וואָס איז כריין? אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן

צופרידן

• וואָס איז כריין?
• פּראָווידעס אַ פאַרשיידנקייַט פון נוטריאַנץ
• קען פאָרשלאָגן געזונט בענעפיץ
• קען האָבן אַנטיקאַנסער יפעקס
• האט אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס
• קען פֿאַרבעסערן רעספּעראַטאָרי געזונט
• ווי צו נוצן כריין
• מעגלעך זייַט יפעקס
• די דנאָ שורה

מיר אַרייַננעמען פּראָדוקטן וואָס מיר טראַכטן זענען נוציק פֿאַר אונדזער לייענער. אויב איר קויפן לינקס אויף דעם בלאַט, מיר קען פאַרדינען אַ קליין קאָמיסיע. דאָ ס אונדזער פּראָצעס.

כריין איז א שורש גרינס, באוואוסט פארן שארפן טעם און גערוך.

עס איז געוויינט ווערלדווייד פֿאַר טויזנטער פון יאָרן, טיפּיקלי ווי אַ צירונג, אָבער אויך פֿאַר מעדיציניש צוועקן.

דער וואָרצל כּולל קייפל קאַמפּאַונדז וואָס קענען צושטעלן געזונט בענעפיץ, אַרייַנגערעכנט אַנטיבאַקטיריאַל און אַנטיקאַנסער יפעקס (1).

דער אַרטיקל דערציילט איר אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן כריין, אַרייַנגערעכנט די נוטריאַנץ, בענעפיץ, ניצט און זייַט יפעקס.

וואָס איז כריין?

כאָרסעראַדיש איז געמיינט צו זיין ערידזשאַנייטאַד אין מזרח אייראָפּע. עס איז אַ קרוסיפעראָוס גרינס, צוזאמען זענעפט, וואַסאַבי, קרויט, בראַקאַלי, און קאַלע (2).

עס האט אַ לאַנג, ווייַס וואָרצל און גרין בלעטער. ווען דער וואָרצל איז שנייַדן, אַ ענזיים ברייקס אַראָפּ אַ קאַמפּאַונד גערופן סיניגרין אין אַ זענעפט ייל ().

דעם בוימל, באַוווסט ווי אַליל יסאָטהיאָסיאַנאַטע, גיט כריין זייַן טעלאַטאַל רייעך און געשמאַק און קען רייצן דיין אויגן, נאָז און האַלדז.

דער וואָרצל איז טיפּיקלי גרייטיד און אפגעהיט אין עסיק, זאַלץ און צוקער פֿאַר נוצן ווי אַ קאַנדאַמאַנט. דעם איז באַוווסט ווי צוגעגרייט כריין.

כריין סאָוס, וואָס מוסיף מייַאָנעז אָדער זויער קרעם צו די מישן, איז אויך פאָלקס.

כריין איז אָפט צעמישט מיט וואַסאַבי, אן אנדער שאַרף קאַנדאַמאַנט וואָס איז פּראָסט אין יאַפּאַניש קוקינג. דאָס איז ווייַל די "וואַסאַבי" איר באַקומען אין רובֿ יאַפּאַניש רעסטראַנץ איז טאַקע כריין פּאַפּ געמישט מיט גרין עסנוואַרג קאַלערינג.

אמת וואַסאַבי (Wasabia japonica) קומט פון אַ גאָר אַנדערש פאַבריק און איז געזאגט צו האָבן אַן ערטי געשמאַק. דערצו, עס איז גרין אין קאָליר אַנשטאָט פון ווייַס.

כריין איז אַ ווייַס וואָרצל גרינס וואָס איז ענג פֿאַרבונדן מיט זענעפט און וואַסאַבי. דער בייַסיק טעם און רייעך געבן אַ געווירציק בריק צו קיין שיסל.

פּראָווידעס אַ פאַרשיידנקייַט פון נוטריאַנץ

זינט כריין איז יוזשאַוואַלי געגעסן אין קליין אַמאַונץ, אַ טיפּיש סערווינג איז זייער נידעריק אין קאַלאָריעס, אָבער כּולל עטלעכע מינעראַלס און פאַבריק קאַמפּאַונדז.

איין לעפל (15 גראַמז) פון צוגעגרייט כריין גיט ():

• קאַלאָריעס: 7
• פּראָטעין: ווייניקער ווי 1 גראַם
• גראָב: ווייניקער ווי 1 גראַם
• קאַרבס: 2 גראַמז
• פיברע: 0.5 גראַם

עס אויך באָוס קליין אַמאַונץ פון קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, פאָלאַטע און אנדערע מיקראָ נוטריאַנץ.

וואָס מער, דעם געווירציק גרינס איז רייַך אין אַ פאַרשיידנקייַט פון געזונט פאַבריק קאַמפּאַונדז, אַרייַנגערעכנט גלוקאָסינאָלאַטעס, וואָס ברעכן אַראָפּ אין יסאָטהיאָסיאַנאַטעס און קען באַשיצן קעגן ראַק, ינפעקשאַנז און מאַרך חולאתן (,,,,).

כריין איז נידעריק אין קאַלאָריעס און באָוס עטלעכע מינעראַלס און גלוקאָסינאָלאַטע פאַבריק קאַמפּאַונדז, וואָס קען האָבן אַ נומער פון געזונט בענעפיץ.

קען פאָרשלאָגן געזונט בענעפיץ

אפילו אין קליין אַמאַונץ, כריין גיט עטלעכע פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ.

קען האָבן אַנטיקאַנסער יפעקס

גלוקאָסינאָלאַטעס און יסאָטהיאָסיאַנאַטעס אין דעם וואָרצל גרינס קען באַשיצן קעגן ראַק דורך ינכיבאַטינג די וווּקס פון ראַק סעלז און פּראַמאָוטינג זייער טויט (,).

עטלעכע כריין קאַמפּאַונדז, אַזאַ ווי סיניגרין, קען אויך שפּילן ווי אַנטיאַקסאַדאַנץ און קעמפן צעל שעדיקן געפֿירט דורך פריי ראַדאַקאַלז. די ריאַקטיוו מאַלאַקיולז קען פאַרגרעסערן דיין ריזיקירן פון חולאתן, אַרייַנגערעכנט ראַק, ווען די לעוועלס ווערן צו הויך אין דיין גוף (,).

טעסט-רער שטודיום פֿאָרשלאָגן אַז כריין קאַמפּאַונדז קען פאַרמייַדן די וווּקס פון צווייפּינטל, לונג און מאָגן ראַק ().

וואָס ס מער, פּעראָקסידאַסע, אַן ענזיים געפֿונען אין דעם וואָרצל, העלפּס אַקטאַווייט און בוסט אַ שטאַרק אַנטיקאַנסער קאַמפּאַונד אַז טאַרגאַץ מענטשלעך פּאַנקרעאַטיק ראַק סעלז (,).

כאָטש די רעזולטאַטן געזונט פּראַמאַסינג, מער פאָרשונג איז דארף.

האט אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס

אַליל יסאָטהיאָסיאַנאַטע, די ייל רעלעאַסעד ווען כריין וואָרצל איז שנייַדן, קען האָבן שטאַרק אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס.

שטודיום פֿאָרשלאָגן אַז עס קען קעמפן אַ קייט פון געפערלעך באַקטיריאַ, אַרייַנגערעכנט E. coli, H. pylori, און סאַלמאַנעלאַ (, ).

אין איין טעסט-רער לערנען, אַז יסאָטהיאָסיאַנאַטעס יקסטראַקטיד פון כריין וואָרצל געהרגעט זעקס טייפּס פון מויל באַקטיריאַ (

אן אנדער פּרובירן-רער לערנען געפונען אַז די יסאָטהיאָסיאַנאַטעס פּריווענטיד די וווּקס פון פיר טייפּס פון פאַנדזשיי וואָס קען פירן צו כראָניש נאָגל ינפעקשאַנז ().

יסאָטהיאָסיאַנאַטעס קענען בינדן צו עטלעכע ענזימעס צו פאַרמייַדן באַקטיריאַל צעל וווּקס, כאָטש די פּינטלעך מעקאַניזאַם איז נישט גוט פארשטאנען ().

קען פֿאַרבעסערן רעספּעראַטאָרי געזונט

קאַנסומינג כריין איז באַוווסט צו פאַרשאַפן אַ ברענען געפיל אין דיין סינוסעס, נאָז און האַלדז.

פֿאַר אַז סיבה, עס ס אָפֿט געניצט צו באַפרייַען קאָולדז און ברידינג ישוז.

איין לערנען אין איבער 1,500 מענטשן געפֿונען אַז אַ העסאָפע מיט 80 מג פון דאַר כריין וואָרצל און 200 מג פון נאַסטורטיום איז געווען ווי עפעקטיוו ווי אַ טראדיציאנעלן אַנטיביאָטיק ביי טרעאַטינג אַקוטע סינוס ינפעקשאַנז און בראָנטשיטיס ().

די רעזולטאַטן פֿאָרשלאָגן אַז כריין קען פֿאַרבעסערן רעספּעראַטאָרי געזונט, אָבער מער פאָרשונג איז דארף.

כריין אנטהאלט גלוקאָסינאָלאַטעס און יסאָטהיאָסיאַנאַטעס, וואָס קען באַשיצן קעגן ראַק, קעמפן באַקטיריאַל און פונגאַל ינפעקשאַנז און פֿאַרבעסערן ברידינג ישוז.

ווי צו נוצן כריין

כריין איז מערסטנס געוויינט ווי אַ קאַנדאַמאַנט.

עס איז טיפּיקלי קאַנסומד ווי צוגעגרייט כריין, וואָס איז געמאכט פון די גרייטיד וואָרצל, פּלוס עסיק, צוקער און זאַלץ. כריין סאָוס, אן אנדער פאָלקס גאַרניש, מוסיף זויער קרעם אָדער מייַאָ צו די מישן.

די קאַנדאַמאַנץ זענען יוזשאַוואַלי געדינט אין קליין אַמאַונץ מיט פלייש אָדער פיש.

צו מאַכן דיין אייגענע צוגעגרייט כריין, רייַבן די שורש מיט דער האַנט אָדער אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, און סטאָרד עס אין עסיק. איר קענען קויפן די וואָרצל אין סטאָרז אָדער אָנליין.

כריין איז אויך פארקויפט אין העסאָפע און טיי פאָרעם.

ווייַל עס איז קיין געגרינדעט זיכער שיעור אין די פארמען, באַראַטנ זיך דיין געזונט זאָרגן פּראַקטישנער צו ענשור געהעריק דאָוסאַדזש.

כריין איז טיפּיקלי אפגעהיט אין עסיק אָדער אַ קרימי סאָוס און געוויינט ווי אַ צירונג פֿאַר פלייש און פיש. עס ס אויך סאָלד ווי ביילאגעס און טיז, אָבער די זיכערקייַט פון די פּראָדוקטן איז אומבאַקאַנט.

מעגלעך זייַט יפעקס

עס ס לימיטעד אינפֿאָרמאַציע וועגן די מעגלעך זייַט יפעקס פון קאַנסומינג אויך פיל כריין אין דיין דיעטע אָדער ווי אַ העסאָפע.

אָבער, זינט כריין איז זייער בייַסיק, עס איז מסתּמא בעסטער צו נוצן עס ספּערינגלי.

צו פיל פון דעם געווירציק וואָרצל קען רייצן דיין מויל, נאָז אָדער מאָגן.

דאָס קען זיין ספּעציעל באַדערז פֿאַר מענטשן מיט מאָגן אַלסערז, דיגעסטיווע ישוז אָדער ינפלאַמאַטאָרי באָוועל קרענק.

לעסאָף, עס איז אומבאַקאַנט אויב כריין איז זיכער אין הויך אַמאַונץ פֿאַר קינדער און שוואַנגער אָדער ברעסטפידינג וואָמען.

כריין קען רייצן דיין מויל, סינוסעס אָדער מאָגן אויב עס קאַנסומד אין הויך אַמאַונץ.

די דנאָ שורה

כריין איז אַ וואָרצל גרינס, באַוווסט פֿאַר זיין בייַסיק רייעך און געווירציק טאַם.

זיין קאַמפּאַונדז קענען צושטעלן אַ פאַרשיידנקייַט פון געזונט בענעפיץ, אַזאַ ווי פייטינג קעגן ראַק, ינפעקשאַנז און רעספּעראַטאָרי ישוז.

כריין איז אָפט קאַנסומד ווי אַ צירונג. ביילאגעס זענען בעסטער קאַנסומד אונטער די גיידאַנס פון אַ מעדיציניש פאַכמאַן.