יאַקאָן קאַרטאָפל: וואָס עס איז, בענעפיץ און ווי צו פאַרנוצן

צופרידן

• הויפּט בענעפיץ
• נוטרישאַנאַל זאַץ פון יאַקאָן פּאַטייטאָוז
• ווי צו פאַרנוצן
• יאַקאָן רעסאַפּיז
• 1. סאַלאַט מיט יאָגורט סאָוס
• 2. טשיפּס
• 3. מער, ינגבער און יאַקאָן סמאָאָטהיע
• מעגלעך זייַט יפעקס און זאָרג

די יאַקאָן קאַרטאָפל איז דערווייַל אַ טובער ווי אַ פאַנגקשאַנאַל עסנוואַרג ווייַל עס איז רייַך אין סאַליאַבאַל פייבערז מיט פּרעביאָטיק ווירקונג און האט אַן אַנטיאַקסאַדאַנט קאַמף. צוליב דעם, עס איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר דייאַבעטיקס אָדער פֿאַר מענטשן וואָס ווילן צו פאַרלירן וואָג ווייַל עס העלפּס צו פאַרקלענערן אַפּעטיט און קאָנטראָלירן בלוט צוקער, ווייַל עס איז אַ גרויס פאַרטרעטער פֿאַר פּראָסט פּאַטייטאָוז.

דעם טובער פון וויסנשאפטלעכע נאָמען סמאַלאַנטהאַנטוס סאָנטשיפאָליוס, עס קוקט ענלעך צו אַ קאַרטאָפל אָדער זיס קאַרטאָפל און האט אַ ביסל זיס און פרוטי טאַם, וואָס קענען זיין פּערטשאַסט אין עטלעכע סופּערמאַרקיץ.

הויפּט בענעפיץ

די ייאַקאָן קאַרטאָפל איז אַ טובער רייַך אין פרוקטאַנס, דער הויפּט ינולין און פרוקטאָאָליגאָסאַקטשאַרידעס (FOS), וואָס זענען קאַמפּאַונדז וואָס זענען ביכולת צו אַנטקעגנשטעלנ גאַסטריק דזשוסאַז, דורכגיין דורך די דיגעסטיווע שעטעך אָן מעטאַבאָליזעד, פּראַוויידינג ווייניקער קאַלאָריעס און געניטונג פונקציאָנירן ענלעך צו דייאַטערי פייבערז פּראָביאָטיק עסנוואַרג.

צוליב די סיבות, אַרייַנגערעכנט דעם טובער אין די דיעטע, קענען פאָרשלאָגן עטלעכע געזונט בענעפיץ, אַזאַ ווי:

• קאָנטראָלס בלוט צוקער, ווייַל FOS העכערן גלוקאָוס אַבזאָרפּשאַן אין פּעריפעראַל געוועבן און פֿאַרבעסערן ינסאַלאַן סענסיטיוויטי אין די לעבער, אין דערצו צו ינקריסינג ינסאַלאַן ויסשיידונג אין די פּאַנקרעאַס, העלפּינג צו נידעריקער בלוט גלוקאָוס;
• ראַדוסאַז קאַלעסטעראַל און טריגליסערידעס, רעכט צו דעם בייַזייַן פון FOS, וואָס ביישטייערן צו רעגולירן די מאַטאַבאַליזאַם פון פאַץ אין דעם גוף און רעדוצירן די סינטעז פון טריגליסערידעס אין די לעבער;
• פאַוואָרס וואָג אָנווערווייַל סאַליאַבאַל פייבערז פאַרגרעסערן די זעטיקונג, אין אַדישאַן צו האָבן ווייניקער קאַלאָריעס;
• רעגיאַלייץ די קישקע, ווייַל די פייבערז וואָס דערגרייכן די צווייפּינטל זענען פערמענטעד דורך די ביפידאָבאַקטעריאַ, פייווערינג די ינטעסטאַנאַל מווומאַנץ, די ילימאַניישאַן פון פּאַטאַדזשעניק באַקטיריאַ און די וואָג פון די ינטעסטאַנאַל פלאָראַ;
• העלפּס צו טייַנען ביין מאַסעווייַל FOS, ווען ער ריטשט די צווייפּינטל און סטימיאַלייטינג ביפידאָבאַקטעריאַ, העכערן די אַבזאָרפּשאַן פון עטלעכע מינעראַלס, אַזאַ ווי קאַלסיום, פאַספעראַס, צינק און מאַגניזיאַם.

אין אַדישאַן, די יאַקאָן קאַרטאָפל איז אויך רייַך אין קאַפפעיק זויער, אַ פאַנאַליק קאַמפּאַונד וואָס האט אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס און דעריבער קען פאַרמייַדן עטלעכע טייפּס פון ראַק, ווי למשל ראַק. אין אַדישאַן, עס קען אויך פֿאַרבעסערן די ימיון סיסטעם און רעגולירן בלוט דרוק.

נוטרישאַנאַל זאַץ פון יאַקאָן פּאַטייטאָוז

אין די פאלגענדע טיש איר קענען זען די נוטרישאַנאַל ווערט פֿאַר יעדער 100 גראַמז פון יאַקאָן:

עס איז וויכטיק צו דערמאָנען אַז די ייאַקאָן פּאַטייטאָוז מוזן זיין אַרייַנגערעכנט אין אַ געזונט און באַלאַנסט דיעטע צו דערגרייכן די אויבן דערמאנט בענעפיץ.

ווי צו פאַרנוצן

יאַקאָן פּאַטייטאָוז קענען זיין געגעסן אין רוי אָדער האַלב סאַלאַדס ווי אַ פאַרבייַסן אָדער פֿאַרבייַסן. צו פאַרנוצן עס רוי, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן די שאָלעכץ. אין אַדישאַן, דעם טובער קענען אויך זיין פּערטשאַסט אין די פאָרעם פון מעל, וואָס קענען זיין געניצט צו מאַכן ברויט, קייקס און קיכלעך, פֿאַר בייַשפּיל.

די עקסטראַקט פון יאַקאָן וואָרצל קענען אויך זיין באקומען אין קאַפּסאַלז, אָבער אַ זיכער דאָזע פֿאַר קאַנסאַמשאַן איז נאָך נישט באשלאסן, און עס איז נייטיק צו באַראַטנ די דאָקטער אָדער נוטרישאַניסט איידער נוצן.

יאַקאָן רעסאַפּיז

עס זענען עטלעכע וועגן צו צוגרייטן יאַקאָן פּאַטייטאָוז:

1. סאַלאַט מיט יאָגורט סאָוס

ינגרידיאַנץ

פֿאַר די סאַלאַט:

• 2 טעפּלעך יאַקאָן שנייַדן אין קובעס;
• 1 טעפּל פון האַלב מער און שנייַדן אין קובעס;
• האַלב אַ גלעזל פון געהאַקט ציבעלע;
• האַלב אַ גלעזל פון פּיז.

פֿאַר דעם סאָוס:

• 1 האַנדפול קאָריאַנדער;
• 1 טעפּל פון קלאָר יאָגורט;
• 2 געהאַקט קנאָבל קלאָוועס;
• 2 טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט;
• זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.

צוגרייטונג מאָדע

צוגרייטן די סאַלאַט, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ קאַנטיינער און פֿאַר די סאָוס, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און מישן מיט די סאַלאַט דזשענטלי.

2. טשיפּס

ינגרידיאַנץ

• 1 דורכשניטלעך יאַקאָן;
• 1 לעפעלע פּאַפּריקאַ;
• 1 לעפעלע פון ​​קומין;
• 1 קניפּ פון זאַלץ;
• 1 לעפל מאַסלינע בוימל.

צוגרייטונג מאָדע

אַראָפּנעמען די הויט פון די יאַקאָן קאַרטאָפל און שנייַדן אין דין סלייסיז. שטעלן די סלייסאַז אין אַ קאַנטיינער און לייגן די פּאַפּריקאַ, קומין, זאַלץ און בוימל, קאָך געזונט און צולייגן אויף אַ טאַץ. לאָזן אין די ויוון בייַ 175 º פֿאַר 20 מינוט אָדער ביז גאָלדען און קריספּי.

3. מער, ינגבער און יאַקאָן סמאָאָטהיע

ינגרידיאַנץ

• 1 טעפּל פון וואַסער;
• 1 גרויס מאַראַנץ;
• 1 קליין מער;
• 1 רוי און שעלד יאַקאָן;
• 1 שטיק פון ינגבער;
• 1 טעפּל פון אייז קיובז.

צוגרייטונג מאָדע

קלאַפּן אַלע די ינגרידיאַנץ, שפּאַנונג און טרינקען דערנאָכדעם. אנדערע פירות קענען ווערן גענוצט צו געשמאַק.

מעגלעך זייַט יפעקס און זאָרג

די יאַקאָן קאַרטאָפל, ווייַל עס איז רייַך אין פרוקטאָאָליגאָסאַקטשאַרידעס, ווען קאַנסומד אין וידעפדיק, קען פאַרשאַפן נעבעך דיידזשעסטשאַן, יבעריק גאַז, דיסטענשאַן און אַבדאָמינאַל ווייטיק דער טובער קען נישט זיין אַ גוטע אָפּציע פֿאַר מענטשן מיט יריטאַבאַל באָוועל סינדראָום, און דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד אַז זיי פאַרנוצן אין קליין אַמאַונץ צו קאָנטראָלירן די גראַד פון טאָלעראַביליטי אָדער ויסמיידן די קאַנסאַמשאַן פון דעם טובער.