7 געזונט וועגן צו ברענגען מיטל מזרח קוקינג אין דיין קיך

צופרידן

• פּאַטלעזשאַן
• פּאַלסיז
• מילגרוים
• פּיסטאַטשיאָס
• מילגרוים מאַלאַסאַז
• זאַאַטאַר
• האַריססאַ
• רעצענזיע פֿאַר

איר'ווע מיסטאָמע שוין ינדזשויד מיטל מזרח קוויזין אין אַ צייט אָבער וואָס איז ווייַטער פון די ומעטומיק פודז פון מיטל מזרח? איצט איז די שליימעסדיק צייט צו לערנען מער: מיטל מזרח קוויזין איז געווען געהייסן איינער פון די שפּיץ עסנוואַרג טרענדס פֿאַר 2018 דורך Whole Foods. (BTW, די מיטל מזרח דיעטע קען זיין די נייַע מעדיטערראַנעאַן דיעטע.) צומ גליק, איר מיסטאָמע שוין האָבן עטלעכע קאַמאַנלי געוויינט ינגרידיאַנץ אָדער בשמים אין דיין קיך רעכט איצט, און איר קענען לייכט כאַפּן די אנדערע אין אַ ספּעציאַליטעט סופּערמאַרק אָדער אפילו אין דיין היגע שפּייַזקראָם קראָם.

דאָ זענען עטלעכע פון ​​די געשמאַק מיטל מזרח עסנוואַרג איר זאָל וויסן וועגן:

פּאַטלעזשאַן

פּאַטלעזשאַן גיט אַ סאַטיספייינג מעאַטי געוועב און קאָנסיסטענסי אויף מיטל מזרח פאַבריק-באזירט קיילים, אַרייַנגערעכנט דיפּס ווי באַבאַ גאַנאָוש געמאכט מיט קנאָבל, לימענע, טאַהיני און קומין. פּלוס, פּאַטלעזשאַן איז אַ גוטע פיברע מקור און כּולל אנדערע וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס אַקטיוו וואָמען דאַרפֿן, אַזאַ ווי פאָלאַטע און פּאַטאַסיאַם. (אן אנדער יאַמי עסנוואַרג געדאַנק: וועגאַן פּאַטלעזשאַן סלאַפּי דזשאָעס פֿאַר אַ געזונט מעאַטלעסס מאָלצייַט)

פּאַלסיז

פּאַלסיז אַזאַ ווי טרוקן בינז, לענטילס און טשיקקפּעאַס זענען אַ העפטן פון מיטל מזרח קוויזין, ווייַל פילע טראדיציאנעלן קיילים זענען פאַבריק-באזירט. לענטילס זענען אַ שליסל קאָמפּאָנענט פון די פאָלקס שיסל מודזשאַדאַראַ, וואָס איז געמאכט מיט לענטילס, רייַז, אַניאַנז און מאַסלינע ייל. און טשיקקפּעאַס (אַחוץ צו שפּילן אַ הויפּט ראָלע אין דיין באַליבט פאַלאַפעל און הוממוס) זענען די הויפּט ינגרידיאַנט אין לאַבלאַבי, אַ טראדיציאנעלן צימעס פלייווערד מיט קנאָבל און קומין. (זען: 6 געזונט רעסיפּעס וואָס וועט געבן איר פּאַלסיז)

מילגרוים

מיט אַ וויבראַנט רובין רויט קאָליר, מילגרוים אַרילז מאַכן אַ שיין דערצו צו קיין מיטל מזרח מאָלצייַט. מילגרוימען אויך לייגן אַ סאַטיספייינג כראָמטשען און פּלאַצן פון דזשוסינאַס צו טראדיציאנעלן קיילים אַזאַ ווי לענטאַל סאַלאַדס אָדער הינדל אָדער לאַם צימעס. ניט צו דערמאָנען, מילגרוים אַרילס זענען אַ ויסגעצייכנט מקור פון פיברע און וויטאַמינס C און ק, און זיי זענען אַ גוט מקור פון פּאַטאַסיאַם, פאָלאַטע און קופּער. (אַדמיטטעדלי, פריש מילגרוים קענען זיין שווער צו עפֿענען. דאָ ס ווי צו עסן אַ מילגרוים אָן כערטינג זיך.)

פּיסטאַטשיאָס

געבוירן אין דער געגנט, פּיסטאַטשיאָס זענען געפֿונען אין פילע מיטל מזרח דיזערץ און פּייסטריז אַזאַ ווי בעקאַבאָלעדיק בעקלאַוואַ, וואָס איז געמאכט מיט לייַערס פון פילאָ טייג און האָניק, אָדער מאַאַמאָול, אַ פּיסטאַטשיאָ-אָנגעפילט קיכל. איר וועט אויך געפֿינען פּיסטאַטשיאָס ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ פון סייווערי קיילים ווי רייַז פּילאַף אָדער ספּייסט הינדל. צי געוויינט אין זיס אָדער סייווערי רעסאַפּיז, פּיסטאַטשיאָס וועט צושטעלן מער ווי 10 פּראָצענט פון דיין טעגלעך ווערט פֿאַר פיברע און יקערדיק וויטאַמינס און מינעראַלס אַזאַ ווי ב 6, טהיאַמין, קופּער און פאַספעראַס, ניט צו דערמאָנען פאַבריק-באזירט פּראָטעין און מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַץ. (אַנטדעקן די געזונט רעסאַפּיז פֿאַר פּיסטאַטשיאָ פאַרבייַסן צו באַפרידיקן דיין זיס צאָן.)

מילגרוים מאַלאַסאַז

טאַנגי נאָך רייַך און סירעפּ, מילגרוים מילאַסאַז איז פשוט מילגרוים זאַפט וואָס איז רידוסט צו אַ געדיכט קאָנסיסטענסי-טראַכטן באַלסאַמיק עסיק גלייז. דער מיטל מזרח העפטן העלפּס צו לייגן טאַם און טיף צו פשוט ראָוסטיד טשיקקפּעאַס, וועדזשטאַבאַלז און מיץ. טאָמער די מערסט פאָלקס רעצעפּט פֿאַר מילגרוים מילגרוים איז מוכאַמאַראַ, אַ טונקען וואָס קען נאָר פאַרבייַטן דיין קראַנט טזאַטזיקי באַנעמעניש. די געווירציק פאַרשפּרייטן איז געמאכט מיט וואָלנאַץ, ראָוסטיד רויט פּעפּערז און מילגרוים מילאַסאַז, און איז גאנץ מיט טאָוסטיד פּיטאַ, גרילד מיץ און רוי וועדזשיז.

זאַאַטאַר

Za'atar איז אַ טראדיציאנעלן מיטל מזרח געווירץ צונויפגיסן וואָס איז טיפּיקלי געמאכט פון דאַר הערבס ווי טיים, אָרעגאַנאָ, סומאַק, מערדזשאָראַם, טאָוסטיד סעסאַמי זאמען און זאַלץ, אָבער די פּינטלעך רעצעפּט וועריז דיפּענדינג אויף די געגנט. איר קענען טראַכטן פון זאַ'אַטאַר ווי זאַלץ, אַ טאַם ענכאַנסער וואָס אַרבעט געזונט מיט כּמעט קיין שיסל. שפּריצן עס אין מאַסלינע ייל פֿאַר אַ געשמאַק טונקען פֿאַר פּיטאַ אָדער קראַסטי ברויט און נוצן עס אין סאָוס, רייַז, סאַלאַדס, מיץ און וועדזשטאַבאַלז. (פֿאַרבונדענע: געזונט עקזאָטיש רעסיפּעס געמאכט מיט יינציק געווירץ בלענדז)

האַריססאַ

אזיע קען האָבן סריראַטשאַ, אָבער די מיטל מזרח האט אַ אַנדערש, מער געזונט און סמאָוקיער סאָוס. האַריסאַ איז אַ הייס טשילי פעפער פּאַפּ געמאכט מיט ראָוסטיד רויט פעפער, קנאָבל און בשמים ווי קאָריאַנדער און קומין. ניצן האַריססאַ ווי איר וואָלט האָבן קיין הייס סאָוס - לייגן עס צו עגגס, בורגערס, פּיצאַ, סאָוס, ראָוסטיד וועדזשיז, הינדל אָדער מאַקאַראָנען. איר וויסן ... אַלץ. און אויב איר ווילט צו באַקומען עקסטרע מיטל מזרח באָנוס פונקטן, נוצן האַריססאַ אין טראדיציאנעלן קיילים אַזאַ ווי הוממוס, שאַקשוקאַ (אַ פּאָמידאָר שיסל מיט פּאָוטשט עגגס) אָדער ווי אַ רייַבן פֿאַר גרילד פלייש. (ווייַטער, פּרובירן האַריססאַ אין דעם מאָראָקקאַן הינדל שיסל מיט גרין הזיתים, טשיקקפּעאַס און קאַלע.)

רעצענזיע פֿאַר