כל איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן שוועבל-ריטש פודז

צופרידן

• וואָס איז שוועבל?
• פודז און בעוורידזשיז רייַך אין שוועבל
• מעגלעך זייַט יפעקס פון אויך פיל שוועבל
• שילשל
• קישקע אָנצינדונג
• זענען עטלעכע מענטשן שפּירעוודיק פֿאַר שוועבל?
• שוועבל-רייַך פודז קענען אויך זיין וווילטויק
• די דנאָ שורה

שוועבל איז איינער פון די הויפּט עלעמענטן אין דער אַטמאָספער.

עס ס אַלע אַרום איר, אַרייַנגערעכנט אין דעם באָדן דיין עסנוואַרג וואקסט אין, מאכן עס אַ ינטאַגראַל טייל פון פילע פודז.

דיין גוף ניצט שוועבל פֿאַר פאַרשידן וויכטיק פאַנגקשאַנז, אַרייַנגערעכנט בנין און פאַרריכטן דנאַ, ווי געזונט ווי פּראַטעקטינג דיין סעלז קעגן שעדיקן. דעריבער, אַרייַנגערעכנט גענוג שוועבל-רייַך פודז אין דיין דיעטע איז וויטאַל פֿאַר דיין געזונט ().

עטלעכע מענטשן באַריכט אַז זיי פילן בעסער ווען ילימאַנייטינג אָדער דראַסטיקלי רידוסינג שוועבל-רייַך פודז פון זייער דיעטע.

דער אַרטיקל ריוויוז די לעצטע זאָגן פון צי פודז מיט שוועבל זענען וווילטויק אָדער זאָל זיין אַוווידאַד.

וואָס איז שוועבל?

שוועבל, קאַלסיום און פאַספעראַס זענען די דריי מערסט אָפט מינעראַלס אין די מענטשלעך גוף ().

שוועבל פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין קריטיש פאַנגקשאַנז אין דיין גוף, אַזאַ ווי פּראָטעין, רעגיאַלייטינג דזשין אויסדרוק, בויען און פאַרריכטן דנאַ און העלפּינג דיין גוף מאַטאַבאַליזאַם עסנוואַרג ().

דער עלעמענט איז אויך יקערדיק פֿאַר מאכן און ריסייקלינג גלוטאַטהיאָנע - איינער פון די הויפּט אַנטיאַקסאַדאַנץ פון דעם גוף וואָס רעדוצירן אָנצינדונג און פאַרמייַדן צעל שעדיקן געפֿירט דורך אָקסידאַטיווע דרוק ().

שוועבל אויך העלפּס צו טייַנען די אָרנטלעכקייַט פון קאַנעקטיווע געוועבן, אַזאַ ווי דיין הויט, טענדאַנז און ליגאַמאַנץ ().

פילע פודז און בעוורידזשיז - אפילו געטרונקען וואַסער פון עטלעכע אָריגינס - געוויינטלעך אַנטהאַלטן שוועבל. עטלעכע מעדאַקיישאַנז און ביילאגעס, אַרייַנגערעכנט עטלעכע אַנטיביאַטיקס, אַנאַלדזשיסיקס און רעמאַדיז פון שלאָס ווייטיק, אַנטהאַלטן אויך ווערייישאַנז פון דעם מינעראַל (, 5).

שוועבל איז אַ מינעראַל וואָס דיין גוף ניצט פֿאַר פאַרשידן פאַנגקשאַנז, אַרייַנגערעכנט דנאַ. פילע פודז און בעוורידזשיז, ווי געזונט ווי טרינקט וואַסער, מעדאַקיישאַנז און ביילאגעס, אַנטהאַלטן שוועבל.

פודז און בעוורידזשיז רייַך אין שוועבל

שוועבל איז געפֿונען אין אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון פודז. די ביגאַסט קאַטעגאָריעס אַרייַננעמען (, 5,):

• פלייש און אָף: ספּעציעל רינדערנס, שינקע, הינדל, קאַטשקע, ינדיק און אָרגאַן פלייש ווי האַרץ און לעבער
• פיש און סעאַפאָאָד: מערסט טייפּס פון פיש, ווי אויך שרימפּ, סקאַלאַפּס, מאַסאַלז און פּראָנז
• לעגיומז: ספּעציעל סויבינז, שוואַרץ בינז, ניר בינז, שפּאַלטן פּיז און ווייַס בינז
• ניסלעך און זאמען: ספּעציעל אַלמאַנדז, Brazil ניסלעך, פּינאַץ, וואָלנאַץ און קירבעס און סעסאַמי זאמען
• עגגס און מילכיק: גאַנץ עגגס, טשעדדאַר, פּאַרמעסאַן און גאָרגאָנזאָלאַ קעז, און קו ס מילך
• דאַר פרוכט: ספּעציעל דאַר פּיטשאַז, אַפּראַקאַץ, סולטאַנאַס און פייגן
• זיכער וועדזשטאַבאַלז: דער הויפּט ספּאַרזשע, בראַקאַלי, בריסל ספּראַוץ, רויט קרויט, ליקס, ציבעלע, ראַדישעס, ברוקווע טאַפּס, און וואָטערקרעס
• זיכער גריינז: ספּעציעל פּערל גערשטן, אָוץ, ווייץ און מעל געמאכט פון די גריינז
• זיכער בעוורידזשיז: דער הויפּט ביר, עפּלזאַפט, ווייַן, קאָקאָסנוס מילך און ווייַנטרויב און פּאָמידאָר זאַפט
• קאַנדאַמאַנץ און בשמים: ספּעציעל כריין, זענעפט, מאַרמיט, קערי פּודער און ערד ינגבער

געטרונקען וואַסער קען אויך אַנטהאַלטן באַטייטיק אַמאַונץ פון שוועבל דיפּענדינג אויף ווו איר לעבן. דאָס קען זיין ספּעציעל אמת אויב איר באַקומען דיין וואַסער פֿון אַ געזונט (5).

דערצו, סולפיטעס - אַ עסנוואַרג פּריזערוואַטיוו דערייווד פון שוועבל - זענען אָפט מוסיף צו פּאַקידזשד פודז ווי דזשאַמז, זויער וגערקע און דאַר פרוכט צו פאַרלענגערן זייער פּאָליצע לעבן. סולפיטעס קענען אויך אַנטוויקלען געוויינטלעך אין פערמענטעד פודז און בעוורידזשיז אַרייַנגערעכנט ביר, ווייַן און עפּלזאַפט (5).

שוועבל איז געוויינטלעך געפֿונען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פודז און בעוורידזשיז. שוועבל-דערייווד סולפיטע איז אן אנדער פאָרעם פון שוועבל קאַמאַנלי מוסיף צו עטלעכע פּאַקידזשד פודז.

מעגלעך זייַט יפעקס פון אויך פיל שוועבל

אויב איר נאָכפאָלגן אַ דיעטע מיט גענוג שוועבל, עס איז וויכטיק פֿאַר דיין געזונט, אָבער פיל פון דעם מינעראַל קען פאַרשאַפן אַ ביסל פּריקרע זייַט יפעקס.

שילשל

געטרונקען וואַסער מיט הויך לעוועלס פון שוועבל קען פאַרשאַפן פרייַ סטולז און שילשל. יבעריק אַמאַונץ פון דעם מינעראַל אין דיין וואַסער קענען אויך געבן עס אַן פּריקרע געשמאַק און שמעקן ווי פּאַסקודנע עגגס. איר קענען פּרובירן די שוועבל אינהאַלט פון דיין וואַסער מיט שוועבל סטיקס (5).

אויף די אנדערע האַנט, עס ס דערווייַל קיין שטאַרק זאָגן אַז עסן גרויס אַמאַונץ פון שוועבל-רייַך פודז האט דער זעלביקער לאַקסאַטיוו ווירקונג.

קישקע אָנצינדונג

א שוועבל-רייַך דיעטע קען ווערסאַן סימפּטאָמס אין יענע מיט ולסעראַטיווע קאָליטיס (UC) אָדער Chron's disease (CD) - צוויי ינפלאַמאַטאָרי באָוועל חולאתן וואָס גרונט כראָניש אָנצינדונג און אַלסערז אין די קישקע.

ימערדזשינג פאָרשונג סאַגדזשעסץ אַז שוועבל-רייַך פודז קען העלפֿן אַ ספּעציפיש טיפּ פון סאַלפייט-רידוסינג באַקטיריאַ (SRB) טרייוו אין דיין קישקע. די באַקטיריאַ מעלדונג סולפידע, אַ קאַמפּאַונד וואָס איז געדאַנק צו ברעכן די קישקע און פאַרשאַפן שעדיקן און אָנצינדונג (,).

ווי געזאָגט, ניט אַלע שוועבל-רייַך פודז קען האָבן די זעלבע ווירקונג. למשל, בשעת אַ דיעטע רייַך אין שוועבל-מיט כייַע פּראָדוקטן און נידעריק אין פיברע קען העכערונג די SRB לעוועלס, איינער רייַך אין שוועבל-מיט וועדזשטאַבאַלז איז די פאַרקערט ווירקונג ().

דערצו, פילע אנדערע סיבות ווי די שוועבל אינהאַלט פון פודז קען ווירקן די וואָג פון קישקע באַקטיריאַ. דעריבער, מער פאָרשונג איז דארף איידער שטאַרק קאַנקלוזשאַנז קענען זיין געמאכט.

געטרונקען וואַסער מיט הויך שוועבל קען אָנמאַכן שילשל. מענטשן מיט CD און UC קען נוץ פון לימיטינג די סומע פון ​​זיכער שוועבל-רייַך פודז אין זייער דיעטע, אָבער מער פאָרשונג איז דארף.

זענען עטלעכע מענטשן שפּירעוודיק פֿאַר שוועבל?

אַנעקדאָטאַלי, עטלעכע מענטשן באַריכט אַז זיי פילן בעסער ווען זיי נאָכפאָלגן אַ נידעריק שוועבל דיעטע. אָבער, עס ס דערווייַל לימיטעד פאָרשונג אויף שוועבל ינטאַלעראַנס.

אַנשטאָט, רובֿ שטודיום פאָקוס אויף די זייַט יפעקס פון סולפיטעס - אַ פּריזערוואַטיוו דערייווד פון שוועבל וואָס איז מוסיף צו עטלעכע אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז און פּאַקידזשד פודז צו פאַרמייַדן קאַליע און פאַרלענגערן פּאָליצע לעבן.

בעערעך 1% פון די מענטשן האָבן אַ סולפיטע סענסיטיוויטי אַז יטשינג, כייווז, געשווילעכץ, עקל אָדער אַזמאַ-ווי סימפּטאָמס ווען יקספּאָוזד צו פודז רייַך אין סולפיטעס. אין עקסטרעם פאלן, ויסשטעלן קען אפילו פאַרשאַפן סיזשערז אָדער אַנאַפילאַקטיק קלאַפּ ().

מענטשן וואָס זענען שפּירעוודיק צו סולפיטעס נוץ פון ויסמיידן פודז וואָס אַנטהאַלטן זיי. אָבער, עס ס דערווייַל ביסל זאָגן צו פֿאָרשלאָגן אַז זיי אויך נוץ פון לימאַטינג שוועבל-רייַך פודז.

אויב איר זענט שפּירעוודיק פֿאַר סולפיטעס, מאַכן זיכער צו קאָנטראָלירן עסנוואַרג לאַבעלס און ויסמיידן ינגרידיאַנץ ווי סאָדיום סאַלפייט, סאָדיום ביסולפיטע, סאָדיום מעטאַביסולפיטע, שוועבל דייאַקסייד, פּאַטאַסיאַם ביסולפיטע און פּאַטאַסיאַם מעטאַביסולפיטע ().

עטלעכע מענטשן זענען שפּירעוודיק פֿאַר סאַלפיטעס, אַ שוועבל-דערייווד פּריזערוואַטיוו צוגעגעבן עטלעכע אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז און פּאַקידזשד פודז. דעריבער, זיי זאָל ויסמיידן סאַלפייט-רייַך פודז. אָבער, עס ס קליין זאָגן אַז זיי זאָל ויסמייַדן שוועבל-רייַך פודז ווי געזונט.

שוועבל-רייַך פודז קענען אויך זיין וווילטויק

טראָץ די פּאָטענציעל דיסאַדוואַנטידזשיז פון געטינג צו פיל שוועבל, עס איז וויכטיק צו אַרייַננעמען דעם נוטריאַנט אין דיין דיעטע.

שוועבל פיעסעס אַ קריטיש ראָלע אין דזשין אויסדרוק און מיינטיינינג די אָרנטלעכקייט פון גוף געוועבן. עס אויך העלפּס מעטאַבאָליזע עסנוואַרג און פּראַטעקץ דיין גוף פון אָנצינדונג און אָקסידאַטיווע דרוק (,).

אין דערצו, שוועבל-רייַך פודז זענען אָפט רייַך אין אַ פאַרשיידנקייַט פון אנדערע נוטריאַנץ און וווילטויק פאַבריק קאַמפּאַונדז. קאַטינג די פודז פון דיין דיעטע קען מאַכן עס שווער צו טרעפן דיין טעגלעך נוטריאַנט באדערפענישן.

וואָס מער, עטלעכע שוועבל-רייַך פודז, אַזאַ ווי קנאָבל און קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז, קען אפילו העלפֿן צו באַשיצן קעגן חולאתן ווי טיפּ 2 צוקערקרענק, האַרץ קרענק און ראַק, ווי געזונט ווי עלטער-פֿאַרבונדענע לאָססעס פון מאַרך פונקציאָנירן (,,,,).

אזוי, לימיטינג דיין ינטייק פון די פודז צו דראַסטיקלי איז נישט רעקאַמענדיד, סייַדן עס ס באמת דארף.

אויב איר כאָשעד שוועבל-רייַך פודז צו זיין אַ גרונט פון באָוועל ומבאַקוועמקייַט, באַטראַכטן זוכן גיידאַנס פון אַ רעגיסטרירט דייאַטישאַן צו ענשור אַז דיין נידעריק שוועבל דיעטע האלט צו טרעפן דיין טעגלעך נוטריאַנט באדערפענישן.

זיכער שוועבל-רייַך פודז קען באַשיצן קעגן זיכער חולאתן. פאָאָדס רייַך אין שוועבל אויך טענד צו זיין רייַך אין אַ פאַרשיידנקייַט פון אנדערע נוטריאַנץ, און עסן צו קליין פון די פודז קענען מאַכן עס שווער צו טרעפן דיין נוטריאַנט באדערפענישן.

די דנאָ שורה

שוועבל איז אַ מינעראַל ינוואַלווד אין פילע וויכטיק פּראַסעסאַז אין דיין גוף, אַרייַנגערעכנט די מאכן און ריפּערינג פון דנאַ. דעריבער, עסן גענוג שוועבל-רייַך פודז איז יקערדיק פֿאַר דיין געזונט.

ווי געזאגט, געטרונקען וואַסער מיט מינעראַל מינעראַל קען פאַרשאַפן פרייַ סטולז און שילשל. וואָס ס מער, אַ דיעטע רייַך אין שוועבל קען פּאַטענטשאַלי ווערסאַן סימפּטאָמס אין מענטשן מיט זיכער ינפלאַמאַטאָרי באָוועל חולאתן.

געדענקען אַז רובֿ שוועבל-רייַך פודז אַנטהאַלטן אַ פאַרשיידנקייַט פון אנדערע וווילטויק נוטריאַנץ. יענע וואָס כאָשעד שוועבל-רייַך פודז צו ביישטייערן צו באָוועל ומבאַקוועמקייַט זאל וועלן צו רעדן צו אַ דייאַטישאַן צו ענשור אַז זייער דיעטע האלט צו טרעפן זייער טעגלעך נוטריאַנץ.