קרויט ווס סאַלאַט: וואָס איז די חילוק?

צופרידן

• נוטרישאַנאַל דיפעראַנסיז צווישן קרויט און סאַלאַט
• געזונט בענעפיץ פון קרויט און סאַלאַט
• ביידע זענען רייַך אין פיברע
• ביידע אַנטהאַלטן וויטאַמינס, מינעראַלס און אַנטיאַקסאַדאַנץ
• קולינאַריש דיפעראַנסיז צווישן קרויט און סאַלאַט
• וואָס זאָל איר קלייַבן?
• די דנאָ שורה

קרויט און עטלעכע טייפּס פון סאַלאַט קען זיין ענלעך, אָבער די וועדזשטאַבאַלז האָבן הויפּט דיפעראַנסיז.

צו אָנהייבן, קרויט און סאַלאַט זענען גאָר אַנדערש וועדזשטאַבאַלז. זיי אויך האָבן פאַרשידענע נוטרישאַנאַל פּראָופיילז, פלייווערז, טעקסטשערז און קולינאַריש ניצט.

דער אַרטיקל דערקלערט די דיפעראַנסיז צווישן קרויט און סאַלאַט, אַרייַנגערעכנט דערנערונג אינפֿאָרמאַציע, געזונט בענעפיץ און ווי זיי זענען געניצט אין דער קיך.

נוטרישאַנאַל דיפעראַנסיז צווישן קרויט און סאַלאַט

עס זענען פילע טייפּס פון קרויט און סאַלאַט. אָבער, אַ פּלאַץ פון מענטשן דער הויפּט גרייז גרין קרויט - די מערסט פּראָסט טיפּ פון קרויט אין שפּייַזקראָם סטאָרז - פֿאַר ייסבערג סאַלאַט רעכט צו זייער ענלעך אַפּיראַנסאַז.

כאָטש גרין קרויט און ייסבערג סאַלאַט קען זיין ענלעך, זיי האָבן גאָר פאַרשידענע נוטרישאַנאַל פּראָופיילז.

די פאלגענדע טיש קאַמפּערז די נוטריאַנץ געפֿונען אין 100 גראַמז סערווינגז פון רוי גרין קרויט און ייסבערג סאַלאַט (,).

ווי איר קענען זען, ביידע קרויט און ייסבערג סאַלאַט איז נידעריק אין קאַלאָריעס און צושטעלן מינימאַל פּראָטעין, פעט און קאַרבס. דערווייַל, גרין קרויט איז העכער אין רובֿ נוטריאַנץ - אַחוץ וויטאַמין יי.

קרויט איז אויך העכער אין מינעראַלס ווי ייסבערג סאַלאַט. עס כּולל מער קאַלסיום, אייַזן, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם און מאַנגגאַניז. עס כּולל מער פיברע, אַ נוטריאַנט יקערדיק פֿאַר דיגעסטיווע געזונט ().

געדענקען אַז די טיש אויבן קאַמפּערז בלויז צוויי ווערייאַטיז פון קרויט און סאַלאַט. פאַרשידענע טייפּס פון סאַלאַט און קרויט אַנטהאַלטן ווערייאַטיז פון נוטריאַנץ.

יעדער קרויט און סאַלאַט האט אַ באַזונדער נוטרישאַנאַל פּראָפיל. צוויי פון די מערסט פּראָסט ווערייאַטיז זענען גרין קרויט און ייסבערג סאַלאַט. זיי קענען קוקן ענלעך, אָבער גרין קרויט איז העכער אין פיברע און רובֿ וויטאַמינס און מינעראַלס ווי ייסבערג סאַלאַט.

געזונט בענעפיץ פון קרויט און סאַלאַט

אויב איר עסן קיין טיפּ פון גרינס, אַרייַנגערעכנט קרויט אָדער סאַלאַט, איר קענען נוצן דיין געזונט.

קרויט און סאַלאַט קען האָבן פאַרשידענע יפעקס אויף געזונט ווייַל פון די פאַרשידענע לעוועלס פון נוטריאַנץ און פאַבריק קאַמפּאַונדז.

ביידע זענען רייַך אין פיברע

קרויט ביץ ייסבערג סאַלאַט אין פיברע אינהאַלט. ווי געזאָגט, אַרייַנגערעכנט קרויט אָדער פאַרשידן פארמען פון ליפי גרין סאַלאַט אין דיין דיעטע קענען פאַרגרעסערן דיין פיברע ינטייק באטייטיק.

עסן אַ דיעטע מיט פיל פיברע-רייַך וועדזשטאַבאַלז איז יקערדיק פֿאַר דיין דיגעסטיווע געזונט. פיברע - פאַבריק מאַטעריאַל אַז איר קענען נישט דיידזשעסט - העלפּס צו האַלטן דיין באָוועל מווומאַנץ רעגולער און פידז די וווילטויק באַקטיריאַ אין דיין קישקע ().

אויב איר עסן אַ הויך-פיברע דיעטע, איר קענען פאַרלירן וידעפדיק גוף פעט און טייַנען אַ געזונט וואָג. פיברע סלאָוז די דיידזשעסטשאַן, וואָס קען פאַרגרעסערן די געפיל פון פולקייט נאָך מילז, וואָס וועט פירן צו רידוסט עסנוואַרג ינטייק ().

א רעצענזיע פון ​​3 שטודיום אַרייַנגערעכנט איבער 133,000 פּאַרטיסאַפּאַנץ געקוקט אויף ווי פיברע ינטייק אַפעקטאַד גוף וואָג איבער 4 יאר.

עס געפֿונען אַז מענטשן מיט דעם העכסטן ינטייק פון פיברע-רייַך פירות און וועדזשטאַבאַלז פאַרלאָרן באטייטיק מער וואָג ווי יענע וואָס האָבן געגעסן ווייניקער פיברע-רייַך פּראָדוצירן ().

פּלוס עסן פיברע קען רעגולירן בלוט צוקער, פֿאַרבעסערן די האַרץ געזונט און פֿאַרבעסערן ימיון פונקציאָנירן ().

ביידע אַנטהאַלטן וויטאַמינס, מינעראַלס און אַנטיאַקסאַדאַנץ

ביידע קרויט און ייסבערג סאַלאַט זענען גוט קוואלן פון נוטריאַנץ. קרויט כּולל באטייטיק מער וויטאַמינס און מינעראַלס ווי ייסבערג סאַלאַט, אַרייַנגערעכנט וויטאַמינס C און K, פאָלאַטע און פּאַטאַסיאַם (,).

אין באַזונדער, גרין קרויט איז פּאַקט מיט אַנטיאַקסאַדאַנץ, אַרייַנגערעכנט פּאָליפענאָל קאַמפּאַונדז און וויטאַמין C. אַנטיאַקסאַדאַנץ האָבן שטאַרק אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס און העלפֿן קעמפן סעליאַלער שעדיקן געפֿירט דורך אַנסטייבאַל מאַלאַקיולז גערופֿן פריי ראַדאַקאַלז ().

אין פאַקט, איין לערנען באמערקט אַז גרין קרויט האט אַ העכער אַנטיאַקסאַדאַנט טעטיקייט ווי סאַוווי און כינעזיש קרויט ווערייאַטיז.

בשעת ייסבערג סאַלאַט כּולל אַנטיאַקסאַדאַנץ, קרויט און אנדערע סאַלאַט ווערייאַטיז ווי רויט סאַלאַט כּולל פיל העכער אַמאַונץ ().

ינקאָרפּערייטינג וויטאַמין, מינעראַל און אַנטיאַקסאַדאַנט רייַך פודז אין דיין דיעטע קענען העלפֿן רעדוצירן דיין ריזיקירן פון פילע כראָניש טנאָים, אַזאַ ווי צוקערקרענק און האַרץ און נעוראָדעגענעראַטיוו חולאתן (,,).

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אנדערע ווערייאַטיז פון סאַלאַט, אַזאַ ווי ראָמאַינע סאַלאַט און רויט בלאַט סאַלאַט, זענען פּאַקט מיט וויטאַמינס, מינעראַלס און אַנטיאַקסאַדאַנץ. אין פאַקט, די סאַלאַט ווערייאַטיז קענען אַנטהאַלטן העכער אַמאַונץ פון עטלעכע נוטריאַנץ ווי קרויט (,).

פֿאַר בייַשפּיל, ראָמאַינע סאַלאַט כּולל כּמעט צוויי מאָל די סומע פון ​​פּאַטאַסיאַם געפֿונען אין דער זעלביקער קוואַנטיטי פון גרין קרויט (,).

ביידע קרויט און סאַלאַט אַנטהאַלטן פיברע, וויטאַמינס, מינעראַלס און אַנטיאַקסאַדאַנץ. קרויט איז בכלל אַ ריטשער מקור, אָבער עס דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַט אָדער קרויט. ייסבערג סאַלאַט איז יוזשאַוואַלי נידעריק אין נוטריאַנץ ווי אנדערע ווערייאַטיז ווי רויט בלאַט סאַלאַט.

קולינאַריש דיפעראַנסיז צווישן קרויט און סאַלאַט

כאָטש קרויט און סאַלאַט קוק ענלעך, זיי האָבן גאָר פאַרשידענע פלייווערז און זענען געניצט אין פאַרשידענע וועגן אין דער קיך.

פֿאַר בייַשפּיל, גרין קרויט האט אַ מער קאָמפּליצירט, פעפערי טאַם און אַ קרונטשיער געוועב ווי ייסבערג סאַלאַט, וואָס האט אַ עפּעס בלאַס, וואָטערי געשמאַק.

די טאָוגהער געוועב פון קרויט אַלאַוז עס צו האַלטן זיך גוט אין קוקינג אַפּלאַקיישאַנז אַזאַ ווי בוילינג, וואָס איז וואָס קרויט איז אָפט געדינט האַלב.

כאָטש ייסבערג און אנדערע סאַלאַט קענען זיין האַלב, זיי אָפט סערווירט רוי. ייסבערג איז טיפּיקלי געהאַקט אין סאַלאַדס, געוויינט צו גאַרניש פּלאַטעס אָדער לייערד אין בורגערס.

רוי קרויט קענען אויך זיין קאַמביינד מיט מייַאָנעז, עסיק, זענעפט און אנדערע ינגרידיאַנץ צו מאַכן קאָלעסלאַוו, אַ פאָלקס זייַט שיסל פֿאַר באַרביקיו און מאַכנ אַ פּיקניק.

קרויט און סאַלאַט האָבן פאַרשידענע טאַם פּראָופיילז און קולינאַריש ניצט. קרויט איז טיפּיקלי געדינט האַלב אָדער געוויינט אין קאָלעסלאַוו קיילים, בשעת סאַלאַט איז יוזשאַוואַלי געגעסן פריש.

וואָס זאָל איר קלייַבן?

אויב איר זוכט פֿאַר די כעלטיער אָפּציע פון ​​די צוויי, קלייַבן קרויט. סאַלאַט ווערייאַטיז אַזאַ ווי רויט בלאַט סאַלאַט און ראָמאַינע זענען אויך גוטע אָפּציעס.

קרויט, אַרייַנגערעכנט גרין און רויט קרויט, איז יוזשאַוואַלי העכער אין וויטאַמינס, מינעראַלס און וווילטויק פאַבריק קאַמפּאַונדז ווי ייסבערג סאַלאַט.

אָבער, האַלטן אין זינען אַז קרויט האט אַ אַנדערש טעם און געוועב ווי סאַלאַט, אַזוי עס קען נישט אַרבעטן געזונט אין עטלעכע סאַלאַט-באזירט רעסאַפּיז.

למשל, רוי קרויט קענען זיין געמאכט אין אַ סאַלאַט, אָבער סאַלאַט ווערייאַטיז אַזאַ ווי ייסבערג זענען יוזשאַוואַלי בילכער אין די טייפּס פון קיילים ווייַל פון זייער מילדער טאַם און לייטער כראָמטשען.

אויב איר ווילט די געוועב פון סאַלאַט אָבער איר זוכט פֿאַר אַ מער נערעוודיק אָפּציע ווי ייסבערג, קלייַבן אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַט וואָס כּולל העכער לעוועלס פון נוטריאַנץ, אַזאַ ווי רויט בלאַט אָדער ראָמאַינע סאַלאַט (,).

צי איר קלייַבן קרויט אָדער סאַלאַט דעפּענדס אויף ווי איר פּלאַן צו נוצן עס, ווי געזונט ווי דיין נוטרישאַנאַל און טאַם פּרעפֿערענצן.

די דנאָ שורה

עס זענען פילע ווערייאַטיז פון קרויט און סאַלאַט, יעדער מיט זיין אייגענע נוטריאַנט פּראָפיל. אַלע פון ​​זיי זענען געזונט ברירות, אָבער עטלעכע נוטריאַנץ זענען העכער ווי אנדערע.

כאָטש גרין קרויט און ייסבערג סאַלאַט קוק ענלעך, גרין קרויט איז מער נערעוודיק. די צוויי אויך האָבן פאַרשידענע פלייווערז, טעקסטשערז און קולינאַריש ניצט.

קרויט טענדז צו זיין געניצט אין האַלב קיילים און קאָולעסלאַוו, בשעת סאַלאַט איז יוזשאַוואַלי געגעסן רוי אין סאַלאַדס, בורגערס און סאַמוויטשיז.

אויב איר באַשליסן צווישן די צוויי, קרויט איז די מער נערעוודיק ברירה. אָבער, אין אַ סיטואַציע אין וואָס בלויז סאַלאַט קענען זיין געפרוווט אַ פאַרשיידנקייַט פון נוטריאַנט טעמפּ ווי ראָמאַינע אָדער רויט בלאַט סאַלאַט.