ווי צו מאַכן וועגאַן שאָקאָלאַד

צופרידן

• 1. וועגאַן שאָקאָלאַד מיט קאַקאַאָ פּוטער
• 2. וועגאַן שאָקאָלאַד מיט קאָקאָסנוס אָיל
• 3. טוויקס וועגאַן רעצעפּט

וועגאַן שאָקאָלאַד איז געמאכט מיט ינגרידיאַנץ אויסשליסלעך פון גרינס אָנהייב, און קען נישט אַרייַננעמען כייַע פּראָדוקטן וואָס זענען יוזשאַוואַלי געוויינט אין טשאָקלאַץ, אַזאַ ווי מילך און פּוטער. וויסן די חילוק צווישן די טייפּס פון וועדזשאַטעריאַנז.

1. וועגאַן שאָקאָלאַד מיט קאַקאַאָ פּוטער

קאַקאַאָ פּוטער מאכט די שאָקאָלאַד גאַנץ קרימי, און קענען זיין געפֿונען אין גרויס סופּערמאַרקיץ אָדער ספּעציעלע געבעקס שאַפּס.

ינגרידיאַנץ:

• 1/2 טעפּל פון קאַקאַאָ פּודער
• 3 טייבאַלספּונז פון דעמעראַראַ צוקער, אַגאַווע אָדער קסיליטאָל סוויטאַנער
• 1 טעפּל געהאַקט קאַקאַאָ פּוטער

צוגרייטונג מאָדע:

צעהאַקן די קאַקאַאָ פּוטער אין קליין ברעקלעך און צעשמעלצן עס אין אַ וואַסער וואַנע, קאָך קעסיידער. נאָך די צעלאָזן פּוטער, לייגן די קאַקאַאָ און צוקער און מישן געזונט. וואַרטן פֿאַר די געמיש קיל, גיסן עס אין אַ קאַנטיינער וואָס קענען זיין גענומען צו די פריזער און לאָזן עס דאָרט ביז עס כאַרדאַנז. א גוטע אָפּציע איז צו דאַמפּ די שאָקאָלאַד אין אַ פאָרעם ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר צו לאָזן די פאָרעם פון אַ שאָקאָלאַד באַר אָדער אין אייז פארמען.

צו פאַרגרעסערן דעם רעצעפּט, איר קענען לייגן טשעסנאַץ אָדער געהאַקט פּינאַץ אין די שאָקאָלאַד.

2. וועגאַן שאָקאָלאַד מיט קאָקאָסנוס אָיל

קאָקאָסנוס בוימל איז לייכט געפֿונען אין סופּערמאַרקיץ און איז אַ גרויס אָפּציע פֿאַר אַדינג גוט פאַץ צו דיין דיעטע דורך דעם שאָקאָלאַד. געפֿינען די בעסטער קאָקאָסנוס בוימל.

ינגרידיאַנץ:

• ½ טעפּל פון צעלאָזן קאָקאָסנוס בוימל
• ¼ טעפּל פון אַגאַווע
• ¼ גלעזל פון קאַקאַאָ פּודער
• אָפּטיאָנאַל עקסטראַז: דאַר פירות, פּינאַץ, געהאַקט ניסלעך

צוגרייטונג מאָדע:

סיפט די קאַקאַאָ אין אַ טיף קאַנטיינער, לייגן האַלב קאָקאָסנוס בוימל און מישן ביז די קאַקאַאָ איז געזונט צעלאָזן. דערנאָך לייגן די אַגאַווע און די רעשט פון די קאָקאָסנוס בוימל, סטערינג געזונט. אַריבערפירן די געמיש צו סיליקאָנע מאָולדז אָדער אַ גרעסערע ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און שטעלן אין די פריזער פֿאַר וועגן 30 מינוט צו פאַרגליווערן.

3. טוויקס וועגאַן רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

קיכל

• 1/2 טעפּל דיק ראָולד אָוץ
• 1/4 לעפעלע זאַלץ
• 1/2 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
• 4 פּיטיד מעדדזשאָאָל דאַטעס
• 1 1/2 לעפל וואַסער

קאַראַמעל

• 6 פּיטיד מעדדזשאָאָל דאַטעס
• 1/2 באַנאַנע
• 1/2 לעפל קאָקאָסנוס צוקער
• 1/4 לעפעלע זאַלץ
• 1 לעפעלע טשיאַ
• 1 לעפל וואַסער

שאָקאָלאַד

• 1 1/2 לעפעלע קאָקאָסנוס בוימל
• 60 ג פון טונקל שאָקאָלאַד 80-100% (אָן זאַץ פון מילך)

צוגרייטונג מאָדע:
מאָלן די אָוץ אין דעם פּראַסעסער אָדער בלענדער צו פאָרעם אַ דיק מעל. לייג די רוען ינגרידיאַנץ פון די קיכל און פּראָצעס ביז עס ווערט אַ מונדיר פּאַפּ. אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר, גיסן די קיכל טייג ביז עס פארמען אַ דין שיכטע און נעמען עס צו די פריזער.
לייג אַלע די קעראַמאַל ינגרידיאַנץ אין דער זעלביקער פּראַסעסער און שלאָגן ביז גלאַט. אַראָפּנעמען די קיכל טייג פון די פריזער און דעקן מיט די קעראַמאַל. צוריק צו די פריזער פֿאַר וועגן 4 שעה. אַראָפּנעמען און שנייַדן אין מיטל ברעקלעך, לויט די געבעטן גרייס פון יעדער שאָקאָלאַד.
צעשמעלצן די שאָקאָלאַד מיט די קאָקאָסנוס בוימל אין אַ טאָפּל קעסל און גיסן די סירעפּ איבער די טוויקס אַוועקגענומען פון די פריזער. נעמען די פריזער ווידער פֿאַר אַ ביסל מינוט פֿאַר די שאָקאָלאַד צו פאַרגליווערן, און קראָם אין די פרידזשידער אָדער פריזער ביז עס קאַנסומד.