ווי צו זיין אַן עטישע אָמניוואָר

צופרידן

• ענוויראָנמענטאַל פּראַל פון עסנוואַרג
• לאַנדווירטשאַפטלעך לאַנד נוצן
• אָראַנזשעריי גאַסאַז
• וואַסער נוצן
• פערטאַלייזער ראַנאָף
• וועגן צו עסן מער סאַסטיינאַבאַל
• טוט עסן היגע ענין?
• מעסיק קאַנסאַמשאַן פון רויט פלייש
• עסן מער פאַבריק-באזירט פּראָטעינס
• רעדוצירן עסנוואַרג וויסט
• די דנאָ שורה

פוד פּראָדוקציע קריייץ אַן באַשערט שפּאַנונג אויף די סוויווע.

דיין טעגלעך עסנוואַרג ברירות קענען זייער ווירקן די קוילעלדיק סאַסטיינאַביליטי פון דיין דיעטע.

כאָטש וועגעטאַריער און וועגאַן דיייץ טענד צו זיין מער ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך, אָבער ניט אַלעמען וויל צו געבן עסן פלייש בעסאַכאַקל.

דער אַרטיקל קאָווערס עטלעכע פון ​​די הויפּט יפעקס פון עסנוואַרג פּראָדוקציע אויף די סוויווע, ווי געזונט ווי צו עסן פלייש און געוויקסן מער סאַסטיינאַבאַל.

אין קורץ, דאָ ס ווי צו זיין אַן עטישע אָמניוואָר.

ענוויראָנמענטאַל פּראַל פון עסנוואַרג

מיט די פּראָדוקציע פון ​​עסנוואַרג פֿאַר מענטשלעך קאַנסאַמשאַן קומט אַ ינווייראַנמענאַל פּרייַז.

די פאָדערונג פֿאַר עסנוואַרג, ענערגיע און וואַסער האלט צו העכערונג מיט די פאַרגרעסערן אין די וועלט 'ס באַפעלקערונג, לידינג צו געוואקסן דרוק אויף אונדזער פּלאַנעט.

בשעת די פאָדערונג פֿאַר די רעסורסן קענען ניט זיין אַוווידאַד בעסאַכאַקל, עס איז וויכטיק צו זיין געבילדעט וועגן זיי צו מאַכן מער סאַסטיינאַבאַל דיסיזשאַנז אַרום עסנוואַרג.

לאַנדווירטשאַפטלעך לאַנד נוצן

איינער פון די הויפּט מאָדיפיאַבלע סיבות ווען אַגריקולטורע איז לאַנד נוצן.

מיט האַלב פון די וועלט 'ס וועלט לעבעדיק איצט געניצט פֿאַר אַגריקולטורע, לאַנד נוצן פיעסעס אַ גרויס ראָלע אין די ינווייראַנמענאַל פּראַל פון עסנוואַרג פּראָדוקציע (1).

מער ספּעציעל, עטלעכע לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוקטן, אַזאַ ווי לייווסטאַק, לאַם, שעפּסנפלייש, און קעז, נעמען די מערהייט פון די וועלט 'ס לאַנדווירטשאַפטלעך לאַנד (2).

לייווסטאַק אַקאַונט 77% פון די גלאבאלע לאַנדווירטשאַפטלעך לאַנד נוצן, ווען מען באַטראַכטן גרייזינג פּאַסטשערז און גראָוינג כייַע קאָרמען (2).

וואָס האט געזאגט, זיי בלויז מאַכן אַרויף 18% פון די וועלט 'ס קאַלאָריעס און 17% פון די וועלט' ס פּראָטעין (2).

ווי מער לאַנד איז געניצט פֿאַר ינדאַסטריאַל אַגריקולטורע, ווילד כאַבאַץ זענען דיספּלייסט און דיסראַפּטינג די סוויווע.

אויף אַ positive טאָן, לאַנדווירטשאַפטלעך טעכנאָלאָגיע האט דראַסטיקלי ימפּרוווד איבער די 20 און אין די 21 סענטשעריז ().

די פֿאַרבעסערונג אין טעכנאָלאָגיע האט געוואקסן גערעטעניש פּער לאַנד אַפּאַראַט, וואָס ריקווייערז ווייניקער לאַנדווירטשאַפטלעך לאַנד צו פּראָדוצירן די זעלבע סומע פון ​​עסנוואַרג (4).

איין שריט וואָס מיר קענען נעמען צו שאַפֿן אַ סאַסטיינאַבאַל עסנוואַרג סיסטעם איז אַוווידיד די קאַנווערזשאַן פון וואַלד לאַנד צו אַגריקולטורע לאַנד (5).

איר קענט העלפֿן דורך דזשוינינג אַ לאַנד פּרעזערוויישאַן געזעלשאַפט אין דיין געגנט.

אָראַנזשעריי גאַסאַז

אן אנדער הויפּט ינווייראַנמענאַל פּראַל פון עסנוואַרג פּראָדוקציע איז אָראַנזשעריי גאַסאַז, מיט עסנוואַרג פּראָדוקציע איז וועגן 1/4 פון גלאבאלע ימישאַנז (2).

די הויפּט אָראַנזשעריי גאַסאַז אַרייַננעמען טשאַד דייאַקסייד (CO2), מעטיין, ניטראָוס אַקסייד און פלאָראַנייטאַד גאַסאַז (6).

אָראַנזשעריי גאַסאַז זענען איינער פון די הויפּט פּערפּאָרטיד סיבות פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר קלימאַט ענדערונג (, 8,, 10,).

פֿון די 25% וואָס עסנוואַרג פּראָדוקציע קאַנטריביוץ, לייווסטאַק און פישעריז זענען 31%, גערעטעניש פּראָדוקציע פֿאַר 27%, לאַנד נוצן פֿאַר 24%, און די צושטעלן קייט פֿאַר 18% (2).

באטראכט אַז פאַרשידענע לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוקטן ביישטייערן צו פאַרשידן אַמאַונץ פון אָראַנזשעריי גאַסאַז, דיין עסנוואַרג ברירות קענען זייער ווירקן דיין טשאַד שפּור, וואָס איז די גאַנץ סומע פון ​​אָראַנזשעריי גאַסאַז געפֿירט דורך אַ יחיד.

פאָרזעצן צו לייענען, צו געפֿינען עטלעכע וועגן ווי איר קענען רעדוצירן דיין טשאַד שפּור און נאָך הנאה פילע פון ​​די פודז איר ליבע.

וואַסער נוצן

בשעת וואַסער קען ויסקומען ווי אַ ינפאַנאַט מיטל פֿאַר רובֿ פון אונדז, אָבער פילע געביטן פון דער וועלט דערפאַרונג וואַסער יאַקרעס.

אַגריקולטורע איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר וועגן 70% פון פרעשוואָטער נוצן ווערלדווייד (12).

ווי געזאָגט, פאַרשידענע לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוקטן נוצן וועריינג אַמאַונץ פון וואַסער בעשאַס זייער פּראָדוקציע.

די מערסט וואַסער-אינטענסיווע פּראָדוקטן צו פּראָדוצירן זענען קעז, ניסלעך, פאַרמד פיש און פּראָנז, נאכגעגאנגען דורך מילכיק קאַוז (2).

מער סאַסטיינאַבאַל לאַנדווירטשאַפטלעך פּראַקטיסיז פאָרשטעלן אַ גרויס געלעגנהייט צו קאָנטראָלירן וואַסער נוצן.

עטלעכע ביישפילן פון דעם אַרייַננעמען די נוצן פון דריפּן יראַגיישאַן איבער ספּרינקלערס, קאַפּטשערינג ריינוואָטער צו וואַסער קראַפּס, און גראָוינג טריקעניש-טאָלעראַנט קראַפּס.

פערטאַלייזער ראַנאָף

די לעצטע הויפּט פּראַל פון טראדיציאנעלן עסנוואַרג פּראָדוקציע וואָס איך ווילן צו דערמאָנען איז פערטאַלייזער ראַנאָף, אויך ריפערד צו ווי יוטראָופאַקיישאַן.

ווען קראַפּס זענען פערטאַלייזד, עס ס פּאָטענציעל פֿאַר וידעפדיק נוטריאַנץ צו אַרייַן די אַרומיק סוויווע און וואָטערווייז, וואָס אין קער קענען צעשטערן נאַטירלעך יקאָוסיסטאַמז.

איר קען טראַכטן אַז אָרגאַניק פאַרמינג קען זיין אַ לייזונג צו דעם, אָבער דאָס איז נישט דאַווקע דער פאַל ().

בשעת אָרגאַניק פאַרמינג מעטהאָדס מוזן זיין פריי פון סינטעטיש פערטאַלייזערז און פּעסטאַסיידז, זיי ניטאָ ניט גאַנץ כעמיש-פֿרייַ.

אזוי, סוויטטשינג צו אָרגאַניק פּראָדוקטן טוט נישט לעגאַמרע סאָלווע די ישוז פון ראַנאָף.

ווי געזאָגט, אָרגאַניק פּראָדוקטן האָבן געוויזן ווייניקער פּעסטאַסייד רעזאַדו ווי זייער קאַנווענשאַנאַלי פאַרמד קאַונערפּאַרץ (14).

כאָטש איר קענט ניט גלייך טוישן פערטאַלייזער פּראַקטיסיז פון פאַרמס ווי אַ קאַנסומער, איר קענען שטיצן פֿאַר מער ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך אָפּציעס, אַזאַ ווי די נוצן פון דעקן קראַפּס און פּלאַנטינג ביימער צו פירן ראַנאָף.

מיט די פּראָדוקציע פון ​​עסנוואַרג פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן, עס קומט אַ פאַרשיידנקייַט פון ינווייראַנמענאַל ימפּאַקץ. די הויפּט מאָדיפיאַבלע ימפּאַקץ פון עסנוואַרג פּראָדוקציע אַרייַננעמען לאַנד נוצן, אָראַנזשעריי גאַסאַז, וואַסער נוצן און פערטאַלייזער לויפן.

וועגן צו עסן מער סאַסטיינאַבאַל

דאָ זענען עטלעכע וועגן וואָס איר קענען עסן מער סאַסטיינאַבאַל, אַרייַנגערעכנט ווען עס קומט צו פלייש קאַנסאַמשאַן.

טוט עסן היגע ענין?

ווען עס קומט צו רידוסינג דיין טשאַד שפּור, עסן היגע איז אַ פּראָסט רעקאָמענדאַציע.

בשעת עסן היגע מיינט צו זיין זינען ינטויטיוולי, עס קען נישט האָבן אַ ווי פיל פּראַל אויף סאַסטיינאַביליטי פֿאַר רובֿ פודז ווי איר וואָלט דערוואַרטן - כאָטש עס קען פאָרשלאָגן אנדערע בענעפיץ.

לעצטע דאַטן ווייַזן אַז וואָס איר עסן איז פיל מער וויכטיק ווי עס קומט פֿון, ווייַל טראַנספּערטיישאַן איז בלויז אַ קליין סומע פון ​​די קוילעלדיק אָראַנזשעריי גאַז ימישאַנז (15).

דאָס מיינט אַז טשוזינג אַ עסנוואַרג מיט נידעריקער ימישאַן, אַזאַ ווי אָף, איבער אַ פיל העכער ימישאַן עסנוואַרג, אַזאַ ווי רינדערנס, האט אַ גרעסערע פּראַל - ראַגאַרדלאַס פון ווו די פודז האָבן רייזע פֿון.

ווי געזאָגט, איין קאַטעגאָריע וואָס עסן היגע קען רעדוצירן דיין טשאַד שפּור איז מיט זייער פּערישאַבאַל פודז וואָס דאַרפֿן צו זיין געשווינד טראַנספּאָרטאַד רעכט צו זייער קורץ פּאָליצע לעבן.

אָפט, די פודז זענען לופט-פרייטיד, און זייער קוילעלדיק ימישאַנז באטייטיק ינקריסינג אַרויף צו 50 מאל מער ווי טראַנספּאָרטאַטיאָן דורך ים (2).

דער הויפּט אַרייַננעמען פריש פירות און וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי ספּאַרזשע, גרין בינז, בעריז און אַנאַנאַס.

עס ס וויכטיק צו טאָן אַז בלויז אַ זייער קליין סומע פון ​​די עסנוואַרג צושטעלן טראַוואַלז דורך לופט - רובֿ זענען טראַנספּאָרטאַד דורך גרויס שיפן אָדער אויף טראַקס אָוווערלאַנד.

ווי געזאָגט, עסן היגע קען האָבן אנדערע בענעפיץ, אַזאַ ווי שטיצן היגע פּראָדוסערס וואָס נוצן מער סאַסטיינאַבאַל פאַרמינג פּראַקטיסיז, עסן אין די צייטן, וויסן פּונקט ווו דיין עסנוואַרג קומט פֿון און ווי עס איז געשאפן.

מעסיק קאַנסאַמשאַן פון רויט פלייש

פּראָטעין-רייַך פודז, אַזאַ ווי פלייש, מילכיק און עגגס, מאַכן אויס וועגן 83% פון אונדזער דייאַטערי ימישאַנז (16).

אין טערמינען פון קוילעלדיק טשאַד שפּור, רינדערנס און לאַם זענען העכסטן אויף דער רשימה.

דאָס איז רעכט צו זייער ברייט לאַנד נוצן, פידינג רעקווירעמענץ, פּראַסעסינג און פּאַקקאַגינג.

אין אַדישאַן, קאַוז פּראָדוצירן מעטיין אין זייער קישקע בעשאַס די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס, וואָס קאַנטריביוטיד צו זייער טשאַד שפּור.

בשעת רויט מיץ פּראָדוצירן וועגן 60 קג קאָ 2 יקוויוואַלאַנץ פּער קג פלייש - אַ פּראָסט מאָס פון ימישאַנז פון אָראַנזשעריי גאַז - אנדערע פודז זענען באטייטיק ווייניקער (2).

פֿאַר בייַשפּיל, אָף פאַרמינג פּראָדוצירן 6 קג, פיש 5 קג און עגגס 4.5 קג קאָ 2 יקוויוואַלאַנץ פּער קג פלייש.

ווי אַ פאַרגלייַך, אַז ס 132 £, 13 £, 11 £, און £ 10 יקוויוואַלאַנץ פּער פונט פלייש פֿאַר ריספּעקטיוולי רויט מיץ, אָף, פיש און עגגס.

אויב איר עסן ווייניקער רויט פלייש, איר קענען פאַרטראָגן דיין טשאַד שפּור באטייטיק.

בייינג גראָז-פאסטעכער רויט פלייש פון סאַסטיינאַבאַל היגע פּראָדוסערס קען אַ ביסל פאַרמינערן אָראַנזשעריי גאַז ימישאַנז, אָבער די דאַטן ווייַזן אַז דיקריסינג רויט פלייש קאַנסאַמשאַן, אין אַלגעמיין, האט אַ מער פּראַל ().

עסן מער פאַבריק-באזירט פּראָטעינס

אן אנדער ימפּרעסיוו וועג צו העכערן אַן עטישע אָמניוואָר איז דורך עסן מער פאַבריק-באזירט פּראָטעין קוואלן.

פודז ווי טאָפו, בינז, פּיז, קווינאָאַ, כעמפּ זאמען און ניסלעך האָבן אַ באטייטיק נידעריקער טשאַד שפּור ווען קאַמפּערד מיט רובֿ כייַע פּראָטעינס (2).

כאָטש די נוטרישאַנאַל אינהאַלט פון די געוויקס פּראָטעינס קענען זיין זייער אַנדערש ווען קאַמפּערד מיט כייַע פּראָטעינס, אָבער פּראָטעין אינהאַלט קענען זיין גלייך מיט די צונעמען טיילן.

אַרייַנגערעכנט מער פאַבריק-באזירט פּראָטעין קוואלן אין דיין דיעטע, טוט נישט מיינען אַז איר האָבן צו עלימינירן כייַע פודז.

איין וועג צו רעדוצירן ווי פיל כייַע פּראָטעין איר עסן איז דורך סאַבינג האַלב פון די פּראָטעין אין אַ רעצעפּט מיט אַ פאַבריק-באזירט.

פֿאַר בייַשפּיל, ווען איר מאַכן אַ טראדיציאנעלן טשילי רעצעפּט, ויסבייַטן האַלב פון די מינסט פלייש פֿאַר טאָפו קראַמבאַלז.

אויף דעם וועג איר באַקומען די אַראָמאַט פון די פלייש, אָבער איר האָבן רידוסט די סומע פון ​​כייַע פּראָטעין, אין קער רידוסינג די טשאַד שפּור פון אַז געגעבן מאָלצייַט.

רעדוצירן עסנוואַרג וויסט

די לעצטע אַספּעקט פון ווערן אַן עטישע אָמניוואָר וואָס איך ווילן צו דיסקוטירן איז רידוסינג עסנוואַרג וויסט.

גלאָובאַלי, עסנוואַרג וויסט אַקאַונץ פֿאַר 6% פון אָראַנזשעריי גאַז פּראָדוקציע (2,, 19).

כאָטש דאָס אויך נעמט אין חשבון לאָססעס איבער די צושטעלן קייט פֿון נעבעך סטאָרידזש און האַנדלינג, אָבער פיל פון עס איז פוד וואַרפן אַוועק דורך רעטאַילערס און קאָנסומערס.

עטלעכע פּראַקטיש וועגן צו רעדוצירן עסנוואַרג וויסט זענען:

• בייינג פאַרפרוירן פירות און וועדזשטאַבאַלז אויב איר טאָן ניט פּלאַן צו נוצן זיי אין דער ווייַטער ביסל טעג
• בייינג וואַקוום-געחתמעט פאַרפרוירן פיש, ווייַל פיש האט איינער פון די שאָרטיסט פּאָליצע לעבן פון אַלע פלייש
• ניצן אַלע עסן טיילן פון פירות און וועדזשטאַבאַלז (למשל, סטעמס פון בראַקאַלי)
• שאַפּינג די רידזשעקטיד פּראָדוצירן בין אויב דיין היגע סופּערמאַרק האט איינער
• ניט בייינג מער עסנוואַרג ווי איר דאַרפֿן פֿאַר אַ צייט
• קאָנטראָלירונג דאַטעס אויף פּערישאַבאַל פּראָדוקטן פֿאַר בייינג
• פּלאַנירונג דיין מילז פֿאַר אַ וואָך אַזוי אַז איר וויסן פּונקט וואָס צו קויפן
• ייַז קאַלט פּערישאַבאַל פודז אַז איר וועט נישט נוצן אין דער ווייַטער טאָג אָדער צוויי
• אָרגאַניזירן דיין פרידזש און שפּייַזקאַמער אַזוי אַז איר וויסן וואָס איר האָט
• מאַכן לאַגער פון לעפטאָוווער ביינער און וועדזשטאַבאַלז
• באַקומען שעפעריש מיט רעסאַפּיז צו נוצן פאַרשידן פודז וואָס איר האָט געזעסן אַרום

אן אנדער צוגעלייגט נוץ פון רידוסינג עסנוואַרג וויסט איז אַז עס קען אויך שפּאָרן אַ פּלאַץ פון געלט פֿאַר שפּייַזקראָם.

פּרוּווט ימפּלאַמענינג עטלעכע פון ​​די מעטהאָדס אויבן צו אָנהייבן רידוסינג עסנוואַרג וויסט און דיין טשאַד שפּור.

כאָטש עמיססיאָנס פון עסנוואַרג פּראָדוקציע קענען ניט זיין ילימאַנייטאַד, עס זענען פילע וועגן צו שנייַדן אַראָפּ אויף זיי. די מערסט ימפּלאַקטיוו וועגן צו טאָן דאָס אַרייַננעמען מאַדערייטינג קאַנסאַמשאַן פון רויט פלייש, עסן מער פאַבריק-באזירט פּראָטעינס און רידוסינג עסנוואַרג וויסט.

די דנאָ שורה

פוד פּראָדוקציע איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר אַ באַטייטיק סומע פון ​​גלאבאלע ימישאַנז דורך לאַנד נוצן, אָראַנזשעריי גאַסאַז, וואַסער נוצן און פערטאַלייזער ראַנאָף.

בשעת מיר קענען נישט ויסמיידן דעם בעסאַכאַקל, עסן מער עטיקלי קענען זייער רעדוצירן דיין טשאַד שפּור.

די הויפּט וועגן צו טאָן דאָס אַרייַננעמען מאַדערייטינג קאַנסאַמשאַן פון רויט פלייש, עסן מער פאַבריק-באזירט פּראָטעינס און רידוסינג עסנוואַרג וויסט.

זייַענדיק באַוווסטזיניק פון דיין דיסיזשאַנז פון עסנוואַרג קענען גיין אַ לאַנג וועג צו שטיצן אַ סאַסטיינאַבאַל עסנוואַרג סוויווע פֿאַר די קומענדיק יאָרן.