איר קענען לייכט מאַכן דעם גרינס טשאָוו מיין רעצעפּט אָן אַ וואָק

צופרידן

• בויגן פּאַן גרינס טשאָוו מיין
• ינגרידיאַנץ
• אינסטרוקציעס
• רעצענזיע פֿאַר

אויב איר נאָר אָנהייבן צו מאַכן אַסיאַן מילז אין שטוב, אַ וואָק קען זיין אַ ביסל שרעקלעך. דער קוקינג געצייַג נעמט האַלב פון דיין סטאָוועטאָפּ, דאַרף אַ געווירץ און דאַרף אַ ביסל עלנבויגן שמירן צו מאַכן דיין מאָלצייַט רעכט.

צומ גליק, איר טאָן ניט האָבן צו ברעכן אויס די וואָק צו מאַכן צו אזיע, מיט ליבע (קויפן עס, $ 32, amazon.com) דער גרינס טשאָוו מיין רעצעפּט פון Hetty McKinnon. א מישן פון האַרציק וועדזשיז, יי לאָקשן, הערבס און סעסאַמי, די גרינס טשאָוו מיין איז כּמעט כּמעט האַלב אויף אַ בויגן פּאַן אין די ויוון. דעם קוקינג טעכניק ינשורז ניט בלויז אַלע די ינגרידיאַנץ בישליימעס קרוכלע, אָבער אויך פריי צייט צו פאַרריכטן פאַרבייַסן און מאַכן רייניקונג אַ ווינטל דערנאָכדעם. כאָטש דער רעצעפּט רופט פֿאַר גלאָק פּעפּערז, קעראַץ, בראַקאַלי, בעיבי פּאַפּשוי, און ספּאַרזשע, איר קענען נוצן קיין וועדזשיז איר האָבן סטאַשט אין די צוריק פון דיין פרידזש ווען איר זענט אין אַ כראָמטשען. (פֿאַרבונדענע: דעם בלאַט-פּאַן רעצעפּט פֿאַר וואַרעם טייַלענדיש סאַלאַט איז בעסער ווי קאַלט סאַלאַט)

צו מייַכל זיך אַ אַסיאַן מיטאָג וואָס איז בעסער צו נעמען אין 40 מינוט פלאַך, נאָכגיין די רעצעפּט פון גרינס טשאָוו מיין פֿון McKinnon אונטן און ברעכן די טשאַפּסטיקס.

בויגן פּאַן גרינס טשאָוו מיין

מאַכט: 4 סערווינגז

גאַנץ צייט: 40 מינוט

ינגרידיאַנץ

פֿאַר די גרינס טשאָוו מיין:

• 1 פעפער פעפער (קיין קאָליר), פיינלי סלייסט
• 1 מער, פּילד און פיינלי סלייסט דייאַגאַנאַלי
• 1 קאָפּ בראַקאַלי, שנייַדן אין פלאָרעץ
• 1 טבספּ. טאָוסטיד סעסאַמי בוימל
• עקסטרע-צעלקע מאַסלינע ייל
• ים זאַלץ
• 9 אַז. דאַר דין יי לאָקשן
• 1 קענען שנייַדן בעיבי פּאַפּשוי (8.8 אַז), ויסגעשעפּט
• 5 אַז. ספּאַרזשע, ווודי ענדס טריממעד, שנייַדן אין 2-אין. ברעקלעך
• 1 סקאַליאַן, פיינלי סלייסט
• האַנדפול פון סילאַנטראָו בלעטער
• 2 טבספּ. טאָוסטיד ווייַס סעסאַמי זאמען

פֿאַר די סוי געווירץ:

• 1 טבספּ. טאָוסטיד סעסאַמי ייל
• 1/4 גלעזל רידוסט-סאָדיום סוי סאָוס, טאַמאַרי אָדער קאָקאָסנוס אַמינאָס
• 1 טבספּ. וועגעטאַריער קאָך-פּרעגלען סאָוס (אַרויסלאָזן אויב אַנאַוויילאַבאַל)
• 1/4 צפּ. ווייַס פעפער
• 1 קליין קנאָבל קלאָווע, גרייטיד

אינסטרוקציעס

1. פּרעהעאַט די ויוון צו 400 ° F. אָרט די פעפער, מער, און בראַקאַלי אויף אַ האַלב בויגן פּאַן (וועגן 13 דורך 18 אינטשעס), רעגנדל מיט די סעסאַמי ייל און אַ שפּריץ פון מאַסלינע ייל, און געווירץ מיט ים זאַלץ. וואָרף צו מאַנטל, און באַקן פֿאַר 10 מינוט, ביז די וועדזשטאַבאַלז אָנהייבן צו פאַרווייכערן.
2. דערווייַל, ברענגען אַ גרויס פאַן פון סאָלטיד וואַסער צו אַ קאָכן. לייג די יי לאָקשן, און קאָכן ביז al dente (ווייַטערדיק פּעקל ינסטראַקשאַנז), 4 צו 5 מינוט. דריינאַדזש, דעמאָלט קיל אונטער קאַלט צאַפּן וואַסער. פליסן געזונט ווידער, און פּונקט טרוקן מיט אַ ריין טיי האַנטעך.
3. פֿאַר די סוי געווירץ, פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ קליין שיסל. שטעלן באַזונדער.
4. אַראָפּנעמען די טאַץ פון די ויוון; שטופּן די וועדזשטאַבאַלז צו די זייַט. לייג די לאָקשן, פּאַפּשוי, און ספּאַרזשע. דריזזלע די לאָקשן מיט מאַסלינע ייל, געווירץ מיט ים זאַלץ, און וואָרף צו מאַנטל. צוריקקומען צו די ויוון און באַקן פֿאַר 15-18 מינוט ביז די לאָקשן זענען קרוכלע אויף די שפּיץ און דנאָ. (איר זוכט פֿאַר אַ קאָמבינאַציע פון ​​קרוכלע און ניט-קרוכלע לאָקשן.)
5. אַראָפּנעמען פון די ויוון, שפּריצן סוי געווירץ איבער טשאָוו מיין, און וואָרף. שפּריצן מיט סילאַנטראָו, סילאַנטראָו און סעסאַמי זאמען.

רעצעפּט פֿון צו אזיע, מיט ליבע דורך Hetty McKinnon, קאַפּירייט © 2021. פֿאַרעפֿנטלעכט דורך Prestel Publishing.

Shape Magazine, אפריל 2021 אַרויסגעבן

רעצענזיע פֿאַר