראָווידעס (2):

• קאַלאָריעס: 166
• גראָב: 9.6 גראַמז
• פּראָטעין: 7.9 גראַמז
• קאַרבס: 14.3 גראַמז
• פיברע: 6.0 גראַמז
• מאַנגאַנעסע: 39% פון די RDI
• קופּער: 26% פון די RDI
• פאָלאַטע: 21% פון די RDI
• מאַגנעסיום: 18% פון די RDI
• פאַספעראַס: 18% פון די RDI
• פּרעסן: 14% פון די RDI
• צינק: 12% פון די RDI
• טהיאַמין: 12% פון די RDI
• וויטאַמין ב 6: 10% פון די RDI
• פּאַטאַסיאַם: 7% פון די RDI

הוממוס איז אַ גרויס מקור פון פאַבריק-באזירט פּראָטעין, פּראַוויידינג 7.9 גראַמז פּער געדינט.

דאָס מאכט עס אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר מענטשן אויף אַ וועגעטאַריער אָדער וועגאַן דיעטע. קאַנסומינג גענוג פּראָטעין איז יקערדיק פֿאַר אָפּטימאַל וווּקס, אָפּזוך און ימיון פונקציאָנירן.

אין אַדישאַן, הוממוס כולל אייַזן, פאָלאַטע, פאַספעראַס און ב וויטאַמינס, וואָס אַלע זענען וויכטיק פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַנז, ווייַל זיי קען נישט באַקומען גענוג פון זייער דיעטע.

הוממוס אָפפערס אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס און מינעראַלס. עס איז אויך אַ גרויס פאַבריק-באזירט מקור פון פּראָטעין, וואָס מאכט עס אַ נערעוודיק אָפּציע פֿאַר וועגאַנז און וועדזשאַטעריאַנז.

2. רייַך אין ינגרידיאַנץ פּראָווען צו העלפֿן קעמפן ינפלאַממאַטיאָן

אָנצינדונג איז דער גוף ס וועג צו באַשיצן זיך פון ינפעקציע, קראַנקייט אָדער שאָדן.

אָבער, מאל אָנצינדונג קענען אָנהאַלטן מער ווי נייטיק. דאָס איז גערופֿן כראָניש אָנצינדונג, און עס איז געווען לינגקט צו פילע ערנסט געזונט פּראָבלעמס ().

הוממוס איז פּאַקט מיט געזונט ינגרידיאַנץ וואָס קענען העלפֿן קעמפן כראָניש אָנצינדונג.

מאַסלינע ייל איז איינער פון זיי. עס איז רייַך אין שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי בענעפיץ.

אין באַזונדער, צעלקע מאַסלינע ייל כּולל אַנטיאַקסאַדאַנט אָלעאָקאַנטהאַל, וואָס איז געגלויבט צו האָבן ענלעך אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס ווי פּראָסט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי מעדאַסאַנז (,,).

סימילאַרלי, סעסאַמי זאמען, וואָס מאַכן זיך טאַהיני, קען העלפֿן רעדוצירן די מאַרקערס פון אָנצינדונג אין דעם גוף ווי IL-6 און CRP, וואָס זענען עלעוואַטעד אין ינפלאַמאַטאָרי חולאתן ווי אַרטריט (,).

דערצו, פילע שטודיום האָבן געוויזן אַז קאַנסומינג אַ דיעטע רייַך אין לעגיומז ווי טשיקקפּעאַס ראַדוסאַז בלוט מאַרקערס פון אָנצינדונג (,,,).

הוממוס כּולל טשיקקפּעאַס, מאַסלינע ייל און סעסאַמי זאמען (טאַהיני), וואָס זענען פּראָווען אַז זיי אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראַפּערטיז.

3. הויך אין פיברע וואָס פּראַמאָוץ דיגעסטיווע געזונט און פיטער דיין גוט קישקע באַקטיריאַ

הוממוס איז אַ גרויס מקור פון דייאַטערי פיברע וואָס קענען פֿאַרבעסערן דיגעסטיווע געזונט.

עס גיט 6 גראַמז דייאַטערי פיברע פּער 3.5 אונס (100 גראַמז), וואָס איז גלייַך צו 24% פון די טעגלעך פיברע רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר וואָמען און 16% פֿאַר מענטשן.

דאַנק צו זיין הויך פיברע אינהאַלט, הוממוס קענען האַלטן איר רעגולער. דאָס איז ווייַל דייאַטערי פיברע העלפט פאַרווייכערן און לייגן פאַרנעם צו סטולז אַזוי אַז זיי זענען גרינגער צו פאָרן ().

וואָס ס מער, דייאַטערי פיברע אויך העלפּס קאָרמען די געזונט באַקטיריאַ וואָס לעבן אין דיין קישקע.

איין שטודיע האָט געפֿונען אַז צוגעלייגט 200 גראַמז טשיקקפּעאַס (אָדער ראַפפינאָסע פיברע פון ​​טשיקקפּעאַס) צו די דיעטע פֿאַר דריי וואָכן, געהאָלפֿן צו העכערן די וווּקס פון וווילטויק באַקטיריאַ, אַזאַ ווי ביפידאָבאַקטעריאַ, בשעת סאַפּרעסינג די וווּקס פון שעדלעך באַקטיריאַ ().

עטלעכע פון ​​די פיברע אין הוממוס קענען זיין קאָנווערטעד דורך קישקע באַקטיריאַ אין די קורץ-קייט פאַטי זויער בוטיראַטע. די פאַטי זויער העלפּס צו שפּייַזן די צווייפּינטל סעלז און האט פילע ימפּרעסיוו בענעפיץ ().

לאַבאָראַטאָריע שטודיום האָבן געוויזן אַז פּראָדוקציע פון ​​בוטיראַטע איז לינגקט צו אַ נידעריקער ריזיקירן פון צווייפּינטל ראַק און אנדערע געזונט פּראָבלעמס (,).

הוממוס איז אַ גרויס מקור פון פיברע וואָס קענען העלפֿן איר רעגולער. דערצו, טשיקקפּעאַ פיברע קענען העכערן די וווּקס פון געזונט קישקע באַקטיריאַ, וואָס פּראָדוצירן בוטיראַטע - אַ טיפּ פון פאַטי זויער וואָס העלפּס צו שפּייַזן די סעלז אין די קישקע.

4. האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, אַזוי קען קאָנטראָלירן בלוט צוקער לעוועלס

הוממוס האט עטלעכע פּראָפּערטיעס וואָס קענען העלפֿן קאָנטראָל דיין בלוט צוקער לעוועלס.

ערשטנס, הוממוס איז מערסטנס געמאכט פון טשיקקפּעאַס, וואָס האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס (GI).

די גלייסעמיק אינדעקס איז אַ וואָג וואָס מעסטן די פיייקייט פון פודז צו כאַפּן בלוט צוקער.

פודז מיט אַ הויך גי ווערט זענען געשווינד דיידזשעסטיד און דעמאָלט אַבזאָרבד, קאָזינג אַ שאַרף ספּייק און פאַלן אין בלוט צוקער לעוועלס. קאָנווערסעלי, פודז מיט אַ נידעריק גי ווערט זענען סלאָולי דיידזשעסטיד און דעמאָלט אַבזאָרבד, קאָזינג אַ סלאָוער און מער באַלאַנסט העכערונג און פאַלן אין בלוט צוקער לעוועלס.

הוממוס איז אויך אַ גרויס מקור פון סאַליאַבאַל פיברע און געזונט פאַץ.

טשיקקפּעאַס זענען רייַך אין פּראָטעין, קעגנשטעליק קראָכמאַל און אַנטי-נוטריאַנץ, וואָס פּאַמעלעך די דיידזשעסטשאַן פון קאַרבס ().

פאַץ העלפֿן אויך פּאַמעלעך די אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבס פון די קישקע, וואָס, אין קער, גיט אַ סלאָוער און מער פעסט מעלדונג פון צוקער אין די בלאַדסטרים.

צום ביישפּיל, פאָרשונג האט געוויזן אַז ווייַס ברויט ריליסיז פיר מאָל מער צוקער אין די בלוט נאָך אַ מאָלצייַט ווי כאַמוס, טראָץ די זעלבע סומע פון ​​קאַרבס ().

הוממוס האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, וואָס מיטל אַז סלאָולי ריליסיז צוקער אין די בלאַדסטרים. דעם איז אויך יידיד דורך די קעגנשטעליק קראָכמאַל, פעט און פּראָטעין עס כּולל.

5. כּולל האַרץ-געזונט ינגרידיאַנץ אַז קען רעדוצירן די האַרץ קרענק ריזיקירן

האַרץ קרענק איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר 1 אין יעדער 4 דעטס ווערלדווייד ().

הוממוס כּולל עטלעכע ינגרידיאַנץ וואָס קענען העלפֿן רעדוצירן ריזיקירן סיבות פֿאַר האַרץ קרענק.

אין אַ פינף-וואָך לאַנג לערנען 47 געזונט אַדאַלץ קאַנסומד אַ דיעטע מיט טשיקקפּעאַס אָדער אַ דיעטע מיט ווייץ. נאָך דעם לערנען, יענע וואס געגעסן עקסטרע טשיקקפּעאַס האָבן 4.6% נידעריקער "שלעכט" לדל קאַלעסטעראַל לעוועלס ווי מענטשן עסן עקסטרע ווייץ ().

דערצו, אַ רעצענזיע פון ​​10 שטודיום מיט איבער 268 מענטשן געפונען אַז אַ דיעטע רייַך אין לעגיומז ווי טשיקקפּעאַס רידוסט "שלעכט" לדל קאַלעסטעראַל מיט אַ דורכשניטלעך פון 5% ().

אין אַדישאַן צו טשיקקפּעאַס, הוממוס איז אויך אַ גרויס מקור פון האַרץ-געזונט פאַץ פון מאַסלינע בוימל.

אַן אַנאַליסיס פון 32 שטודיום מיט איבער 840,000 מענטשן געפונען אַז יענע מיט דעם העכסטן ינטייק פון געזונט אָילס, ספּעציעל מאַסלינע ייל, האָבן אַ 12% נידעריקער ריזיקירן פון טויט רעכט צו האַרץ קרענק און אַ 11% נידעריקער ריזיקירן פון טויט קוילעלדיק ().

אן אנדער לערנען געפונען אַז פֿאַר יעדער 10 גראַמז (וועגן 2 צפּ) עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל קאַנסומד פּער טאָג, די ריזיקירן פון האַרץ קרענק איז דיקריסט דורך אַן עקסטרע 10% ().

כאָטש די רעזולטאַטן זענען פּראַמאַסינג, עס זענען נויטיק מער לאַנג-טערמין שטודיום וועגן הוממוס.

הוממוס כּולל טשיקקפּעאַס און מאַסלינע ייל - צוויי ינגרידיאַנץ וואָס קען רעדוצירן ריזיקירן סיבות און קוילעלדיק ריזיקירן פֿאַר האַרץ קרענק.

6. פּראַמאָוץ ווייט לאָס און העלפּס איר טייַנען אַ געזונט גוף וואָג

עטלעכע שטודיום האָבן יגזאַמאַנד ווי הוממוס אַפעקץ וואָג אָנווער און וישאַלט.

ינטערעסטינגלי, לויט אַ נאציאנאלע יבערבליק, די מענטשן וואָס קעסיידער קאַנסומד טשיקקפּעאַס אָדער הוממוס זענען 53% ווייניקער מסתּמא צו זיין אַביס.

זיי אויך האָבן אַ נידעריקער במי און זייער טאַליע גרייס איז געווען אַ דורכשניטלעך פון 2.2 אינטשעס (5.5 סענטימעטער) קלענערער ווי מענטשן וואָס האָבן נישט קעסיידער קאַנסומד טשיקקפּעאַס אָדער הוממוס (25).

ווי געזאָגט, איז נישט גאַנץ קלאָר אויב די רעזולטאַטן זענען רעכט צו ספּעציפיש פּראָפּערטיעס פון טשיקקפּעאַס אָדער הוממוס אָדער פשוט אַז מענטשן וואָס עסן די פודז לעבן אַ בכלל געזונט לייפסטייל.

אנדערע שטודיום האָבן אויך פארבונדן אַ העכער ינטייק פון לעגיומז ווי טשיקקפּעאַס צו אַ נידעריקער גוף וואָג און ימפּרוווד זאַטקייַט (26,).

הוממוס האט עטלעכע פּראָפּערטיעס וואָס קענען העלפֿן וואָג אָנווער.

דאָס איז אַ גרויס מקור פון דייאַטערי פיברע, וואָס איז געוויזן צו בוסט לעוועלס פון די פולקייט כאָרמאָונז טשאָלעסיסטאָקינין (CCK), פּעפּטייד יי און גלפּ -1. דערצו, דייאַטערי פיברע איז אויך געוויזן צו רעדוצירן די הונגער האָרמאָנע גרעלין (,,).

דורך צאַמען אַפּעטיט, פיברע קען רעדוצירן דיין קאַלאָריע ינטייק, וואָס פּראַמאָוץ וואָג אָנווער.

דערצו, הוממוס איז אַ גרויס מקור פון פאַבריק-באזירט פּראָטעין. פאָרשונג האט געוויזן אַז אַ העכער פּראָטעין ינטייק קענען העלפֿן צאַמען אַפּעטיט און בוסט דיין מאַטאַבאַליזאַם ().

הוממוס איז אַ גרויס מקור פון פיברע און פּראָטעין וואָס קען העכערן וואָג אָנווער. סורווייס האָבן געוויזן אַז מענטשן וואָס קאַנסומד טשיקקפּעאַס אָדער הוממוס קעסיידער זענען ווייניקער מסתּמא צו זיין אַביס, פּלוס האָבן אַ נידעריקער במי און קלענערער טאַליע אַרומנעם.

7. גרויס פֿאַר יענע מיט ינטאַלעראַנסעס, ווייַל עס איז געוויינטלעך גלוטען-, נוט- און מילכיק-פריי

פוד אַלערדזשיז און ינטאַלעראַנסאַז ווירקן מיליאַנז פון מענטשן ווערלדווייד.

מענטשן וואָס ליידן פון עסנוואַרג אַלערדזשיז און ינטאַלעראַנסאַז געראַנגל צו געפֿינען פודז זיי קענען עסן וואָס וועט נישט פאַרשאַפן ומבאַקוועם סימפּטאָמס.

צומ גליק, כּמעט אַלעמען קענען הנאה הוממוס.

עס איז געוויינטלעך גלוטען, נוט און מילכיק-פריי, וואָס מיטל עס סוץ מענטשן וואָס זענען אַפעקטאַד דורך פּראָסט טנאָים ווי סעליאַק קרענק, נוס אַלערדזשיז און לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס.

כאָטש הוממוס איז געוויינטלעך פריי פון די ינגרידיאַנץ, אָבער עס איז נאָך קלוג צו לייענען די פול רשימה פון ינגרידיאַנץ, ווייַל עטלעכע בראַנדז קענען לייגן פּראַזערוואַטיווז אָדער אנדערע ינגרידיאַנץ.

אַדדיטיאָנאַללי, טאָן אַז טשיקקפּעאַסס זענען הויך אין ראַפינאָסע, אַ טיפּ פון FODMAP. מענטשן וואָס זענען שפּירעוודיק צו FODMAPs, אַזאַ ווי יענע מיט יראַטאַבאַל באָוועל סינדראָום, זאָל זיין אָפּגעהיט ניט צו אָוווערריינד פון הוממוס ().

דערמאָנען אַז הוממוס כּולל סעסאַמי זוימען פּאַפּ, אויך באקאנט ווי טאַהיני. סעסאַמי זאמען זענען אַ פּראָסט אַלערדזשאַן אין די מיטל מזרח ().

הוממוס איז געוויינטלעך גלוטען, מילכיק און נוס-פריי, וואָס מאכט עס אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר מענטשן מיט זיכער אַלערדזשיז און ינטאַלעראַנסאַז. אָבער, מענטשן וואָס זענען שפּירעוודיק צו FODMAPs אָדער אַלערדזשיק צו סעסאַמי זאמען זאָל באַגרענעצן אָדער ויסמיידן עס.

8. ינקרעדאַבלי גרינג צו לייגן צו דיין דיעטע

הוממוס איז נישט בלויז נערעוודיק און געשמאַק, אָבער עס איז אויך גרינג צו לייגן צו דיין דיעטע - עס זענען פּאָנעם סאָף וועגן וואָס איר קענען נוצן הוממוס.

פאַרשפּרייטן עס אויף דיין באַליבסטע ייַנוויקלען, פּיטאַ קעשענע אָדער סענדוויטש אַנשטאָט פון אנדערע הויך-קאַלאָריע ספּרעדז ווי מייַאָנעז אָדער קרימי דרעסינגז.

הוממוס אויך מאַכן אַ געשמאַק טונקען און איז בעסטער פּערד מיט קרונטשי פודז ווי סעלדעריי, קעראַץ, קיוקאַמערז און זיס פּעפּערז. פילע מענטשן געפֿינען דעם סאַטיספייז קרייווינגז פון קאַרטאָפל שפּאָן.

כאָטש הוממוס איז וויידלי בנימצא אין סופּערמאַרקיץ, עס איז ינקרעדאַבלי גרינג צו מאַכן אין שטוב.

דער גאנצער פּראָצעס נעמט ווייניקער ווי 10 מינוט און בלויז אַ עסנוואַרג פּראַסעסער.

ווי צו מאַכן הוממוס

ינגרידיאַנץ

• 2 טעפּלעך פון קאַנד טשיקקפּעאַס (גאַרבאַנזאָ בינז), ויסגעשעפּט
• 1/3 טעפּל פון טאַהיני
• 1/4 טעפּל פון לימענע זאַפט
• 1 לעפל מאַסלינע בוימל
• 2 קנאָבל קלאָוועס, קראַשט
• א קניפּ פון זאַלץ

אינסטרוקציעס

• שטעלן די ינגרידיאַנץ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און צונויפגיסן ביז גלאַט.
• הנאה אויף ראַפּס, סאַמוויטשיז אָדער ווי אַ געשמאַק טונקען.

הוממוס איז נערעוודיק, ווערסאַטאַל און זייער גרינג צו מאַכן. פשוט לייגן די ינגרידיאַנץ אויבן אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און צונויפגיסן ביז גלאַט.

די דנאָ ליניע

הוממוס איז אַ פאָלקס מיטל מזרח טונקען און פאַרשפּרייטן וואָס איז פּאַקט מיט וויטאַמינס און מינעראַלס.

פאָרשונג האט לינגקט הוממוס און זיין ינגרידיאַנץ צו פאַרשידן ימפּרעסיוו געזונט בענעפיץ, אַרייַנגערעכנט העלפֿן צו קעמפן אָנצינדונג, פֿאַרבעסערן קאָנטראָל פון בלוט צוקער, בעסער דיגעסטיווע געזונט, נידעריקער ריזיקירן פון האַרץ קרענק און וואָג אָנווער.

דערצו, הוממוס איז געוויינטלעך פריי פון פּראָסט עסנוואַרג אַלערדזשאַנז און יריטאַנץ, אַזאַ ווי גלוטען, ניסלעך און מילכיק, וואָס מיטל אַז עס קענען זיין ינדזשויד דורך רובֿ מענטשן.

לייג הוממוס צו דיין דיעטע דורך די אויבן רעצעפּט - עס איז ינקרעדאַבלי גרינג צו מאַכן און נעמט ווייניקער ווי צען מינוט.

אַלע אין אַלע, הוממוס איז אַ סופּער פּשוט, געזונט און געשמאַק דערצו צו דיין דיעטע.