אייז קאַווע לעמאָנאַדע איז די טשודנע זומער מאַשופּ טרינקען איר דאַרפֿן צו פּרובירן

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

אַהה, דער טעם פון ייַז קאַלט אַרנאָלד פּאַמער אין די זומער צייט. די מישן פון ביטער טיי, טערפּקע לימענע און זיס צוקער איז געשמאַק אויף אַ הייס נאָכמיטאָג. וואַרטן-אויב די קאָמבאָ איז אַזוי גרויס, פארוואס האָבן מיר נישט געפרוווט עס מיט קאַווע? (בטוו איר קענען אויך מאַכן אַרנאָלד פּאַמער אַלקאָהאָליקער. איר זענט באַגריסן.)

דאָס איז פּונקט וואָס די לעצטע גאַנג, קאַווע לימענאַד, ספּראַוץ אין קאַווע שאַפּס צו העלפֿן איר קלאַפּן די זומער היץ בשעת איר באַקומען דיין קאַפין פאַרריכטן. עס קען זיין פּראָבלעמאַטיש, אָבער עס איז אַ סיבה וואָס עס אַרבעט:

"קאַווע איז רייַך אין טאַם קאַמפּאַונדז וואָס שטייענדיק פון די מאַילאַרד ריאַקשאַנז - אַ סכום פון כעמיש ריאַקשאַנז וואָס נעמען אָרט ווען שוגערז און פּראָטעינס זענען העאַטעד צוזאַמען," זאגט סאַם לעווונטין, KRUPS אַמבאַסאַדאָר און באַריסטאַ פון עווערמאַן עספּרעסאָ אין ניו יארק סיטי. "די פלייווערז זענען זיס, נאַטי און קאָמפּלעקס: אויב איר טראַכטן פון די געשמאַק סמעללס פון פלייש קוקינג אָדער ברויט באַקינג, דאָס זענען מאַיללאַרד ריאַקשאַנז אַז איר סמעלינג. די זיס, העל פלייווערז פון פירות-אין דעם פאַל, לימענאַד-זענען אַ גרויס דערגאַנג צו די Maillard פלייווערז.

פאַרגלייַכן די טאַם קאָמבאָ, ער זאגט, צו אַ פרוכט פּיראָג. (איר זענט אַ פאָכער פון די, רעכט?) ימאַגינע אַז איר באַקומען די זיס יקספּלאָוזשאַן אין אַ ייַז קאַלט טרינקען. Voilà, קאַווע לימענאַד. (נאָך ניט קאַנווינסט? נאָר פרעגן די יטאַליאַנס - זיי האָבן שוין שטעלן לימענע אין זייער עספּרעסאָ פֿאַר יאָרן.)

קאַווע לימאָנאַד איז נאָך נישט ווי מיינסטרים ווי סטאַרבאַקס, אַזוי איר וועט האָבן צו שטורכען אַרום דיין היגע קאַווע שאַפּס צו זען ווער כאַפּט אויף די נייַע גאַנג. קענען ניט געפינען איינער? צי ניט זאָרג-Lewontin סערווירט אַן גרינג דיי רעצעפּט (אונטן). די מערסט וויכטיק זאַך, אָבער, איז אַז איר האָבן קוואַליטעט ינגרידיאַנץ, ער זאגט. "נוצט אייז קאַווע וואָס איז געשמאַק אַליין, און פריש לימענע זאַפט; איר קענען נישט מאַכן אַ געשמאַק טרינקען אָן גרויס ינגרידיאַנץ!" ניצן פּשוט סירעפּ איז אויך וויכטיק ווייַל רעגולער גראַנולאַטעד צוקער טוט נישט מישן געזונט אין קאַלט ליקווידס.

אויב די קאָמבינאַציע פון ​​​​קאַווע און לימענאַד איז נישט דיין זאַך, אפֿשר איר וועט ווי איינער פון די ווייַטער אומגעריכט קאָמבאָס וואָס קנאַל אַרויף. קאַווע טרענדס זענען לינינג צו פּערינג אַנאָרטאַדאַקטיוו ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי פרוכט דזשוסאַז אָדער טינקטורע ביטטערס, זאגט לעוואָנטין.

רעצעפּט קאַווע לעמאָנאַדע:

ינגרידיאַנץ:

6 אַז. ייסט קאַווע (קאַלט-ברוד אָדער פלאַש-ברוד)

1/2 אַז. פּשוט סירעפּ

1/2 אַז. לימענע זאַפט

אינסטרוקציעס: קאַמביין ינגרידיאַנץ אין אַ פּינט גלאז. קאָך דזשענטלי, שפּיץ מיט ייַז און דינען מיט אַ פאַרביק שטרוי! פילן פֿרייַ צו סטרויערן לימענע זאַפט און פּשוט סירעפּ צו טעם. (פֿאַרבונדענע: ווי צו מאַכן די שליימעסדיק קאַלט ברו)

פֿאַר פּשוט סירעפּ: פאַרבינדן גלייך גראַנולאַטעד צוקער און הייס וואַסער און גערודער ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן.

רעצענזיע פֿאַר