צו ווערן אַ וועגעטאַריער פֿאַר מיין בויפריענד איז די ערגסט באַשלוס טאָמיד

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

עס ס 'גאָרנישט פאַלש מיט נאָכגיין אַ וועגעטאַריער דיעטע, אָבער זיין קלאָר אויף פארוואס איר מאַכן די ענדערונג איז שליסל. איז עס עפּעס איר טאַקע ווילן, אָדער איז עס מאָוטאַווייטאַד דורך אַ פאַרלאַנג צו טרעפן עמעצער אַנדערש ס סטאַנדאַרדס? ווו טוט עס פאַלן אויף דיין רשימה פון פּרייאָראַטיז?

ווען איך בין געווארן אַ וועגעטאַריער, איך האט נישט פרעגן זיך די פראגעס, און איך האט נישט אַנטיסאַפּייטיד די טשאַלאַנדזשיז איך וואָלט פּנים. אין עלטער 22 איך האט נישט נאָך געלערנט ווי צו האָבן ראַכמאָנעס פֿאַר זיך - אָדער פֿאַר מיין גוף - און איך סטראַגאַלד מיט געפיל ווערט פון ליבע. ראָמאַנטיש באציונגען זענען טשאַלאַנדזשינג, אָבער אין מיין לעצטע זמאַן פון קאָלעגע, איך געפֿונען זיך דייטינג מיט אַ באָכער אַ ביסל יאָרן עלטער ווי מיר. איך האָב זיך באַקאַנט מיט אים דורך קעגנצייַטיק פרענדז (און מיספּאַסע אַרטיקלען, ווייַל מענטשן האָבן קאָנטאַקטעד אין די דאַרק עלטער). ווען ער אריבערגעפארן פון באָסטאָן צו ניו יארק, איך סקראַפּט מיין פּאָסטן-גראַדזשאַוויישאַן פּלאַנז צו געפֿינען אַרבעט אין מאַססאַטשוסעטץ, ווו רובֿ פון מיין פרענדז און געשעפט קאָנטאַקטן זענען געווען, און אריבערגעפארן צו ברוקלין. איך האָב נישט געמאכט דעם באַשלוס נאָר פֿאַר אַ באָכער, איך דערציילט זיך - עס איז געווען זינען, ווייַל מיין משפּחה איז געווען אין ניו דזשערזי, ווייַל איך'ד געפונען אַ באַצאָלט ינטערנשיפּ און אַ טייל-צייט אַרבעט צו באַקומען מיר ביז איך געפונען אַ "פאַקטיש אַרבעט." אַלץ איז געגאנגען צו זיין פייַן.

קוים אַ חודש נאָך מיין מאַך, ער און איך באַשלאָסן צו שאַק זיך. טייערע רענט האט אַ וועג צו פאַרגיכערן גרויס לעבן דיסיזשאַנז, ספּעציעל ווען איר מאַך צו אַ נייַע שטאָט ווו איר טאָן ניט וויסן ווער עס יז און איר קענען נישט ימאַדזשאַן ווי איר וועט קיינמאָל טרעפן ווער עס יז אין דעם ריז פון פרעמדע. אויסערדעם, איך איז געווען 22 און געדאַנק איך געווען אין ליבע. אפֿשר איך טאַקע געווען. (פֿאַרבונדענע: וועט מאָווינג צוזאַמען צוזאַמען צעשטערן דיין שייכות?)

ייַנטיילונג דיין לעבן מיט עמעצער גיט אַלע מינים פון טשאַלאַנדזשיז, דיפעראַנסיז אין דיעטע צווישן זיי. איך בין צוגעוווינט צו באַגערן ביפסטייק און ליב שנאַפּס. (היי, אַלעמען האט זייער "אנטשולדיגט, ניט נעבעכדיק" פאַוואָריטעס). ער, אויף די אנדערע האַנט, איז געווען אַ ניכטער וועגעטאַריער. איך געדענק אַז איך אַדמייערד זיין דיסציפּלין און דעדיקאַציע, און איך געוואלט צו זיין די גוטע, סאַפּאָרטיוו כאַווערטע. נישט צו האַלטן אַלקאָהאָל אין דער וווינונג איז נישט געווען קיין פּראָבלעם. יאָ, איך האָב ליב דעם טעם פון שנאַפּס, אָבער אפילו ביי קוים לעגאַל, איך האָב פיינט געווען שיקער, אַזוי איך מערסטנס סטייד צו אָרדערינג אַ טרינקען בשעת איך בין.

די פלייש זאַך איז געווען די שווער טייל. אין באָסטאָן האָב איך געוואוינט אַליין און האָב זיך צוגעוווינט זיך צו קאָכן וואָס איך וויל, צי דאָס מיינט צו פאַרברייטערן לעפטאָוווערז פון כינעזיש עסנוואַרג מיט געפּרעגלט עגגס און פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז אָדער סירינג כאַזער טשאַפּס און עקספּערימענט מיט גרילינג ראָמאַינע בלעטער אויף די George Foreman. ווען ער איז ערשט אריבערגעפארן קיין ניו יארק און איך האב נאך געענדיגט שול, האב איך געגעסן וועגעטארין ווען איך האב אים געזען, ווייל איך האב געוואוסט אז איך קען עסן פלייש נאכדעם וואס מיר האבן זיך געזעגנט. וואָס איך האָב נישט איינגעזען איז אַז איך'ד געגרינדעט אַ מוסטער: ער איז געווען געוויינט צו איך עסן זיין וועג ווייַל איך'ד אפגעהיט מיין פאַקטיש עסן געוווינהייטן פון אים און אונדזער שייכות. (זען אויך: די בענעפיץ פון אַ פלעקסיטאַריאַן דיעטע)

ע ס אי ז גלײ ך געװע ן קלאר , א ז װע ן מי ר האב ן זי ך ארײנגעטראג ן צוזאמע ן הא ט ע ר זי ך דערװארט ן דא ס זעלבע . טעקניקלי איז ער געווען א לאקא-אוווא וועגעטאריער (איינער וואס עסט נאך איי און מילכיק) אבער ער האט סיי-ווייס פיינט פיינט געהאט אז איך האב נישט געלאזט קאכן מיט זיי. די עטלעכע מאָל איך עסן זיי אַרום מיין בויפרענד, ער געמאכט אַ ריטשינג געזונט ווי אַ קליין קינד קען טאָן צו בראַקאַלי. איך האָב געפּרוּווט זיך צו דערפֿילן מיט פֿלייש און פֿיש, ווען מיר זײַנען אַרויס מיט מײַן משפּחה צו מיטאָג, אָבער ווען עס איז געווען נאָר מיר צוויי, האָט ער אָפט באַשטיין אַז מיר זאָלן טיילן אַן איינגאַנג צו שפּאַרן געלט, און עס איז שטענדיק געווען וועגעטאַריער. אויב אַ מעניו האט נישט פילע וועג-פרייַנדלעך אָפּציעס, אן אנדער ראַנט וואָלט פּאַסירן וועגן ווי ונדעראַפּפּרישיייטיד וועדזשאַטעריאַנז זענען אין געזעלשאַפט.

זיכער, ער קיינמאָל געזאגט "גיין וועגעטאַריער, אָדער אַנדערש," אָבער ער האט ניט דאַרפֿן צו-עס איז קלאָר מיין בויפרענד דיסאַפּרוווד פון מיין אַמניוועראַס וועגן. ע ר הא ט געהא ט זײע ר שטארק ע אידע ן װעג ן מאכלים , װא ס זײנע ן געװע ן או ן ניש ט ״אוטענטיש ״ או ן אנגענומענע . כאָטש איר קענען פּיספאַלי קאָואַגזיסט מיט עמעצער מיט פאַרשידענע עסן געוווינהייטן, דאָס איז בעסטער צו טאָן דורך נישט זיין אַ צי וועגן וואָס איר טראַכטן איז רעכט. איך געוואלט צו ויסמיידן קאָנפליקט, אַזוי איך געפרוווט צו געפֿינען וועגעטאַריער רעסאַפּיז וואָס וואָלט באַפרידיקן מיר און מיין גראָב מאָגן. עס איז געווען גרינגער ווי פייטינג. מייַן מאַם אפילו טשירפאַלי סטאַרטעד קוקינג וועגעטאַריער אַדאַפּטיישאַנז פון משפּחה פאַוואָריטעס פֿאַר האָלידייַס, אַזוי ער וואָלט פילן באַגריסן און אַזוי איך וואָלט נישט פילן ווי איך געהאט צו קלייַבן צווישן אים אָדער זיי.

בשעת מיין פרענדז זענען דאָרט דאָרט דייטינג און פּאַרטיינג און נאַוואַגייטינג פּאָסט-קאָלעגע לעבן, איך געלערנט ווי צו שטעלן די רעכט מין פון מיטאָג אויף די טיש. מייַן משפּחה און פרענדז געדאַנק איך בין צופרידן, אָבער איך האָב באַהאַלטן דעם פאַקט אַז איך האָב טעגלעך רופט סעשאַנז און איך געמאכט מער און מער דיסיזשאַנז באזירט אויף צי איך טראַכטן ער וואָלט קריטיקירן מיר אָדער נישט. עס איז געווען ניט נאָר וועגן עסנוואַרג, אָדער-עס איז געווען אויך מיין קליידער, מיין טרוקן הומאָר, מיין אינטערעס אין אַסטראָלאָגיע. דאָס איז געווען מיין שרייבן און וואָס איך געוואלט צו טאָן מיט מיין לעבן. אַלץ וועגן מיר איז געווען אונטערטעניק צו דיסקוסיעס וועגן ווי איך קען פֿאַרבעסערן.

"איך קריטיקירן ווייַל איך זאָרגן," ער וואָלט זאָגן.

איך פּעלץ ווי אַ אַנדערש מענטש. מייַן גוף פּעלץ קרישלדיק, און מיין מיינונג פּעלץ נעפּלדיק. איך איז געווען הונגעריק אַלע. די. צייַט. ווען איך קוק צוריק, איך איז געווען קלאר נעבעך-פיזיקלי און ימאָושנאַלי. לאָמיר נישט אפילו רעדן וועגן וואָס נעבעך דערנערונג טוט צו דיין לאַבידאָו. צו זען בילדער פֿון דער צייט אין מיין לעבן מאכט מיר טרויעריק. מייַן האָר איז לעקן און טרוקן, און מיין אויגן האָבן דעם ויסגעמאַטערט, דיטאַטשט קוק.

ווען איך באַשלאָסן צו גיין צוריק צו שולע אין 23 צו באַקומען מיין מאַסטערי אין דערנערונג און ווערן אַ דייאַטישאַן, ער געפרוווט צו רעדן פון מיר, ופגעקאָכט איך האט נישט גערעדט צו אים איידער אַפּלייינג און קוועסטשאַנינג צי איך טאָן דאָס נאָר פֿאַר עלטערן האַסקאָמע (עפּעס איך, פֿאַר בעסער אָדער ערגער, האָבן קיינמאָל באַזאָרגט וועגן). וואס איך האב מורא געהאט ארויסצושפייען איז געווען, אז די דאזיקע בילדונג האט רעפרעזענטירט (זייער טייערער) פרייהייט פון זיינע שטענדיקע אויספרעגן.

איך בין נאָך נישט זיכער וואָס האָט געפֿירט מיר צו שטיין פֿאַר דעם ווען איך קען נישט אפילו קויפן אַ קאַרטאַן פון סוי מילך אָן אַ כּמעט צעלאָזן (איז דאָס די רעכט סוי מילך? וואָלט ער זאָגן איך'ווע גאַט דער אומרעכט סאָרט?) . נאָך, איך געשיקט אין מיין ערשטער סכאַר-לימעד טשעק און אפילו געביטן מיין פּייפּערווערק צו אָנהייבן אַ זמאַן פריער ווי פּלאַננעד. איך קען נישט וואַרטן צו אָנהייבן לערנען די וויסנשאַפֿט הינטער די וועג עסנוואַרג אַפעקץ די מאַרך און גוף, ווייַל דאָס האט זיכער אַ וועג צו ווירקן מיין זיך-ווערט און שייכות.

ווען איך איז געווען 24 און וועגן אַ יאָר אין מיין דערנערונג פּראָגראַם, איך געגאנגען צו זען מיין דאָקטער פֿאַר ייקינג ווייטיק איך איז געווען יקספּיריאַנסט אין ביידע געווער. ער האָט גערופֿן אַ "סטרעס אָפּרוף," וואָס איז בייסיקלי אַ כּמעט-פאַרפירן דרוק בראָך. אָבער וואָס? פון וואָס? דער ווייטיק געמאכט עס שווער צו שלאָפן, און איך קען קוים האַלטן אַ פעדער, וואָס, ווי אַ שרייבער, פּעלץ ווי דער סוף פון דער וועלט. ווען וואָלט איך צוריקקומען צו זשורנאַל? אין מיין זומער עסנוואַרג פּראָדוקציע קלאַס איז געווען כאַמבאַלינג מיט אַ שעף מעסער. וואָלט איך טאָמיד טאָן יאָגאַ ווידער?

איך האב געפרואווט אפצוברענגען די שאָדן, אבער יעדע נאכט וואלט איך געלעגן וואך אין די ניו יארקער היץ (דער בחור האט פיינט געהאט לופטקילונג) און זיך אנגערופן פאר'ן נישט זיין מער פארזיכטיג. טיף אַראָפּ, איך געוואוסט אַז עס האט עפּעס צו טאָן מיט מיין דיעטע, אָבער איך איז געווען דערשראָקן צו אַנפּאַק די געדאנקען גאָר. דאָס וואָלט מיינען יבערקערן די ומרויק שלום איך געארבעט אַזוי שווער צו דערגרייכן אין מיין שייכות.

פֿון מיין דערנערונג שולע, איך געוואוסט אַז איך האָבן צו פאַרגרעסערן די פּראָטעין, קאַלסיום און וויטאַמין די צו פאַרריכטן די ביינער, אָבער עס איז געווען אַזוי שווער צו צולייגן דעם וויסן. איך ווונטש איך'ד פּעלץ ימפּאַוערד צו שטיין אַרויף פֿאַר מיין באדערפענישן אַנשטאָט פון קאַנטיניוינג צו נאָכפאָלגן די פלייש-פריי הויז כּללים. איך קען האָבן ביי מינדסטער פּערטשאַסט פּראָטעין פּודער אָדער גריכיש יאָגורט אַנשטאָט פון די געוויינטלעך (און טשיפּער) "באוויליקט" יאָגורט. איך קרייווד הינדל און עגגס און פיש ווי מעשוגע, און אפילו קאָוקסט זיך צו אָרדערינג זיי צו עסן מיט פרענדז אָדער משפּחה, אָבער איך האָב שטענדיק געהערט זיין קול.

אין דעם סעפטעמבער, איך לעסאָף געזען מיין דאָקטער וועגן די נודנע ווייטיק וואָס איצט פאַרשפּרייטן און ווייברייטיד דורך מיין גאנצע גוף, וואָס איז געקומען גאַנץ מיט כעדייקס, ליכט-כעדאַדנאַס, און אַ אַלגעמיין געפיל פון געפיל ווי אַלע די דייאַלז זענען אויסגעדרייט אַראָפּ. מייַן בויפרענד דערציילט מיר איך וואָלט בעסער נישט קומען צוריק "מיט אַ דיאַגנאָסיס פון פיבראָמיאַלגיאַ אָדער עפּעס." די לאַב רעזולטאטן געקומען צוריק געשווינד - איך איז געווען נידעריק אין וויטאַמין ב 12 און וויטאַמין די - פּראָסט דיפישאַנסיז מיט פאַבריק-באזירט דיייץ. מייַן דאָקטער באשטעטיקט אַז די דיפישאַנסיז מיסטאָמע קאַנטריביוטיד צו מיין אָרעם ינדזשעריז. סאַפּלאַמאַנץ געהאָלפֿן, אָבער זיי האָבן נישט אַדרעסד די אַנדערלייינג אַרויסגעבן: ניט די דיעטע אָדער די שייכות איז געווען געזונט פֿאַר מיר.

עס איז געווען מיין 25 דיין געבורסטאָג ווען איך לעסאָף באַשלאָסן צו מאַכן אַ ענדערונג. איך וויץ איצט אַז די עגגס זענען די אָנהייב פון די סוף. די שרעקעדיק האַלב-טוץ-אַ סאָרט פון דיין געבורסטאָג טאַלאַנט וואָלט נעמען אַ ביסל פּלאַץ אין די פרידזש, אָבער איך מוזן האָבן פּיקט זיך און שטעלן די קאַרטאַן 10 מאָל איידער לעסאָף שטעלן עס אין מיין קאָרב און גיין צו די רעגיסטרירן. וואָס וואָלט ער זאָגן? אין דעם פונט, איך נאָר דערציילט זיך אַז טעקניקלי, עגגס זענען נאָך וועגעטאַריער-פרייַנדלעך און זיי קען נישט עפשער טוישן עפּעס.

אבער דאס האט זיך געטוישט, און נישט נאר צוליב די עגגס. מיר סטעדאַלי סטאַרטעד צו וואַקסן באַזונדער, און צו זיין ערלעך, איך טראַכטן צו גיין צו אַכט וועדינגז דעם זומער פּושט אונדז ביידע צו פרעגן אונדזער צוקונפֿט צוזאַמען. מי ר האב ן זי ך בײד ע געענדערט . און עס האָט ניט אויסגעזען ווי אַ צופֿאַל, אַז וואָס בעסער איך האָב זיך געפֿילט, אַלץ ערגער איז אונדזער באַציִונג געוואָרן. א ביסל ווייניקער ווי אַ יאָר נאָך "די עגגס," ער אריבערגעפארן אויס.

איך'ווע דערוואַרט צו זיין טרויעריק, אָבער איך פּעלץ יקסייטאַד. זיכער, מיין וווינונג עקאָוד און איך געהאט צו געפֿינען אַ פּלאַץ פון מאָדנע פרילאַנס דזשאָבס צו דעקן זיין טייל פון דינגען, אָבער איך פּעלץ ... פריי, מיט אַ אָפּגעהיט אָפּטימיזם פּאַלסינג דורך מיין גוף אַנשטאָט פון די ביין-טיף ווייטיק איך'ד גראַפּאַלד מיט די יאָר פריער. עס האָט מיר גענומען חדשים צו פילן באַקוועם צו קאָכן פלייש ווידער, און זיין קול סטייד אין מיין קאָפּ ווען איך סקאַנד לאַבעלס און מעניוז, אָבער די אָוווערטינגקינג ביסלעכווייַז צעלאָזן.

איצט איך הנאה אַ באַלאַנסט דיעטע וואָס כולל פלייש, פיש, עגגס און מילכיק און פילע פלייש-פֿרייַ מילז. איך אויך געפונען אַ ליבע פֿאַר פּילאַטעס דורך פיזיש טעראַפּיע, און איך יווענטשאַוואַלי אומגעקערט צו יאָגאַ און שטאַרקייַט טריינינג, געזען זיי מער ווי זיך-זאָרגן ווי נאָר ווערקאַוץ איצט. איך פילן רויק, קלאָר-כעדאַד און שטאַרק.

נאָר ווייַל איך געהאט אַ שלעכט דערפאַרונג טוט נישט מיינען אַז עס זאָל זיין אַזוי אויב איר און דיין שוטעף האָבן פאַרשידענע עסן געוווינהייטן. מענטשן מיט פאַרשידענע דיייץ לעבעדיק אונטער דער זעלביקער דאַך קענען מאַכן עס אַרבעט-עס נאָר ריקווייערז קאָמוניקאַציע, אַקסעפּטאַנס און עטלעכע קולינאַריש שאפן. געפֿינען דיין געוויינטלעך ערד און אַרבעט פֿון דאָרט. עס איז אויך יקערדיק צו קאָנטראָלירן זיך מיט זיך צו מאַכן זיכער אַז די שייכות, ווי דיין דיעטע, איז די רעכט פּאַסיק. און פֿאַר פ***'ס צוליב, אויב דיין "מזל מילעסטאָנע דיין געבורסטאָג צו מיר" טאַלאַנט איז בייינג זעקס עגגס, עפּעס איז נישט אָוקיי. די רעכט מענטש פֿאַר איר וועט וועלן איר פילן ווי דיין בעסטער זיך, קיין ענין וואָס איר קלייַבן צו שטעלן אויף דיין טעלער.

רעצענזיע פֿאַר