די קאָס פון עסנוואַרג ינפלואַנסיז דיין מערקונג פון ווי געזונט עס איז

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

געזונט עסנוואַרג קענען זיין טייַער. נאָר טראַכטן וועגן אַלע די דזשוסאַז און סמאָאָטהיעס פון $ 8 (אָדער מער!) אָבער לויט אַ נייַע לערנען ארויס אין די יו זשורנאַל פון קאָנסומער ריסערטש, עפּעס טאַקע פאַנגקי איז געגאנגען אויף מיט ווי קאָנסומערס זען די געזונט מדרגה פון אַ עסנוואַרג קאָרעוו צו זייַן פּרייַז. בייסיקלי, די ריסערטשערז געפֿונען אַז די העכער די פּרייַז פון אַ עסנוואַרג, די מער מסתּמא מענטשן וואָלט טראַכטן עס איז געזונט. וואָס ס מער, זיי מאל אפגעזאגט צו גלויבן אַז אַ עסנוואַרג איז געזונט ווען עס איז ביליק. ידעאַללי, וואָלט ניט איר אַלע וועלן די כעלטאַסט עסנוואַרג צו זיין די טשיפּאַסט? אָפט, לפּחות אין די פאַרייניקטע שטאַטן, מענטשן האָבן שוין קאַנדישאַנד צו גלויבן אַז שנעל, אַנכעלטי עסנוואַרג זאָל זיין ביליק, און פאַקטיש, געזונט עסנוואַרג זאָל האָבן אַ סטיפּער פּרייַז. (פי, דאָס זענען די מערסט טייַער עסנוואַרג שטעט אין דער מדינה.)

ווי אַזוי האָבן די ריסערטשערז אַנטדעקן דעם פאָלטי שאַפּינג אופֿן צווישן קאָנסומערס? מענטשן זענען געבעטן צו באַשטימען עסטימאַטעד פּרייסיז צו פּראָדוקטן באזירט אויף זייער געזונט געזונט, און קלייַבן די כעלטיער מאָלצייַט צווישן צוויי אָפּציעס מיט פּרייסיז אַרייַנגערעכנט אין די באַשרייַבונג. די ריסערטשערז זענען סאַפּרייזד צו געפֿינען אַז די מער טייַער פּראָדוקטן זענען קאַנסיסטאַנטלי געראָטן כעלטיער, און די דערוואַרטונג אַז אַ געזונט פּראָדוקט וועט זיין מער טייַער איז אויך קעסיידערדיק. אן אנדער טייל פון דער לערנען געפונען אַז אַ עסנוואַרג פּראָדוקט וואָס פּראָמאָטעד אויג געזונט אַקשלי געמאכט מענטשן באַטראַכטן אויג געזונט ווי אַ מער ערנסט פּראָבלעם ווען די פּרייַז פֿאַר דעם פּראָדוקט איז געווען העכער.

די ריסערטשערז זענען נישט בלויז סאַפּרייזד דורך די רעזולטאַטן פון די לערנען אָבער אויך באַזאָרגט. "עס איז וועגן. די פיינדינגז פֿאָרשלאָגן אַז די פּרייַז פון עסנוואַרג אַליין קענען פּראַל אונדזער פּערסעפּשאַנז פון וואָס איז געזונט און אפילו וואָס געזונט ישוז מיר זאָל זיין זארגן וועגן," האט געזאגט Rebecca Reczek, קאָאַוטער פון די לערנען און פּראָפעסאָר פון פֿאַרקויף אין די אָהיאָ שטאַט אוניווערסיטעט פישער. קאָלעדזש פון ביזנעס, אין אַ פּרעס מעלדונג. קלאר, די פיינדינגז זענען אַ ביסל טראַבאַלינג קאַנסידערינג עס זייער מעגלעך צו עסן געזונט עסנוואַרג אויף אַ בודזשעט און אַז עס זענען גורל פון סיבות צו באַטראַכטן אַחוץ פּרייַז ווען עוואַלואַטינג די קוילעלדיק קוואַליטעט פון אַ עסנוואַרג.

טאָמער די דיסטינגקשאַן אַז מענטשן זענען בכלל מיסטייקינג איז די חילוק צווישן "געזונט עסנוואַרג" און רעגולער אַלט געזונט, ווי איר וויסן, וועדזשטאַבאַלז. פּלוס, רובֿ פון די הויפּט מיסקאַנסעפּשאַנז וועגן וואָס מאכט עסנוואַרג געזונט האָבן צו טאָן מיט לייבלינג. "אָרגאַניק לייבלינג איז וויכטיק און פילע פודז טאַקע זענען כעלטיער ווען אָרגאַניק, אָבער דאָס טוט נישט מיינען אַז אַלע פודז דאַרפן דעם לייבלינג," זאגט ד"ר דזשאַימע שעהר, אַ מומחה אין וואָג פאַרוואַלטונג און ינטעגראַטיוו דערנערונג. "אין פאַקט, פילע פודז וואָס זענען אַנכעלטי אין זייער נוטריאַנט פּראָפיל זענען מיטן נאָמען אָרגאַניק און קענען פאַרפירן די קוינע." טראכט וועגן דעם. ביסט איר מער מסתּמא צו קויפן אַ רעגולער רויט גלאָק פעפער אָדער איינער מיט די וואָרט "אָרגאַניק" אויף זיין פירמע? דער זעלביקער גייט פֿאַר פּאַקידזשד "געזונט" פודז אַזאַ ווי שטעג מישן. (זענען אָרגאַניק עסנוואַרג לאַבעלס טריקינג דיין געשמאַק באַדז?) "מענטשן יבערנעמען אַז עפּעס מיטן נאָמען וועגאַן, אָרגאַניק, פּאַלעאָ אָדער געזונט איז טאַקע געזונט," אַגריז Monica Auslander, MS, RD, LDN, גרינדער פון Essence Nutrition אין מיאַמי, פלאָרידאַ."אין פאַקט, מיר דאַרפֿן נישט אפילו קוקן אין די אַדווערטייזד פירמע, אָבער אַנשטאָט זאָל אָפּשאַצן די עסנוואַרג פּראָדוקט מיט אונדזער סייכל און דערנערונג וויסן." אין אנדערע ווערטער, עס איז קיין סיבה צו קלייַבן אַ איין סערווינג פון אַ פּאַקידזשד וועגאַן גלוטען-פֿרייַ פּאַלעאָ פֿאַרבייַסן וואָס קאָס פינף דאָללאַרס איבער אַ פּאַק פון בעיבי קעראַץ און אַ קאַנטיינער פון הוממוס וואָס וועט לעצטע איר אַ גאַנץ וואָך פֿאַר דער זעלביקער פּרייַז. באַקומען עס איצט: נאָר ווייַל איר באַצאָלן מער טוט נישט מיינען אַז עס איז דאַווקע בעסער פֿאַר איר.

דאָך, עס זענען צייט ווען איר פאַרברענגען אַ ביסל עקסטרע געלט אין די נאָמען פון געזונט איז ס 'ווערט. צום ביישפּיל, עס איז וויידלי מסכים אַז איר זאָל מיסטאָמע קויפן אָרגאַניק שפּינאַט, ווייַל די ליפי גרין אַבזאָרבז פּעסטאַסיידז whoa. (קוק אויס וואָס אנדערע פירות און וועדזשיז זענען די ערגסט כעמישער קולפּריץ.) עס זענען, אָבער, עטלעכע קאַסעס ווען איר טאַקע טאָן ניט דאַרפֿן צו ספּלערדזש. למשל, "אָרגאַניק bananas זענען אַ אָפּפאַל," זאגט Auslander. "גאָרנישט איז פּענאַטרייטינג אַז דיק שאָלעכץ." זי אויך רעקאַמענדז טשוזינג פאַרפרוירן פרוכט אויב איר זענט אויף אַ בודזשעט זינט עס ריטיינז פיל פון זייַן נוטרישאַנאַל ווערט ווען פאַרפרוירן. (לייג די אנדערע געזונט פאַרפרוירן פודז צו דיין שפּייַזקראָם רשימה פֿאַר ווייַטער מאָל.)

עס איז אַקשלי אן אנדער הויפּט מיסקאַנסעפּשאַן אַז אַלע פאַרפרוירן אָדער פּאַקידזשד פודז זענען שלעכט פֿאַר איר, זאגט סטשעהער. "מענטשן גלויבן אַז אַלע באָקסעס, פאַרפרוירן אָדער פּאַקידזשד פודז זענען אַנכעלט. אָבער, עס זענען עטלעכע ספּעציפיש פודז וואָס זענען פּאַקידזשד וואָס זענען נאָך טייל פון אַ געזונט דיעטע," זי דערקלערט. "פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז, למשל, זענען אַ גרויס וועג צו האַלטן וועדזשטאַבאַלז אין שטוב אַזוי אַז איר שטענדיק האָבן אַקסעס צו וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען נישט צעלאָזן." אַזוי, ווייַטער מאָל איר גיין צו די שפּייַזקראָם קראָם, נעמען אָנזאָג פון וואָס איז הינטער דיין דיסיזשאַנז וועגן וואָס מאכט עס אין דיין וואָגן: איז עס די עסנוואַרג זיך, אָדער פּרייַז סטיקער?

רעצענזיע פֿאַר