קענען איר עסן רוי קאַלע און זאָל איר עסן?

צופרידן

• העכסט נערעוודיק
• קוקינג אַפעקץ די נוטרישאַנאַל ווערט
• רוי קאַלע קען זיין הויך אין גאָיטרין
• די דנאָ שורה

קאַלע איז אָפט מיטן נאָמען ווי אַ סופּערפאָאָד, און איז איינער פון די כעלטייסט און מערסט נוטריאַנט-געדיכט פודז איר קענען עסן.

די ליפי גרין קומט אין פאַרשידן פארבן, שאַפּעס און טעקסטשערז. עס איז אָפט געגעסן רוי אין סאַלאַדס און סמאָאָטהיעס, אָבער עס קענען אויך זיין סטימד, סאָטייד, בוילד אָדער בייקט.

צוזאַמען מיט בראַקאַלי און בריסל ספּראַוץ, קאַלע איז אַ קרוסיפעראָוס גרינס וואָס אָפפערס אַ פּלאַץ פון פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ.

רוי קאַלע כּולל אויך אַ קאַמפּאַונד גערופֿן גאָיטרין, וואָס קען ווירקן טיירויד פונקציאָנירן.

דער אַרטיקל יגזאַמאַנז צי רוי קאַלע איז זיכער צו עסן.

העכסט נערעוודיק

קאַלע איז אַ נוטריאַנט-געדיכט עסנוואַרג, ווייַל עס איז נידעריק אין קאַלאָריעס און הויך אין פילע וויכטיק וויטאַמינס, מינעראַלס און אַנטיאַקסאַדאַנץ.

למשל, 1 טעפּל (21 גראַמז) פון רוי קאַלע כּולל בלויז 7 קאַלאָריעס, אָבער עס איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון וויטאַמינס A, C און K. עס איז אויך אַ גוט מקור פון מאַנגגאַניז, קאַלסיום, קופּער, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם און עטלעכע ב וויטאַמינס. ().

די גרינס איז אויך פּאַקט מיט אַנטיאַקסאַדאַנץ. די מאַלאַקיולז העלפֿן אַנטקעגנשטעלנ אָקסידאַטיווע שעדיקן געפֿירט דורך קאַמפּאַונדז גערופֿן פריי ראַדאַקאַלז און קען רעדוצירן דיין ריזיקירן פון טנאָים ווי האַרץ קרענק, אַלזשעימער ס און עטלעכע פארמען פון ראַק (,).

רעכט צו קאַלע ס נוטריאַנט זאַץ, עסן עס קען פאָרשלאָגן עטלעכע געזונט בענעפיץ, אַרייַנגערעכנט פּראַמאָוטינג אויג און האַרץ געזונט און פּראַטעקטינג קעגן זיכער פארמען פון ראַק (,,).

קוקינג אַפעקץ די נוטרישאַנאַל ווערט

רוי קאַלע האט אַ פארביטערונג וואָס קענען זיין רידוסט דורך קאָכן עס.

נאָך, שטודיום האָבן געוויזן אַז קאָכן עס קען רעדוצירן די אינהאַלט פון נוטריאַנץ, אַרייַנגערעכנט אַנטיאַקסאַדאַנץ, וויטאַמין C און עטלעכע מינעראַלס.

איין לערנען עוואַלואַטעד די יפעקס פון פינף קוקינג מעטהאָדס אויף די אַנטיאַקסאַדאַנט און נוטריאַנט זאַץ פון קאַלע ().

קאַמפּערד מיט רוי קאַלע, אַלע קוקינג מעטהאָדס ריזאַלטיד אין אַ באַטייטיק רעדוקציע אין גאַנץ אַנטיאַקסאַדאַנץ און מינעראַלס, אַרייַנגערעכנט קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, אייַזן, צינק און מאַגניזיאַם.

כאָטש רוי קאַלע קען באַרימערייַ דעם העכסטן נוטריאַנט אינהאַלט, די לערנען געפֿונען אַז סטימינג ריטיינד די מערסט אַנטיאַקסאַדאַנץ און מינעראַלס, קאַמפּערד מיט אנדערע קוקינג מעטהאָדס ().

דעריבער, פֿאַר יענע וואס בעסער וועלן האַלב קאַלע, סטימינג עס פֿאַר אַ קורץ געדויער קען זיין דער בעסטער וועג צו ופהיטן די נוטריאַנט לעוועלס.

קאַלע איז אַ נוטריאַנט-געדיכט עסנוואַרג וואָס איז הויך אין עטלעכע וויטאַמינס, מינעראַלס און אַנטיאַקסאַדאַנץ. בשעת קאַלע קאַלע מאכט עס ווייניקער ביטער, עס ראַדוסאַז אויך אַנטיאַקסאַדאַנט, וויטאַמין C און מינעראַל אינהאַלט באטייטיק.

רוי קאַלע קען זיין הויך אין גאָיטרין

רוי קאַלע קען זיין מער נערעוודיק, אָבער עס קען אויך שאַטן דיין טיירויד פונקציע.

קאַלע, צוזאַמען מיט אנדערע קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז, כּולל אַ הויך סומע פון ​​גאָיטראָגענס, וואָס זענען קאַמפּאַונדז וואָס קענען אַרייַנמישנ זיך מיט טיירויד פונקציע ().

ספּעציעל, רוי קאַלע כּולל אַ טיפּ פון גאָיטראָגען גערופֿן גאָיטרינס.

עס זענען עטלעכע קאַנסערנז וועגן עסן רוי קאַלע, ווייַל גאָיטרינס קענען פאַרמינערן די אַפּטייק פון ייאַדיין, וואָס איז יקערדיק פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​טיירויד כאָרמאָונז.

דאָס איז וועריינג, ווייַל טיירויד כאָרמאָונז העלפֿן רעגולירן דיין מאַטאַבאַליזאַם. דעריבער, טיירויד דיספאַנגקשאַן קענען פירן צו רידוסט ענערגיע לעוועלס, וואָג געווינען, סענסיטיוויטי צו קאַלט, און ירעגיאַלעראַטיז אין האַרץ טעמפּאָ ().

איין רעצענזיע פון ​​גאָיטרין קאַנסאַנטריישאַנז אין קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז געפֿונען אַז בלויז אַ יבעריק ינטייק פון £ 2 (1 קג) קאַלע פּער טאָג פֿאַר עטלעכע חדשים באטייטיק ימפּערד טיירויד פונקציע אין אַנדערש געזונט אַדאַלץ.

אָבער, פאָרשונג האט געוויזן אַז אַ מעסיק ינטייק פון גאָיטרין-רייַך וועדזשטאַבאַלז, אַרייַנגערעכנט קאַלע, איז מסתּמא זיכער פֿאַר רובֿ מענטשן.

אין אַדישאַן, כייַע און מענטשלעך שטודיום אָנווייַזן אַז עסן בראַקאַלי און בריסל ספּראַוץ קען נישט באטייטיק ווירקן טיירויד האָרמאָנע לעוועלס אָדער פאַנגקשאַנינג, סאַגדזשעסטינג אַז מעסיק אַמאַונץ קען אפילו זיין זיכער פֿאַר יענע מיט טיירויד ישוז (,).

דערצו, רעגולער ינטייק פון קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז איז בלויז פארבונדן מיט אַ געוואקסן ריזיקירן פון טיירויד ראַק אין וואָמען מיט זייער נידעריק ייאַדיין ינטייק (,).

נאָך דעם וואָס קוקינג וועדזשטאַבאַלז דיאַקטיווייץ די ענזיים פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר ריליסינג גאָיטרין, יענע מיט טיירויד פּראָבלעמס קען נוץ פון קאָכן קאַלע איידער עסן עס, און ענשור אַדעקוואַטע ינטייק פון ייאַדיין פון פודז ווי סעאַפאָאָד און מילכיק

רוי קאַלע כּולל גאָיטרינס, וואָס קענען נידעריקער ייאַדיין לעוועלס און ימפּערד טיירויד פונקציאָנירן. פאָרשונג ווייזט אַז אַ מעסיק ינטייק פון קאַלע איז אַנלייקלי צו האָבן ערנסט יפעקס אויף די טיירויד געזונט.

די דנאָ שורה

קאַלע איז איינער פון די כעלטאַסט פודז אויף דעם פּלאַנעט רעכט צו זיין הויך קאַנסאַנטריישאַן פון וויטאַמינס, מינעראַלס און אַנטיאַקסאַדאַנץ.

טראָץ זיין הויך אין גאָיטרינס, פאָרשונג ווייזט אַז אַ מעסיק ינטייק פון רוי קאַלע איז אַנלייקלי צו ווירקן דיין געזונט פון דיין טיירויד. פּלוס, רוי קאַלע קען זיין מער נערעוודיק ווי האַלב ווערייאַטיז.

צו רעדוצירן דיין ריזיקירן פון פּאָטענציעל זייַט יפעקס פון גאָיטרינס בשעת שניידן אַלע די נוטרישאַנאַל בענעפיץ אַז קאַלע האט צו פאָרשלאָגן, באַטראַכטן ינקאָרפּערייטינג ביידע רוי און האַלב קאַלע אין דיין דיעטע.