וואָס איז קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע און איז עס זיכער?

צופרידן

• קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע
• איז עס זיכער צו עסן?
• מעגלעך דאַונסיידז
• די דנאָ שורה

קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע איז אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו אין פילע פודז, ספּעציעל בייקט סכוירע.

עס אַקץ ווי אַ פּריזערוואַטיוו צו העלפֿן פאַרלענגערן פּאָליצע לעבן דורך ינטערפירינג די וווּקס און רעפּראָדוקציע פון ​​מייקראָואָרגאַניזאַמז.

כאָטש עס האט בענעפיץ פֿאַר עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז, איר קען פרעגן זיך אויב קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע איז זיכער צו עסן.

דער אַרטיקל דערקלערט וואָס קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע איז און צי עס ס זיכער.

קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע

קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע איז אַ נאַטירלעך געשעעניש אָרגאַניק זאַלץ געגרינדעט דורך אַ אָפּרוף צווישן קאַלסיום כיידראַקסייד און פּראָפּיאָניק זויער.

עס איז קאַמאַנלי געניצט ווי אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו - באַוווסט ווי E282 - צו ופהיטן פאַרשידן עסנוואַרג פּראָדוקטן, כולל (, 2):

• באַקעד סכוירע: ברויט, פּייסטריז, מאַפאַנז, עטק.
• מילכיגס: טשיזיז, פּאַודערד מילך, וויי, יאָגורט, עטק.
• בעוורידזשיז: ווייך טרינקען, פרוכט טרינקען, עטק.
• אַלקאָהאָליקער טרינקען: ביר, מאַלץ בעוורידזשיז, ווייַן, עפּלזאַפט, עטק.
• פּראַסעסט פלייש: הייס דאָגס, שינקע, לאָנטש פלייש, עטק.

קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע יקסטענדז די פּאָליצע לעבן פון פאַרשידן סכוירע דורך ינטערפירינג די וווּקס און רעפּראָדוקציע פון ​​מאָולדז און אנדערע מייקראָואָרגאַניזאַמז ().

מאָולד און באַקטיריאַל וווּקס זענען אַ טייַער אַרויסגעבן אין די באַקינג אינדוסטריע, ווייַל באַקינג גיט טנאָים וואָס זענען נאָענט צו ידעאַל פֿאַר פורעם וווּקס ().

קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע איז באוויליקט פֿאַר נוצן דורך די פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן (FDA), וועלט געזונט ארגאניזאציע (WHO), און פוד און אַגריקולטורע ארגאניזאציע פון ​​די פֿאַראייניקטע פֿעלקער (FAO) (, 5, 6).

קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע איז אַן אָרגאַניק זאַלץ וואָס העלפּס ופהיטן עסנוואַרג דורך ינטערפירינג די פיייקייט פון מייקראָואָרגאַניזאַמז, אַזאַ ווי מאָולדז און באַקטיריאַ, צו רעפּראָדוצירן.

איז עס זיכער צו עסן?

קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע איז יקסטענסיוולי געלערנט דורך די פדאַ איידער עס איז געווען קלאַסאַפייד ווי "בכלל אנערקענט ווי זיכער" (7).

וואָס ס מער, די וואס און פאַו האָבן נישט געגרינדעט אַ פּאַסיק טעגלעך ינטייק, וואָס מיטל עס ס 'געהאלטן זייער נידעריק ריזיקירן (2).

א כייַע לערנען געוויזן אַז פידינג ראַץ 1-3 גראַמז קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע טעגלעך פֿאַר 4-5 וואָכן האט קיין פּראַל אויף וווּקס (8).

סימילאַרלי, אַ 1-יאָר לערנען אין ראַץ געוויזן אַז קאַנסומינג אַ דיעטע מיט 4% קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע - אַ העכער פּראָצענט ווי מען וואָלט פאַרנוצן טעגלעך - האט קיין טאַקסיק יפעקס (8).

מערסט לאַבאָראַטאָריע שטודיום פון קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע און טאַקסיסאַטי זענען נעגאַטיוו, אַחוץ פֿאַר עטלעכע וואָס האָבן יקסעפּשנאַלי הויך אַמאַונץ.

למשל, אין איינער פון די שטודיום, ריסערטשערז ינדזשעקטיד הויך אַמאַונץ פון קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע אין די יאָוק סאַקס פון הינדל עמבריאָוז, ריזאַלטינג אין אַבנאָרמאַלאַטיז (7).

עס איז אויך כדאי צו באמערקן אַז דיין גוף טוט נישט קראָם קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע, וואָס מיטל אַז עס וועט נישט בויען זיך אין דיין סעלז. אַנשטאָט, די מאַטעריע איז צעבראכן דורך דיין דיגעסטיווע שעטעך און איז אַבזאָרבד, מעטאַבאָליזעד און ילימאַנייטאַד (7).

קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע איז יקסטענסיוולי געלערנט, און פאָרשונג ווייזט אַז עס איז זיכער צו עסן, וואָס איז וואָס די פדאַ לייבאַלז עס ווי "בכלל אנערקענט ווי זיכער."

מעגלעך דאַונסיידז

בכלל, קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע איז זיכער מיט קליין אָדער קיין זייַט יפעקס.

אין זעלטן סיטואַטיאָנס, עס קען פאַרשאַפן אַדווערס יפעקס, אַזאַ ווי כעדייקס און מייגריינז ().

איין מענטשלעך לערנען פארבונדן פּראָפּיאָנאַטע ינטייק צו די געוואקסן פּראָדוקציע פון ​​ינסאַלאַן און גלוקאַגאָן, אַ האָרמאָנע וואָס סטימיאַלייץ גלוקאָוס (צוקער) מעלדונג. דאָס קען פירן צו ינסאַלאַן קעגנשטעל, אַ צושטאַנד אין וואָס דיין גוף קען נישט נוצן ינסאַלאַן רעכט, וואָס קען פירן צו צוקערקרענק טיפּ 2 ().

אין אַדישאַן, אַ לערנען פון 27 קינדער געפֿונען אַז עטלעכע יקספּיריאַנסט יריטאַבילאַטי, ומרויק, נעבעך ופמערקזאַמקייט און שלאָפן ישוז נאָך קאַנסומינג קאַלסיום-פּראָפּיאָנאַטע מיט ברויט טעגלעך ().

אָבער, מער מענטשלעך שטודיום זענען נידיד אין די געביטן איידער עס קענען זיין באשלאסן אַז קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע ז די יפעקס.

ווי געזאָגט, דער אַדאַטיוו זאָל נישט פאַרשאַפן ישוז פֿאַר רובֿ מענטשן.

אויב איר האָט קיין קאַנסערנז וועגן קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע אָדער גלויבן אַז עס קען פאַרשאַפן איר ענינים, עס איז בעסטער צו באַראַטנ דיין שפּייַזער.

אין אַלגעמיין, קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע איז זיכער פֿאַר רובֿ מענטשן, אָבער אין זעלטן ינסטאַנסיז, עטלעכע מענטשן קענען דערפאַרונג זייַט יפעקס.

די דנאָ שורה

קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע איז אַן אָרגאַניק זאַלץ וואָס איז געניצט ווי אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו.

עס העלפּס ופהיטן פודז, דער הויפּט בייקט סכוירע, דורך ינטערפירינג די וווּקס און רעפּראָדוקציע פון ​​מייקראָואָרגאַניזאַמז, אַזאַ ווי מאָולדז, באַקטיריאַ און פאַנדזשיי.

קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע ס זיכערקייַט איז יקסטענסיוולי געלערנט, און עס מיינט צו זיין זיכער מיט מינימאַל זייַט יפעקס פֿאַר רובֿ מענטשן. אין זעלטן ינסטאַנסיז, מענטשן קענען דערפאַרונג כעדייקס אָדער מייגריינז.

בשעת עטלעכע שטודיום האָבן דעמאַנסטרייטיד קאַנעקשאַנז צווישן פּראָפּיאָנאַטע און ביידע נעגאַטיוו נאַטוראַל ווירקונג אין קינדער און ינסאַלאַן קעגנשטעל, מער פאָרשונג איז דארף צו באַשליסן צי פּראָפּיאָנאַטע געפֿירט די יפעקס.

אויב איר פילן אַז קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע קאָזינג איר פּראָבלעמס, עס איז בעסטער צו רעדן מיט דיין מעדיציניש שפּייַזער.