שוואַרץ-ייז פּיז (קאָוופּעאַס): דערנערונג פאַקס און בענעפיץ

צופרידן

• נוטרישאַנאַל פּראָפיל
• פּאָטענציעל בענעפיץ
• שטיצן וואָג אָנווער
• העכערן דיגעסטיווע געזונט
• פֿאַרבעסערן האַרץ געזונט
• ווי צו אַרייַננעמען זיי אין דיין דיעטע
• מאסנאמען
• די דנאָ שורה

שוואַרץ-ייז פּיז, אויך באקאנט ווי קאָופּפּעאַס, זענען אַ פּראָסט לעגיום קאַלטיווייטיד אַרום דער וועלט.

טראָץ זייער נאָמען, פּיז מיט שוואַרץ ייז זענען נישט פּיז, אָבער אַ טיפּ פון בעבל.

זיי זענען בכלל זייער בלאַס אין קאָלירן און האָבן אַ גרויס שוואַרץ, ברוין אָדער רויט אָרט וואָס ריזעמבאַלז אַן אויג.

שוואַרץ-ייד פּיז האָבן אַ שטאַרק, סייווערי טאַם און זענען אָפט גערעכנט ווי אַ העפטן אין ביידע ינדיאַן און טראדיציאנעלן סאָוטהערן קוויזין.

דער אַרטיקל ריוויוז די דערנערונג פאַקס, בענעפיץ און ניצט פון שוואַרץ-ייז פּיז.

נוטרישאַנאַל פּראָפיל

שוואַרץ-ייד פּיז זענען ינקרעדאַבלי נוטריאַנט-טעמפּ, פּאַקינג אַ פּלאַץ פון פיברע און פּראָטעין אין יעדער געדינט.

זיי זענען אויך אַ גוט מקור פון עטלעכע וויכטיק מיקראָנוטריענץ, אַרייַנגערעכנט פאָלאַטע, קופּער, טהיאַמינע און אייַזן.

איין גלעזל (170 גראַמז) פון האַלב שוואַרץ-פּיז כּולל די פאלגענדע נוטריאַנץ ():

• קאַלאָריעס: 194
• פּראָטעין: 13 גראַמז
• גראָב: 0.9 גראַמז
• קאַרבס: 35 גראַמז
• פיברע: 11 גראַמז
• פאָלאַטע: 88% פון די דוו
• קופּער: 50% פון די דוו
• טהיאַמינע: 28% פון די דוו
• פּרעסן: 23% פון די דוו
• פאַספעראַס: 21% פון די דוו
• מאַגנעסיום: 21% פון די דוו
• צינק: 20% פון די דוו
• פּאַטאַסיאַם: 10% פון די דוו
• וויטאַמין ב 6: 10% פון די דוו
• סעלעניום: 8% פון די דוו
• ריבאָפלאַווין: 7% פון די דוו

אין אַדישאַן צו די אויבן ליסטעד נוטריאַנץ, שוואַרץ-פּיז פּיז זענען הויך אין פּאָליפענאָלס, וואָס זענען קאַמפּאַונדז וואָס זענען ווי אַנטיאַקסאַדאַנץ אין דעם גוף צו פאַרמייַדן צעל שעדיקן און באַשיצן קעגן קרענק ().

שוואַרץ-ייז פּיז זענען הויך אין פּראָטעין און פיברע, צוזאַמען מיט מיקראָנוטריענץ אַזאַ ווי פאָלאַטע, קופּער און טהיאַמינע.

פּאָטענציעל בענעפיץ

שוואַרץ-ייד פּיז האָבן שוין פֿאַרבונדן מיט אַ נומער פון שטאַרק געזונט בענעפיץ.

שטיצן וואָג אָנווער

צוליב זייער אינהאַלט פון פּראָטעין און סאַליאַבאַל פיברע, אַדינג שוואַרץ-ייד פּיז צו דיין דיעטע איז אַ גרויס וועג צו בוסט וואָג אָנווער.

פּראָטעין, אין באַזונדער, איז געוויזן צו רעדוצירן לעוועלס פון גרעלין, אַ האָרמאָנע וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר סטימיאַלייטינג געפילן פון הונגער (,).

דערווייַל, סאַליאַבאַל פיברע איז אַ טיפּ פון פיברע וואָס פאָרמירט אַ געל-ווי קאָנסיסטענסי און סלאָולי מאַך דורך דיין דיגעסטיווע שעטעך צו העלפֿן איר פילן פול צווישן מילז ().

לויט איין שטודיע אין 1475 מענטשן, האָבן די וואָס האָבן געגעסן בינען רעגולער געהאט א 23% נידעריקער ריזיקירן פון פארמערט בויך פעט און א 22% נידעריקער ריזיקירן פון אָוביסאַטי, קאַמפּערד מיט ניט-קאָנסומערס ().

אן אנדער רעצענזיע פון ​​21 שטודיום געפונען אַז אַרייַנגערעכנט פּאַלסיז, אַזאַ ווי שוואַרץ-ייז פּיז, אין דיין דיעטע קען זיין אַ עפעקטיוו וואָג אָנווער סטראַטעגיע און קען העלפֿן רעדוצירן גוף פעט פּראָצענט ().

העכערן דיגעסטיווע געזונט

שוואַרץ-ייד פּיז זענען אַ גרויס מקור פון סאַליאַבאַל פיברע, וואָס איז אַ שליסל נוטריאַנט ווען עס קומט צו דיגעסטיווע געזונט.

אין פאַקט, שטודיום ווייַזן אַז ינקריסינג דיין ינטייק פון סאַליאַבאַל פיברע קענען העכערן רעגיאַלעראַטי און פאַרגרעסערן בענקל אָפטקייַט אין יענע מיט פאַרשטאָפּונג ().

אנדערע פאָרשונג ינדיקייץ אַז פיברע קען פאַרמייַדן דיגעסטיווע דיסאָרדערס, אַזאַ ווי זויער רעפלוקס, כעמערוידז און מאָגן אַלסערז ().

די סאַליאַבאַל פיברע געפֿונען אין שוואַרץ-ייז פּיז און אנדערע געוויקסן קענען אויך זיין פּרעביאָטיק און סטימיאַלייטינג דעם וווּקס פון די וווילטויק באַקטיריאַ אין דיין קישקע צו העלפֿן אַ געזונט מייקראָוביאַם ().

די וווילטויק באַקטיריאַ שטיצן ניט בלויז דיגעסטיווע געזונט, אָבער אויך האָבן געוויזן צו רעדוצירן אָנצינדונג, פֿאַרבעסערן ימיון פונקציאָנירן און רעדוצירן קאַלעסטעראַל לעוועלס ().

פֿאַרבעסערן האַרץ געזונט

ענדזשויינג שוואַרץ-ייז פּיז ווי טייל פון אַ באַלאַנסט דיעטע איז אַ ויסגעצייכנט וועג צו העלפֿן דיין האַרץ געזונט און שטאַרק, ווייַל זיי קענען רעדוצירן עטלעכע ריזיקירן סיבות פֿאַר האַרץ קרענק.

אין איין רעצענזיע פון ​​10 שטודיום, רעגולער ינטייק פון לעגיומז איז לינגקט צו נידעריקער לעוועלס פון גאַנץ און לדל (שלעכט) קאַלעסטעראַל, וואָס ביידע קענען ביישטייערן צו האַרץ קרענק ().

אן אנדער לערנען אין 42 וואָמען האט געוויזן אַז נאָך אַ נידעריק קאַלאָריע דיעטע ענריטשט מיט 1 טעפּל לעגיומז פּער טאָג פֿאַר 6 וואָכן באטייטיק רידוסט טאַליע אַרומנעם און טריגליסערידע און בלוט דרוק דרוק, קאַמפּערד מיט אַ קאָנטראָל גרופּע ().

רעגולער עסן לעגיומז איז אויך טייד צו נידעריקער מאַרקערס פון אָנצינדונג, וואָס קען אויך רעדוצירן דיין ריזיקירן פון האַרץ קרענק (,,).

שוואַרץ-ייז פּיז קענען העלפֿן וואָג אָנווער, פֿאַרבעסערן דיגעסטיווע געזונט און שטיצן בעסער האַרץ געזונט.

ווי צו אַרייַננעמען זיי אין דיין דיעטע

אין אַדישאַן צו זיין געזונט און געשמאַק, שוואַרץ-ייז פּיז זענען זייער ווערסאַטאַל און גרינג צו געניסן אין אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז.

אויב איר נוצן טרוקן בינז, זיין זיכער צו ווייקן זיי אין וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 6 שעה, וואָס וועט פאַרגיכערן די קוקינג צייט און מאַכן זיי גרינגער צו דיידזשעסט.

באַמערקונג אַז דאַר שוואַרץ-יי פּיז אַנדערש פון אנדערע דאַר בינז, ווייַל לאַנג אָדער יבערנאַכטיק סאָוקינג אין קאַלט וואַסער איז ניט פארלאנגט, אָבער די קוקינג צייט קענען נאָך זיין רידוסט אויב זיי זענען סאָוקט פֿאַר 1-2 שעה אין הייס וואַסער.

דעריבער, דעקן זיי אין וואַסער אָדער יויך, ברענגען זיי צו אַ קאָכן, רעדוצירן די היץ און לאָזן די בינז מליען פֿאַר 45 מינוט אָדער ביז ווייך.

אין די טראדיציאנעלן סאָוטהערן קוויזין, די האַלב בינז זענען געמישט מיט פלייש, בשמים און ליפי גרינז.

אָבער, זיי אויך מאַכן אַ גרויס דערצו צו סופּס, סטעווס און סאַלאַדס.

שוואַרץ-ייד פּיז זענען זייער ווערסאַטאַל און קענען זיין מוסיף צו אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז, אַרייַנגערעכנט סופּס, סטעווס און סאַלאַדס.

מאסנאמען

פֿאַר עטלעכע מענטשן, שוואַרץ-ייז פּיז קען פאַרשאַפן מאָגן ווייטיק, גאַז און בלאָוטינג רעכט צו זייער אינהאַלט פון ראַפינאָסע, אַ טיפּ פון פיברע וואָס קענען ביישטייערן צו דיגעסטיווע ישוז ().

סאָוקינג און קאָכן דאַר בינז קענען רעדוצירן די אינהאַלט פון ראַפינאָסע און מאַכן זיי פיל גרינגער צו דיידזשעסט ().

טאַבלעץ און פּילז וואָס קענען העלפֿן צו פאַרמייַדן גאַז און רעדוצירן סימפּטאָמס זענען אויך וויידלי בנימצא אין פאַרמאַסיז און סופּערמאַרקיץ.

שוואַרץ-ייז פּיז אַנטהאַלטן אַנטי-נוטריאַנץ, אַזאַ ווי פיטיק זויער, וואָס בינדן צו מינעראַלס ווי אייַזן, צינק, מאַגניזיאַם און קאַלסיום און פאַרמייַדן זייער אַבזאָרפּשאַן אין דעם גוף ().

צומ גליק, סאָוקינג און קאָכן שוואַרץ-ייז פּיז איידער קאַנסאַמשאַן קענען באטייטיק רעדוצירן זייער פיטיק זויער אינהאַלט און העלפֿן בוסט אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ ().

שוואַרץ-ייד פּיז אַנטהאַלטן אַנטי-נוטריאַנץ און קען פאַרשאַפן דיגעסטיווע ישוז אין עטלעכע מענטשן. אָבער, סאָוקינג און קאָכן זיי קענען העלפֿן מינאַמייז זייַט יפעקס.

די דנאָ שורה

שוואַרץ-ייד פּיז זענען העכסט נערעוודיק און פֿאַרבונדן מיט פילע ימפּרעסיוו געזונט בענעפיץ.

אין באַזונדער, זיי קען שטיצן וואָג אָנווער, פֿאַרבעסערן האַרץ געזונט און העכערן דיגעסטיווע געזונט.

זיי זענען אויך ווערסאַטאַל, געשמאַק, און גרינג צו ינקאָרפּערייט אין אַ נומער פון רעסאַפּיז ווי טייל פון אַ געזונט דיעטע.